أحدث الوصفات

ترين الخبز والبصل

ترين الخبز والبصل

وصفة ترين من الخبز والبصل بتاريخ 30-11-2019

هناك ترين الخبز والبصل إنها فكرة جيدة الذوق لإعادة تدوير بقايا الخبز القديم وإعطائها حياة جديدة. لإنشاء هذه الوصفة ، ذهبت لإحياء بعض المأكولات القديمة الجيدة في الماضي ، عندما لم يكن هناك الكثير لإحضاره إلى المائدة ولكن القليل من المكونات البسيطة كانت كافية لتقديم شيء كبير ولذيذ للغاية. الإجراء بسيط للغاية وسريع أيضًا ، فنحن جميعًا نعرف المكونات ... لنرى كيف نرفع الخبز القديم والبصل ونصنع طبقًا رائعًا ؛)

طريقة

كيف تصنع ترين الخبز والبصل

أولاً ، قشر البصل وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
انقلهم إلى مقلاة غير لاصقة بالزبدة والملح والفلفل واتركهم يجفوا.

بللي شرائح الخبز بالحليب ، دون الإسراف في الإسفنج ، وضعيها في قاع إناء.
يضاف جزء من البصل والبروفولون.

استمري في طبقات وانتهي بالبصل والبارميزان ، ثم اخبزي لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن حراري محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

الخبز والبصل جاهزان ، اتركيه يستريح لمدة عشر دقائق قبل التقديم.


الخميس 19 حزيران 2014

البط والفستق تيرين

شغف تيرين!
الآن بعد أن بدأت الحرارة ، يجب أن أقول إن الترين يمنحني شعورًا بالرضا ، سواء كانت مصنوعة من اللحوم أو الخضار ، فهي دائمًا حل جاهز وطازج لإحضاره إلى المائدة لتناول فاتح للشهية أو فاتح للشهية.
أعطاني إخوتي قالبًا رائعًا للتيرين بضغط من Le Creuset ، كنت أرغب دائمًا في ذلك والآن أنا أتعامل مع نفسي.
أولئك الذين لم يحالفهم الحظ في امتلاك هذه الجوهرة يمكنهم دائمًا استخدام قالب كعكة البرقوق أو طبق خبز صغير.
أول ترين جربته هو البط والفستق ، رائع مع الخبز محلي الصنع!

المكونات
700 غرام من البط منزوع العظم (الصدور والفخذان جيدة أيضًا)
100 غرام من لحم العجل قليل الدهن
100 غرام من لحم الخنزير قليل الدهن
450 جرام شحم الخنزير
3 بيضات
180 جرام من الأرانب الخالية من العظم
40 جرام من لحم الخنزير المقدد
80 جرام كبد البط أو الدجاج
5 جرام من الكراث المفروم
80 جرام من الفستق المقشر
200 جرام شرائح رقيقة من شحم الخنزير

ابدأ في تحضير الحشوة الأولى عن طريق تقطيع البط ولحم العجل ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
مرر اللحم بشكل منفصل إلى القاطع أو الخلاط.
نضعها في وعاء ونضيف 2 بيضة.
تخلط جيدا وتترك في الثلاجة.
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة الثانية.
قطع الأرنب إلى قطع 2 سم.
في مقلاة مع القليل من الزبدة ، حمّر مكعبات لحم الخنزير المقدد ، قم بإزالته بملعقة مشقوقة وقم بتحمير الأرنب في نفس الدهون. قم بإزالة الأرنب بملعقة مثقوبة وأضفها إلى لحم الخنزير المقدد.
الآن في نفس المقلاة ، قم بتحمير الكبد والكراث المفروم ، مع الحرص على ترك الجزء الداخلي من الكبد باللون الوردي.
نضيف الكبد للأرنب ولحم الخنزير المقدد ونتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الآن قم بتمرير الحشوة الثانية إلى القاطع ، أضف صفار البيض واخلط جيدًا.

اخلطي الحشوتين ومرريهما عبر مطحنة خضروات.
في قدر صغير ، يُغمس الفستق المقشر في الماء البارد ، ويُوضع على الموقد ويُغلى.
صفيها وقشرها وأضيفيها إلى خليط اللحم.
يُحفظ الملح والفلفل ويُحفظ بارداً أثناء تحضير القالب.

ضع شرائح شحم الخنزير على القالب مع تركها بارزة بمقدار بضعة سنتيمترات من أجل إغلاق الترين "في عبوة".
يُملأ الوعاء بالخليط ، ويُستوى جيدًا ويُغلق بشرائح شحم الخنزير.
أغلق الوعاء بالمكبس والغطاء ، أو بدلًا من ذلك ، قم بتعبئة قالب كعكة البرقوق بورق القصدير.

ضعي الوعاء في وعاء حمام في وعاء على الموقد ، واتركيه حتى يغلي ثم انقله إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية و 176 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
يكتمل الطهي عندما تصبح الدهون المسيلة شفافة وشفافة.
اترك الوعاء يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل التقديم.

سيكون الخبز والفقاعات الدافئة محلية الصنع من أفضل أصدقائه ورضاك.


عطور من المطبخ.

350 غرام عدد شرائح خبز البريوش (عبوة واحدة من ميجابايت)
40 غرام من الزبدة المذابة
400 غرام من الخضار (أضع الكوسة والفلفل والقليل من البصل)
50 غرام بيكورينو
200 غرام من الكريم
100 غرام من الحليب
50 غرام من جبن البارميزان
2 بيض
ملح وفلفل
زيت الزيتون البكر الممتاز
زبدة للزبد

تُرفع القشرة عن شرائح الخبز وتُدهن بالزبدة وتُحمص في الفرن على درجة 150 و 176 لبضع دقائق.
تُطهى الخضار في مقلاة مع القليل من الزيت والملح والفلفل ، مع إبقاءها مقرمشة وتترك لتبرد.
نحضر الكريمة مع الحليب حتى الغليان ثم نسكبها على البيض المخفوق مع جبنة البارميزان ورشة ملح وفلفل.
ادهني قالب كعكة البرقوق وضعي شرائح الخبز المحمص في القاع وانقعيها بقليل من خليط الكريمة وأضيفي القليل من الخضار ورشي البيكورينو. اصنع طبقة أخرى واستمر هكذا حتى الإرهاق (لقد فعلت ثلاث طبقات). يُغطى بخليط السائل المتبقي ويُخبز في الفرن على درجة 160 & # 176 لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
بمجرد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى مكعبات عن طريق إدخالها في العصي.


ترين الخبز والبصل - الوصفات

تقترح Nigella أيضًا أن أي خبز حلو منكه ، مثل البانيتون الكلاسيكي ، يمكن استخدامه بنجاح في العجين.

  • 3 حبات متوسطة الحجم بصل مفرومة ناعماً
  • 2 تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى قطع صغيرة
  • 45 غرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 750 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن (لحم مقدد)
  • نكهة 2 كليمنتين أو برتقالة
  • 450 جرام من خبز الزنجبيل ، مفتت بشكل خشن
  • 2 بيض مخفوق
  • & # 189 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج

تظهر هذه الوصفة في كتاب Nigella Feast وعلى موقعها أيضًا وهي وصفة موسمية لوقت الأعياد. يمكن أن يكون حشوًا حقيقيًا لتوتكي أو لحم الخنزير ، ولكن يمكن أيضًا خبزه في قالب كعكة البرقوق وتقديمه جانبًا. تحل كعكة الزنجبيل المتفتتة محل فتات الخبز ، وتتناسب حلاوتها مع نكهة التوابل جيدًا مع البصل والتفاح ولحم الخنزير المقدد وتخلق مزيجًا متوازنًا. اضطررت إلى صنع خبز الزنجبيل الخاص بي (ووجدت وصفة سهلة لطيفة جدًا على الويب) لأنه من الصعب جدًا شرائه هنا ، لكن Nigella تقترح أن أي خبز حلو ومتبل ، مثل panettone ، سيعمل بشكل جيد أيضًا. كان حبا من أول لدغة! :-)


ترينا مخبوزة مع البصل والطماطم

لصنع هذه الوصفة ، استخدمت: & # 8211 عموم الفرن Le Creuset اتبعني على Facebook ، مثل هذه الصفحة وسنبقى على اتصال! بالإضافة إلى ذلك ، من خلال الاشتراك في قناة YouTube ، سيتم أيضًا تحديث وصفات الفيديو الجديدة! أنا أعول على ذلك!!

إظهار التعليقات إخفاء التعليقات

اترك تعليقا إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بياناتك.

قرب

اشترك في رسالتي الإخبارية

اتبع مطبخ لورا على الشبكات الاجتماعية

اتبع مطبخ لورا

أكثر الوصفات قراءة

التصنيفات

    (44) (116) (15) (31) (130) (20) (20) (59) (2) (3) (24) (260) (38) (2) (268) (18) (2) (3) (91) (7) (6) (111) (2) (3) (70) (166) (35) (13) (64) (73) (83) (331) (48) (220) (33) (13) (67) (48) (3) (128) (6) (133) (69) (10) (1) (245) (132) (10) (3) (10) (29) (101) (12) (9)

وصفة فيديو مع سونيا بيروناتشي

المشاركة في كازا أليس

انتباه.

جميع الصور والمحتويات الموجودة على هذا الموقع ملكية حصرية لـ Laura Pacciani. يحظر الاستخدام للأغراض التجارية ، ويحظر التعديل والتلاعب. يعتبر انتهاك حق المؤلف جريمة يعاقب عليها القانون. بالنسبة للنصوص والصور ، لا أصرح لأي شخص باستخدامها في المنتديات والمدونات والمواقع وما إلى ذلك دون إذن مني.

ها أنا

ها أنا. أنا لورا ، أبلغ من العمر 39 عامًا وأعيش في مقاطعة سيينا ، وبالتحديد في فال دي شيانا ، وهي أرض تتمتع بجمال رائع وتميز في الطعام والنبيذ.

شغفي الكبير هو الطبخ: إنه تقليد عائلي عمليًا! أتذكر ذلك ، منذ أن كنت طفلة ، كنت مفتونًا بمشاهدة والدتي (التي تعد طباخة رائعة بكل المقاييس!) ، عمتها وجدتها اللتان تدخلا في المطبخ ... وكان هناك دائمًا شخص يأتي ، ربما سرق خبز محمص جاهز. وهرب!

بالنسبة لي ، الطبخ هو اتحاد بين الرغبة في تناول الطعام بشكل جيد ورعاية الأشخاص من حولي ، وإعداد أطباق لذيذة وحقيقية بمحبة.

لقد ولدت المدونة من أجل المتعة تقريبًا ، وهي علامة على القدر أود أن أقول: ذات يوم تلقيت رسالة بريد إلكتروني تقول "افتح مدونتك ، نحن في انتظارك". آه ، كان الفضول هائلاً! لكنني لم أعرف من أين أبدأ. فكر وفكر مرة أخرى ، لقد ناشدني كثيرًا هـ. حسنًا ، بعد أيام قليلة بدأت وأصبحت مدونتي "في مطبخ لورا" تنبض بالحياة !!

هنا ، الكتابة في مدونتي عن موضوعي المفضل ، الطعام الجيد ، تعبر جيدًا بالنسبة لي عن معنى التعايش وأيضًا الاستمتاع بالحياة من وجهة نظر معينة. أحب تجربة الطهي بجميع تنوعه ، واستكشاف الأذواق الجديدة والاتجاهات الجديدة دائمًا ، لتجربة لحظات من السعادة مع الأشخاص الذين أحبهم والاستمتاع بكل الأشياء الصغيرة التي تحيط بنا كل يوم.
ركن خاص بي أضع فيه ويكتب كل ما يتبادر إلى الذهن !! وكم من الرضا والموافقات التي تمنحني إياها هذه المغامرة: لم أكن لأتخيل أبدًا ما هو عالم جميل ومتنوع كان مخفيًا وراء لفتة بسيطة لفتح مدونة! التقيت بالعديد من الأشخاص الذين لم يكونوا يعلمون بوجودهم ، ومع بعضهم ، أقمت صداقة تتجاوز العالم الافتراضي للويب. علاوة على ذلك ، كان لدي أيضًا بعض الارتياح من وجهة نظر "العمل" بمعنى أنه كان لدي مناسبات يجب أن أحددها كمحفز ومليء بالرضا على أقل تقدير!
آمل أن تتبعني في هذه المغامرة أيضًا وأن تكون نصيحتي مفيدة لك. لا تتردد في الاتصال بي إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات !!

إذا كنت ترغب في ذلك ، تفضل بزيارتي على مدونتي "في مطبخ لورا" أو على قنواتي الاجتماعية كمضيفة جيدة ، وسيسعدني أن أرحب بكم في عالمي الصغير.


ترين الأرنب والبصل بالكراميل

تغمس أرجل الأرنب في قدر مليء بالماء المملح مع حبتين من الفلفل وفص ثوم مع القشر. منذ أن يبدأ الغليان ، اطهيه على اللهب على الأقل لمدة 50 دقيقة. اتركي أرجل الأرنب تبرد في مرق الطهي ، ثم أخرج اللحم من اللحم وصفي المرق. ذوبي قطعة من الزبدة في مقلاة ، أضيفي لب الكراث والأرنبة والملح والفلفل والقشدة واطهي كل شيء لمدة 10-12 'على نار عالية. أغلق وامزج الكريمة في محضر الطعام مع مغرفة مرق مفلتر.

عندما يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ، أضف 200 جرام من الزبدة الباردة في خصل ، واستمر في الخفق. امزج حتى تحصل على حبة ناعمة. قم بتوزيع الأرنب البري في وعاء واحد أو أكثر ، وأغلقه بغلاف بلاستيكي واتركه ليبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. نجمع الخل والسكر وملعقة كبيرة من الزيت وشرائح البصل في قدر ويطهى برفق لمدة 20-22 دقيقة.

نقطع الخبز ونحمصه في مقلاة أو في الفرن لمدة 2-3 '. قدمي الأرنب على الخبز المحمص مع البصل المكرمل و باربين الشمر.


وصفات الطبخ

إنشاء وأمبير المطبخ. كون فانتازيا: تيرينا للأسماك مع الخضار
22 يونيو 2010. ترينا سمك بالخضروات. رأيت هذه الوصفة في مجلة. والخضروات ، مكعبات الطماطم وتتبل بالملح والفلفل. . تفاصيل

وصفات الطبخ: الدورات الثانية على أساس FISH
اسم الوصفة (انقر للعرض) ، الدورة التدريبية. سمك ترين مع طماطم ، سمك ، سمك. لحم عجل مع طماطم و سمك و كلب البحر. تفاصيل

طماطم تيرين مع مطبخ شوربة الفلفل الحلو.
هل تريد وصفة معينة؟ اكتب لنا. وصفات منزلية للطبخ الإيطالي. النسخة الإنجليزية. وصفة: تيرين من الطماطم مع فلفل فيلفيت. تفاصيل

التعليقات على Tomato Fish Terrine - CookEatShare
أكبر مطبخ في العالم. ترين السمك مع الطماطم ، المكونات: 1500 جرام سمك (Monkfish (Monkfish .. ما طرق الطهي) اقتراحات الوصفة Fish Terrine with Tomatoes. Marinara؟ الوصفة. التفاصيل

طماطم سمك طماطم - طبخ أفضل - وصفة
وصفة تيرين سمك الطماطم - كيفية طهي أسماك الطماطم. تفاصيل

وصفات الطبخ - أطباق اللحوم الرئيسية
وصفات الطبخ - جميع وصفات المطبخ الإيطالي والعالمي والعرقي. أطباق السمك الرئيسية. أطباق اللحوم الرئيسية. أطباق اللحوم الرئيسية. وصفات من 1 إلى 251 من 251 أطباق اللحوم واللحوم الرئيسية. الخروف الذهبي. هامبورجر بالخضار والطماطم. ترين من لحم الضأن و middot ترين من الأرانب و middot القلاع مع العرعر. تفاصيل


AAA أكاديمية الجوع

من الصعب صنع ترين من الباذنجان في موطن parmigiana assatanati. ومع ذلك ، فهمت النقطة ، ونجحت المؤسسة: أنا راضٍ. لنفترض أنه نوع من الحساء القائم اللذيذ ، حيث تكون أفضل العناصر ضرورية ، نظرًا للبساطة الهيكلية. دعنا نحاول تتبع إمكانية إعادة إنتاجها ، حيث تم إجراؤها مع تأملات سابقة نعم ، ولكن بعد ذلك مع الارتجال السريع (الكمية بالعين). على القائمة لشهر سبتمبر 2017. عشاء عيد ميلاد المثير للدهشة.

عصير: علبة كيلو جرام طماطم بينولو الكرز كازا بارون في المقلاة ، مع زيت الزيتون، إسفين منثوم، غصن ريحان(قم بإزالة كلاهما في النهاية) ، ملعقة كبيرة من نبذة مختصرة(مركز طماطم صقلية) 20 دقيقة من الطهي.

تقلى ثلاثة الباذنجان الأرجواني الطويل، بعد تقطيعها إلى شرائح (حتى لو كانت مخبوزة؟ أعتقد ذلك).

قطع قطعة من الخبز والحبوب الكاملة ممتاز (لقد استخدمت خبز Le Levain) في شرائح ليست سميكة جدًا ، وترك القشرة. حوالي 12 شريحة 5 سم في 5 سم ، أو ما يعادلها (تذكر أنني أعيد البناء).

سمنةويرش بها فتات الخبز وعاء نصف لتر.

ضعه بشرائح الباذنجان واتركه يسقط على الحافة.

اصنعي طبقة من شرائح الخبز ، وانقعيها تدريجيًا في الصلصة على كلا الجانبين.

ضعي بضع ملاعق من الصلصة دون أن تغرق.

الغبار مع جبن بارميزانمبشور ، وضع أوراق قليلة من ريحان.

اصنع طبقة من شرائح الباذنجان ، إلخ. ثلاث مرات أو على أي حال حتى تصل إلى حافة الوعاء.

اخفقي الشرائح المعلقة على الكل ، ورشي ملعقتين من الصلصة ورشيها فتات الخبز، ضع بضعة أقواس من زبدة.


ترين الخبز والبصل - الوصفات

لقد عدت من العطلة! لنبدأ بوصفة سهلة للغاية و "استرجاع" لأنها مصنوعة من بقايا الخبز ، ربما من اليوم السابق. ماذا نفعل لا نريد التخلص منه ؟!

1 شطيرة من اليوم السابق (تناولت الفرنسي)
1 جبن موزاريلا
بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم (مطبوخة بقليل من الزيت وفص ثوم)
4 أنشوجة
زيتون أخضر منزوع النواة حسب الرغبة
اوريجان
زيت الزيتون البكر الممتاز

نقطع الخبز ونحمصه تحت شواية الفرن لبضع دقائق.
في هذه الأثناء ، قطّعي جبن الموزاريلا إلى شرائح واتركيها تجف في طبق مبطن بورق المطبخ الماص. تبلي شريحتين الخبز بصلصة الطماطم والأنشوجة المفرومة والزيتون وشرائح الموتزاريلا. نرش الزعتر ونضعها في الفرن المسخن حتى تذوب جبن الموزاريلا.
في نهاية المطاف مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الخام ويقدم)


معدات

لتحضير وصفة Maremma aquacotta ، سخني الزيت في مقلاة ذات جوانب عالية واقلي البصل المقطع جيدًا على نار منخفضة حتى يبدأ في إطلاق ماء الغطاء النباتي.

في هذه المرحلة ، أضف الكرفس الذي أزلت إليه أصعب الشعيرات الموجودة على السطح وجزءًا من أوراق الكرفس نفسه.

دع الخضار تنضج على نار خفيفة حتى تنضج تقريبًا.

ثم تضاف الطماطم (مقطعة إلى قطع كبيرة إذا كانت طازجة) والفلفل الحار وتستمر في الطهي على نار خفيفة.

بلل المستحضر بمرق الخضار أو الماء عند الضرورة ، يجب أن يكون الاتساق دائمًا قذرًا إلى حد ما.

استمر في الطهي لمدة نصف ساعة على الأقل ، وتأكد من أن الكرفس لا يلبس.

عندما تصل الخضار إلى درجة الطهي الصحيحة ، اخفق البيض بسرعة في وعاء واسكبه في الحساء مع التحريك باستمرار.

دع الحساء يرتاح لبضع دقائق.

نأخذ بعض جوز الهند ونغطي قاعها بشرائح من الخبز المحمص ، ثم نتبّل بملعقة كبيرة من الجبن المبشور ونصب فوق الحساء الساخن ويقدم على الفور.


فيديو: طريقة سهلة لعمل خبز بالبصل الرمثاوي مطابق البصل وناجح من أول مرة وبالتفاصيل (شهر نوفمبر 2021).