أحدث الوصفات

سلطة جراد البحر و الهندباء

سلطة جراد البحر و الهندباء

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 1 بيضة مسلوقة ومقطعة
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة الطرخون الطازج المفروم
  • 2 ذيول جراد البحر المجمدة غير المطبوخة ، مذوبة
  • 2 رأس الهندباء البلجيكية ، فصل الرماح
  • 1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح

تحضير الوصفة

  • امزج أول 8 مكونات في وعاء صغير حتى تمتزج. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل. يُطهى ذيول الكركند في قدر من الماء المغلي المملح حتى يصبح معتمًا في المنتصف ، حوالي 8 دقائق. يصفى ويبرد. قم بإزالة لحم الكركند من القشرة. قطع الذيل إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. قم بتغطية التتبيلة والكركند ووضعهما في الثلاجة بشكل منفصل.

  • قسّم الهندباء على 4 أطباق. وزعي الكركند وزينيه بالطماطم. يرش الثوم المعمر. قدمي ، مرر الصلصة بشكل منفصل.

الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

اكتشف Endive: مدونة تعرض وصفات ونصائح وإحصاءات California Endive والمزيد. انضم إلى Endive Guy لمحادثة طعام ممتعة!

الوصفة: Kunde Family Estate

يحتوي سرطان البحر على نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون ، وهو لحم مفيد للغاية. بالمقارنة مع شريحة لحم ، يحتوي سرطان البحر على أقل من ثلاثين جرامًا من البروتين في جزء خمسة أوقية. يحتوي الكركند أيضًا على دهون أقل مقارنة بشرائح اللحم. إنه مثالي أيضًا لنظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات أو منخفض الكربوهيدرات.

تحت نظام مراقبة الوزن & # 8217s ، يحتوي جراد البحر على أربع نقاط فقط. ليس سرطان البحر منخفض الدهون فحسب ، بل يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول مقارنة بصدور الدجاج منزوعة الجلد. يحتوي Lobster على اثنين وسبعين مليغرامًا مقارنة بالدجاج وخمسة وثمانين مليغرام # 8217.

بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون ، فإن لحم جراد البحر يحتوي على عشرة إلى عشرين بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها من وزارة الزراعة الأمريكية والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والفوسفور والنحاس وفيتامين ب 12. مثل العديد من أنواع المأكولات البحرية الأخرى ، يحتوي سرطان البحر أيضًا على تركيبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لقلبك وعقلك. يساعد السيلينيوم الجهاز المناعي والغدة الدرقية وقد يساعد أيضًا في الوقاية من أمراض القلب. يمكن تجنب أمراض العظام والأنسجة من خلال اتباع نظام غذائي غني بالنحاس. فيتامين ب 12 ضروري لصحة الأعصاب وخلايا الدم الحمراء. يساهم الفوسفور في عمل الكلى بشكل صحيح ويقلل من آلام التهاب المفاصل. إن زيادة نشاط المخ ، وتعزيز نظام المناعة ، ونظام التكاثر الصحي كلها فوائد من استهلاك الزنك. أخيرًا يُنسب البوتاسيوم إلى مساعدة قلبك ووظائف # 8217. تتراوح فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية من تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية إلى خفض ضغط الدم.

يعد الكركند خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا والذين يحاولون ببساطة اتباع أسلوب حياة أكثر صحة ، وهو خيار أفضل بكثير من شرائح اللحم المعتادة. من الواضح أن تناول الكركند يوفر لك نطاقًا شاملاً وقليل الدسم من القيمة الغذائية بينما يمنحك في نفس الوقت نكهة وطعمًا رائعين. مع كل الفوائد الصحية المذهلة لأكل الكركند ، فإنه حقًا يمثل حقًا اختيارًا رائعًا لوجبات المناسبات الخاصة.

على الرغم من أن العديد من مجموعات القشريات تُعرف باسم الكركند ، إلا أن الكركند المخالب غالبًا ما يرتبط بالاسم. كما أنها تحظى بالتبجيل بسبب مذاقها وملمسها. لا يرتبط الكركند المخلب ارتباطًا وثيقًا بالكركند الشوكي أو الكركند النعال ، الذي ليس له مخالب أو جراد البحر القرفصاء.

أقرب الأقارب للكركند المخالب هم جراد البحر المرجاني والعائلات الثلاث من جراد البحر في المياه العذبة .. يبلغ متوسط ​​حجم الكركند حوالي 12 بوصة ولكن يمكن أن يصل طوله إلى 3 أقدام
سلطة جراد البحر في الهندباء
تتناسب هذه الوصفة بشكل رائع مع Kunde Estate Reserve Chardonnay.

مكونات:
1/2 أفوكادو
6 أوقية. لحم جراد البحر
1/2 كوب شمر طازج ، مقطع إلى مكعبات (جزء أبيض من البصيلة)
2 ملعقة كبيرة. مايونيز
1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
3 إلى 4 رؤوس من هندباء بيليجان / كاليفورنيا الطازجة
1 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر الطازج المفروم
الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:
قشر وحفر وقطّع الأفوكادو إلى مكعبات.

اطبخي لحم الكركند بالبخار مع ذيل كبير. يُطهى ويُقطّع إلى قطع بحجم لدغة

افصل واشطف أوراق الهندباء.

امزج جميع المكونات برفق في وعاء كبير. اضبط الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الحاجة.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 1 جريب فروت وردي ، منزوع القشر واللب
  • 1 أفوكادو مقشر ومنزوع النوى
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 3 أونصات لحم جراد البحر مطبوخ
  • 4 رؤوس هندية بلجيكية (حوالي 8 أونصات)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 أغصان الطرخون الطازج

باستخدام سكين تقشير صغير ، قم بإزالة أجزاء من الجريب فروت. إذا كانت المقاطع كبيرة جدًا ، فقم بقصها من المنتصف بالعرض. اجلس جانبا.

قطّع الأفوكادو إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة مقطّعة إلى شرائح بطول 1 بوصة. ضعي عصير الليمون في وعاء ، واتركيه جانبًا.

قطع الكركند إلى قطع صغيرة الحجم جانبا.

تقليم قيعان من الهندباء فصل الرماح. ضع قسمًا من الجريب فروت فوق كل رمح. ضعي فوقها قطعة من الأفوكادو ، ثم قطعة من سرطان البحر. يتبل بالملح والفلفل مقبلات الطرخون. كرر مع باقي المكونات. قدميها على الفور.


سلطة لوبستر

تُعد لفائف الكركند وجبة صيفية ملحمية ، لكن الحقيقة هي أنك لا تفعل ذلك حقا بحاجة إلى كعكة هوت دوج مقسمة. أو الزبدة المذابة (إذا كنت تأكلها على طريقة ولاية كونيتيكت). يرتدي جراد البحر ملابس خفيفة مع المايونيز وينتهي بعصر كبير من عصير الليمون ، ويذوق طعمه من تلقاء نفسه.

يمكنك شراء الكركند مطبوخًا مسبقًا من متجر المأكولات البحرية أو من سوق السمك الذي تثق به. أو يمكنك تبخير الكركند بنفسك. عندما تكون مسلحًا بدليل How To Cook Lobster ، يكون الأمر سهلاً للغاية. ولكن لتبسيط الأمر ، كل ما عليك فعله هو وضع سلة بخارية على 2 بوصة أو أكثر من الماء المغلي. يُضاف الكركند ويُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح الجمبري ورديًا ويصبح متماسكًا جيدًا.

هل تريد حقًا الالتزام بأجواء الصيف؟ أطلق النار على الشواية واطبخ الكركند هناك! نحن نحب الملاحظات الدخانية الرائعة التي يمكن أن تضيفها المشواة إلى لحم سرطان البحر الحلو.

للحصول على سلطة جراد البحر التقليدية ، يمكنك ببساطة خلط الأفوكادو. النسخة الكلاسيكية مثالية لفائف الكركند. هل تريد حقًا تجربة شيء مختلف؟ اصنع سلطة كونيتيكت من خلال استبدال المايونيز بالزبدة المذابة. قدمها دافئة وستتساءل لماذا لا تذهب إلى ولاية كونيتيكت في كثير من الأحيان.

إذا جربت هذه الوصفة في المنزل ، فالرجاء إخبارنا كيف تحبها في التعليقات أدناه. ولا تنسى تقييمه! نحن نحب أن نسمع منك.


شوربة الكركند مع الهندباء

لف مخالب الكركند من الجسم أو افصلها باستخدام تكسير الكركند. قطع الكركند إلى أنصاف بسكين حاد كبير وإزالة اللحم بحذر من الجسم بالمقص. يقطع قشور الكركند بشكل خشن. قشر الثوم والكراث وقطعهم بخشونة. في قدر كبير يسخن الزيت وقشور الكركند والثوم والكراث. يُقلى الشبت وورق الغار وحبوب الفلفل ويترك لمدة 5-10 دقائق مع التحريك. يُحلى المزيج بثلث النبيذ الأبيض ، ويُغلى ويُخفض. أضف ثلثًا آخر من النبيذ الأبيض واتركه يغلي مرة أخرى. نسكب باقي العنب الأبيض والمرق ويتبل بالملح. اتركه ينضج لمدة ساعة تقريبًا على نار متوسطة.

في هذه الأثناء ، قم بقص الكرفس واشطفه وقطعه إلى شرائح قطرية بحوالي 5 سم (حوالي 2 بوصة). سلق في الماء المغلي المملح ، اشطف في الماء البارد وصفيها.

صفي مرق الكركند من خلال منخل ناعم. في قدر ، نذوب الزبدة ونرش الدقيق ونطهو ونضيف المرق. نضيف الزعفران ونترك كل شيء يطهى لمدة 10-15 دقيقة. أضيفي الكريمة ، معجون الكركند ، البراندي والفلفل الحار ، اغلي لمدة وجيزة وتبليها. توضع قطع الكركند في المرق وتسخينها. تقليم الهندباء وشطفها وتقطيعها إلى شرائح. اشطف وصفي البراعم. يُسكب الحساء في أوعية الحساء المُسخنة ويُزين بشرائط الكرفس والهندي والبراعم.


سلطة جراد البحر مع وصفة الهندباء

1/2 ج لحم جراد البحر ، مطبوخ & # 8212
تمزيقه
2 ج مجعد الهندباء & # 8212 إصبع
تمزيقه
1/4 ج فلفل أحمر & # 8212
جوليينيد
8 أوقية حبات الذرة
فساتين # 8211
2 ملعقة كبيرة زيت الجوز
1 ملعقة كبيرة خل شيري
1 ملعقة صغيرة من الكراث و # 8212 مفروم ناعماً
4 مقرمشات

سلطة جراد البحر مع تحضير الهندباء

يمكن لكركند صغير أن يقطع شوطًا طويلاً في سلطة مصنوعة من الهندباء المجعد والفلفل الأحمر المرقط وحبات الذرة المطبوخة حديثًا. صلصة خل الجوز الناضجة المحضرة عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من زيت الجوز وملعقة كبيرة من خل شيري وملعقة صغيرة من الكراث المفروم ناعماً يكمل طعم المحار & # 8221 الغني. تم الإرسال إلى MC-Recipe Digest V1 # 147 التاريخ: الخميس 11 يوليو 1996 11:24:02 -0700 (PDT) من: PatH [email protected]> Recipe By: American Institute for Cancer Research & # 8221s Good Food

كيف تطبخ سلطة جراد البحر مع الهندباء؟

إذا كنت تعرف طريقة أخرى لطهي Lobster Salad مع Endive ، فيرجى كتابة تعليق في النموذج أدناه لمساعدة مستخدمي الوصفات المجانية الآخرين على الاستفادة القصوى من هذا المستلم المجاني.


ملخص الوصفة

  • أربعة كركند 1 1/2 رطل
  • 2 كوب ماء بارد
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 بصلة شمر كبيرة ومسحوق ، محفور ومقطع إلى شرائح رقيقة على مندولين
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق صغيرة الطرخون المفروم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 3 أكواب من أوراق الجرجير المعبأة (3 أونصات)
  • 1 كراث متوسط ​​، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
  • 1/4 كوب أوراق كزبرة

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. يُضاف الكركند ويُطهى حتى يصبح لونه أحمر فاتح ، حوالي 7 دقائق. احتفظ بملعقتين كبيرتين من ماء طهي الكركند ، ثم صفي الكركند. انقلي الكركند إلى صينية خبز كبيرة الحواف واتركيها تبرد قليلًا.

لف ذيول الكركند من الجسم. باستخدام المقص ، قم بقطع طول كل ذيل وإزالة اللحم. اقطع الذيل من المنتصف بالطول وتخلص من الأمعاء الداكنة. اكسر المخالب وانزع اللحم. غطي الكركند وضعيه في الثلاجة.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي الماء البارد مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون. يُضاف الشمر ويُترك في الثلاجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح مقرمشًا جدًا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي المايونيز مع الطرخون ، سائل طبخ الكركند و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يتبل الصلصة بالملح والفلفل.

صفي الشمر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية ، ثم ضعيه في وعاء كبير. أضيفي الجرجير والكراث والكزبرة وقلبي جيداً. أضيفي كل الصلصة باستثناء ربع كوب إلى الوعاء وقلبي جيداً.

رتبي السلطة على أطباق وضعي فوق كل واحدة بمخلب ونصف ذيل جراد البحر. رشي الكركند مع الصلصة المتبقية وقدميه مرة واحدة.


سلطة جراد البحر Ina & # 8217s

مكونات

  • 3/4 رطل من جراد البحر المطبوخ الطازج ، المفروم
  • 1/2 سي مايو
  • 1/2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 طن من نبات الكبر ، مُصفى ومُقطّع إلى مكعبات
  • 1 1/2 طن شبت مفروم ناعم
  • رشة ملح كوشير
  • قليل من طحن الفلفل من المطحنة
  • اختيارك لـ:
  • الهندباء
  • المقرمشات
  • خبز كوكتيل

تعليمات

  1. اخلطي الكركند والمايونيز والكرفس والكبر والشبت والملح والفلفل في وعاء
  2. ينتشر على الهندباء أو الخبز أو البسكويت

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

متعلق ب

احصل على وصفاتنا عبر البريد الإلكتروني


وصفات اللوبستر التي يسيل لها اللعاب

المكونات: - 1/4 رطل من الملح لكل جالون ماء.

الوضع: - الكركند متوسط ​​الحجم هو الأفضل. جهز قدرًا من الماء المغلي مملحًا بالنسبة المذكورة أعلاه في الكركند ، واتركه يغلي بسرعة من 20 دقيقة إلى 3/4 ساعة حسب حجمه ، ولا تنس أن تقشره جيدًا. إذا غلي لفترة طويلة ، يصبح اللحم سريعًا ، وإذا لم يتم القيام به بشكل كافٍ ، فإن البيض ليس أحمرًا: يجب تجنب ذلك باهتمام كبير. افرمي القشرة بالقليل من الزبدة أو الزيت الحلو ، ثم امسحيها مرة أخرى.

وقت. جراد البحر الصغير ، 20 دقيقة إلى 1/2 ساعة كبيرة كما سبق ، 1/2 إلى 1/3 ساعة.

المكونات: - 1 جراد البحر ، 2 أونصة. زبدة ، ملح جوزة الطيب ، فلفل ، صولجان مطحون ، حسب الرغبة ، بيضتان.

الوضع: - ضعي لحم الكركند في عجينة ناعمة مع الزبدة والتوابل ، وأضيفي القليل من فتات الخبز. يخفق البيض ، ويصنع الخليط كله على شكل كركند يفرخ ، ويرش فوقه. اخبزي لمدة ربع ساعة ، وقبل التقديم مباشرة ، ضعي الذيل وقشرة الجسم ، مع وجود مخالب صغيرة تحتها ، لتشبه سرطان البحر.

الوضع: - ضعي لحم الكركند في عجينة ناعمة مع الزبدة والتوابل ، وأضيفي القليل من فتات الخبز. يخفق البيض ، ويصنع الخليط كله على شكل كركند يفرخ ، ويرش فوقه. اخبزي لمدة ربع ساعة ، وقبل التقديم مباشرة ، ضعي الذيل وقشرة الجسم ، مع وجود مخالب صغيرة تحتها ، لتشبه سرطان البحر.

المكونات: - دجاجة واحدة من جراد البحر ، خس ، هندباء ، سلطة صغيرة (مهما كان الموسم) ، القليل من الشمندر المفروم ، 2 بيضة مسلوقة ، شرائح قليلة من الخيار. للتتبيل ، كميات متساوية من الزيت والخل ، ملعقة صغيرة من الخردل ، صفار 2 بيضة حريف وملح حسب الرغبة 3 ملاعق صغيرة من صلصة الأنشوجة. يجب خلط هذه المكونات بشكل سلس تمامًا وتشكيل صلصة كريمية المظهر.

الوضع: - اغسلي السلطة وجففيها جيداً عن طريق هزها بقطعة قماش. نقطع الخس والهندي ، ونصب الصلصة عليها ، ونضع السلطة الصغيرة برفق. يُمزج جيدًا مع اللقطات من جسد الكركند ، ويُقطف اللحم من القشرة ، ويقطع إلى قطع مربعة لطيفة ، ويوضع نصفها في السلطة ، والنصف الآخر احتياطي للتزيين. افصل الصفار عن بياض 2 بيضة مسلوقة جيدًا ، وقطع البياض جيدًا ، وافرك الصفار من خلال غربال ، وبعد ذلك المرجان من الداخل. رتبي السلطة برفق على طبق زجاجي ، وزينيها أولاً بصف من شرائح الخيار ، ثم بقطع الكركند ، وصفار وبياض البيض ، والمرجان ، والشمندر بالتناوب ، ومرتبة في عناقيد صغيرة منفصلة ، لذا أن الألوان تتناقض بشكل جيد.

ملحوظة. عدد قليل من جراد البحر يصنع زينة جميلة لسلطة جراد البحر.

المكونات: - 1 جراد البحر ، 4 ملاعق كبيرة من المرقة البيضاء ، 2 ملاعق كبيرة من الكريمة ، صولجان مطحون ، وكايين حسب الرغبة.

الوضع: - نقطف اللحم من القشرة ونقطعه إلى قطع مربعة صغيرة نضع المرقة والقشدة والتوابل في قدر ويضاف الكركند ويتركوا على نار هادئة لمدة 6 دقائق. قدّميها في القشرة ، التي يجب تنظيفها بشكل جيد ، وغطّها بفتات الخبز ، وضع عليها قطع صغيرة من الزبدة ، وتحمر قبل النار ، أو بالسمندل.

المكونات: - 1 جراد البحر ، 2 بصل ، 1 أونصة. زبدة ، ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري ، نصف لتر من المرقة المتوسطة ، عصير نصف ليمونة.

الوضع: - نقطف اللحم من القشرة ، ونقطعه إلى قطع مربعة لطيفة ونقلي البصل ذي اللون البني الباهت في الزبدة ، ويقلبوا في مسحوق الكاري والمرق ، ويتركوا على نار هادئة حتى يتكاثف ، عندما يوضعون في مرق الكركند. كامل ببطء لمدة 1/2 ساعة ، ويقلب من حين لآخر وقبل إرساله إلى المائدة ، ضع عصير الليمون. قدمي الأرز المسلوق معه مثل باقي أنواع الكاري.

المكونات: - دجاجة كبيرة جراد البحر ، 1 أونصة. زبدة طازجة ، 1/2 ملعقة مملحة ملح ، صولجان مطحون ، جوزة الطيب مبشور ، فلفل حريف وفلفل أبيض حسب الرغبة ، بيض وفتات خبز.

الوضع: - نقطف اللحم من القشرة ونضربه في الهاون مع الزبدة ، ونضيف الصولجان والتوابل تدريجياً ، ونخلط المكونات جيداً ونخفقوا جميعاً حتى نحصل على عجينة ناعمة ، ونضيفوا القليل من البياض ونقسم الخليط إلى قطع متساوية في الحجم ، وتشكيلها مثل شرحات. لا ينبغي أن تكون سميكة جدا. ادهنهم بالبيض ، ورشهم بفتات الخبز ، وألصق قطعة قصيرة من المخلب الصغير في أعلى كل قلي لهم من البني اللطيف في شحم الخنزير المغلي ، وصفيهم قبل النار ، على منخل عكسي ورتبهم بشكل جيد في طبق ، وصبي البشاميل في المنتصف ، ولكن ليس فوق الشرائح.

وقت. حوالي 8 دقائق بعد صنع شرحات.

المكونات: - لوبستر مفروم ، 4 ملاعق كبيرة بشاميل ، 6 قطرات من صلصة الأنشوجة ، عصير ليمون ، فلفل حار حسب الرغبة.

الوضع: - ضع عجينة الفطائر في عجينة الفطائر ، ثم ضع قطعة صغيرة من الخبز في كل منها: غطها بالمعجون ، وادهنها بالبيض ، واخبزها بلون فاتح. خذ القدر المطلوب من الكركند ، افرم اللحم ناعما جدا ، وأضف المكونات المذكورة أعلاه وقلّبها على النار لمدة 6 دقائق ، قم بإزالة أغطية علب الفطائر ، وأخرج الخبز ، واملأها بالمزيج ، واستبدل الأغطية. .

المكونات: - 2 جراد البحر متبل حسب الرغبة ، من جوزة الطيب ، صولجان ، فلفل أبيض ، ملح 1/4 رطل من الزبدة ، 3 أو 4 أوراق غار.

الوضع: - أخرج اللحم بعناية من القشرة لكن لا تقطعها. ضعي بعض الزبدة في قاع الطبق ، وضعيها في الكركند بالتساوي قدر الإمكان ، مع أوراق الغار والتوابل بينهما. غطيها بالزبدة واخبزيها لمدة 34 ساعة في فرن خفيف. عند الانتهاء ، قم بتصفية الكل على منخل ، وضع القطع في أوعية تأصيص مع التوابل حولها. عندما تبرد ، اسكب عليها الزبدة المصفاة ، وإذا كانت شديدة التوابل ، فإنها ستحتفظ ببعض الوقت.


شاهد الفيديو: Braai Friday - The Ultimate Braai Broodjie (شهر اكتوبر 2021).