أحدث الوصفات

كعكة باردة

كعكة باردة

قمح:

يخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح. يخلط صفار البيض بالسكر البودرة حتى يصبح رغويًا. نضيف الحليب والزيت ونخلط جيدا. ثم نضيف الطحين الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر ونخلط ويضاف بياض البيض مع الحرص على الخلط بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى.تبطن صينية (32/22 سم) بورق الخبيز ونصب من الأعلى ونضع القدر. صينية في الفرن المسخن مسبقًا. يصبح جاهزًا عندما يجتاز اختبار المسواك. عندما يصبح جاهزًا ، اتركه ليبرد ، ثم قم بقصه إلى نصفين أفقيًا.

كريم:

افركي صفارتي 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، ثم أضيفي النشا والحليب الدافئ. توضع في حمام بخار وتخلط جيداً حتى تتماسك. هكذا بردت. افركي المرزبانية بأربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة وأضيفي صفار البيض المبرد جيدًا. اخفقي الكريمة 130 مل +200 مل جيدًا حتى تصبح كريمة مخفوقة ثم ضعيها في الكريم أعلاه. قم بترطيب الجيلاتين بشكل منفصل بالماء البارد ثم قم بإذابه في حمام بخار مع الحرص على عدم الغليان. يخلط الجيلاتين الذائب مع الكريمة. نقطع 4 أنصاف خوخ إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الكريمة

المجسم:

نضع بعض رقائق الطعام في الدرج الذي نخبز فيه الجزء العلوي ، ونضع الورقة الأولى القابلة للطي ، ونشرب مع عصير الكومبوت ، ونسكب الكريمة ، ونضع الورقة الثانية من الشراب أيضًا.

سطح أملس:

نطحن الشوكولاتة ونخلطها مع الكريمة السائلة ونذوبها في حمام بخار. دعها تبرد قليلا.

نسكب كريمة التزيين فوق الكيك وتترك لتبرد لبضع ساعات. ثم يُمزج بسكين منقوع في الماء المغلي ، ويُزين بالكريمة المخفوقة وشرائح الخوخ.




فيديو: كيكة رمضان كيكة باردة ولذيذة ترطب على القلب بعد الفطار (شهر اكتوبر 2021).