أحدث الوصفات

كرنب بروكسل سوتيه مع صلصة الليمون

كرنب بروكسل سوتيه مع صلصة الليمون

براعم بروكسل اللذيذة تقدم ساخنة أو باردة.المزيد +أقل-

1 1/2

رطل براعم بروكسل ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة

ملح البحر والفلفل حسب الرغبة

1

فص ثوم كبير مفروم

إخفاء الصور

  • 1

    سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. رش مع رذاذ الطبخ وأضف كرنب بروكسل. الموسم تحرري مع الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج البراعم وتحمر معظمها. تُرفع عن النار وتُنقل البراعم إلى وعاء كبير. اجلس جانبا.

  • 2

    سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. رش بزيت الطهي. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى ينضج تمامًا وتفوح رائحته. لا تدعها بنية وإلا سيصبح الثوم مرًا. يُرفع عن النار فورًا ويُسكب الثوم في وعاء صغير. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون. خفقت معًا حتى تستحلب.

  • 3

    يُسكب صلصة الخل على كرنب بروكسل ويُقلب حتى يتغطى. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الضرورة لتحقيق التوابل المطلوبة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


كرنب بروكسل سوتيه

هل أنتم يا رفاق متحمسون لوصفات عيد الشكر مثلي؟ سيكون أفضل يوم على الإطلاق !! لذا لا تمانع في أن أتعمق أولاً في تناول طعام عيد الشكر خلال الأسابيع الثلاثة القادمة. لدينا الكثير من الأرضية التي يجب تغطيتها ونحتاج إلى أن نكون مستعدين تمامًا! لبدء الأشياء ، أريد أن أشارككم ، ما أعتقد أنه أفضل وصفة براعم بروكسل موجودة.

من المحتمل أن تكون كرنب بروكسل المقلية (مع الليمون والثوم) واحدة من الخضار الخضراء المفضلة لدي على الإطلاق. وخاصة في هذا الوقت من العام. لقد ظهر هؤلاء في عشاء عيد الشكر على مدار السنوات التسع الماضية على التوالي ولن أنسى أبدًا المرة الأولى التي قدمتها في منزل جدي.

في اليوم السابق لعيد الشكر ، أخبرت الجميع بقائمة الطعام الخاصة بي & # 8211 ونظر عمي إلي وكأنني مجنون. كرنب بروكسل سوتيه. الواحات. من أنت، إنت مين؟ أنا & # 8217m لا آكل ذلك & # 8211 ما قاله. وكنت مثل ، & # 8220 الاستماع ، سأحتاج منك أن تأخذ نفسًا عميقًا & # 8230 وتتوقف عن التمثيل مثلك & # 8217 يبلغ من العمر 4 سنوات (كان عمره 49 عامًا في ذلك الوقت). جربهم غدًا واحمل خيولك. & # 8221 وبعد ذلك ، كما كان متوقعًا ، تناول 3 حصص في اليوم التالي. ثلاث خدمات للناس. إذا كان هذا & # 8217s ليس دليلاً على أن هذه هي أفضل وصفة مما لا أعرف ما هي!

لا تستغرق هذه الأشياء أي وقت تقريبًا في التحضير ويمكنك حتى تنظيف كرنب بروكسل وتقليمه وإعداده في اليوم السابق لذلك يجعل طهيه أسهل!


كيفية اختيار براعم بروكسل في متجر البقالة

  • يجب أن تتمتع كرنب بروكسل الطازج والصحي بالخصائص التالية:
  • اللون الأخضر الفاتح
  • متينة وثقيلة بالنسبة لحجمها
  • أوراق معبأة بإحكام
  • لا يترك اصفرار أو ذبول. بعض الأوراق الصفراء طبيعية ، لكن قد يكون الكثير من اللون الأصفر علامة على العمر ويشير إلى أنه تم قطفها منذ فترة طويلة
  • لا توجد بقع سوداء ، يمكن أن تكون البقع السوداء نوعًا من الفطريات
  • عادةً ما تكون كرنب بروكسل الأصغر أحلى وأكثر رقة من الكرنب الأكبر حجمًا.

في الصورة أدناه مع شرائح لحم الخنزير المقلية المقرمشة التي أشاركها غدًا ، ابحث عنها ، فهي جيدة جدًا!

أنا & # 8217m سأضعها هناك وأقول أن هذه الوصفة تم تطويرها من قبل ابنتي الصغرى ماديسون. إنها تحب الخضار النيئة وتحب سلطة الملفوف النيئة ، لذا ذات يوم بينما كنت أقوم بتقطيع براعم بروكسل التي أعدت لقليها ، بدأت في قطفها. ثم طلبت مني أن أعطيها الزيت والخل (تحب صنع السلطات الخاصة بها) وأدركت أنها تريد شيئًا ما. أحب حقًا أن أتركها تخترع وتفعل شيئًا خاصًا بها في المطبخ ، حتى لو كانت أفكارها في بعض الأحيان قليلاً & # 8230 دعنا نقول إبداعًا مفرطًا.

لم أكن أعرف أبدًا مدى جودة ماديسون أمام الكاميرا حتى يوم أمس عندما اعتقدت أنه سيكون من اللطيف تصويرها وهي تصنع هذا بعد المدرسة - إنها طبيعية وقد تتولى Skinnytaste يومًا ما ، من يدري! أحيانًا تفعل ذلك بالليمون وخل التفاح ، وأحيانًا كل ما سبق. هنا أرادت استخدام الثلاثة. هذه السلطة نباتية ، باليو ، خالية من منتجات الألبان وخالية من الغلوتين.


كرنب بروكسل سوتيه بالليمون واللوز

يصنع 4-6 حصص. وصفة من Bon Appetit.

مكونات
3 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب أو زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
12 براعم بروكسل كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل) ، مقلمة ، أوراق منفصلة عن النوى ، نوى مهملة.
1/4 كوب فستق حلبي غير مملح أو شرائح لوز محمص
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات
سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث ويقلب لمدة 30 ثانية. يُضاف أوراق براعم بروكسل والمكسرات ، ويُقلى حتى تبدأ الأوراق في النعومة لكنها لا تزال خضراء زاهية ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. رش عصير الليمون فوقها. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدميها على الفور. اعلم أنك تحب كرنب بروكسل حقًا.


يوم CSA مع جانب من كرنب بروكسل سوتيه مع صلصة الليمون

هذا الطبق يصرخ فقط لي و [مدش] لذلك على الرغم من عدم وجود براعم بروكسل في حصة CSA الخاصة بي هذا الأسبوع ، لم أتمكن من التخلص من هذه الأشياء عن ذهني. عندما كتبت لأول مرة عن براعم بروكسل سوتيد مع صلصة الليمون ، الصور فقط لم & rsquot تنصفها. أعني ، عندما يكون لديك طبق بهذه اللعاب ، الصور يجب أن تجعل الجميع يسيل لعابه. أكون & rsquoll أول من يعترف بأن الصور من رسالتي القديمة لم تفعل ذلك.

يتم تقطيع براعم بروكسل الطازجة إلى دوائر. يجب أن تكون طازجة حقًا & mdash I & rsquove جربت ذلك مع براعم مجمدة ولم تفعل & rsquot حق الطبق.

ثم يتم تقليبها حتى تصبح طرية وتحمر في البقع. أخيرًا ، يُخفق الثوم المقلية مع عصير الليمون وزيت الزيتون. هذه الصلصة ملقاة بالبراعم والفويلا! لديك هذا الطبق الرائع من الخضار المنعشة.

لقد كان هذا طبقًا أساسيًا في كل وظيفة عائلية منذ أن صنعته لأول مرة. كل فرد في الأسرة يحبها. قم بالتمرير لأسفل للحصول على الوصفة والهيليب الذي تريد حقًا تجربة ذلك.


أسئلة مكررة:

ستدوم سلو براعم بروكسل الحلقية هذه لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة المخزنة في حاوية محكمة الغلق.

قطعا! إذا لم يكن لديك صنوبر في متناول اليد ، فإن اللوز أو الكاجو أو الفول السوداني سيعمل بشكل رائع أيضًا.

نصيحة احترافية: هذا وقت رائع لاستخدام Parmigiano Reggiano عالي الجودة. سوف تقطع النكهة المالحة والجوزية الحادة شوطًا طويلاً في سلطة الخضار النيئة.

هل تريد مزجها أكثر؟ ضعي التوت البري المجفف أو الكرز المجفف أو رشي القليل من العسل للحصول على لمسة من الحلاوة. جعله خاصا بك!


القفز مباشرة إلى وصفة

سلطة براعم بروكسل المبشورة
براعم بروكسل بنية حارة بالزبدة سوتيه
براعم بروكسل محمصة حلوة وحامضة

براعم بروكسل النيئة المقطعة إلى شرائح رفيعة مقرمشة ومنعشة. نكهات الجوز اللذيذة من الجبن القديم والبندق توازن خل الليمون اللامع. حافظ على البساطة ، لأن البراعم لا تحتاج حقًا إلى الكثير من الإضافة لتكوين جانب مثالي للاسكالوب المحمر بشكل مثالي وكوب من ريسلينج.

  • 1 رطل كرنب بروكسل
  • ملعقة صغيرة ملح كوشير ، حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خردل خشن
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • كوب نشارة جودا معتقة معبأة بشكل فضفاض
  • 2 ملاعق كبيرة بندق محمص مفروم
  • فلفل أسود حسب الرغبة

البراعم الأساسية وإزالة الأوراق الخارجية القاسية أو التي تغير لونها. قطعيها إلى شرائح رفيعة بالعرض حتى تقطع كل البراعم إلى شرائط صغيرة. قلبي الملح وكسّري أي أوراق تلتصق ببعضها البعض.

في وعاء أو كوب صغير ، اخفقي عصير الليمون والخردل بالشوكة. قم برش الزيت برفق في الخليط في تيار بطيء وثابت ، مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح مستحلبًا. أضف البراعم وإرم. تبّل بالمزيد من الملح حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر. قسّم بين اللوحات. يُغطى بالجبن والمكسرات والفلفل. يخدم 4.

منعش ، حلو وحار ، مذاق هذا الطبق الجانبي أكثر تعقيدًا مما هو عليه بالفعل. لا تخجل من الأنشوجة ، لأنها تضيف نكهة لا تصدق. من الأفضل تقديم براعم بروكسل هذه مع طبق رئيسي جريء ولحم مثل شرائح لحم الخنزير المشوي مع الكراث والخردل المالح.

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 رطل كرنب بروكسل
  • 5 فصوص ثوم
  • 3 شرائح أنشوجة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل (يفضل الحنطة السوداء أو مانوكا أو غيرها من الأصناف الداكنة والجريئة)
  • 2 ملاعق صغيرة خل شيري
  • ½ كمثرى صلبة
  • ملح للتذوق

قم بإزالة أي أوراق خارجية صلبة أو متغيرة اللون من البراعم. ربعا رأسيا واتركيه جانبا.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة حتى تحمر قليلاً. أثناء طهي الزبدة ، اهرسي الثوم والأنشوجة ورقائق الفلفل الأحمر معًا. أضف الخليط إلى الزبدة.

بمجرد أن تتحول الزبدة إلى اللون البني ، أضيفي البراعم والعسل وقلبي. ارفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُطهى مع التحريك بشكل دوري حتى تبدأ البراعم في التحول إلى اللون البني. أضف الخل. استمر في الطهي مع التحريك بشكل دوري حتى تتحول البراعم إلى اللون البني الغامق على الحواف ويمكن ثقبها بالشوكة. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

يقطع الكمثرى إلى مكعبات صغيرة. قسّم البراعم بالتساوي على أطباق. قمة مع الكمثرى. يتبل بالملح حسب الرغبة. يخدم 4.

لمسة من النبيذ الأبيض الحلو يمكن أن تصنع طلاءًا رائعًا لا يغير لون البراعم. إذا كان طعم هذا الطبق مألوفًا ، فذلك لأنه ينقل الليمون ومجموعة مختارة من الأعشاب المستخدمة غالبًا في الدجاج المشوي التقليدي. جرب تقديمهم مع طبق مثل دجاج أتاسكا المطهي.

  • 1 رطل كرنب بروكسل
  • 1 كراث متوسط
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 3 أغصان إكليل الجبل الطازجة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام ريسلينج حلو
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

قم بإزالة الأوراق الخارجية القاسية أو التي تغير لونها من البراعم وقطرها إلى النصف عموديًا. يقطع الكراث إلى شرائح رفيعة.

في وعاء للخلط ، تُقلب البراعم والكراث والزعتر وإكليل الجبل مع زيت الزيتون والنبيذ. نضيف باقي المكونات ونقلب مرة أخرى. رتب البراعم على صينية خبز مطوية في طبقة متساوية. يُطهى حتى يصبح هشًا ولكن طريًا ، حوالي 30 دقيقة. يخدم 4.


كرنب بروكسيل مبشور مع الليمون وبذور الخشخاش (يكفي 6 حصص)


بيض خالي
خالية من الجوز
خالي من منتجات الألبان
خالي من الغلوتين

مكونات

  • 1 رطل كرنب بروكسل
  • 1 5 أونصة سقي الكستناء ، مصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الخشخاش
  • 1/4 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

تحضير

1. نقطع كرنب بروكسل وكستناء الماء إلى قطع صغيرة بسكين (أو في محضر طعام) وإلى قطع صغيرة.

2. ضعيها في وعاء مع عصير الليمون وقلبيها لتغطي (يجب أن يمنع ذلك الأوراق من فقدان لونها اللامع). في هذه المرحلة ، يمكنك تغطية براعم بروكسل وتبريدها لعدة ساعات حتى تصبح جاهزًا لطهيها.

3. سخني الزبدة والزيت في مقلاة وقلي على نار متوسطة. اقلي براعم بروكسل لمدة دقيقتين. أضف الملح والثوم والقشر وبذور الخشخاش واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.


براعم بروكسل بالليمون والثوم على البخار

صدق أو لا تصدق ، الأعياد قاب قوسين أو أدنى! هل أنت جاهز؟ سواء كنت & # 8217re تستضيف وجبة كبيرة أو تحتاج إلى طبق لتمريرها ، فإن وصفة براعم بروكسل بالليمون والثوم المكونة من 4 مكونات تناسبك!

نظرًا لأن هذا هو عامنا الأول في منزلنا الجديد وأول مرة نستضيف فيها عيد الشكر ، فأنت تعتقد بشكل أفضل أنني أؤيد أي طبق جاهز في 5 دقائق فقط! سر هذه الوصفة الجانبية للطبخ السريع؟ رذاذ المحيط & # 8217s الموسم وبراعم بروكسل البخارية التي تطهى في 5 دقائق فقط!

في حين أن هناك طرقًا لا حصر لها لتحسين نكهة هذه القوى الغذائية ، فإنني أحب صنع صلصة بسيطة من صلصة الليمون والثوم بزيت الزيتون ورشة من رقائق الفلفل الحار. كل ما تحتاجه هو رش البصل الأخضر الطازج فوقها قبل التقديم لتحويل هذه الوصفة الجانبية الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي من blah إلى yum.


شاهد الفيديو: ستيك الدجاج بصوص الليمون ب 10 دقايق بس chicken steak with lemon sauce (كانون الثاني 2022).