أحدث الوصفات

وصفة تذوب السلطعون

وصفة تذوب السلطعون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات المأكولات البحرية

سهل جدا ولذيذ جدا جدا! مزيج رائع من السلطعون والخردل والفلفل والكزبرة والليمون والماسكاربوني على سياباتا.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1/2 علبة مأكولات بحرية & Eat It® سلطعون أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة مسكربون
  • 1/2 فلفل أحمر مقطع ناعم
  • 1 حبة كزبرة صغيرة مفرومة خشنة
  • عصرة من الجير
  • 2 شريحة سياباتا
  • 1 جبنة مبشورة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالإعداد: دقيقتان ›الطهي: دقيقتان› الاستعداد: ٤ د

  1. اخلطي السلطعون والخردل والماسكاربوني والفلفل والكزبرة في وعاء حتى يمتزجوا جيدًا بالليمون.
  2. يُوزّع المزيج فوق الشيباتا ويُضاف إليه اختيارك من الجبن المبشور.
  3. توضع تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون. يتبل بالفلفل ويقدم.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

very nice-22 أبريل 2016


وصفة بانيني بيكون كراب ميلت

لا نحتاج إلى إخبارك كم نحن متحمسون للبحث في كتاب طبخ كامل من مجموعات بانيني العبقري. لكن يكفي القول ، بفضل الإصدار الأخير للمؤلفة Kathy Strahs & # 39 ، Ultimate Panini Press Cookbook. كتاب الطبخ المطلق من بانيني، نحن نشغل المكبس ونقطع الخبز من الرغيف ونفحص الثلاجة بحثًا عن أي & quotextras & quot ؛ مما قد يجعل هذه السندويشات المشوية اللذيذة والرائعة أفضل قليلاً.

هذا هو نوع السندويتش الذي يندرج ، بالنسبة لي ، ضمن فئة & ldquodiner food. & rdquo وأقول ذلك بصفتي شخصًا يتمتع باحترام كبير لرواد تناول الطعام ومكانهم المميز في الثقافة الأمريكية. دعونا نكون صادقين: بعض المكونات التي يستخدمونها هي أرين و rsquot دائمًا الأكثر صحة و mdashbut ، فالطعام بالتأكيد مذاق جيد.

إذا واجهت Bacon Crab Melt Panini في قائمة العشاء و mdashor أي قائمة ، فعليًا & mdashit & rsquos رهانًا آمنًا وأطلبه. يبدأ الساندويتش بلحم كابوريا ورسكووس مغموس في صلصة مع أطنان من النكهات الطازجة والطازجة ثم طبقات على خبز العجين المخمر مع شرائح الطماطم ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر الحادة. وبعد ذلك ، بالطبع ، يصبح كل شيء ممتعًا ومليئًا بالشواية. & rsquom لا أخجل من الاعتراف بأنني أحب الانغماس في مثل هذه الأشياء من وقت لآخر. بطريقة ما لدي شعور أنني لست الوحيد!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


نصائح لأفضل ذوبان السلطعون

  • نخب الخبز أولاً. قد يبدو هذا وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ولكنه مهم للغاية ، خاصة عند تقديمه كفاتح للشهية. تريد أن يتحمص الخبز بدرجة كافية بحيث يمكن حمله باليد وعدم تفككه.
  • استخدم السلطعون الطازج إن أمكن. له أفضل نكهة ومن الأسهل معرفة ما إذا كان سيئًا (رائحة غير تقليدية ، لزجة ، إلخ).
  • قطعي الطماطم إلى شرائح واتركيها تجف على منشفة ورقية أثناء تجميع خليط سلطة السلطعون. بهذه الطريقة هم & # 8217re ليسوا كثير العصير.
  • بالحديث عن الطماطم العصيرية ، لاحظت أني استخدمت طماطم روما. هناك & # 8217s سبب لذلك. تميل إلى أن تكون أقل & # 8220wet & # 8221. عصير أقل ، بذور أقل ، إلخ. رائع للسندويشات ويذوب على وجه الخصوص.
  • ستغري & # 8217 لإضافة المزيد من كل مكون. دون & # 8217t. بالتأكيد ، تحقق من النكهة بعد خلطها معًا ، وإذا شعرت أنها بحاجة إلى المزيد من شيء أو آخر ، فابحث عنه. لكن دع هذا السلطعون يكون النجم!

قبل بضعة أسابيع ، سافرت إلى مونتيري وزرت حوض خليج مونتيري المائي مع حفنة من مدوني الطعام الآخرين. الأكواريوم هو أحد الوجهات المفضلة لعائلتنا في عطلة نهاية الأسبوع رقم 8217. نحن نحب الهروب إلى درجات الحرارة الأكثر برودة في مونتيري عندما ترتفع درجات الحرارة في سكرامنتو بشكل لا يطاق خلال أشهر الصيف.

نحن نأكل كل شيء ونمشي كل شيء كما نفعل كل الأشياء السياحية. إذا سنحت لك فرصة الذهاب إلى مونتيري ، فافعل ذلك. إنه & # 8217s رائع والطعام لا يصدق.

كانت هذه الرحلة تحديدًا رحلة عمل (لا تكرهني!) بالشراكة مع Safeway وكانت ممتعة تمامًا كما لو كنت أذهب مع fam. لم أقم فقط بإلقاء نظرة من وراء الكواليس على الأكواريوم ، بل تعرفت على المزيد حول FishWise وبرنامج Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.

    يوفر أدوات مبتكرة لصناعة المأكولات البحرية لدعم الاستدامة من خلال الممارسات التجارية المسؤولة الاجتماعية والبيئية.
  • يساعد برنامج Monterey Bay Aquarium Seafood Watch المشترين ، مثلك ومثلي ، على اتخاذ خيارات ذكية لمحيط صحي. يلقي نظام مراقبة المأكولات البحرية نظرة على مصايد الأسماك والمأكولات البحرية المستزرعة ويحدد تأثيرها على البيئة. ثم يقدمون توصيات تشير إلى العناصر & # 8220 أفضل الخيارات & # 8221 ، & # 8220 بدائل جيدة & # 8221 والمأكولات البحرية التي يجب تجنبها.

إن ذوبان السلطعون هذا الذي أشاركه اليوم # 8217m مستوحى من جولة حوض السمك لدينا ، وتجربة تكسير السلطعون في متجر Safeway Andronico (الواقع على بعد مبنى واحد فقط من حوض السمك) ووجبة غداء رائعة في مطعم The Fish Hopper المطل على خليج مونتيري . وضم الغداء Monterey Bay Seafood of Lusamerica ، و Vintage Sweets Heirloom Navel Oranges ، و Rustik Oven®.

بجدية ، لن أنسى تلك الوجبة أبدًا. آه ، مذهل!

استدامة المأكولات البحرية

يتفهم Safeway أنه باعتباره أحد أكبر متاجر البقالة في البلاد ، فإنهم يتحملون المسؤولية فيما يتعلق بالمأكولات البحرية التي يبيعونها. حماية محيطاتنا أمر بالغ الأهمية في الحفاظ على المأكولات البحرية متاحة لسنوات قادمة وكذلك الحفاظ على صحة كوكبنا.

تلتزم سيفوي بتوفير لعملائها & # 8211 هذا & # 8217s أنت وأنا! & # 8211 بمأكولات بحرية عالية الجودة ومستدامة ويمكن تتبعها من مصادر مسؤولة بيئيًا واجتماعيًا.

تلتزم سيفوي ببيع المأكولات البحرية المستدامة فقط. Monterey Bay Seafood® (Safeway & # 8217s مزود المأكولات البحرية) هو متعاون في صناعة المأكولات البحرية وعضو مورد FishChoice يدعم Safeway ويدعمهم بتوصيات مسؤولة بيئيًا. جميع المأكولات البحرية التي تجدها في Safeway تأتي من مصادر مسؤولة ويمكن تتبعها وتم تصنيفها في أعلى فئتين: خضراء أو صفراء.

في الأساس ، يمكنك أن تشعر بالثقة عند شراء المأكولات البحرية من Safeway ، مع العلم أنها & # 8217s قادمة من مصدر مسؤول. أحب ذلك!

كان على كل منا أن يتدرب على تكسير السلطعون وتحطيمه ثم أخذناه إلى المنزل معنا. أنا & # 8217 سوف أكون صادقا. وصلت إلى المنزل ، وأذابت بعض الزبدة ، وشققت طريقي مع هذا السلطعون.

لكن. اشتريت المزيد. يا رفاق. ولهذا تذوب السلطعون. أنا الآن مدمن.


21 أفضل وصفات لحم السلطعون

(1 الأصوات)

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى مربع الوصفة الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

يعتبر لحم السلطعون طريقة سهلة لعمل أي وصفة - مقبلات أو غداء أو عشاء - تبدو أكثر روعة! لدينا مجموعة من 21 من أفضل وصفات لحوم السلطعون تغطي مجموعة واسعة من المأكولات البحرية المفضلة ، من كعك السلطعون ووجبات العشاء إلى مقبلات السلطعون والسلطات والمزيد. تضمن لك وصفات لحم السلطعون اللذيذة والكلاسيكية أن تستمتع بهذه المأكولات المفضلة تحت سطح البحر والتي من المؤكد أنها ستثير إعجاب الشركة وتكسب الكثير من الهذيان.


تحضير

لتحضير البصل المكرمل:

نقطع الجزء العلوي والسفلي من البصل ، ثم نقطعه إلى نصفين بالطول. قم بإزالة القشرة ونصف في المرة الواحدة ، وقطع البصل إلى شرائح طويلة.

سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وأضيفي البصل المقطع. ضع غطاء عليها وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق حتى يصبح البصل بنيًا ولزجًا ورائحته. اجلس جانبا.

لتحضير أيولي الخليج القديم:

اخفقي جميع المكونات معًا. اجلس جانبا.

لكعك السلطعون Dungeness:

اقلي الكرفس والكراث في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح الكراث شفافًا ويبدأ الكرفس في التليين ، حوالي 5 دقائق. توضع جانبا لتبرد.

اخفقي المايونيز وعصير الليمون وقشر الليمون والبيض ورسيستيرشاير والفلفل الحلو.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج السلطعون ، خليط المايونيز ، مزيج الكرفس / الكراث المبرد ، 1/4 كوب من البانكو وجميع الأعشاب والتوابل. اطوِها برفق حتى تمتزج.

يُقسم خليط الكابوريا إلى 4 حصص. شكّل كل جزء في فطيرة مباشرة على مربع من ورق الشمع (اجعل حجم الفطيرة وشكلها مماثل لشرائح العجين المخمر).

رشي 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز البانكو على الجانب العلوي من كل فطيرة. برّدي الفطائر في الثلاجة بينما تحضرين الأيولي والبصل.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضع الزبدة في المقلاة وافردها. اقلب فطائر كعكة السلطعون على جانب البانكو لأسفل على مقلاة ساخنة بالزبدة ورش الجانب المكشوف مع بقية البانكو ، 1 ملعقة كبيرة لكل فطيرة. يُطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 4 دقائق. باستخدام ملعقة كبيرة ، اقلب كعك السلطعون برفق واتركه يطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى. انقليها إلى طبق بينما تحضرين الخبز جاهزًا لتجميع الساندويتشات.

لتجميع:

وزعي حوالي ملعقة كبيرة من الأيولي على 4 شرائح من العجين المخمر. ضعي فطيرة كعكة السلطعون فوق أيولي ووزعي المزيد من الأيولي فوق كل كعكة السلطعون. ضع فوقها مغرفة من البصل بالكراميل وشريحة (أو اثنتين!) من فونتينا. ضع شرائح الخبز المتبقية على الشطيرة.

سخني مقلاة على نار متوسطة. أسقط بضع ملاعق كبيرة من الزبدة وافردها. رتب السندوتشات في المقلاة فوق الزبدة وأثناء الطهي وزعي المزيد من الزبدة اللينة فوق كل شطيرة. عندما يتحول لونه إلى البني على هذا الجانب ، اقلب السندويشات واطبخ حتى يتحول لونه إلى البني ويذوب الجبن. قدميها على الفور وهي دافئة وذابة.


Crab Melt That & # 8217s Mine ، All Mine

في أفضل شطائر بانثيون لدي على الإطلاق ، كان ذوبان التونة دائمًا من أفضل خمسة منافس.

زملائي yinzers ، قد تشعر بالرعب عندما علمت أنه خلال سنوات المراهقة النباتية الزائفة ، لم يكن طلب شطيرة Primanti & rsquos الخاص بي هو kielbasa أو شريحة لحم الجبن ، ولكن التونة.

(ما زلت أصر على أنه & rsquos أحد أفضل الخيارات للساندويتش الشهير ، خاصةً عندما تعطي التونة والكولسلو مخفوقًا صحيًا من Frank & rsquos Red Hot.)

الصورة: كيسي باربر

في التسلسل الهرمي للمأكولات البحرية الخاص بي الذي لا يقل أهمية ، إنها معركة مستمرة بين السرطانات والمحار للحصول على المركز الأول.

مثل تصنيفات برجر زوجي و rsquos ، ترتد المفضلة ذهابًا وإيابًا بناءً على ما أكلته مؤخرًا أو ما أشتهي به بشكل خاص. لكن يجب أن أعترف أنه بقدر ما أعتز بالمحار والكركند ، فإنهم & rsquoll لم يتفوقوا أبدًا على اثنين من المكونات للسيطرة على المأكولات البحرية العليا.

(ما ، أنت و rsquove لم تصنف أبدًا أفضل خمس شطائر مفضلة لديك؟ Liar! أخبرني Don & rsquot أن & rsquos ليس ما تفكر فيه أثناء قيامك بالأطباق.)

أنا آكل ما يكفي من المعكرونة البطلينوس ، وقد تم إنشاء هذا & رسكووس. لكن هل آكل ما يكفي من السلطعون في حياتي اليومية؟ ربما لا ، مع الأخذ في الاعتبار نقطة سعر السلطعون الجيد مقابل المحار الجيد في السوق.

وأنا & rsquom محظوظ بما يكفي لأن يكون لدي محار من ساندي هوك ، نيوجيرسي للتسكع ، ولكن لا يوجد سلطعون محلي للحفاظ على التكلفة بهامش أقل.

الصورة: كيسي باربر

لذلك عندما قررت التفاخر في تناول السلطعون ، أريد استخدامه في وصفة تتيح لي حقًا تذوق كل قطعة حلوى.

على الرغم من أنني أكلت ما يكفي من كعك السلطعون عندما كنت طفلاً لتنمية مجموعتي الخاصة من الكماشة ، إلا أنني انتقلت من طلب الفطائر المشوية والمغطاة بالبقسماط في كل وجبة مناسبة خاصة.

لا ، ما أريده هو طبق لا يخفي اللحم بالكثير من الحشو وهذا يعطيني إشباعًا فوريًا تقريبًا. أريد تذوب السلطعون ، بالطبع!

يحافظ ذوبان السلطعون ذو الوجه المفتوح على نسبة السلطعون إلى الخبز حيث يجب أن يكون بالضبط كما يجب أن يكون لصالح السلطعون ، بالطبع و mdashand لا يتطلب الكثير من المايونيز لربط كل شيء معًا.

الصورة: كيسي باربر

على الرغم من أنني لم أرفض قط شريحة من الجبن الأمريكي في الظروف العادية ، إلا أنه ليس الرجل المناسب للوظيفة هنا.

تعتبر CHEEZINESS الحازمة ورقًا مثاليًا للتونة والمخللات اللاذعة ، ولكنها أكثر من اللازم بالنسبة للسرطان والشبت الرقيق.

يعد Real French muenster شريكًا رائعًا إذا تمكنت من وضع يديك على عجلة ، لكن Fontina أو Monterey Jack اللطيف والقابل للذوبان فاز و rsquot يأخذ الأمور بعيدًا جدًا.

وبما أنني الوحيد في هذه الأسرة المكونة من شخصين الذي يأكل سرطان البحر ، فأنا بحاجة فقط إلى توفير ما يكفي لتلبية احتياجاتي الخاصة.

يكفي خبز باجيت صغير ووعاء 8 أونصات من السلطعون لساندويتشين و mdashone لهذا اليوم ، واحد للغد.

بمجرد أن تستهلك مع الذوق ، سوف يرضي ذوبان السلطعون الرغبة الشديدة في سرطان البحر لبضعة أسابيع ويمكنني العودة إلى وضع المحار في أعلى قائمتي.


تحضير

الخطوة 1

يضاف المايونيز وتوابل الخليج القديم وعصير الليمون والأعشاب الطازجة. اخلطي الكابوريا بعناية ، لتحافظي على قطع السلطعون.

التذوق. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من ملح الكوشر والفلفل الأسود. أضف هذا ببطء ، وتذوق ، وتذوق ، وتذوق!

قطعي الرغيف الفرنسي إلى نصفين وادهنه بزيت الزيتون.

اشويها لمدة 1 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نخرجه من الفروج ونفرك عليه فص ثوم طازج - برفق! لا تطرف.

أضيفي كومة من سلطة السلطعون على كل شريحة خبز ، وأضيفي 3-4 شرائح أفوكادو وضعي فوقها الجبن.

أعيديها إلى الشواية لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات.


لا تلتقط شطيرة ذات وجه مفتوح بيديك كما تفعل مع ساندويتش عادي. تستخدم الشوكة والسكين عندما تأكل شطيرة مفتوحة الوجه. وإلا سيكون الأمر فوضويًا تمامًا!

ساندوتش كراب ميلت مفتوح الوجه:

3 مافن إنجليزي (يفتح ليصنع 6 أنصاف)
1 1/2 كوب جبن جاك مبشور
1/2 كوب كريمة حامضة
2 كوب لحم سلطعون طازج
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة. صلصة رسيستيرشاير
سمنة
فلفل أحمر

وصفة فتح الوجه Crab Melt Sandwich & # 8211 الاتجاهات

افرد المافن إلى أنصاف مع الزبدة. نخب حتى يصبح مقرمشا وبني. يُمزج السلطعون مع كوب من الجبن والقشدة الحامضة وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير. يُوزَّع على المافن ويُرش ما تبقى من جبن جاك فوق مزيج السلطعون ، ثم يُرش قليلاً بالفلفل الحلو.

اخبزي في الفرن على حرارة 400 درجة حتى يسخن بالكامل ويصبح الجبن فقاعات ، حوالي 10 دقائق.

ما هي الأسماء الأخرى لـ Open Face Crab Melts؟

بغض النظر عن ما تسميه هذه السندوتشات اللذيذة ذات الوجه المفتوح Crab Melt Sandwich (& # 8220crabbies & # 8221، & # 8220crab canapes & # 8221 ، أو مجرد # 8220crab melts & # 8221) ، فمن المؤكد أنها ستتركك تريد المزيد!


تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 143

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك إحصاءات التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


شاهد الفيديو: طبيب يعرض حياته للخطر ويكشف سر العلاج برغم التهديدات! أي ورم خبيث يمكن علاجه بكل سهولة خلال أيام فقط (شهر نوفمبر 2021).