أحدث الوصفات

تقول الدراسة أن القهوة تجعلك كسولًا ، ونحن غير موافقين

تقول الدراسة أن القهوة تجعلك كسولًا ، ونحن غير موافقين

وجد الباحثون أن الفئران التي تعمل بجد اختارت القيام بمهام أسهل بعد تناول جرعة من الكافيين

قد لا يرغب أصحاب العمل في سماع ذلك ، لكن استراحة تناول القهوة بعد الظهر قد تجعلك أقل إنتاجية.

دراسة جديدة تبحث آثار الكافيين على الفئران وجدت أنه بينما بقيت الفئران الكسولة كسولة مع زيادة الكافيين ، أصبحت الفئران المجتهدة أكثر كسلاً.

من ناحية أخرى ، حولت الأمفيتامينات الفئران العاملة إلى كسالى ، لكنها جعلت الفئران الكسولة أكثر إنتاجية.

أعطى الباحثون الفئران خيارًا لاختيار مهمة أكثر صعوبة بمكافأة أعلى أو مهمة أسهل بمكافأة أقل. في البداية ، تم تقسيم الفئران إلى أولئك الذين يعملون من أجل المكافأة الأعلى وأولئك الذين يتراخون ويتقاضون أقل.

بعد إعطاء الجرذان جرعات من الأمفيتامينات أو الكافيين ، وجد الباحثون أن أولئك الذين عملوا بجد أكبر في السابق بدأوا في اختيار المهمة الأسهل.

بالطبع ، المؤلف الرئيسي قال جاي هوسكينج لشبكة فوكس نيوز أن هذا كله على أساس كل حالة على حدة. "أعتقد أن هذا مفهوم بالفعل إلى حد ما في الحياة اليومية ؛ بالنسبة للبعض منا ، فإن القهوة تؤدي الحيلة حقًا لتلك الساعات الطويلة في منتصف النهار ، ولكن بالنسبة للأشخاص الآخرين "يجعلهم متوترين أو متحمسين لدرجة لا تسمح لهم بالتركيز على عملهم". حسنًا ، إنه يعمل بشكل جيد في مكتبنا.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث على النشاط والحيوية. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي شربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل من القهوة أو لم يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات الجهد الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة. في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف. تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم. تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين. لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث الحيوية والنشاط. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي يشربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل أو لا يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات المجهود الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة. في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف. تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم. تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين. لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث الحيوية والنشاط. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي يشربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل أو لا يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات المجهود الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة. في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف. تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم. تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين.لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث الحيوية والنشاط. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي يشربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل أو لا يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات المجهود الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة. في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف. تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم. تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين. لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث الحيوية والنشاط. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي يشربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل أو لا يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات المجهود الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة. في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك.يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف. تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم. تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين. لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث الحيوية والنشاط. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي يشربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل أو لا يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات المجهود الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة. في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف. تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم.تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين. لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث الحيوية والنشاط. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي يشربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل أو لا يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات المجهود الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة. في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف. تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم. تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين. لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث الحيوية والنشاط. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي يشربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل أو لا يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات المجهود الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة.في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف. تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم. تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين. لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث الحيوية والنشاط. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي يشربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل أو لا يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات المجهود الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة. في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف.تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم. تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين. لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.


القهوة: الطيبة والسيئة والظلام

بقلم: جريجوري أشبي

القهوة تبعث الحيوية والنشاط. بالنسبة للكثيرين ، أصبح "فنجان جو" من الطقوس الصباحية. هناك دراسات تقول أن القهوة قد تكون محسّنًا للمزاج أكثر مما كان يُعتقد في السابق. وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فإن شرب القهوة بانتظام قد يساعد في منع الاكتئاب.

هل من الممكن أن يغير الكافيين كيمياء الدماغ لتساوي بروزاك أو زولوفت؟

في دراسة شملت النساء (جميع الممرضات) ، بدا أن القهوة توفر وسيلة للكثيرين لتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب. امتدت الدراسة على مدى عشر سنوات ، وتتبعت عادات شرب القهوة والحالات المزاجية لأكثر من 50000 امرأة. أولئك الذين شربوا كمية معتدلة من القهوة - كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم - تعرضوا لانخفاض بنسبة 15 في المائة في الخطر ، في حين أظهر شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين انخفاضًا بنسبة 20 في المائة. غالبية المشاركين في الدراسة الذين أصيبوا بالاكتئاب هم من شربوا القليل جدًا من القهوة ، فنجانًا أو كوبين في أسبوع.

هذه ليست الدراسة الأولى التي تربط القهوة بتحسين المزاج. ومع ذلك ، فإنه يقدم حجة قوية لفوائد الاستمتاع بالقهوة ، أو حتى كوب من الشاي الأسود أو الكاكاو الساخن ، وكلاهما يحتوي على بعض الكافيين أيضًا. لا تعمل القهوة منزوعة الكافيين بنفس الطريقة (ما لم يكن بالطبع تأثير الدواء الوهمي).

الخير
تم إجراء دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهن الصحية على 130.000 شخص ، وتتبعت استهلاك الكافيين لمدة 20 عامًا تقريبًا ووجدت أن القهوة لم تزيد معدل الوفيات.

لم يتم العثور على علاقة بين استهلاك القهوة وزيادة خطر الوفاة من أي أسباب ، بما في ذلك السرطان أو أمراض القلب.

تظهر الدراسات حول العالم باستمرار أن ارتفاع استهلاك القهوة التي تحتوي على الكافيين أو القهوة منزوعة الكافيين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، لذلك يفترض العلماء أنه قد يكون هناك فائدة طويلة الأمد من الكافيين على مرض السكري.

أظهرت أبحاث أولية أخرى أن القهوة قد تحمي من مرض باركنسون وسرطان الكبد وتليف الكبد ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجدت دراسة أجراها باحثو كلية هارفارد للصحة العامة ونشرت في عدد 26 سبتمبر 2011 من أرشيفات الطب الباطني أن شرب القهوة قد يكون لدى النساء. تقليل مخاطر الاكتئاب. ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20 في المائة بين النساء اللائي يشربن القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (2-4 أكواب) مقارنة بالنساء اللاتي شربن القليل أو لا يشربن على الإطلاق. أولئك الذين شربوا منزوعة الكافيين والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة أقل من الكافيين لا يبدو أنهم محصنون من الاكتئاب.

ثبت أن الكافيين يزيد بشكل إيجابي من اليقظة وأداء الاختبار. تم إجراء تجربة لفحص تأثير القهوة على الأداء واليقظة في النهار والليل. أظهرت النتائج أن القهوة المحتوية على الكافيين كان لها تأثير مفيد على اليقظة وتحسين الأداء في مجموعة متنوعة من المهام ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. كانت التأثيرات في كثير من الأحيان كبيرة جدًا.

أظهر عدد من الدراسات زيادات كبيرة في الأداء في مختلف تخصصات التحمل ، بما في ذلك الجري ، بعد تناول الكافيين. في إحدى الدراسات ، قام عدائي النخبة بتحسين وقتهم على جهاز المشي من الجري إلى الإرهاق بنسبة 1.9 في المائة باستخدام الكافيين. زاد الكافيين من وقت الإنهاك في اختبار ركوب الدراجات لمدة 15 دقيقة في دراسة أخرى. وفي دراسة شملت السباحين ، وجد أن الكافيين يعزز الأداء في السباحة ذات المجهود الأقصى لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

السيء
تحتوي القهوة على الكافستول الذي يزيد من مستويات الكوليسترول الضار. يتم حل هذا عادةً باستخدام مرشح ورقي. ومع ذلك ، إذا كنت تشرب قهوتك مغلية وغير مفلترة (عن طريق الضغط الفرنسي أو الطريقة التركية) فسوف تتناول كميات كبيرة من الكافستول. أظهرت بعض الدراسات أن القهوة غير المفلترة زيادة LDL بنسبة تصل إلى 8 بالمائة.

قد يكون هناك تأثير سلبي قصير المدى على مرض السكري مع القهوة. في الدراسات التي أعطت الناس الكافيين أو القهوة التي تحتوي على الكافيين متبوعة بشيء غني بالجلوكوز ، وجد أن حساسية الشخص المصاب للأنسولين تنخفض وأن مستويات الجلوكوز في الدم لديهم أعلى من المتوقع.

الجانب المظلم من القهوة هو أن هناك يكون مثل هذا الشيء مثل الكثير. إذا كان شرب القهوة يجعلك تشعر بالقلق أو التوتر ، أو إذا لاحظت أعراضًا جسدية مثل تسارع ضربات القلب ، فخذ قسطًا من الراحة أو انتقل إلى بديل أكثر دقة مثل الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض أو رفيقك. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة النوم ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل مزاجية.

لذلك إذا كانت القهوة مناسبة لك ، فلديك الآن سبب آخر للشعور بالرضا عن شربها. إذا لم تكن شخصًا يحب القهوة أو الإسبريسو ، فاختر خيارات أخرى ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو ​​شاي الأعشاب ، والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية أيضًا.

أظهرت العديد من الدراسات عدم وجود نتائج سلبية عامة على الصحة المرتبطة بالكافيين الموجود في القهوة. تجدر الإشارة إلى أن هناك جوانب معينة من شرب القهوة قد تكون ضارة بصحتك. بعض الأمثلة على ذلك يمكن أن تكون في حالة اضطرابات المناعة الذاتية وتعب الغدة الكظرية.

هل الكافيين يسبب الادمان؟
هذا واحد لديه بعض الحقيقة في ذلك اعتمادًا على ما تعنيه بكلمة "إدمان". الكافيين منبه للجهاز العصبي المركزي والاستخدام المنتظم للكافيين يسبب إدمانًا جسديًا خفيفًا. لكن الكافيين لا يهدد صحتك الجسدية أو الاجتماعية أو الاقتصادية كما تفعل العقاقير المسببة للإدمان (على الرغم من أنك قد تختلف بعد رؤية إنفاقك الشهري في المقهى).

إذا توقفت عن تناول الكافيين بشكل مفاجئ ، فقد تظهر عليك الأعراض لمدة يوم أو أكثر ، خاصة إذا كنت تستهلك فنجانين أو أكثر من القهوة كل يوم. قد تشمل أعراض الانسحاب من الكافيين: الصداع ، والتعب ، والتهيج ، وصعوبة التركيز ، وسوء المزاج ، والقلق. لا شك أن انسحاب الكافيين يمكن أن يؤدي لبضعة أيام سيئة ، لكن الكافيين لا يسبب شدة الانسحاب أو سلوكيات البحث عن المخدرات الضارة مثل تعاطي المخدرات في الشوارع أو الكحول. لهذا السبب لا يعتبر معظم الخبراء الاعتماد على الكافيين إدمانًا خطيرًا.

هل القهوة تسبب الأرق؟
يمتص جسمك الكافيين بسرعة ، لكنه يتخلص منه أيضًا بسرعة. يُعالج الكافيين بشكل أساسي من خلال الكبد ، وله عمر نصف قصير نسبيًا. هذا يعني أن الأمر يستغرق حوالي خمس إلى سبع ساعات في المتوسط ​​لإزالة نصفه من جسمك. في غضون ثماني إلى عشر ساعات ، يختفي 75 في المائة من الكافيين.

بالنسبة لمعظم الناس ، لن يتعارض فنجان أو فنجانين من القهوة في الصباح مع النوم بالليل. لكن تأكد من عدم تناول الكوب أو كوبين قبل الإفطار. هذا هو المكان الذي يمكن أن يواجه فيه بعض الناس مشكلة. الإفراط في تحفيز الجسم في الصباح قبل الإفطار يرفع الكورتيزول بشكل مفرط. يبلغ الكورتيزول ذروته في حوالي الساعة 7-8 صباحًا ، لذا فإن القيام بأي شيء آخر يمكن أن يسبب استجابة للضغط سيبقي الكورتيزول أعلى مما هو عليه عادة خلال اليوم. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى خلل في الغدد الكظرية ، مما قد يتسبب في مجموعة أخرى كاملة من المشاكل.

قد يتداخل تناول الكافيين في وقت متأخر جدًا من اليوم مع النوم. إذا كنت مثل معظم الناس ، فلن يتأثر نومك إذا لم تستهلك الكافيين قبل ست ساعات على الأقل من النوم. قد تعتمد حساسيتك على التمثيل الغذائي وكمية الكافيين التي تستهلكها بانتظام. قد لا يعاني الأشخاص الحساسون من الأرق فحسب ، بل قد يعانون أيضًا من العصبية وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

قد تكون القهوة المحضرة بكمية قليلة من الكريمة والسكر الطبيعي صحية. ومع ذلك ، تحتوي معظم مشروبات القهوة على كميات كبيرة من السكر المعالج والعصائر والقشدة المخفوقة ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. علاوة على ذلك ، تحتوي العديد من مشروبات القهوة على ما يزيد عن 500 سعر حراري - 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم. لذلك ، قد يكون هذا مصدرًا خفيًا للسعرات الحرارية التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يبدو أن شرب القهوة كسلوك في نمط الحياة مرتبط بسلوكيات نمط الحياة السلبية الأخرى ، مثل ممارسة الرياضة بشكل أقل واتباع نظام غذائي أقل صحة وزيادة فرص التدخين. وهكذا ، في حين أن القهوة قد تكون محايدة من حيث الفوائد / الأضرار الصحية ، فإن السلوكيات الأخرى المرتبطة بها قد تسبب نتائج صحية ضارة.

احصد معظم فوائد القهوة بين الساعة 9:30 صباحًا والساعة 11:30 صباحًا ، وذلك عندما تنخفض المستويات الطبيعية للكورتيزول المنشط لديك والإطار الزمني الذي يجادل فيه باحثون من جامعة Uniformed Services of the Health Sciences في ماريلاند بأن الكافيين له التأثير الأكبر . فقط اعرف حدودك: أكثر من 28 كوبًا في الأسبوع - أربعة في اليوم - يزيد من خطر الموت وفقًا لدراسة حديثة من إجراءات Mayo Clinic Proceedings.

القهوة هي المشروب الرائد في جميع أنحاء العالم بعد الماء ويتجاوز حجم تجارتها (الولايات المتحدة) 10 مليارات دولار في جميع أنحاء العالم. لا تزال الخلافات حول فوائدها ومخاطرها قائمة حيث تتوفر أدلة موثوقة لدعم إمكاناتها في تعزيز الصحة. جادل بعض الباحثين حول ارتباط استهلاك القهوة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية وتمرد السرطان.

غالبًا ما تُعزى خصائص القهوة المعززة للصحة إلى غناها بالكيمياء النباتية ، بما في ذلك الكافيين ، وحمض الكلوروجينيك ، وحمض الكافيين ، وهيدروكسي هيدروكينون (HHQ) ، إلخ. داء السكري وخطوط السرطان المختلفة ومرض باركنسون والزهايمر.

قد يساعد الكافيين ومستقلباته في الوظائف الإدراكية المناسبة. نسبة دهون القهوة التي تحتوي على كافستول وكهويل تعمل كوقاية ضد بعض الخلايا الخبيثة عن طريق تعديل إنزيمات إزالة السموم. لكن المستويات المرتفعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يشكل تهديدًا محتملاً لصحة الشريان التاجي ، مثل احتشاء عضلة القلب والدماغ والأرق ومضاعفات القلب والأوعية الدموية. يؤثر الكافيين أيضًا على مستقبلات الأدينوزين ويصاحب انسحابه إرهاق عضلي أو كظري.

أظهرت مجموعة من الأدلة أن النساء الحوامل أو اللاتي يعانين من مشاكل ما بعد انقطاع الطمث يجب أن يتجنبن الإفراط في تناول القهوة بسبب تداخلها مع موانع الحمل الفموية أو هرمونات ما بعد انقطاع الطمث.

تجفيف
يقال أن الكافيين يسبب الجفاف. تظهر معظم الدراسات أنه يمكنك تناول ما يصل إلى 550 ملليجرام من الكافيين (أو حوالي خمسة أكواب من القهوة) دون التأثير على مستويات الترطيب. هذا يعني أنه يمكنك تناول عدد غير قليل من المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكافيين والمواد الهلامية أثناء الجري دون المخاطرة بالجفاف. أكثر من 550 ملليغرام سيكون لها تأثير مدر للبول.

هشاشة العظام والكافيين
عند تناول مستويات عالية (744 ملليغرام / يوم أو أكثر) ، قد يزيد الكافيين من فقد الكالسيوم والمغنيسيوم في البول. لكن معظم الدراسات تشير إلى أنه لا يزيد من خطر الإصابة بفقدان العظام ، خاصة إذا كنت تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم والكالسيوم. تظهر الأبحاث بعض الروابط بين الكافيين وخطر الإصابة بكسور الورك لدى كبار السن. قد يكون كبار السن أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين على استقلاب الكالسيوم.

أمراض القلب والأوعية الدموية والكافيين
ارتفاع طفيف مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم أمر شائع لدى أولئك الذين لديهم حساسية للكافيين. لكن العديد من الدراسات الكبيرة لا تربط الكافيين بارتفاع الكوليسترول أو عدم انتظام ضربات القلب أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في القلب ، فاستشر طبيبك حول تناول الكافيين. قد تكون أكثر حساسية لتأثيراته. أيضًا ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان الكافيين يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

السرطان والكافيين
كشفت مراجعات الدراسات التي أجريت على 20 ألف شخص عدم وجود علاقة بين السرطان والكافيين. لقد أظهرت العكس تمامًا: قد يكون للكافيين تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان.

تشير الدلائل المحدودة إلى أن الكافيين قد يقلل من مخاطر ما يلي: مرض باركنسون وأمراض الكبد وسرطان القولون والمستقيم والسكري من النوع 2 والخرف. على الرغم من فوائده المحتملة ، لا تنس أن المستويات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار ضارة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كل من فوائده ومخاطره المحتملة.

الكافيين والنوم
هل تعتقد أنه يمكنك تحضير وعاء في منتصف الليل وما زلت بخير؟ قد تخدع نفسك. عندما تم إعطاء الأشخاص الذين ينامون 400 مجم من الكافيين قبل النوم - إما ست ساعات أو ثلاث ساعات أو قبل النوم مباشرة - لاحظوا جميعًا أن نومهم يعاني ، وفقًا لدراسة صغيرة نُشرت في مجلة Journal of Clinical Sleep Medicine. الغريب أن هؤلاء الذين يشربون الخمر لم يتمكنوا من اكتشاف آثار الكافيين المدمرة للنوم ، ربما لأن الاستيقاظ ليلاً قد يكون من الصعب ملاحظته ، كما يقول كريستوفر دريك ، دكتوراه. اعزل نفسك 6 ساعات على الأقل قبل النوم.

كما ترى ، هناك الكثير من الأبحاث المختلطة عندما يتعلق الأمر بالكافيين وتأثيراته على الجسم. أفضل رهان هو الانتباه إلى إشارات جسمك الفريدة واحترامها. إذا كان يبدو أنه لا يناسبك ، فربما حان الوقت لتجربة بديل.