أحدث الوصفات

هريس البطاطا الحلوة بالبرتقال والزنجبيل وصفة

هريس البطاطا الحلوة بالبرتقال والزنجبيل وصفة

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • بطاطا حلوة
  • هريس البطاطا الحلوة

يقترن هذا الطبق الجانبي من البطاطا الحلوة جيدًا مع الدجاج المشوي أو الديك الرومي أو لحم الخنزير.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 700 جرام بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع 5 سم
  • 300 مل من عصير البرتقال الطازج (حوالي 3 إلى 4 حبات برتقال ، معصورة)
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. ضعي البطاطا الحلوة في قدر كبيرة ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطا الحلوة ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، يُمزج عصير البرتقال والزنجبيل والثوم في قدر صغيرة ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء حتى يقل العصير إلى حوالي 180 مل ، من 5 إلى 8 دقائق. هذا يزيد من حلاوة. نرفع عن النار ونضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب.
  3. عندما تنضج البطاطا الحلوة ، صفيها وأعيديها إلى القدر. تُهرس بواسطة هراسة البطاطس أو خلاط الغمر. يضاف تدريجيا خليط عصير البرتقال المخفف مع التحريك بملعقة خشبية. يتبل بالفلفل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة sugarplum

أنا حقًا أحب مزيج النكهات من البرتقال والبطاطا الحلوة. أنا لست من محبي الزنجبيل ، لذلك استخدمت قرصة فقط بدلاً من الملعقة الكبيرة التي دعت إليها الوصفة. - 13 مايو 2013 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


ملخص الوصفة

  • 2 رطل بطاطا حلوة
  • رذاذ الطبخ
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

اثقب قشر البطاطا الحلوة في عدة مناطق باستخدام شوكة.

تُطهى البطاطا الحلوة في فرن الميكروويف حتى تنضج ، من 12 إلى 15 دقيقة. ضعي البطاطا في الثلاجة حتى تبرد تمامًا لمدة 20 دقيقة على الأقل.

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بإعداد طبق خبز ضحل 1/1 لتر مع رذاذ الطبخ.

قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات ووزعيها في طبق الخبز المُجهز.

اخلطي السكر ونشا الذرة والملح والزنجبيل معًا في كوب قياس زجاجي صب عصير البرتقال في الكوب مع التحريك بمضرب.

يُسخن مزيج عصير البرتقال في فرن الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، ويُحرَّك المزيج ، واستمر في التسخين حتى يصبح كثيفًا وسلسًا ، ثم يُضاف الزبدة إلى 30 إلى 60 ثانية ويقلب حتى يذوب. صب السائل فوق البطاطا الحلوة.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا حتى تسخن البطاطا الحلوة ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.


سخني الفرن إلى 400 درجة. رشي البطاطا الحلوة ببضعة ملاعق صغيرة من الزيت لتغطي. تُخبز البطاطس لمدة 40 دقيقة ثم تُترك لتبرد لمدة 10 قبل تقشيرها.

ضعي البطاطا الحلوة المقشرة في وعاء خلاط مع الزبدة وشراب القيقب والسكر البني والزنجبيل وعصير البرتقال. تُخفق البطاطس باستخدام ملحق المضرب حتى تذوب الزبدة ويتم دمج كل شيء. اكشطيهم في طبق التقديم وضعيه فوقهم برذاذ المزيد من شراب القيقب.

نصائح وبدائل

  • تحمص البطاطس في الفرن بقشرها. لا تغليهم و rsquot. اخبزي البطاطس. يؤدي الغلي إلى إزالة النشا من البطاطس وإضعاف طعمها.
  • استخدم شراب القيقب الحقيقي. يمكن أن يعطي شراب البانكيك نفس طعم هذا الطبق مثل شراب القيقب الحقيقي. إذا كنت تستطيع & rsquot الحصول على شراب القيقب الحقيقي ، فجرّب a استخراج القيقب (رابط تابع).
  • استبدل الزبدة والسكر بطبق صحي. أحب استخدام الزبدة النباتية ومزيج الخبز من السكر البني لخفض الدهون المشبعة.

المراجعات

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

تُعد Apple وشعار Apple و iPhone و iPad علامات تجارية مملوكة لشركة Apple Inc. ، مسجلة في الولايات المتحدة وبلدان ومناطق أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC.

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.


كم من الوقت سوف يستمر هريس البطاطا الحلوة؟

يمكن أن تدوم البطاطا الحلوة المطبوخة 4-5 أيام في الثلاجة ، في حاوية محكمة الإغلاق. وينطبق الشيء نفسه على مهروس البطاطا الحلوة بعشب الشيدر. يمكن أن يستمر أيضًا لمدة تصل إلى ستة أشهر في المجمد ، ولكن من المحتمل جدًا أن تصل إلى ذلك من 10 إلى 12 شهرًا كذلك.

بعد أن يذوب ، من الآمن تخزينه في الثلاجة لحوالي 3-4 أيام. إذا تم إذابته في الميكروويف ، فيجب استهلاكه على الفور.

إذا كانت البطاطا المهروسة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين ، فمن المستحسن التخلص منها. تنمو البكتيريا بسرعة في درجات حرارة تتراوح بين 40-140 فهرنهايت (5-60 درجة مئوية) ويجب عدم استهلاكها.

أنت تعلم أنه أصبح سيئًا إذا كان له رائحة أو مظهر كريه. تجاهل قبل التذوق.

لكن من المحتمل ألا تواجه هذه المشكلة لأنه لا يوجد شيء مثل الكثير من البطاطا الحلوة المهروسة!


كوكيز البطاطا الحلوة والزنجبيل

بسكويت الزنجبيل بالبطاطا الحلوة التي تتحول إلى طرية مثل قطع المافن أو فطائر الووبي.

مكونات

  • 1 بطاطا حلوة متوسطة ، للحصول على 1 كوب بطاطا حلوة مهروسة
  • 1- & frac12 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 كوب شوفان عتيق الطراز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب المطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac34 كوب سكر بني معبأ
  • & frac12 أكواب سكر حبيبي
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1 حبة برتقال ، نكهة فقط
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 حبة بيض

تحضير

لف حبة بطاطا متوسطة الحجم بورق قصدير وشويها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 50 دقيقة (حتى تصبح البطاطا طرية جدًا). عندما يبرد بدرجة كافية ، يُهرس لب البطاطا الحلوة بالشوكة ويوضع جانبًا.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء ، يُمزج الدقيق ، الشوفان ، البيكينغ باودر ، صودا الخبز ، الملح ، جوزة الطيب ، القرفة ويخفق المزيج. اجلس جانبا.

في الخلاط ، اخفقي السكريات والزبدة حتى تصبح ناعمة. أضيفي البطاطا الحلوة المهروسة والزنجبيل المطحون وقشر البرتقال والفانيليا واخلطيهم معًا. أضيفي البيض واخلطي حتى يتجانس

اخلطي خليط الدقيق ببطء في الخليط الرطب حتى تتشكل العجينة.

ضع ملاعق كبيرة من العجين على ورقة خبز مبطنة بورق أو مدهونة قليلاً بالزيت. اخبزيها لمدة 12-14 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.


بطاطا حلوة مهروسة مع الزنجبيل والهيل والعسل

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

يمكن تقديم هذا الطبق الجانبي السهل بجانب الديك الرومي أو مع رغيف اللحم طوال الأسبوع. تُطهى البطاطا الحلوة والخمرية على البخار حتى تنضج ، ثم تُهرس في الكثير من الزنجبيل الطازج والزبدة والعسل والهيل.

نصائح لعيد الميلاد

تعليمات

  1. 1 املأ قدرًا كبيرًا بحوالي 2.5 سم من الماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. ضع سلة طهي بالبخار بالداخل وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة حتى يغلي الماء.
  2. 2 قشر وقطّع البطاطا الحلوة والخمرية إلى مكعبات كبيرة. ضعها في قدر البخار ، وقم بتغطيتها بغطاء محكم ، وقم بالبخار حتى تنضج الشوكة ، حوالي 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضعي باقي المكونات المقاسة في قدر صغيرة على نار خفيفة وتبليها بالفلفل وقلبي حتى تذوب الزبدة والعسل. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
  3. 3 عندما تصبح البطاطس جاهزة ، انقلها إلى وعاء كبير ، ورشها بخليط الزبدة ، وهرسها بهارسة البطاطس إلى القوام المطلوب. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.

موصى به من Chowhound

كاد مؤسسا Food52 أماندا هيسر وميريل ستابس في حيرة من أمرهما عندما سئلوا عن مثالهم للطعام المثالي في هذا الفيديو. ثم أدركوا أن بيتسي ديفاين وسلفاتوري بكلين ريكوتا من ريتشل مارك كانت خالية من العيوب من كل النواحي. تم تصوير أماندا وميريل في Bklyn Larder ، وهو متجر رائع في نيويورك حيث يمكنك العثور على جبن سلفاتوري ريكوتا. اقرأ ملفنا الشخصي عن Salvatore Bklyn ، واحصل على أفضل وصفات الريكوتا ، واكتشف الاختلافات بين جبنة الريكوتا والجبن القريش.


ملخص الوصفة

  • 3 1/2 رطل بطاطا حلوة (حوالي 7 متوسطة)
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1/3 كوب عصير برتقال طازج
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المتبلور المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور

سخني الفرن إلى 375 درجة. اغسل وجفف البطاطس ، وخز القشر بالشوكة في عدة أماكن. تُخبز حتى تنضج البطاطس ، حوالي ساعة واحدة.

قشر البطاطس وتخلص من القشر وانقل القشر إلى وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب. تخلط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقتين. قم بإزالة وتجاهل أي ألياف خيطية من المجداف. كشط الجوانب بملعقة مطاطية.

اخلطي الزبدة والسكر البني حوالي 30 ثانية. أضف المكونات المتبقية حتى تمتزج. قدميها على الفور.


وصفة البطاطا الحلوة المحشية بالبرتقال والزنجبيل

هذا الطبق يشبه الحلوى لأنه لذيذ للغاية.

  • حلو
  • زبداني
  • بطاطا
  • البطاطس
  • خبز

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • حبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة ذات اللون البرتقالي الداكن (حوالي 12 أونصة لكل منهما)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة مربى البرتقال
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

مكونات

  • 2 كبيرة من البطاطا الحلوة البرتقالية الداكنة (حوالي 12 أوقية. لكل منهما) قائمة التسوق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة قائمة التسوق
  • 2 ملاعق كبيرة مربى البرتقال - قائمة التسوق
  • ½ ملعقة صغيرة مملح قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • اثقب البطاطا الحلوة عدة مرات بوضع شوكة على منشفة ورقية في الميكروويف. الميكروويف على حرارة عالية لمدة 8 إلى 10 دقائق ، مع تقليب البطاطس مرة واحدة في منتصف عملية الطهي ، حتى تنضج البطاطس تقريبًا. دعه يقف لمدة 10 دقائق.
  • تسخين الغاز أو شواية الفحم. قطعي البطاطس من المنتصف بالطول. يُسكب اللب في وعاء متوسط ​​الحجم ، مع ترك طبقة 14 بوصة في كل نصف. يُهرس اللب جيدًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والمربى والملح. يُسكب المزيج في قشور البطاطس.
  • عند تسخين الشواية ، ضعي البطاطس على شواية تعمل بالغاز على نار متوسطة أو على شواية فحم فوق فحم متوسط ​​، أغلق الشواية أو غطها بخيمة من ورق القصدير. يُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يسخن تمامًا. ضعي الزبدة فوقها قبل التقديم (اختياري).
الناس الذين يحبون هذا الطبق 5
  • بينكباستاشمال الولاية ، SC
  • مجنونإيفريت ، ماساتشوستس
  • درباربريفارد ، نورث كارولاينا
  • hsfargisريدسفيل ، نورث كارولاينا
  • ما يقرب من طعامتروي ، نيويورك
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

الطباخ


  • 1 رطل بطاطس يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 رطل من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • نصف كوب حليب قليل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا

توضع البطاطا والبطاطا الحلوة في قدر كبيرة وتضاف كمية كافية من الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا عند ثقبه بالشوكة ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

صفي البطاطس ثم اهرسيها في القدر للقوام المطلوب. ضعي الحليب والزبدة في وعاء صغير وضعيها في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تذوب الزبدة في الغالب ويصبح الحليب دافئًا ، من 30 إلى 40 ثانية. (بدلاً من ذلك ، ضعيها في قدر صغير وسخنيها على نار متوسطة حتى يصبح الحليب دافئًا.) قلبي مزيج الحليب والسكر والملح والفلفل في البطاطس المهروسة حتى تمتزج.


شاهد الفيديو: شوربة البطاطا الحلوة بالزنجبيل والعسل - ديما حجاوي (شهر نوفمبر 2021).