أحدث الوصفات

أفضل وصفة على الإطلاق لفطيرة اليقطين

أفضل وصفة على الإطلاق لفطيرة اليقطين

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين هذه ليست لذيذة فحسب ، بل إنها سهلة التحضير أيضًا. استمتع بالحلوى.

26 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 علبة معجنات قصيرة (23 سم)
  • 500 جرام هريس اليقطين
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 250 مل حليب مبخر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • رشة قرنفل مطحون
  • 1 رشة جوزة الطيب المطحونة

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٥٥ دقيقة ›الاستعداد: ساعة و ٥٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. في وعاء كبير ، امزج هريس اليقطين والسكر والبيض والحليب والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب. يقلب حتى يصبح ناعمًا ومختلطًا تمامًا. صب خليط اليقطين في علبة المعجنات.
  3. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 45 دقيقة أو حتى تتماسك في المنتصف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(18)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

سريع وسهل التحضير ، طعمه رائع !!! - 01 ديسمبر 2012

بواسطة RussellC

فطيرة اليقطين جيدة. يستخدم هذا الحليب الحليب المبخر بشكل منتظم ولا يزال حلوًا بدرجة كافية بحيث لا تحتاج إلى إضافة السكر إلى الحشوة. لقد أعطيته 4 نجوم فقط لأنه وصفة أساسية فقط. لقد صنعت القشرة الخاصة بي ، وهذا حقًا نصف تجربة فطيرة اليقطين. كانت أوقات التحضير والطهي دقيقة وكنت راضيًا جدًا عن النتيجة. - 29 سبتمبر 2009

بواسطة jesikah85

كانت هذه الوصفة بسيطة والمنتج النهائي كان مثاليًا. هذا هو بالضبط ما كنت أبحث عنه ، وربما لن أجرب أي شيء آخر! -21 أكتوبر 2007


مهروس اليقطين: هل تصنعه أم تشتريه؟

تحتاج فطيرة اليقطين المثالية إلى بيوريه اليقطين المثالي. لديك خياران ، هريس اليقطين المعلب و & # 8220 افعل ذلك بنفسك & # 8221 هريس اليقطين.

مع هريس اليقطين المعلب ، يعد خيارًا مناسبًا وموفرًا للوقت حيث يمكنك العثور على هذا المكون في معظم المتاجر. كما أنه يترك نتيجة ممتازة في الخبز.

ومع ذلك ، إذا كنت تفضل فطيرة اليقطين التقليدية ، فقد ترغب في تمرير الهريس المعلب. لماذا ا؟ لأن & # 8220 افعلها بنفسك ، & # 8221 بيوريه اليقطين يمكن أن يحزم المزيد من النكهات. باختصار ، يتم صنعه عن طريق تحميص قرع السكر مع الكابوتشا أو الجوز.

سيكون من الذكاء تجربة كلا الإصدارين لرؤية آراء عائلتك وأصدقائك & # 8217 آراء. الوصفة التفصيلية موجودة في الفقرة التالية لأولئك الذين يختارون & # 8220 افعلها بنفسك & # 8221 هريس اليقطين.

كيف تصنع & # 8220 افعلها بنفسك & # 8221 هريس اليقطين؟

لذلك اخترت صنع & # 8220 افعلها بنفسك & # 8221 بوريه اليقطين. هذا خيار رائع!

في هذه الخطوة ، قد تحتاج إلى:

أولا ، قطع اليقطين السكر إلى النصف لإخراج كل الدواخل والتخلص منها. غطي صينية الخبز بحصيرة الخبز أو ورق الألمنيوم واخبزي أنصاف اليقطين في الفرن عند 350 درجة فهرنهايت. الوقت المثالي سيكون 1 أو 1 ساعة. استخدم شوكة واثقب القرع للتأكد من طهيه جيدًا.

بعد ذلك ، أخرجها من الفرن ، واتركها لتبرد ، واستخرج اللب. للحصول على قوام أكثر نعومة ، ضعه في مطحنة طعام أو صيني. الآن ، لديك هريس اليقطين بنكهة فريدة.

الآن ، دعونا & # 8217s خبز!

ابدأ مع القشرة

مكونات:
  • طحين خالي من الغلوتين: 1 1/4 كوب
  • ملح البحر: 1/4 ملعقة كبيرة
  • زبدة نباتية باردة: 6 ملاعق كبيرة
  • ماء بارد مثلج
  • غلاف بلاستيكي

بادئ ذي بدء ، اخلطي الدقيق الخالي من الغلوتين وملح البحر في وعاء خلط كبير واخفقي. أضف بعض شرائح الزبدة النباتية الباردة واستمر في الخفق. يمكنك تقطيع الزبدة إلى قطع لتسهيل عملية الخلط.

بعد ذلك ، اسكب الماء المثلج ببطء في الخليط وحرك الخليط بملعقة. قدّر كمية الماء حيث يمكنك جعلها لزجة جدًا.

عندما تصل العجينة إلى القوام الذي تريده ، ضعيها في غلاف بلاستيكي. ضعي العجينة في طبق ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة (من 30 دقيقة إلى يومين).

بعد إخراجها من الثلاجة ، اتركها تجلس. ثم ضعه في الفرن للتسخين عند درجة 350 فهرنهايت (176 درجة مئوية). في غضون ذلك ، يمكنك تحضير الحشوة.

انتقل الآن إلى الحشوة

مكونات:
  • بيوريه اليقطين محلي الصنع: 2 3/4 كوب
  • أو هريس اليقطين المعلب: 2 3/4 كوب
  • شراب القيقب: 1/4 كوب
  • سكر بني: 1/4 كوب
  • حليب اللوز العادي غير المحلى: 1/3 كوب
  • زيت الزيتون أو زيت جوز الهند: 1 ملعقة كبيرة
  • نشا الذرة أو مسحوق الأروروت: 2 1/2 ملعقة كبيرة
  • بهار فطيرة اليقطين: 1 3/4 ملعقة كبيرة
  • ملح البحر: 1/4 ملعقة كبيرة

هذه أسهل خطوة في هذه الوصفة. ببساطة امزج جميع مكونات الحشوة حتى تصبح ناعمة. تذوق واضبط النكهة بمزيد من التوابل إذا لزم الأمر.

شكل القشرة

أدوات:

قبل تشكيل العجينة في صينية الفطيرة ، قم بفكها وإزالتها من الطبق إلى كيس اللف ذو الطبقتين.

بعد ذلك ، باستخدام الشوبك ، لف العجينة حتى تحصل على شكل قالب الفطيرة. كن لطيفًا ، وإذا ظهرت بعض التشققات أثناء اللف ، يمكنك إصلاحها بعد وضع المعجنات في المقلاة.

عندما تحصل القشرة على نسيج قابل للتشكيل ، انقلها إلى صينية الفطيرة. اجعل القشرة تعمل على طول الجوانب. تشتهر فطيرة اليقطين بالحواف المتموجة ، لذا استخدم شوكة أو يديك لتجعيد الحواف. هذه الخطوة اختيارية ، لذا لا تشدد على نفسك بالديكور.

إذا كان هناك أي ثقوب أو تشققات ، قم بإصلاحها ببعض العجين وتسخين يدك.

معا نخبز!

اسكبي الحشوة في قشرة الفطيرة ، ثم ضعيها في الفرن واخبزيها ، من 58 إلى 65 دقيقة. إذا لم تكن متأكدًا ، يمكنك التحقق من الدقيقة 58 والاستمرار في الخبز إذا لزم الأمر ، حتى يصل الوقت إلى 65.

كيف تعرف أنها & # 8217s جاهزة للخدمة؟ يمكن أن يخبرك اللون البني الذهبي الفاتح للقشرة والشقوق الموجودة في الجزء العلوي من الحشوة بأنها قابلة للخدمة.

بعد التأكد من طهي الفطيرة جيدًا ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. ضع في اعتبارك أنه يجب أن يكون باردًا تمامًا قبل تخزينه في الثلاجة.

ماذا تقدم؟

الكريمة المخفوقة بجوز الهند هي جانب لذيذ لفطيرة اليقطين النباتية. رش القليل من القرفة أو جوزة الطيب أو توابل فطيرة اليقطين لإضفاء نكهة مميزة.

كيف تجعل فطيرة اليقطين النباتية مختلفة؟

زخرفة! للمبتدئين ، على وجه الخصوص ، هنا & # 8217s حيث يمكنك القيام ببعض الحيل لإخفاء العيوب. أضف بعض التوت البري فوق فطيرة اليقطين لجذب انتباه الأكل و # 8217.

باستخدام دقيق إضافي من الخطوات السابقة ، حاول خبز بعض قطع البسكويت المثيرة ، مثل أوراق الشجر أو الطيور. استخدمها لتزيين طبق أو طبق التقديم أو وضعها فوق فطيرة اليقطين. استخدم إبداعك لفعل ما تريد. نحن على يقين من أن عائلتك وأصدقائك سيحبونها.

ما هي المدة التي يمكن أن تبقى في الثلاجة؟

للحصول على أفضل قوام ، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. حاول ألا تبقيها أطول لأن فطيرتك ستجف وتفقد طعمها الطازج.

الخبز ليس للجميع. إنها وظيفة يمكن أن تتطلب خبرة للتنبؤ بقوام العجين ووقت الخبز. ولكن ، لا تقلق إذا لم تكن فطيرتك مثالية ، ضع في اعتبارك أنك & # 8217 قد قمت بعمل رائع ، وكما نعتقد ، فإن أفضل وصفة فطيرة اليقطين النباتية تأتي من الحب!

هل تحفزك هذه الوصفة على عمل فطيرة يقطين نباتية للعائلة؟ أخبرنا بتجربتك واترك بعض النصائح لقرائنا في قسم التعليقات أدناه. تأكد من تسجيلك & # 8217 للحصول على وصفات نباتية قادمة.


ملخص الوصفة

  • 1 (14.1 أونصة) عبوة من الفطائر المبردة
  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. زبدة مقسمة
  • ورق زبدة
  • علبة 1 (15 أونصة) من اليقطين
  • نصف كوب سكر
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 صفار بيض كبير

يسخن الفرن إلى 425 درجة. ضعي قطعة واحدة في صينية فطيرة معدنية مقاس 9 بوصات وفقًا لتوجيهات العبوة ، واضغطي العجين الزائد على حافة صينية الفطيرة. قص الأشكال من الفطيرة المتبقية لاستخدامها حول حافة الفطيرة. (استخدمنا قاطعة دائرية 1/2 بوصة.) فرشاة 1 ملعقة كبيرة. اللبن الزبدي حول حافة الفطيرة يرتب الأشكال حول حافة الفطيرة ، ويضغط للالتصاق. فرشاة الأشكال بـ 1 ملعقة كبيرة. اللبن. قم بوخز القاع والجوانب من 8 إلى 10 مرات بالشوكة. قم بتبطين الفتحة بورق زبدة ، واملأها بأوزان دائرية. اخبز 15 دقيقة.

اخفقي اليقطين ، والمكونات الستة التالية ، والباقي 1 1/2 كوب من اللبن الرائب في وعاء كبير. صب الخليط في فطيرة.

تخبز في 425 درجة لمدة 10 دقائق. اخفض الحرارة إلى 325 درجة ، واخبز من 35 إلى 40 دقيقة إضافية أو حتى تنتفخ حافة الحشوة قليلاً ويصبح الوسط هزازًا قليلاً. تبرد على رف سلكي لمدة ساعة. يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.


أفضل وصفة لفطيرة اليقطين منخفضة السعرات على الإطلاق

لن يكون عيد الشكر بدون فطيرة اليقطين و mdash ، لكن بعض الإصدارات يمكن أن تسجل أكثر من 300 سعر حراري للشريحة و mdashand على افتراض أنك قطعت فطيرتك إلى 12 قطعة صغيرة!

هذه النسخة النحيفة ، التي ابتكرها أنجالي شاه ، المدرب الصحي المعتمد والعبقرية وراء مدونة الطعام الصحي The Picky Eater ، تأتي في 210 سعرات حرارية لكل شريحة إذا قطعت فطيرتك إلى ثماني شرائح و mdashand لا تصدق 150 سعرة حرارية إذا قطعت الخاص بك تقسم إلى 12 شريحة. لذا انطلق وانغمس و [مدشيت] يكون الشكر بعد كل شيء!

وصفة فطيرة اليقطين النحيفة
يجعل 8-12 حصص

للفطيرة:
3/4 كوب سكر بني غامق ، معبأ
1 بيضة كبيرة
2 بياض بيض كبير
1 (12 أونصة) يمكن أن يبخر الحليب الخالي من الدسم
1/4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
1 قشرة فطيرة مجمدة ، مذابة إلى درجة حرارة الغرفة

لتحتل المرتبة الأولى:
1/4 كوب كريمة خفق

1. ضع رف الفرن على أدنى وضع. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

2. تُمزج جميع المكونات ماعدا اليقطين في وعاء كبير مع التحريك بمضرب. أضيفي اليقطين واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. لتحضير القشرة ، انثر الدقيق على لوح تقطيع كبير أو سطح مستوٍ. قم بتدوير طبقة من قشرة الفطيرة بدرجة حرارة الغرفة حتى تنتشر إلى أقل بقليل من 12 1/2 بوصة في القطر. ضعها في طبق فطيرة مقاس 9 بوصات ، وقطع العجين الزائد المتدلي على الجانب (سيؤدي ذلك إلى التخلص من حوالي 20 في المائة من العجين ، مما يوفر لك الكثير من السعرات الحرارية!).

4. صب خليط اليقطين في القشرة. اخبزي لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (لا تزيلي الفطيرة من الفرن) اخبزي لمدة 50 دقيقة إضافية ، أو حتى يخرج السكين الموجود في المنتصف نظيفًا. تبرد تماما على رف السلك.

5. لتحضير الطبقة العلوية ، اخفقي الكريمة بالخلاط بسرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية. تقدم مع الفطيرة (1 ملعقة كبيرة لكل شريحة).

لكل حصة (إذا قطعت فطيرتك إلى 8 شرائح): 210 كالوري 6 جرام دهون (1.9 جرام مشبعة) 45.9 جرام كربوهيدرات 37 جرام سكر 267.9 مجم صوديوم 2.7 جرام ألياف 6.4 جرام بروتين

لكل حصة (إذا قطعت فطيرتك إلى 12 شريحة): 150 كالوري 4 جرام دهون (1.2 جرام مشبع) 30.6 جرام كربوهيدرات 24.8 جرام سكر 178.6 مجم صوديوم 1.8 جرام ألياف 4.3 جرام بروتين


ملخص الوصفة

  • وصفة واحدة معجنات للفطيرة ذات القشرة المزدوجة (انظر أدناه)
  • 1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 كوب من اليقطين المعلب (حوالي 1-1 / 3 علب سعة 15 أونصة)
  • نصف كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 3 بيضات مخفوقة قليلاً
  • نصف كوب ونصف كريمة خفيفة
  • شراب الذرة فاتح اللون

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. جهزي المعجنات للفطيرة ذات القشرة المزدوجة. تقسم العجينة إلى نصفين. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، قم بلف عجينة واحدة حتى سمك 1/8 بوصة. باستخدام قواطع على شكل أوراق 1 بوصة ، قطع العجين إلى أشكال أوراق (سيكون حوالي 6 إلى 7 دزينة). استخدم طرف سكين تقشير حاد لعمل تصميمات للأوردة على الأوراق. ضع أشكال الأوراق على ورقة الخبز. في وعاء صغير نخفق بياض البيض والماء على قطع الأوراق. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اجلس جانبا. خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، تُلف العجينة المتبقية إلى نصف دائرة قطرها 12 بوصة مع درفلة مطحون. نقل دائرة المعجنات إلى طبق فطيرة 9 بوصة. ضع العجينة برفق في طبق الفطيرة دون تمديدها حتى مع حافة الألواح. اجلس جانبا.

للحشو ، في وعاء كبير ، اخلطي اليقطين والسكر والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. أضف البيض. اضرب برفق باستخدام شوكة حتى يتجانس. يضاف تدريجياً نصف ونصف التحريك حتى يتجانس. صب الحشوة في قشرة المعجنات المعدة.

لمنع التعرق الزائد ، قم بتغطية حافة قشرة المعجنات برقائق معدنية. نقل الفطيرة بعناية إلى رف الفرن. اخبزيها في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. إزالة القصدير. اخبزي لمدة 25 إلى 30 دقيقة أكثر أو حتى تخرج سكين نظيفة بالقرب من المركز. تبرد على رف السلك. غطيها وضعيها في الثلاجة خلال ساعتين.

قبل التقديم بساعة واحدة ، ادهن حافة المعجنات بشراب الذرة ورتب إكليلًا من أوراق المعجنات المخبوزة حول حافة المعجنات. تزيين وسط الفطيرة بأوراق إضافية. يجعل 8 حصص.


أفضل وصفة لفطيرة اليقطين من الصفر: البدائل

إن الشيء العظيم في هذه الفطيرة هو أنها في الواقع متعددة الاستخدامات (للفطيرة)! يمكنك تعديل بعض المكونات لجعل هذه الفطيرة مناسبة لجميع أنواع الاحتياجات الغذائية!

  • طحين لجميع الاستخدامات: يمكن استخدام الدقيق الخالي من الغلوتين بنسبة 1: 1 لعمل هذه الفطيرة! يمكنك أيضًا استبدال قشرتك المفضلة الخالية من الغلوتين إذا رغبت في ذلك!
  • سمنة. زبدة نباتية يمكن استخدامها لنسخة خالية من منتجات الألبان!
  • كريمة ثقيله. هناك العديد من البدائل الممكنة للقشدة المكثفة! لقد استخدمت نصف ونصف للحصول على صيغة كاملة لمنتجات الألبان. بالنسبة للخيارات الخالية من منتجات الألبان ، اختر حليب جوز الهند كامل الدسم أو كريمة جوز الهند. يمكن أيضًا استخدام مقشدة خالية من الألبان ، فقط احترس من السكريات المضافة!
  • سكر بني: سكر جوز الهند هو بديل رائع خالٍ من السكر المكرر!

كيفية صنع هريس اليقطين محلي الصنع

لتحضير هريس اليقطين الخاص بك ، ستحتاج إلى قطعتين من فطيرة اليقطين. اتبع هذه التعليمات:

  1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت
  2. قطع القرع إلى نصفين وإزالة اللب والبذور.
  3. ضع القرع ووجهه لأسفل في طبق خبز أو فرن هولندي أو على صينية ذات حواف.
  4. صب الماء في قاع طبق الخبز لتغطية حوالي & frac14 "من قاع القرع.
  5. يغطى إما بغطاء (كما في الفرن الهولندي) أو بورق الألمنيوم.
  6. اشويها لمدة 60 دقيقة ، أو حتى تنخفض قشرة اليقطين إلى أسفل عند دفعها.
  7. دع اليقطين يبرد ، ثم قشر قشرة اليقطين.
  8. امزج لب اليقطين في الخلاط أو قم بمعالجته في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. ثم استخدم في الخبز الخاص بك!

توابل فطيرة اليقطين محلية الصنع (1 تيرابايت)

قلبي التوابل التالية معًا واستخدمي 2 ملعقة صغيرة من هذا في الوصفة بدلاً من توابل فطيرة اليقطين!

إذا صنعت شيئًا من جوي فود سوشن ، فسأحب أن أرى إبداعاتك! لا تنس تقييم هذه الوصفة وترك تعليق أدناه! أيضًا ، تابع معي أيضًا على Instagram و PINTEREST و Facebook و YOUTUBE و Twitter لمزيد من إلهام الوصفات ولمحة في حياتنا اليومية!


6. كعك فطيرة اليقطين The Crafting الفراخ


أفضل وصفة صياغة فطيرة اليقطين
من ملفات تعريف الارتباط فطيرة اليقطين The Crafting Chicks
. مصدر الصورة: thecraftingchicks.com. قم بزيارة هذا الموقع للحصول على التفاصيل: thecraftingchicks.com

ساندرا ، أنا آسف لأنك واجهت مشكلة مع عجينة الفطيرة. نقول لتسطيح العجين مباشرة إلى قرص بحيث يصبح التعامل معه أسهل بكثير عندما يظهر في الثلاجة بعد تبريده. إذا تم تخطي هذه الخطوة ربما ، فقد يؤدي ذلك إلى حل المشكلة التي واجهتها. من المحتمل أنه إذا قدمت العجين بالكامل وقمت أيضًا بوضعه في الثلاجة ليبرد ، فستكتشف أن العجين يمثل تحديًا للتعاون معه نظرًا لأنه دافئ جدًا ثم التبريد المسبق ، ومن المحتمل أن ينهار. ضع في اعتبارك أيضًا أنه حتى عند دحرجة العجين بعد أن تبرد ، ستظل بالتأكيد رائعة بعض الشيء.


كيفية عمل فطيرة اليقطين

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة.
  • غلف طبق الفطيرة بقشرة الفطيرة.
  • اخفقي معجون اليقطين والبيض في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يُضاف الحليب المبخر والقرفة والزنجبيل والملح وخفق جوزة الطيب حتى تمتزج جيدًا.
  • اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.
  • اخفض الحرارة إلى 350 درجة واخبز من 35 إلى 40 دقيقة أخرى.
  • اتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي أو صفيحة خبز قبل التقديم.

الاختلافات في فطيرة اليقطين

  • الأغطية: عندما تكون الفطيرة دافئة من الفرن ، رشي السكر البني فوقها. ستعمل حرارة حشوة الفطيرة على كراميل السكر جزئيًا ، مما يمنحك نكهة حلوة ومقرمشة بشكل مبهج.
  • التوابل: أضيفي ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون إلى حشوة اليقطين لمنحها نكهة أكثر جرأة وأكثر ثراءً. يتمتع القرنفل بنكهة لذيذة تتماشى جيدًا مع القرفة المطحونة واليقطين.
  • خالي من الغلوتين: لجعل وصفتي لفطيرة القرع الكلاسيكية أفضل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، كل ما عليك فعله هو اختيار قشرة الفطيرة المعدة مسبقًا بعناية. تحقق من معلومات التغذية للحصول على قائمة المكونات وتأكد من أنها تستخدم فقط بدائل الدقيق لجميع الأغراض ، مثل دقيق اللوز أو الحنطة السوداء.
  • يقطين: إذا لم يكن هريس اليقطين المعلب مناسبًا لك ، فيمكنك استخدامه هريس اليقطين الطازج (وصفتي مضمونة!). تأكد من هرسها في محضر الطعام حتى لا يكون هناك تكتلات قليلة أو معدومة قبل خلط باقي المكونات.

أصول فطيرة اليقطين

أمريكا مثل & # 8230 فطيرة اليقطين؟ هناك & # 8217s دليل جيد على أن فطيرة القرع صنعت في ما يعرف الآن بالولايات المتحدة منذ عام 1621 في بليموث بلانتيشن بالقرب من بليموث روك. كانت هذه & # 8220pies & # 8221 مطهية حقًا لحم القرع والحليب والعسل ومجموعة متنوعة من التوابل داخل قشرة اليقطين المجوفة.

يعود أصل القرع إلى أمريكا الشمالية وتم تقديمه إلى أوروبا بدءًا من القرن السابع عشر. سرعان ما أصبح القرع مكونًا مفضلًا لجميع أنواع الأطباق ، بما في ذلك ما نعرفه الآن باسم فطيرة القرع.


أفضل وصفة على الإطلاق لفطيرة اليقطين (وصفة القشرة متضمنة!)

لقد ناقشت مشاركة هذه الوصفة. هذه وصفتي لفطيرة اليقطين وهي الأفضل. أحصل على الثناء في كل مرة يتم فيها صنع & # 8217s ولم يتبق أي شيء. أي وقت مضى.

أعلم أن الصورة ليست الأفضل ، لقد كان الليل ولم يكن لدي أي ضوء. اغفر له ، أقسم أنه لذيذ & # 8217s!

Cherise & # 8217s أفضل وصفة على الإطلاق لفطيرة اليقطين (تتضمن وصفة قشرة!)

إذن ، هذه هي الطريقة التي أصنع بها فطيرة اليقطين الطازجة باستخدام القرع الحقيقي ، نعم القرع الحقيقي هو الأفضل لأنه بعد ذلك أصبح طازجًا ومدهشًا. يستغرق الأمر وقتًا ، وأنا أعتبره عملاً نابعًا من الحب. إذا كنت تفضل & # 8217d أن تكون أكثر كسلاً حيال ذلك ، يمكنك استخدام هريس اليقطين المعلب.

الخطوة 1:
الحصول على فطيرة اليقطين (اليقطين عادة ما يصنع 2 فطائر). يمكنك استخدام القرع العادي غير الفطري ، لكن سيتعين عليك استخدام المزيد من السكر وخلطه بطريقة أكثر حتى لا تكون خيطيًا.

اقطع القرع مفتوحًا ونظف كل البذور (مكافأة ، ستشعر يديك بنعومة فائقة بعد ذلك).

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد وضع القرع في القدر ، عندما يغلي الماء ، أغلقه ، ضع غطاءًا في الأعلى واتركه لمدة 30 دقيقة.

استخرج اليقطين واهرسه.

الخطوة 2:
امزج كوبًا واحدًا من السكر بدلًا من السكر ، يمكنك استخدامه
عسل (استخدم 1.25 كوب) ،
سكر بني (1 كوب) ،
ستيفيا (1/3 كوب ، على الرغم من أنني وجدت أن مزيج 50/50 من ستيفيا والسكر / العسل يعمل بشكل أفضل باستخدام هذه الطريقة ، من حيث التذوق)
.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
4 بيضات كبيرة
3 أكواب هريس اليقطين
1.5 علبة (12 أونصة لكل منها) من الحليب المبخر
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الخطوه 3:
اصنع قشرة الفطيرة & # 8211 ملحوظة: قشرة الفطيرة هذه حصلت على تحياتي من جدتي العظيمة قائلةً إنها تذوق تمامًا مثلما اعتادت والدتها أن تصنعها! (جدتي الآن تبلغ من العمر 97 عامًا)

3 أكواب طحين سادة غير ذاتي الرفع.
4 ملاعق كبيرة سكر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/3 كوب سمن نباتي بارد & # 8211 أستخدم Crisco. إذا كنت لا تريد استخدام كريسكو ، يمكنك استبداله بزيت جوز الهند (بارد)
1/3 كوب زبدة باردة
1/4 كوب ماء بارد

اخلطي هذه المكونات معًا وأضيفي الماء بملعقة صغيرة حسب الحاجة ، فقط ما يكفي لجعل القطع تلتصق ببعضها البعض لتكون متفتتة وبحجم الفاصوليا.

ضع قطعة من ورق الشمع على المنضدة ، ورش القليل من الدقيق عليها ، ثم ضع العجينة في منتصف الورقة ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها وافردها (أو إذا لم تكن موهوبًا جدًا. عند لف العجين مثلي ، فقط ضعه في المقلاة واضغط لأسفل بأصابعك حتى يصبح العجينة # 8217 حتى عبر المقلاة).
ضعه في المقلاة وأغلق أي مناطق مكسورة.

اخبزيها لمدة 5 دقائق عند 350 لضبطها.

الخطوة الرابعة:
ثم ضعي خليط اليقطين في قشرة الفطيرة واخبزيها في 425 لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضيها إلى 350 لمدة 40-50 دقيقة إضافية.


أفضل من أي وقت مضى اليقطين كب كيك

هذا هو الموسم لجميع الأشياء اليقطين ، وهذه أفضل من أي وقت مضى اليقطين كب كيك ليست استثناء! كعك اليقطين رطب للغاية ولذيذ للغاية مع جبل من صقيع الجبن الكريمي المنعش فوقها!

هل أنتم يا رفاق مستعدون لليقطين الآن بعد أن وصلنا إلى سبتمبر ؟! كنت أحسب الآن أنه الوقت المناسب لبدء نشر وصفات اليقطين!

عندما يتعلق الأمر باليقطين ، فأنا من محبي اليقطين الفاتر باعتراف الجميع. لا تهتم بالمشروبات ، وسلبيًا على الفطيرة ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالسلع المخبوزة في اليقطين مثل الكعك والكعك والخبز السريع والكعك ، فأنا كل شيء عن ذلك!

أعرف & # 8211 مدوّنة طعام حلوى تعترف بأنها لا تحب فطيرة اليقطين أو لاتيه توابل اليقطين. إنها & # 8217s في الأساس جريمة وآمل أن تثق في حكمي للمضي قدمًا ، ها!

لكن دعونا نتحدث عن هذه & # 8217s أفضل من أي وقت مضى اليقطين كب كيك لثانية!

هذه الكب كيك رطبة للغاية بفضل الزيت النباتي واليقطين. إنها مليئة بنكهة التوابل المذهلة ، بفضل القرفة المطحونة وتوابل فطيرة اليقطين التي تحتوي على القرفة وجوزة الطيب والبهارات والزنجبيل المطحون. ولديهم & # 8217 حصلوا على ملمس كعك خفيف ورقيق رائع نريده جميعًا من كب كيك جيد. هذه هي بالتأكيد! لا توجد كعكات اليقطين الجافة أو المتفتتة هنا وعد # 8211!

هذه الكب كيك المذهلة مغطاة بتاج من كريمة الجبن الكريمية اللذيذة. أعتقد فقط أن أزواج صقيع الجبن الكريمي أفضل مع كعك اليقطين الحلو والحار. والعاج الصارخ المتناقض مع اللون البرتقالي الغامق رائع!

أفضل جزء هو أنه يمكنك خفض هذه الوصفة إلى النصف بسهولة مقابل 12 كب كيك وهي مثالية للأحداث أو التجمعات الصغيرة ، أو إذا لم يكن لديك ضبط النفس حول 24 كب كيك!

أفضل من أي وقت مضى اليقطين كب كيك & # 8211 مرحبا بكم في موسم اليقطين!


شاهد الفيديو: أفضل وصفة فطيرة اليقطين على الإطلاق (شهر اكتوبر 2021).