أحدث الوصفات

سلطة رو

سلطة رو

من السهل جدًا تحضير سلطة الكافيار بشرط واحد: يجب أن يكون الكافيار طازجًا ومالحًا (ولكن ليس شديد الصلابة) ويجب أن يكون الزيت الذي تستخدمه في صنع السلطة زيتًا عالي الجودة ومكررًا جدًا! والسر في أن الكافيار لا يخرج من الغثيان هو استخدام السميد المسلوق في التركيبة ، وبهذه الطريقة سوف يفرك الكافيار بسهولة شديدة وسيكون لذيذًا جدًا.

    • 100 غرام من بيض الكارب المملح (ملعقتان كبيرتان)
    • 500 مل من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة المكرر
    • عصير ليمون
    • مياه معدنية (100-150 مل)
    • بصلة صغيرة
    • للسميد: قياس واحد من السميد و 3 مقاييس من الماء (إذا استخدمنا فنجان قهوة ، الوزن أدناه)
    • 100 غرام رمادي
    • 450 مل ماء

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة التحضير سلطة الكافيار:


  • إذا كان الكافيار شديد الملوحة ، يمكننا وضعه في الفرن في شاش محكم بإحكام على الفم ونضعه في كوب من الحليب لمدة ساعة. بعد ساعة ، اعصر البيض جيدًا في الشاش ثم ضعه في الوعاء الذي سنعده فيه.

رمادي:

اتركي الماء يغلي ، عندما يغلي ، ضعي السميد في المطر واخلطي جيدًا بالشوكة حتى لا تتكتل. اتركه يغلي جيدًا حتى يصبح مثل عصيدة من دقيق الذرة ، ثم ضعه ليبرد. يجب أن يكون اللون الرمادي بارداً عندما نخلطه مع الكافيار!



  • نحضر الزيت وعصير الليمون على المائدة ونوفر الخلاط لأنهما يصنعان بسرعة كبيرة (حوالي 10 دقائق).

  • في وعاء الكافيار نضع ملعقة مملوءة بالسميد المسلوق ونخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

  • أضيفي القليل من الزيت تدريجيًا واخلطي بعد كل إضافة حتى يتجانس الزيت تمامًا. أضع الزيت حوالي 5-6 مرات ثم أبدأ بالتناوب في إضافة عصير الليمون (ملعقة صغيرة في كل مرة).

  • عندما ينمو البيض ، يمكنك إضافة السميد والمياه المعدنية لجعلها هشة. يضاف الماء المعدني بملعقة ، ليس كلها مرة واحدة ، حتى لا تلين كثيرا! أضمن أنه إذا كان السميد قويًا بدرجة كافية وكانت مياه التعدين باردة ، فلن يتم قطع الكافيار ، وستخرج سلطة مثالية! يتم إضافة المياه المعدنية اعتمادًا على مدى قوتها أو طراوتها التي تريدها ، ويضاف عصير الليمون حسب الذوق. أنا أستخدم عصير الليمون لهذه الكميات.

  • عندما تنتهي من وضع السميد بالكامل وتنتهي من الزيت ، اقطع بصلة صغيرة واخلطها في السلطة!

ضعي السلطة في وعاء زجاجي (غير معدني) وزينيه بالزيتون. يتم تحضير المقبلات وتقديمها كمقبلات.

شهية طيبة! إنها لذيذة وصحية للغاية!

مواقع النصائح

1

يُحلى البيض (إذا كان مالحًا جدًا) في كيس من الشاش ويوضع في الحليب لمدة ساعة.

2

إذا كانت غير مملحة ، يتم تمليحها في كيس من الشاش ، في محلول ملحي من الماء المملح (250 مل من الماء وملعقة صغيرة من الملح الخشن).

3

لجعله رقيقًا ، استخدم السميد المسلوق والمياه المعدنية.


فيديو: الوصفة الاصلية لكول سلو أشهر سلطة امريكية بالملفوفsalade coleslaw (كانون الثاني 2022).