أحدث الوصفات

توجه إلى قلب تذوق الطعام في ولاية ويسكونسن ، بحيرة Elkhart

توجه إلى قلب تذوق الطعام في ولاية ويسكونسن ، بحيرة Elkhart

لقد نشأت في مدن صغيرة في الغرب الأوسط ، وأكثر شيء مهذب يمكنني قوله عن خيارات الطهي هو امتصوا. كان هناك موقف شاحنة على الجانب الجنوبي من المدينة متخصص في البرغر الدهني وصالة بولينغ تصادف وجود مطعم / شواية للوجبات الخفيفة. عادة ما يكون "الشيف" في صالة البولينغ مخمورًا فعلت اصنع حساء بطاطس متوسط ​​كل يوم جمعة.

هذا هو السبب في أنني فوجئت بإيجاد بحيرة Elkhart ، ويسكونسن. هذه المدينة الصغيرة يبلغ عدد سكانها 967 وما لا يقل عن عشرة مطاعم رائعة حقًا. حتى أن هناك مدرسة طبخ فرنسية. يقع في

منتجع أوستوف الموقر ، يُدعى ليكول دي لا ميزون ، وأصر أحد زملائي الطهاة المتدربين ، بينما كنا نطهو الليمون الرائب ونطرح الخبز الفرنسي ، كانت في كوردون بلو في روما كان هذا أفضل بكثير.

عند الغسق كل ليلة ، يخطو أحد سكان بحيرة Elkhart Lake إلى شاطئ البحيرة الرائعة التي تغذيها الينابيع وينفخ في صدفة محارة ، وهو صوت يتردد عبر البحيرة ، وهو إشارة لبدء ألعاب الطهي.

في أيام الثلاثاء ، يملأ السكان المحليون - وبعضهم يقودون سياراتهم من شيبويجان وميلووكي - نادي بادوك لقضاء ليلة صغيرة. يمنح تاباس الثلاثاء ، كما هو معروف ، الشيف لين تشيشولم ، التي أعادت ترميم المبنى التاريخي مع ثلاثة أشقاء ، الفرصة لممارسة إبداعاتها في الطهي ولعملائها الفرصة لتجربة المزيد من النتائج اللذيذة. في أي مكان آخر يمكنك الحصول على كعكة الهلبوت مع صلصة rémoulade والجرجير مقابل 4 دولارات؟ أو لحم ضأن مطهو بالكاري بجوز الهند مقابل 9 دولارات؟ طاولتي لا يمكن أن تقاوم. لقد جربنا واحدة من كل شيء في فاتورة تلك الليلة. يتغير كل أسبوع.

المجاور هو Lake Street Café ، وهو اسم مشؤوم لمطعم يسحب جائزة Wine Spectator للتميز كل عام ويوجد قائمة (تم لصقها بذكاء داخل الكتب القديمة التي يلتقطها المالك Lynn و John Shovan في مبيعات المرآب) مع escargot cassoulet ، سلطة جبن الماعز المقرمشة ، وسمسم التونة مع عجينة الوسابي وسلطة الأعشاب البحرية. اعتمادًا على حالتك المزاجية ، يمكنك إما الجلوس في الجانب غير الرسمي (حتى أن هناك كشك تصوير خاص بك) أو في الجانب مع الشموع وأقمشة المائدة البيضاء. القائمة هي نفسها.

لاستكمال خيارات Elkhart Lake اللذيذة ، هناك Back Porch Bistro ، وهو المفضل لدى Marco Andretti ، وحفيد Mario ، و Lola's on the Lake ، و Barefoot Tiki Bar حيث يمكنك التحديق على الشواطئ التي تصطف على جانبيها الأرز في هذا القديم البالغ طوله 120 قدمًا. بحيرة عميقة. هذا هو ، إذا لم تكن مشغولًا جدًا بالاستمتاع بحساء الذرة الحلوة بالكاري ، ولحم الخنزير بيركشاير المجاني ، وغيرها من الأطعمة الشهية التي يتم تربيتها ونموها في مكان قريب.

هناك نظريتان على الأقل حول سبب تحول بحيرة Elkhart Lake إلى وجهة عشاق الطعام. طريق

أمريكا ، مضمار سباق كلاسيكي بطول 4.5 ميل مقطوع من الأراضي الزراعية القريبة ، يجتذب الأوروبيين الأثرياء والمتسابقين المميزين للسيارات القديمة ، والعديد منهم على الأرجح ينسبون إلى شعار "الحياة أقصر من أن تأكل طعامًا مملًا". النظرية الأخرى تنبع من كونها على بعد 18 ميلاً من النادي الأمريكي الفاخر ، المنتجع الوحيد ذو الخمس ماسات في الغرب الأوسط.

في كلتا الحالتين ، يجني زوار هذه القرية الساحرة بالقرب من Kettle Moraine State Park الفوائد. الآن ، إذا كان بإمكاني إقناع الطهاة في بلدتي الصغيرة بتكثيف الأمر.

(كل الصور مقدمة من بام جراوت).


هل لديك كوكوزا ، سوف يسافر

كما يقول المثل القديم ، إذا لم تعجبك حالتك ، فغيّرها. إذا كان بإمكانك & # 8217t تغييره ، فغيّر رأيك. ما كان يمكن أن يكون عطلة نهاية أسبوع مظلمة وكئيبة بالنسبة لي اتضح أنه عطلة رائعة ، مع القليل من المساعدة من صديق عزيز وتنضج في الوقت المناسب خضروات إيطالية غير عادية إلى حد ما.

كان من المفترض أن أذهب أنا وصديقي في جولة بالدراجة النارية في الخريف حول بحيرة ميشيغان في نهاية الأسبوع الماضي ، ولكن لأنني لم أنعش أموالي الشخصية بعد الزوال الكامل والصريح لصاحب العمل الأخير (انظر الصعود والهبوط - الجزء 2 من 3) ، اضطررت لإلغاء رحلتنا. على الرغم من أنني & # 8217d أود أن أعتقد أنه يمكنني التخلص من أي شيء مثل الكثير من الغبار من صندلي ، فإن حقيقة الأمر هي أن ذهني كان يتجه نحو مكان مظلم للغاية كنتيجة لذلك. ضع في اعتبارك أن هذه ليست المرة الأولى في حياتي التي اضطررت فيها إلى إلغاء الخطط لأسباب عملية. ونعم ، كقاعدة عامة ، فإن الاضطرار إلى القيام بذلك أمر ممل مثل فراغ دايسون من الطراز الأول. ولكن أكثر ما يحرقني ليس أنني كنت منزعجة - يمكنني التعامل مع ذلك طوال اليوم - ولكن أنه أثر على صديق لي. لا يهمني أن هذا الصديق لم يهتم كثيرًا بهذا القدر. إذا كنت تريد أن ينتهي بك الأمر إلى جانبي السيئ بسرعة ، افعل شيئًا ، أي شيء ، يؤثر سلبًا على أحد أصدقائي. عندما يحدث ذلك ، قد ترغب في التراجع مسافة ميل أو ميلين.

لكنك ترى ، على الرغم من أن صاحب عملي قد فشل ، فشلاً ذريعًا ، فقد حدث ذلك في يوليو الماضي. كان هذا في شهر سبتمبر وما زلت لم أخرج & # 8217t من التدهور الذيل الخاص بي. لذا ، بينما كانت الفترة الزمنية في حدود المعقول نظرًا لمرحلة حياتي المهنية (أكثر من سبع سنوات على مستوى المخرج) ، فمن يمكنني إلقاء اللوم عليه لإزعاج أحد أصدقائي الأعزاء أكثر مني؟ لا أحد. وهكذا عاد غضبي المشتعل على نفسي. تتلاشى إلى الأسود & # 8230 تقريبا.

دخول كوكوزا، نوع من القرع يزرع كقرع صيفي في جنوب إيطاليا. يبدو المصطلح الأمريكي لهذه الخضار مثل & # 8220googootz & # 8221 وبفضل عدد لا يحصى من اللهجات الإيطالية ، قد تسمعها أيضًا تسمى شيئًا يشبه & # 8220cogozza & # 8221 أو & # 8220coguzzigia. & # 8221 It & # 8217s كلها نفس الشيء. تنمو على الكروم وتنمو بسرعة إلى أطوال كبيرة ، غالبًا ما يزيد طولها عن ثلاثة أقدام. الجلد غير صالح للأكل. اللحم تحته أبيض وخام ، ولكن عند طهيه ، يأخذ لونًا أخضر شفافًا شاحبًا وله نكهة خفيفة وحلوة إلى حد ما.

لذلك كنت هناك ، أبحث في احتمال قضاء أربعة أيام - طول رحلتنا المخطط لها حول البحيرة - مهووسًا بشيء لا أستطيع تغييره ، وبدا لي ذلك بلا معنى. لذلك تواصلت مع آن وقلت الكثير. & # 8220 لماذا يجب علينا شطب الأيام الأربعة بأكملها؟ لنأخذ & # 8217s يومًا واحدًا على الأقل من تلك الأيام ونفعل شيئًا جديرًا بالاهتمام. & # 8221 ثم من أجل إجراء جيد ، أضفت ، & # 8220I & # 8217 حصلت على كوكوزا ستكون جاهزة للقطف بحلول نهاية هذا الأسبوع. يمكنني طرحها إذا وعدت ألا تضحك ، ويمكننا تحضير شيء ما معها. & # 8221

& # 8220 مثل ماذا؟ & # 8221 بدت آن مفتونة بهذه الفكرة - هذه هي قوة كوكوزا لطيفة - ولذا فقد وضعنا المقالي ليوم واحد من الركوب والمشي والطهي معًا. بالإضافة إلى تزويد الكوكوزا ، عشية يومنا هذا معًا ، عرضت حصاد بعض أوراق الريحان الكبيرة وشواء بعض صدور الدجاج المتبل بالإيطالية من أجل مسعانا الطهي. حصلت آن بدورها على الخضار والحبوب الإضافية ، جنبًا إلى جنب مع بعض الخبز والنبيذ والأشياء المتنوعة الأخرى لإكمال الوجبة. بدأت اللعبة!

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

في صباح اليوم التالي ، قمت بلف كوكوزا بعناية بغطاء رأس قطني مفضل ، وربطته بإحكام في منطقة الركاب في ملكة جمال سكارليت، دراجتي البخارية من نوع Victory Vision ، وتوجهت إلى مكان Ann & # 8217s في ويسكونسن. ما لم أكن مستعدًا له ، بعد مائة ميل أو أكثر ، كان أطلس المودة الفوري ، أحد قطط آن & # 8217 ، الذي تم عرضه من أجل الاسكواش الخاص بي. عندما حان الوقت لتقشير وطهي خضارتي غير المعتادة ، لم يطرح القطط الضوئية أي مشاكل. ومع ذلك ، جعلنا ذلك نبتسم ونضحك قليلاً.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

كانت درجة الحرارة والرطوبة مرتفعة بشكل غير عادي في أواخر سبتمبر ، لذلك اخترت أنا و "آن" قصر نزهة الدراجات النارية على الصباح وساعات الظهيرة المبكرة. كان هذا يعني البقاء قريبًا نسبيًا من المنزل ، لكنني لم أمانع # 8217t. ركبنا مسافة قصيرة نسبيًا إلى Oconomowoc وملاحي الموثوق به ، وجهتني آن إلى Fowler Lake Park ، وهي بقعة مبهجة على الشاطئ الشرقي لبحيرة فاولر ، في وسط Oconomowoc المناسبة. بمجرد أن تركت الدراجة ، شرعت آن في قيادتي في جولة سيرًا على الأقدام لمسافة ثلاثة أميال تقريبًا حول البحيرة ، مشيرة إلى جميع أنواع النقاط المهمة من صنع الإنسان والطبيعية. بالتأكيد ، كان الجو دافئًا بعض الشيء ، لكن اليوم كان جميلًا وقضينا وقتًا ممتعًا حقًا معًا.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

بمجرد عودتنا إلى مكان Ann & # 8217 ، شرعنا في تقطيع طعامنا وتشويحه وطهيه على نار هادئة. عليك & # 8217 انتظار صدور كتابي للحصول على كامل غير الوصفة ، ولكن العناصر الأساسية هي الكوكوزا وبعض العطريات والخضروات الجذرية والطماطم والمرق واللحوم والحبوب والتوابل. العديد من الخيارات والاختلافات ممكنة. والنتيجة النهائية هي يخنة شهية ولذيذة تصنع وجبة في حد ذاتها. بعد بضع ساعات ، أكلنا أنا وابنها آن وشبعنا ووفقًا للتقاليد الإيطالية التي ولدت فيها ، كان هناك الكثير من بقايا الطعام.

لقد كان مثل هذا اليوم الرائع. خلال ذلك اليوم ، سرعان ما طغى كل ما هو صواب على كل شيء خاطئ. ومع ذلك ، كما هو الحال في كثير من الأحيان ، كانت النهاية حلوة ومرة. لماذا ا؟ لأنها كانت نهاية. بعد غسل جميع الأواني والمقالي والأطباق ووضعها بعيدًا ، قمت بتعبئة بعض بقايا الطعام على الآنسة سكارليت وبعد أن تبادلنا الوداع ، توجهت إلى المنزل ، وانطلق حرفياً إلى غروب الشمس قبل أن أتجه جنوباً.

في بعض الأحيان ، كل ما عليك فعله ، لكي تفهم أن كل شيء ليس سيئًا ، هو أن تكون على استعداد لرؤية الخير. شكرا للتسكع معي.


هل لديك كوكوزا ، سوف يسافر

كما يقول المثل القديم ، إذا لم تعجبك حالتك ، فغيّرها. إذا كان بإمكانك & # 8217t تغييره ، فغيّر رأيك. ما كان يمكن أن يكون عطلة نهاية أسبوع مظلمة وكئيبة بالنسبة لي اتضح أنه عطلة رائعة ، مع القليل من المساعدة من صديق عزيز وتنضج في الوقت المناسب خضروات إيطالية غير عادية إلى حد ما.

كان من المفترض أنا وصديقي آن أن نذهب في جولة بالدراجة النارية في الخريف حول بحيرة ميشيغان في نهاية الأسبوع الماضي ، ولكن لأنني لم أنعش أموالي الشخصية بعد الزوال الكامل والصريح لصاحب العمل الأخير (انظر الصعود والهبوط - الجزء 2 من 3) ، اضطررت لإلغاء رحلتنا. على الرغم من أنني & # 8217d أود أن أعتقد أنه يمكنني التخلص من أي شيء مثل الكثير من الغبار من صندلي ، فإن حقيقة الأمر هي أن ذهني كان يتجه نحو مكان مظلم للغاية كنتيجة لذلك. ضع في اعتبارك أن هذه ليست المرة الأولى في حياتي التي اضطررت فيها إلى إلغاء الخطط لأسباب عملية. ونعم ، كقاعدة عامة ، فإن الاضطرار إلى القيام بذلك أمر سيء مثل فراغ دايسون من الطراز الأول. لكن أكثر ما يحرقني ليس أنني كنت منزعجة - يمكنني التعامل مع ذلك طوال اليوم - ولكن أنه أثر على صديق لي. لا يهمني أن هذا الصديق لم يهتم كثيرًا بهذا القدر. إذا كنت تريد أن ينتهي بك الأمر إلى جانبي السيئ بسرعة ، افعل شيئًا ، أي شيء ، يؤثر سلبًا على أحد أصدقائي. عندما يحدث ذلك ، قد ترغب في التراجع مسافة ميل أو ميلين.

لكنك ترى ، على الرغم من أن صاحب عملي قد فشل ، فشلاً ذريعًا ، فقد حدث ذلك في يوليو الماضي. كان هذا في شهر سبتمبر وما زلت لم أخرج & # 8217t من التدهور الذيل الخاص بي. لذا ، بينما كانت الفترة الزمنية في حدود المعقول نظرًا لمرحلة حياتي المهنية (أكثر من سبع سنوات على مستوى المخرج) ، فمن يمكنني إلقاء اللوم عليه لإزعاج أحد أصدقائي الأعزاء أكثر مني؟ لا أحد. وهكذا عاد غضبي المشتعل على نفسي. تتلاشى إلى الأسود & # 8230 تقريبًا.

دخول كوكوزا، نوع من القرع يزرع كقرع صيفي في جنوب إيطاليا. يبدو المصطلح الأمريكي لهذه الخضار مثل & # 8220googootz & # 8221 وبفضل عدد لا يحصى من اللهجات الإيطالية ، قد تسمعها أيضًا تسمى شيئًا يشبه & # 8220cogozza & # 8221 أو & # 8220coguzzigia. & # 8221 It & # 8217s كلها نفس الشيء. تنمو على الكروم وتنمو بسرعة إلى أطوال كبيرة ، غالبًا ما يزيد طولها عن ثلاثة أقدام. الجلد غير صالح للأكل. اللحم تحته أبيض وخام ، ولكن عند طهيه ، فإنه يأخذ لونًا أخضر شفافًا شاحبًا وله نكهة خفيفة وحلوة إلى حد ما.

لذلك كنت هناك ، أبحث في احتمال قضاء أربعة أيام - طول رحلتنا المخطط لها حول البحيرة - مهووسًا بشيء لا أستطيع تغييره ، وبدا لي ذلك بلا معنى. لذلك تواصلت مع آن وقلت الكثير. & # 8220 لماذا يجب علينا شطب الأيام الأربعة بأكملها؟ لنأخذ & # 8217s يومًا واحدًا على الأقل من تلك الأيام ونفعل شيئًا جديرًا بالاهتمام. & # 8221 ثم من أجل إجراء جيد ، أضفت ، & # 8220I & # 8217 حصلت على كوكوزا ستكون جاهزة للقطف بحلول نهاية هذا الأسبوع. يمكنني طرحها إذا وعدت بعدم الضحك ، ويمكننا تحضير شيء ما معها. & # 8221

& # 8220 مثل ماذا؟ & # 8221 بدت آن مفتونة بهذه الفكرة - هذه هي قوة كوكوزا لطيفة - ولذا فقد وضعنا المقالي ليوم واحد من الركوب والمشي والطهي معًا. بالإضافة إلى توفير الكوكوزا ، عشية يومنا هذا معًا ، عرضت حصاد بعض أوراق الريحان الكبيرة وشواء بعض صدور الدجاج المتبل بالإيطالية من أجل مسعانا الطهي. حصلت آن بدورها على الخضار والحبوب الإضافية ، جنبًا إلى جنب مع بعض الخبز والنبيذ والأشياء المتنوعة الأخرى لإكمال الوجبة. بدأت اللعبة!

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

في صباح اليوم التالي ، قمت بلف كوكوزا بعناية بغطاء رأس قطني مفضل ، وربطته بإحكام في منطقة الركاب في ملكة جمال سكارليت، دراجتي النارية من نوع Victory Vision ، وتوجهت إلى مكان Ann & # 8217s في ولاية ويسكونسن. ما لم أكن مستعدًا له ، بعد مائة ميل أو أكثر ، كان أطلس المودة الفوري ، أحد قطط آن & # 8217 ، الذي تم عرضه من أجل الاسكواش الخاص بي. عندما حان الوقت لتقشير وطهي خضارتي غير المعتادة ، لم يطرح القطط الضوئية أي مشاكل. ومع ذلك ، جعلنا ذلك نبتسم ونضحك قليلاً.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

كانت درجة الحرارة والرطوبة مرتفعة بشكل غير عادي في أواخر سبتمبر ، لذلك اخترت أنا و "آن" قصر نزهة الدراجات النارية على الصباح وساعات الظهيرة المبكرة. كان هذا يعني البقاء قريبًا نسبيًا من المنزل ، لكنني لم أمانع # 8217t. ركبنا مسافة قصيرة نسبيًا إلى Oconomowoc وملاحي الموثوق به ، وجهتني آن إلى Fowler Lake Park ، وهي بقعة مبهجة على الشاطئ الشرقي لبحيرة فاولر ، في وسط Oconomowoc المناسبة. بمجرد أن تركت الدراجة ، شرعت آن في قيادتي في جولة سيرًا على الأقدام لمسافة ثلاثة أميال تقريبًا حول البحيرة ، مشيرة إلى جميع أنواع النقاط المهمة من صنع الإنسان والطبيعية. بالتأكيد ، كان الجو دافئًا بعض الشيء ، لكن اليوم كان جميلًا وقضينا وقتًا ممتعًا حقًا معًا.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

بمجرد عودتنا إلى مكان Ann & # 8217 ، شرعنا في تقطيع طعامنا وتشويحه وطهيه على نار هادئة. عليك & # 8217 انتظار صدور كتابي للحصول على كامل غير الوصفة ، ولكن العناصر الأساسية هي الكوكوزا وبعض العطريات والخضروات الجذرية والطماطم والمرق واللحوم والحبوب والتوابل. العديد من الخيارات والاختلافات ممكنة. والنتيجة النهائية هي يخنة شهية ولذيذة تصنع وجبة في حد ذاتها. بعد بضع ساعات ، أكلنا أنا وابنها آن وشبعنا ووفقًا للتقاليد الإيطالية التي ولدت فيها ، كان هناك الكثير من بقايا الطعام.

لقد كان مثل هذا اليوم الرائع. خلال ذلك اليوم ، سرعان ما طغى كل ما هو صواب على كل شيء خاطئ. ومع ذلك ، كما هو الحال في كثير من الأحيان ، كانت النهاية حلوة ومرة. لماذا ا؟ لأنها كانت نهاية. بعد غسل جميع الأواني والمقالي والأطباق ووضعها بعيدًا ، قمت بتعبئة بعض بقايا الطعام على الآنسة سكارليت وبعد أن تبادلنا الوداع ، توجهت إلى المنزل ، وانطلق حرفياً إلى غروب الشمس قبل أن أتجه جنوباً.

في بعض الأحيان ، كل ما عليك فعله ، لكي تفهم أن كل شيء ليس سيئًا ، هو أن تكون على استعداد لرؤية الخير. شكرا للتسكع معي.


هل لديك كوكوزا ، سوف يسافر

كما يقول المثل القديم ، إذا لم تعجبك حالتك ، فغيّرها. إذا كنت تستطيع & # 8217t تغييره ، فغيّر رأيك. ما كان يمكن أن يكون عطلة نهاية أسبوع مظلمة وكئيبة بالنسبة لي اتضح أنه عطلة رائعة ، مع القليل من المساعدة من صديق عزيز وتنضج في الوقت المناسب خضروات إيطالية غير عادية إلى حد ما.

كان من المفترض أنا وصديقي آن أن نذهب في جولة بالدراجة النارية في الخريف حول بحيرة ميشيغان في نهاية الأسبوع الماضي ، ولكن لأنني لم أنعش أموالي الشخصية بعد الزوال الكامل والصريح لصاحب العمل الأخير (انظر الصعود والهبوط - الجزء 2 من 3) ، اضطررت لإلغاء رحلتنا. على الرغم من أنني & # 8217d أود أن أعتقد أنه يمكنني التخلص من أي شيء مثل الكثير من الغبار من صندلي ، فإن حقيقة الأمر هي أن ذهني كان يتجه نحو مكان مظلم للغاية كنتيجة لذلك. ضع في اعتبارك أن هذه ليست المرة الأولى في حياتي التي اضطررت فيها إلى إلغاء الخطط لأسباب عملية. ونعم ، كقاعدة عامة ، فإن الاضطرار إلى القيام بذلك أمر ممل مثل فراغ دايسون من الطراز الأول. لكن أكثر ما يحرقني ليس أنني كنت منزعجة - يمكنني التعامل مع ذلك طوال اليوم - ولكن أنه أثر على صديق لي. لا يهمني أن هذا الصديق لم يهتم كثيرًا بهذا القدر. إذا كنت تريد أن ينتهي بك الأمر إلى جانبي السيئ بسرعة ، افعل شيئًا ، أي شيء ، يؤثر سلبًا على أحد أصدقائي. عندما يحدث ذلك ، قد ترغب في التراجع مسافة ميل أو ميلين.

لكنك ترى ، على الرغم من أن صاحب عملي قد فشل ، فشلاً ذريعًا ، فقد حدث ذلك في يوليو الماضي. كان هذا في شهر سبتمبر وما زلت لم أخرج & # 8217t من التدهور الذيل الخاص بي. لذا ، بينما كانت الفترة الزمنية في حدود المعقول نظرًا لمرحلة حياتي المهنية (أكثر من سبع سنوات على مستوى المخرج) ، فمن يمكنني إلقاء اللوم عليه لإزعاج أحد أصدقائي الأعزاء أكثر مني؟ لا أحد. وهكذا عاد غضبي المشتعل على نفسي. تتلاشى إلى الأسود & # 8230 تقريبًا.

دخول كوكوزا، نوع من القرع يزرع كقرع صيفي في جنوب إيطاليا. يبدو المصطلح الأمريكي لهذه الخضار مثل & # 8220googootz & # 8221 وبفضل عدد لا يحصى من اللهجات الإيطالية ، قد تسمعها أيضًا تسمى شيئًا يشبه & # 8220cogozza & # 8221 أو & # 8220coguzzigia. & # 8221 It & # 8217s كلها نفس الشيء. تنمو على الكروم وتنمو بسرعة إلى أطوال كبيرة ، غالبًا ما يزيد طولها عن ثلاثة أقدام. الجلد غير صالح للأكل. اللحم تحته أبيض وخام ، ولكن عند طهيه ، يأخذ لونًا أخضر شفافًا شاحبًا وله نكهة خفيفة وحلوة إلى حد ما.

لذلك كنت هناك ، أبحث في احتمال قضاء أربعة أيام - طول رحلتنا المخطط لها حول البحيرة - مهووسًا بشيء لا أستطيع تغييره ، وبدا لي ذلك بلا معنى. لذلك تواصلت مع آن وقلت الكثير. & # 8220 لماذا يجب علينا شطب الأيام الأربعة بأكملها؟ لنأخذ & # 8217s يومًا واحدًا على الأقل من تلك الأيام ونفعل شيئًا جديرًا بالاهتمام. & # 8221 ثم من أجل إجراء جيد ، أضفت ، & # 8220I & # 8217 حصلت على كوكوزا ستكون جاهزة للقطف بحلول نهاية هذا الأسبوع. يمكنني طرحها إذا وعدت ألا تضحك ، ويمكننا تحضير شيء ما معها. & # 8221

& # 8220 مثل ماذا؟ & # 8221 بدت آن مفتونة بهذه الفكرة - هذه هي قوة كوكوزا لطيفة - ولذا فقد وضعنا المقالي ليوم واحد من الركوب والمشي والطهي معًا. بالإضافة إلى توفير الكوكوزا ، عشية يومنا هذا معًا ، عرضت حصاد بعض أوراق الريحان الكبيرة وشواء بعض صدور الدجاج المتبل بالإيطالية من أجل مسعانا الطهي. حصلت آن بدورها على الخضار والحبوب الإضافية ، جنبًا إلى جنب مع بعض الخبز والنبيذ والأشياء المتنوعة الأخرى لإكمال الوجبة. بدأت اللعبة!

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

في صباح اليوم التالي ، قمت بلف كوكوزا بعناية بغطاء رأس قطني مفضل ، وربطته بإحكام في منطقة الركاب في ملكة جمال سكارليت، دراجتي النارية من نوع Victory Vision ، وتوجهت إلى مكان Ann & # 8217s في ولاية ويسكونسن. ما لم أكن مستعدًا له ، بعد مائة ميل أو أكثر ، كان أطلس المودة الفوري ، أحد قطط آن & # 8217 ، الذي تم عرضه من أجل الاسكواش الخاص بي. عندما حان الوقت لتقشير وطهي خضارتي غير المعتادة ، لم يطرح القطط الضوئية أي مشاكل. ومع ذلك ، جعلنا ذلك نبتسم ونضحك قليلاً.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

كانت درجة الحرارة والرطوبة مرتفعة بشكل غير عادي في أواخر سبتمبر ، لذلك اخترت أنا و "آن" قصر نزهة الدراجات النارية على الصباح وساعات الظهيرة المبكرة. كان هذا يعني البقاء قريبًا نسبيًا من المنزل ، لكنني لم أمانع # 8217t. ركبنا مسافة قصيرة نسبيًا إلى Oconomowoc وملاحي الموثوق به ، وجهتني آن إلى Fowler Lake Park ، وهي بقعة مبهجة على الشاطئ الشرقي لبحيرة فاولر ، في وسط Oconomowoc المناسبة. بمجرد أن تركت الدراجة ، شرعت آن في قيادتي في جولة سيرًا على الأقدام لمسافة ثلاثة أميال تقريبًا حول البحيرة ، مشيرة إلى جميع أنواع النقاط المهمة من صنع الإنسان والطبيعية. بالتأكيد ، كان الجو دافئًا بعض الشيء ، لكن اليوم كان جميلًا وقضينا وقتًا ممتعًا حقًا معًا.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

بمجرد عودتنا إلى مكان Ann & # 8217 ، شرعنا في تقطيع طعامنا وتشويحه وطهيه على نار هادئة. عليك & # 8217 الانتظار حتى يخرج كتابي للحصول على كامل غير الوصفة ، ولكن العناصر الأساسية هي الكوكوزا وبعض العطريات والخضروات الجذرية والطماطم والمرق واللحوم والحبوب والتوابل. العديد من الخيارات والاختلافات ممكنة. والنتيجة النهائية هي يخنة شهية ولذيذة تصنع وجبة في حد ذاتها. بعد بضع ساعات ، أكلنا أنا وابنها آن وشبعنا ووفقًا للتقاليد الإيطالية التي ولدت فيها ، كان هناك الكثير من بقايا الطعام.

لقد كان مثل هذا اليوم الرائع. خلال ذلك اليوم ، سرعان ما طغى كل ما هو صواب على كل شيء خاطئ. ومع ذلك ، كما هو الحال في كثير من الأحيان ، كانت النهاية حلوة ومرة. لماذا ا؟ لأنها كانت نهاية. بعد غسل جميع الأواني والمقالي والأطباق ووضعها بعيدًا ، قمت بتعبئة بعض بقايا الطعام على الآنسة سكارليت وبعد أن تبادلنا الوداع ، توجهت إلى المنزل ، وانطلق حرفياً إلى غروب الشمس قبل أن أتجه جنوباً.

في بعض الأحيان ، كل ما عليك فعله ، لكي تفهم أن كل شيء ليس سيئًا ، هو أن تكون على استعداد لرؤية الخير. شكرا للتسكع معي.


هل لديك كوكوزا ، سوف يسافر

كما يقول المثل القديم ، إذا لم تعجبك حالتك ، فغيّرها. إذا كنت تستطيع & # 8217t تغييره ، فغيّر رأيك. ما كان يمكن أن يكون عطلة نهاية أسبوع مظلمة وكئيبة بالنسبة لي اتضح أنه عطلة رائعة ، مع القليل من المساعدة من صديق عزيز وتنضج في الوقت المناسب خضروات إيطالية غير عادية إلى حد ما.

كان من المفترض أن أذهب أنا وصديقي في جولة بالدراجة النارية في الخريف حول بحيرة ميشيغان في نهاية الأسبوع الماضي ، ولكن لأنني لم أنعش أموالي الشخصية بعد الزوال الكامل والصريح لصاحب العمل الأخير (انظر الصعود والهبوط - الجزء 2 من 3) ، اضطررت لإلغاء رحلتنا. على الرغم من أنني & # 8217d أود أن أعتقد أنه يمكنني التخلص من أي شيء مثل الكثير من الغبار من صندلي ، فإن حقيقة الأمر هي أن ذهني كان يتجه نحو مكان مظلم للغاية كنتيجة لذلك. ضع في اعتبارك أن هذه ليست المرة الأولى في حياتي التي اضطررت فيها إلى إلغاء الخطط لأسباب عملية. ونعم ، كقاعدة عامة ، فإن الاضطرار إلى القيام بذلك أمر سيء مثل فراغ دايسون من الطراز الأول. ولكن أكثر ما يحرقني ليس أنني كنت منزعجة - يمكنني التعامل مع ذلك طوال اليوم - ولكن أنه أثر على صديق لي. لا يهمني أن هذا الصديق لم يهتم كثيرًا بهذا القدر. إذا كنت تريد أن ينتهي بك الأمر إلى جانبي السيئ بسرعة ، افعل شيئًا ، أي شيء ، يؤثر سلبًا على أحد أصدقائي. عندما يحدث ذلك ، قد ترغب في التراجع مسافة ميل أو ميلين.

لكنك ترى ، على الرغم من أن صاحب عملي قد فشل ، فشلاً ذريعًا ، فقد حدث ذلك في يوليو الماضي. كان هذا في شهر سبتمبر وما زلت لم أخرج & # 8217t من التدهور الذيل الخاص بي. لذا ، بينما كانت الفترة الزمنية في حدود المعقول نظرًا لمرحلة حياتي المهنية (أكثر من سبع سنوات على مستوى المخرج) ، فمن يمكنني إلقاء اللوم عليه لإزعاج أحد أصدقائي الأعزاء أكثر مني؟ لا أحد. وهكذا عاد غضبي المشتعل على نفسي. تتلاشى إلى الأسود & # 8230 تقريبا.

دخول كوكوزا، نوع من القرع يزرع كقرع صيفي في جنوب إيطاليا. يبدو المصطلح الأمريكي لهذه الخضار مثل & # 8220googootz & # 8221 وبفضل عدد لا يحصى من اللهجات الإيطالية ، قد تسمعها أيضًا تسمى شيئًا يشبه & # 8220cogozza & # 8221 أو & # 8220coguzzigia. & # 8221 It & # 8217s كلها نفس الشيء. تنمو على الكروم وتنمو بسرعة إلى أطوال كبيرة ، غالبًا ما يزيد طولها عن ثلاثة أقدام. الجلد غير صالح للأكل. اللحم تحته أبيض وخام ، ولكن عند طهيه ، يأخذ لونًا أخضر شفافًا شاحبًا وله نكهة خفيفة وحلوة إلى حد ما.

لذلك كنت هناك ، أبحث في احتمال قضاء أربعة أيام - طول رحلتنا المخطط لها حول البحيرة - مهووسًا بشيء لا أستطيع تغييره ، وبدا لي ذلك بلا معنى. لذلك تواصلت مع آن وقلت الكثير. & # 8220 لماذا يجب علينا شطب الأيام الأربعة بأكملها؟ لنأخذ & # 8217s يومًا واحدًا على الأقل من تلك الأيام ونفعل شيئًا جديرًا بالاهتمام. & # 8221 ثم من أجل إجراء جيد ، أضفت ، & # 8220I & # 8217 حصلت على كوكوزا ستكون جاهزة للقطف بحلول نهاية هذا الأسبوع. يمكنني طرحها إذا وعدت ألا تضحك ، ويمكننا تحضير شيء ما معها. & # 8221

& # 8220 مثل ماذا؟ & # 8221 بدت آن مفتونة بهذه الفكرة - هذه هي قوة كوكوزا لطيفة - ولذا فقد وضعنا المقالي ليوم واحد من الركوب والمشي والطهي معًا. بالإضافة إلى توفير الكوكوزا ، عشية يومنا هذا معًا ، عرضت حصاد بعض أوراق الريحان الكبيرة وشواء بعض صدور الدجاج المتبل بالإيطالية من أجل مسعانا الطهي. حصلت آن بدورها على الخضار والحبوب الإضافية ، جنبًا إلى جنب مع بعض الخبز والنبيذ والأشياء المتنوعة الأخرى لإكمال الوجبة. بدأت اللعبة!

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

في صباح اليوم التالي ، قمت بلف كوكوزا بعناية بغطاء رأس قطني مفضل ، وربطته بإحكام في منطقة الركاب في ملكة جمال سكارليت، دراجتي النارية من نوع Victory Vision ، وتوجهت إلى مكان Ann & # 8217s في ولاية ويسكونسن. ما لم أكن مستعدًا له ، بعد مائة ميل أو أكثر ، كان أطلس المودة الفوري ، أحد قطط آن & # 8217 ، الذي تم عرضه من أجل الاسكواش الخاص بي. عندما حان الوقت لتقشير وطهي خضارتي غير المعتادة ، لم يطرح القطط الضوئية أي مشاكل. ومع ذلك ، جعلنا ذلك نبتسم ونضحك قليلاً.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

كانت درجة الحرارة والرطوبة مرتفعة بشكل غير عادي في أواخر سبتمبر ، لذلك اخترت أنا و "آن" قصر نزهة الدراجات النارية على الصباح وساعات الظهيرة المبكرة. كان هذا يعني البقاء قريبًا نسبيًا من المنزل ، لكنني لم أمانع # 8217t. ركبنا مسافة قصيرة نسبيًا إلى Oconomowoc وملاحي الموثوق به ، وجهتني آن إلى Fowler Lake Park ، وهي بقعة مبهجة على الشاطئ الشرقي لبحيرة فاولر ، في وسط Oconomowoc المناسبة. بمجرد أن تركت الدراجة ، شرعت آن في قيادتي في جولة سيرًا على الأقدام لمسافة ثلاثة أميال تقريبًا حول البحيرة ، مشيرة إلى جميع أنواع النقاط المهمة من صنع الإنسان والطبيعية. بالتأكيد ، كان الجو دافئًا بعض الشيء ، لكن اليوم كان جميلًا وقضينا وقتًا ممتعًا حقًا معًا.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

بمجرد عودتنا إلى مكان Ann & # 8217 ، شرعنا في تقطيع طعامنا وتشويحه وطهيه على نار هادئة. عليك & # 8217 انتظار صدور كتابي للحصول على كامل غير الوصفة ، ولكن العناصر الأساسية هي الكوكوزا وبعض العطريات والخضروات الجذرية والطماطم والمرق واللحوم والحبوب والتوابل. العديد من الخيارات والاختلافات ممكنة. والنتيجة النهائية هي يخنة شهية ولذيذة تصنع وجبة في حد ذاتها. بعد بضع ساعات ، أكلنا أنا وابنها آن وشبعنا ووفقًا للتقاليد الإيطالية التي ولدت فيها ، كان هناك الكثير من بقايا الطعام.

لقد كان مثل هذا اليوم الرائع. خلال ذلك اليوم ، سرعان ما طغى كل ما هو صواب على كل شيء خاطئ. ومع ذلك ، كما هو الحال في كثير من الأحيان ، كانت النهاية حلوة ومرة. لماذا ا؟ لأنها كانت نهاية. بعد غسل جميع الأواني والمقالي والأطباق ووضعها بعيدًا ، قمت بتعبئة بعض بقايا الطعام على الآنسة سكارليت وبعد أن تبادلنا الوداع ، توجهت إلى المنزل ، وانطلق حرفياً إلى غروب الشمس قبل أن أتجه جنوباً.

في بعض الأحيان ، كل ما عليك فعله ، لكي تفهم أن كل شيء ليس سيئًا ، هو أن تكون على استعداد لرؤية الخير. شكرا للتسكع معي.


هل لديك كوكوزا ، سوف يسافر

كما يقول المثل القديم ، إذا لم تعجبك حالتك ، فغيّرها. إذا كنت تستطيع & # 8217t تغييره ، فغيّر رأيك. ما كان يمكن أن يكون عطلة نهاية أسبوع مظلمة وكئيبة بالنسبة لي اتضح أنه عطلة رائعة ، مع القليل من المساعدة من صديق عزيز وتنضج في الوقت المناسب خضروات إيطالية غير عادية إلى حد ما.

كان من المفترض أن أذهب أنا وصديقي في جولة بالدراجة النارية في الخريف حول بحيرة ميشيغان في نهاية الأسبوع الماضي ، ولكن لأنني لم أنعش أموالي الشخصية بعد الزوال الكامل والصريح لصاحب العمل الأخير (انظر الصعود والهبوط - الجزء 2 من 3) ، اضطررت لإلغاء رحلتنا. على الرغم من أنني & # 8217d أود أن أعتقد أنه يمكنني التخلص من أي شيء مثل الكثير من الغبار من صندلي ، فإن حقيقة الأمر هي أن ذهني كان يتجه نحو مكان مظلم للغاية كنتيجة لذلك. ضع في اعتبارك أن هذه ليست المرة الأولى في حياتي التي اضطررت فيها إلى إلغاء الخطط لأسباب عملية. ونعم ، كقاعدة عامة ، فإن الاضطرار إلى القيام بذلك أمر سيء مثل فراغ دايسون من الطراز الأول. لكن أكثر ما يحرقني ليس أنني كنت منزعجة - يمكنني التعامل مع ذلك طوال اليوم - ولكن أنه أثر على صديق لي. لا يهمني أن هذا الصديق لم يهتم كثيرًا بهذا القدر. إذا كنت تريد أن ينتهي بك الأمر إلى جانبي السيئ بسرعة ، افعل شيئًا ، أي شيء ، يؤثر سلبًا على أحد أصدقائي. عندما يحدث ذلك ، قد ترغب في التراجع مسافة ميل أو ميلين.

لكنك ترى ، على الرغم من أن صاحب عملي قد فشل ، فشلاً ذريعًا ، فقد حدث ذلك في يوليو الماضي. كان هذا في شهر سبتمبر وما زلت لم أخرج & # 8217t من التدهور الذيل الخاص بي. لذا ، بينما كانت الفترة الزمنية في حدود المعقول نظرًا لمرحلة حياتي المهنية (أكثر من سبع سنوات على مستوى المخرج) ، فمن يمكنني إلقاء اللوم عليه لإزعاج أحد أصدقائي الأعزاء أكثر مني؟ لا أحد. وهكذا عاد غضبي المشتعل على نفسي. تتلاشى إلى الأسود & # 8230 تقريبًا.

دخول كوكوزا، نوع من القرع يزرع كقرع صيفي في جنوب إيطاليا. يبدو المصطلح الأمريكي لهذه الخضار مثل & # 8220googootz & # 8221 وبفضل عدد لا يحصى من اللهجات الإيطالية ، قد تسمعها أيضًا تسمى شيئًا يشبه & # 8220cogozza & # 8221 أو & # 8220coguzzigia. & # 8221 It & # 8217s كلها نفس الشيء. تنمو على الكروم وتنمو بسرعة إلى أطوال كبيرة ، غالبًا ما يزيد طولها عن ثلاثة أقدام. الجلد غير صالح للأكل. اللحم تحته أبيض وخام ، ولكن عند طهيه ، يأخذ لونًا أخضر شفافًا شاحبًا وله نكهة خفيفة وحلوة إلى حد ما.

لذلك كنت هناك ، أبحث في احتمال قضاء أربعة أيام - طول رحلتنا المخطط لها حول البحيرة - مهووسًا بشيء لا أستطيع تغييره ، وبدا لي ذلك بلا فائدة. لذلك تواصلت مع آن وقلت الكثير. & # 8220 لماذا يجب علينا شطب الأيام الأربعة بأكملها؟ لنأخذ & # 8217s يومًا واحدًا على الأقل من تلك الأيام ونفعل شيئًا جديرًا بالاهتمام. & # 8221 ثم من أجل إجراء جيد ، أضفت ، & # 8220I & # 8217 حصلت على كوكوزا ستكون جاهزة للقطف بحلول نهاية هذا الأسبوع. يمكنني طرحها إذا وعدت بعدم الضحك ، ويمكننا تحضير شيء ما معها. & # 8221

& # 8220 مثل ماذا؟ & # 8221 بدت آن مفتونة بهذه الفكرة - هذه هي قوة كوكوزا لطيفة - ولذا فقد وضعنا المقالي ليوم واحد من الركوب والمشي والطهي معًا. بالإضافة إلى توفير الكوكوزا ، عشية يومنا هذا معًا ، عرضت حصاد بعض أوراق الريحان الكبيرة وشواء بعض صدور الدجاج المتبل بالإيطالية من أجل مسعانا الطهي. حصلت آن بدورها على الخضار والحبوب الإضافية ، جنبًا إلى جنب مع بعض الخبز والنبيذ والأشياء المتنوعة الأخرى لإكمال الوجبة. بدأت اللعبة!

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

The following morning, I carefully wrapped my cucuzza in a favorite cotton hoodie, strapped it securely into the passenger area of Miss Scarlett, my Victory Vision touring motorcycle, and headed to Ann’s place up in Wisconsin. What I was not prepared for, one-hundred-plus miles later, was the immediate affection Atlas, one of Ann’s cats, displayed for my well-endowed squash. When it came time to peel and cook my unusual vegetable, the photogenic feline posed no issues. Still, it made us smile and laugh a bit.

This slideshow requires JavaScript.

The temperature and humidity were unusually high for late September, so Ann and I opted to restrict our motorcycle outing to the morning and early afternoon hours. This meant staying relatively close to home, but I didn’t mind. We rode a relatively short distance to Oconomowoc and ever my reliable navigator, Ann directed me to Fowler Lake Park, a delightful spot on the eastern shore of Lake Fowler, right in the midst of Oconomowoc proper. Once off the bike, Ann proceeded to lead me on a walking tour of approximately three miles around the lake, pointing out all manner of man-made and natural points of interest. Sure, it was a little warm, but the day was beautiful and we had a really fun time together.

This slideshow requires JavaScript.

Once we got back to Ann’s place, we set about to chopping, sautéeing, and simmering our food. You’ll have to wait for my book to come out to get the full non-recipe, but the essential elements are the cucuzza, some aromatics and root vegetables, tomatoes, stock, meat, grains, and seasonings. Many options and variations are possible. The end result is a hearty, flavorful stew that makes a meal in itself. A few hours later, Ann, her son, and I had eaten our fill and true to the Italian tradition into which I had been born, there were ample leftovers.

It had been such an awesome day. In the course of that day, everything wrong had quickly become overshadowed by all that was right. Still, as is often the case, the ending was bittersweet. لماذا ا؟ Because it was an ending. After all the pots, pans, and dishes had been washed and put away, I packed up a few leftovers on Miss Scarlett and after we had exchanged our goodbyes, I headed for home, literally riding off into the sunset before turning south.

Sometimes all you need to do, in order to understand that all is not bad, is to be willing to see the good. Thanks for hanging with me.


Have Cucuzza, Will Travel

As the old adage goes, if you don’t like your situation, change it. If you can’t change it, change your mind. What might have been a dark, depressing weekend for me turned out to be a wonderful one, with a good bit of help from a dear friend and the timely ripening of a somewhat unusual Italian vegetable.

My friend Ann and I were supposed to have gone on a fall motorcycle tour around Lake Michigan last weekend but because I had not yet resuscitated my personal finances following the complete and utter demise of my most recent employer (see Ups and Downs – Part 2 of 3), I was forced to cancel our trip. While I’d like to think I can shake anything off like so much dust from my sandals, the fact of the matter is my mind was headed for a very dark place as the result. Mind you, this wasn’t the first time in my life I’ve had to cancel plans for practical reasons. And yes, as a rule, having to do so sucks like a top-of-the-line Dyson vacuum. But what burns me most is not that I was inconvenienced—I can deal with that all day long—but that it had affected a friend of mine. It doesn’t even matter to me that this friend didn’t really mind all that much. If you want to end up on my bad side fast, do something, anything, that adversely affects one of my friends. When that happens, you may want to step back a mile or two.

But you see, though my employer had failed, miserably so, that had occurred last July. This was September and I still hadn’t pulled out of my own tailspin. So while the time span was quite within reason given my career stage (over seven years at the director level), whom could I blame for inconveniencing one of my dearest friends more than me? لا أحد. Thus my smoldering ire was turned back on myself. Fade to black… almost.

دخول cucuzza, a type of gourd that is grown as a summer squash in southern Italy. The Americanized term for this vegetable sounds like “googootz” and thanks to the myriad of Italian dialects, you may also hear it called something that sounds like “cogozza” or “coguzzigia.” It’s all the same thing. They grow on vines and they grow rapidly to substantial lengths, often over three feet long. The skin is inedible. The flesh beneath is white and tasteless raw, but when cooked, it takes on a translucent, pale green hue and has a mild, somewhat sweet flavor.

So there I was, looking at the prospect of spending four days—the length of our planned trip around the lake—obsessing over something I could not change, and that just seemed so pointless to me. So I reached out to Ann and said as much. “Why should we write off the entire four days? Let’s take at least one of those days and do something worthwhile.” Then for good measure, I added, “I’ve got a cucuzza that will be ripe for picking by this weekend. I could bring it up if you promise not to laugh, and we could prepare something with it together.”

“Like what?” Ann seemed intrigued by that idea—such is the power of a nice cucuzza—and so we so we laid pans for one day of riding, walking, and cooking together. In addition to supplying the cucuzza, on the eve of our day together, I offered to harvest some large leaf basil and grill some Italian-marinated chicken breasts for our culinary endeavor. Ann, in turn, obtained the additional vegetables and grains, along with some bread, wine, and other assorted goodies to complete the meal. Game on!

This slideshow requires JavaScript.

The following morning, I carefully wrapped my cucuzza in a favorite cotton hoodie, strapped it securely into the passenger area of Miss Scarlett, my Victory Vision touring motorcycle, and headed to Ann’s place up in Wisconsin. What I was not prepared for, one-hundred-plus miles later, was the immediate affection Atlas, one of Ann’s cats, displayed for my well-endowed squash. When it came time to peel and cook my unusual vegetable, the photogenic feline posed no issues. Still, it made us smile and laugh a bit.

This slideshow requires JavaScript.

The temperature and humidity were unusually high for late September, so Ann and I opted to restrict our motorcycle outing to the morning and early afternoon hours. This meant staying relatively close to home, but I didn’t mind. We rode a relatively short distance to Oconomowoc and ever my reliable navigator, Ann directed me to Fowler Lake Park, a delightful spot on the eastern shore of Lake Fowler, right in the midst of Oconomowoc proper. Once off the bike, Ann proceeded to lead me on a walking tour of approximately three miles around the lake, pointing out all manner of man-made and natural points of interest. Sure, it was a little warm, but the day was beautiful and we had a really fun time together.

This slideshow requires JavaScript.

Once we got back to Ann’s place, we set about to chopping, sautéeing, and simmering our food. You’ll have to wait for my book to come out to get the full non-recipe, but the essential elements are the cucuzza, some aromatics and root vegetables, tomatoes, stock, meat, grains, and seasonings. Many options and variations are possible. The end result is a hearty, flavorful stew that makes a meal in itself. A few hours later, Ann, her son, and I had eaten our fill and true to the Italian tradition into which I had been born, there were ample leftovers.

It had been such an awesome day. In the course of that day, everything wrong had quickly become overshadowed by all that was right. Still, as is often the case, the ending was bittersweet. لماذا ا؟ Because it was an ending. After all the pots, pans, and dishes had been washed and put away, I packed up a few leftovers on Miss Scarlett and after we had exchanged our goodbyes, I headed for home, literally riding off into the sunset before turning south.

Sometimes all you need to do, in order to understand that all is not bad, is to be willing to see the good. Thanks for hanging with me.


Have Cucuzza, Will Travel

As the old adage goes, if you don’t like your situation, change it. If you can’t change it, change your mind. What might have been a dark, depressing weekend for me turned out to be a wonderful one, with a good bit of help from a dear friend and the timely ripening of a somewhat unusual Italian vegetable.

My friend Ann and I were supposed to have gone on a fall motorcycle tour around Lake Michigan last weekend but because I had not yet resuscitated my personal finances following the complete and utter demise of my most recent employer (see Ups and Downs – Part 2 of 3), I was forced to cancel our trip. While I’d like to think I can shake anything off like so much dust from my sandals, the fact of the matter is my mind was headed for a very dark place as the result. Mind you, this wasn’t the first time in my life I’ve had to cancel plans for practical reasons. And yes, as a rule, having to do so sucks like a top-of-the-line Dyson vacuum. But what burns me most is not that I was inconvenienced—I can deal with that all day long—but that it had affected a friend of mine. It doesn’t even matter to me that this friend didn’t really mind all that much. If you want to end up on my bad side fast, do something, anything, that adversely affects one of my friends. When that happens, you may want to step back a mile or two.

But you see, though my employer had failed, miserably so, that had occurred last July. This was September and I still hadn’t pulled out of my own tailspin. So while the time span was quite within reason given my career stage (over seven years at the director level), whom could I blame for inconveniencing one of my dearest friends more than me? لا أحد. Thus my smoldering ire was turned back on myself. Fade to black… almost.

دخول cucuzza, a type of gourd that is grown as a summer squash in southern Italy. The Americanized term for this vegetable sounds like “googootz” and thanks to the myriad of Italian dialects, you may also hear it called something that sounds like “cogozza” or “coguzzigia.” It’s all the same thing. They grow on vines and they grow rapidly to substantial lengths, often over three feet long. The skin is inedible. The flesh beneath is white and tasteless raw, but when cooked, it takes on a translucent, pale green hue and has a mild, somewhat sweet flavor.

So there I was, looking at the prospect of spending four days—the length of our planned trip around the lake—obsessing over something I could not change, and that just seemed so pointless to me. So I reached out to Ann and said as much. “Why should we write off the entire four days? Let’s take at least one of those days and do something worthwhile.” Then for good measure, I added, “I’ve got a cucuzza that will be ripe for picking by this weekend. I could bring it up if you promise not to laugh, and we could prepare something with it together.”

“Like what?” Ann seemed intrigued by that idea—such is the power of a nice cucuzza—and so we so we laid pans for one day of riding, walking, and cooking together. In addition to supplying the cucuzza, on the eve of our day together, I offered to harvest some large leaf basil and grill some Italian-marinated chicken breasts for our culinary endeavor. Ann, in turn, obtained the additional vegetables and grains, along with some bread, wine, and other assorted goodies to complete the meal. Game on!

This slideshow requires JavaScript.

The following morning, I carefully wrapped my cucuzza in a favorite cotton hoodie, strapped it securely into the passenger area of Miss Scarlett, my Victory Vision touring motorcycle, and headed to Ann’s place up in Wisconsin. What I was not prepared for, one-hundred-plus miles later, was the immediate affection Atlas, one of Ann’s cats, displayed for my well-endowed squash. When it came time to peel and cook my unusual vegetable, the photogenic feline posed no issues. Still, it made us smile and laugh a bit.

This slideshow requires JavaScript.

The temperature and humidity were unusually high for late September, so Ann and I opted to restrict our motorcycle outing to the morning and early afternoon hours. This meant staying relatively close to home, but I didn’t mind. We rode a relatively short distance to Oconomowoc and ever my reliable navigator, Ann directed me to Fowler Lake Park, a delightful spot on the eastern shore of Lake Fowler, right in the midst of Oconomowoc proper. Once off the bike, Ann proceeded to lead me on a walking tour of approximately three miles around the lake, pointing out all manner of man-made and natural points of interest. Sure, it was a little warm, but the day was beautiful and we had a really fun time together.

This slideshow requires JavaScript.

Once we got back to Ann’s place, we set about to chopping, sautéeing, and simmering our food. You’ll have to wait for my book to come out to get the full non-recipe, but the essential elements are the cucuzza, some aromatics and root vegetables, tomatoes, stock, meat, grains, and seasonings. Many options and variations are possible. The end result is a hearty, flavorful stew that makes a meal in itself. A few hours later, Ann, her son, and I had eaten our fill and true to the Italian tradition into which I had been born, there were ample leftovers.

It had been such an awesome day. In the course of that day, everything wrong had quickly become overshadowed by all that was right. Still, as is often the case, the ending was bittersweet. لماذا ا؟ Because it was an ending. After all the pots, pans, and dishes had been washed and put away, I packed up a few leftovers on Miss Scarlett and after we had exchanged our goodbyes, I headed for home, literally riding off into the sunset before turning south.

Sometimes all you need to do, in order to understand that all is not bad, is to be willing to see the good. Thanks for hanging with me.


Have Cucuzza, Will Travel

As the old adage goes, if you don’t like your situation, change it. If you can’t change it, change your mind. What might have been a dark, depressing weekend for me turned out to be a wonderful one, with a good bit of help from a dear friend and the timely ripening of a somewhat unusual Italian vegetable.

My friend Ann and I were supposed to have gone on a fall motorcycle tour around Lake Michigan last weekend but because I had not yet resuscitated my personal finances following the complete and utter demise of my most recent employer (see Ups and Downs – Part 2 of 3), I was forced to cancel our trip. While I’d like to think I can shake anything off like so much dust from my sandals, the fact of the matter is my mind was headed for a very dark place as the result. Mind you, this wasn’t the first time in my life I’ve had to cancel plans for practical reasons. And yes, as a rule, having to do so sucks like a top-of-the-line Dyson vacuum. But what burns me most is not that I was inconvenienced—I can deal with that all day long—but that it had affected a friend of mine. It doesn’t even matter to me that this friend didn’t really mind all that much. If you want to end up on my bad side fast, do something, anything, that adversely affects one of my friends. When that happens, you may want to step back a mile or two.

But you see, though my employer had failed, miserably so, that had occurred last July. This was September and I still hadn’t pulled out of my own tailspin. So while the time span was quite within reason given my career stage (over seven years at the director level), whom could I blame for inconveniencing one of my dearest friends more than me? لا أحد. Thus my smoldering ire was turned back on myself. Fade to black… almost.

دخول cucuzza, a type of gourd that is grown as a summer squash in southern Italy. The Americanized term for this vegetable sounds like “googootz” and thanks to the myriad of Italian dialects, you may also hear it called something that sounds like “cogozza” or “coguzzigia.” It’s all the same thing. They grow on vines and they grow rapidly to substantial lengths, often over three feet long. The skin is inedible. The flesh beneath is white and tasteless raw, but when cooked, it takes on a translucent, pale green hue and has a mild, somewhat sweet flavor.

So there I was, looking at the prospect of spending four days—the length of our planned trip around the lake—obsessing over something I could not change, and that just seemed so pointless to me. So I reached out to Ann and said as much. “Why should we write off the entire four days? Let’s take at least one of those days and do something worthwhile.” Then for good measure, I added, “I’ve got a cucuzza that will be ripe for picking by this weekend. I could bring it up if you promise not to laugh, and we could prepare something with it together.”

“Like what?” Ann seemed intrigued by that idea—such is the power of a nice cucuzza—and so we so we laid pans for one day of riding, walking, and cooking together. In addition to supplying the cucuzza, on the eve of our day together, I offered to harvest some large leaf basil and grill some Italian-marinated chicken breasts for our culinary endeavor. Ann, in turn, obtained the additional vegetables and grains, along with some bread, wine, and other assorted goodies to complete the meal. Game on!

This slideshow requires JavaScript.

The following morning, I carefully wrapped my cucuzza in a favorite cotton hoodie, strapped it securely into the passenger area of Miss Scarlett, my Victory Vision touring motorcycle, and headed to Ann’s place up in Wisconsin. What I was not prepared for, one-hundred-plus miles later, was the immediate affection Atlas, one of Ann’s cats, displayed for my well-endowed squash. When it came time to peel and cook my unusual vegetable, the photogenic feline posed no issues. Still, it made us smile and laugh a bit.

This slideshow requires JavaScript.

The temperature and humidity were unusually high for late September, so Ann and I opted to restrict our motorcycle outing to the morning and early afternoon hours. This meant staying relatively close to home, but I didn’t mind. We rode a relatively short distance to Oconomowoc and ever my reliable navigator, Ann directed me to Fowler Lake Park, a delightful spot on the eastern shore of Lake Fowler, right in the midst of Oconomowoc proper. Once off the bike, Ann proceeded to lead me on a walking tour of approximately three miles around the lake, pointing out all manner of man-made and natural points of interest. Sure, it was a little warm, but the day was beautiful and we had a really fun time together.

This slideshow requires JavaScript.

Once we got back to Ann’s place, we set about to chopping, sautéeing, and simmering our food. You’ll have to wait for my book to come out to get the full non-recipe, but the essential elements are the cucuzza, some aromatics and root vegetables, tomatoes, stock, meat, grains, and seasonings. Many options and variations are possible. The end result is a hearty, flavorful stew that makes a meal in itself. A few hours later, Ann, her son, and I had eaten our fill and true to the Italian tradition into which I had been born, there were ample leftovers.

It had been such an awesome day. In the course of that day, everything wrong had quickly become overshadowed by all that was right. Still, as is often the case, the ending was bittersweet. لماذا ا؟ Because it was an ending. After all the pots, pans, and dishes had been washed and put away, I packed up a few leftovers on Miss Scarlett and after we had exchanged our goodbyes, I headed for home, literally riding off into the sunset before turning south.

Sometimes all you need to do, in order to understand that all is not bad, is to be willing to see the good. Thanks for hanging with me.


Have Cucuzza, Will Travel

As the old adage goes, if you don’t like your situation, change it. If you can’t change it, change your mind. What might have been a dark, depressing weekend for me turned out to be a wonderful one, with a good bit of help from a dear friend and the timely ripening of a somewhat unusual Italian vegetable.

My friend Ann and I were supposed to have gone on a fall motorcycle tour around Lake Michigan last weekend but because I had not yet resuscitated my personal finances following the complete and utter demise of my most recent employer (see Ups and Downs – Part 2 of 3), I was forced to cancel our trip. While I’d like to think I can shake anything off like so much dust from my sandals, the fact of the matter is my mind was headed for a very dark place as the result. Mind you, this wasn’t the first time in my life I’ve had to cancel plans for practical reasons. And yes, as a rule, having to do so sucks like a top-of-the-line Dyson vacuum. But what burns me most is not that I was inconvenienced—I can deal with that all day long—but that it had affected a friend of mine. It doesn’t even matter to me that this friend didn’t really mind all that much. If you want to end up on my bad side fast, do something, anything, that adversely affects one of my friends. When that happens, you may want to step back a mile or two.

But you see, though my employer had failed, miserably so, that had occurred last July. This was September and I still hadn’t pulled out of my own tailspin. So while the time span was quite within reason given my career stage (over seven years at the director level), whom could I blame for inconveniencing one of my dearest friends more than me? لا أحد. Thus my smoldering ire was turned back on myself. Fade to black… almost.

دخول cucuzza, a type of gourd that is grown as a summer squash in southern Italy. The Americanized term for this vegetable sounds like “googootz” and thanks to the myriad of Italian dialects, you may also hear it called something that sounds like “cogozza” or “coguzzigia.” It’s all the same thing. They grow on vines and they grow rapidly to substantial lengths, often over three feet long. The skin is inedible. The flesh beneath is white and tasteless raw, but when cooked, it takes on a translucent, pale green hue and has a mild, somewhat sweet flavor.

So there I was, looking at the prospect of spending four days—the length of our planned trip around the lake—obsessing over something I could not change, and that just seemed so pointless to me. So I reached out to Ann and said as much. “Why should we write off the entire four days? Let’s take at least one of those days and do something worthwhile.” Then for good measure, I added, “I’ve got a cucuzza that will be ripe for picking by this weekend. I could bring it up if you promise not to laugh, and we could prepare something with it together.”

“Like what?” Ann seemed intrigued by that idea—such is the power of a nice cucuzza—and so we so we laid pans for one day of riding, walking, and cooking together. In addition to supplying the cucuzza, on the eve of our day together, I offered to harvest some large leaf basil and grill some Italian-marinated chicken breasts for our culinary endeavor. Ann, in turn, obtained the additional vegetables and grains, along with some bread, wine, and other assorted goodies to complete the meal. Game on!

This slideshow requires JavaScript.

The following morning, I carefully wrapped my cucuzza in a favorite cotton hoodie, strapped it securely into the passenger area of Miss Scarlett, my Victory Vision touring motorcycle, and headed to Ann’s place up in Wisconsin. What I was not prepared for, one-hundred-plus miles later, was the immediate affection Atlas, one of Ann’s cats, displayed for my well-endowed squash. When it came time to peel and cook my unusual vegetable, the photogenic feline posed no issues. Still, it made us smile and laugh a bit.

This slideshow requires JavaScript.

The temperature and humidity were unusually high for late September, so Ann and I opted to restrict our motorcycle outing to the morning and early afternoon hours. This meant staying relatively close to home, but I didn’t mind. We rode a relatively short distance to Oconomowoc and ever my reliable navigator, Ann directed me to Fowler Lake Park, a delightful spot on the eastern shore of Lake Fowler, right in the midst of Oconomowoc proper. Once off the bike, Ann proceeded to lead me on a walking tour of approximately three miles around the lake, pointing out all manner of man-made and natural points of interest. Sure, it was a little warm, but the day was beautiful and we had a really fun time together.

This slideshow requires JavaScript.

Once we got back to Ann’s place, we set about to chopping, sautéeing, and simmering our food. You’ll have to wait for my book to come out to get the full non-recipe, but the essential elements are the cucuzza, some aromatics and root vegetables, tomatoes, stock, meat, grains, and seasonings. Many options and variations are possible. The end result is a hearty, flavorful stew that makes a meal in itself. A few hours later, Ann, her son, and I had eaten our fill and true to the Italian tradition into which I had been born, there were ample leftovers.

It had been such an awesome day. In the course of that day, everything wrong had quickly become overshadowed by all that was right. Still, as is often the case, the ending was bittersweet. لماذا ا؟ Because it was an ending. After all the pots, pans, and dishes had been washed and put away, I packed up a few leftovers on Miss Scarlett and after we had exchanged our goodbyes, I headed for home, literally riding off into the sunset before turning south.

Sometimes all you need to do, in order to understand that all is not bad, is to be willing to see the good. Thanks for hanging with me.


Have Cucuzza, Will Travel

As the old adage goes, if you don’t like your situation, change it. If you can’t change it, change your mind. What might have been a dark, depressing weekend for me turned out to be a wonderful one, with a good bit of help from a dear friend and the timely ripening of a somewhat unusual Italian vegetable.

My friend Ann and I were supposed to have gone on a fall motorcycle tour around Lake Michigan last weekend but because I had not yet resuscitated my personal finances following the complete and utter demise of my most recent employer (see Ups and Downs – Part 2 of 3), I was forced to cancel our trip. While I’d like to think I can shake anything off like so much dust from my sandals, the fact of the matter is my mind was headed for a very dark place as the result. Mind you, this wasn’t the first time in my life I’ve had to cancel plans for practical reasons. And yes, as a rule, having to do so sucks like a top-of-the-line Dyson vacuum. But what burns me most is not that I was inconvenienced—I can deal with that all day long—but that it had affected a friend of mine. It doesn’t even matter to me that this friend didn’t really mind all that much. If you want to end up on my bad side fast, do something, anything, that adversely affects one of my friends. When that happens, you may want to step back a mile or two.

But you see, though my employer had failed, miserably so, that had occurred last July. This was September and I still hadn’t pulled out of my own tailspin. So while the time span was quite within reason given my career stage (over seven years at the director level), whom could I blame for inconveniencing one of my dearest friends more than me? لا أحد. Thus my smoldering ire was turned back on myself. Fade to black… almost.

دخول cucuzza, a type of gourd that is grown as a summer squash in southern Italy. The Americanized term for this vegetable sounds like “googootz” and thanks to the myriad of Italian dialects, you may also hear it called something that sounds like “cogozza” or “coguzzigia.” It’s all the same thing. They grow on vines and they grow rapidly to substantial lengths, often over three feet long. The skin is inedible. The flesh beneath is white and tasteless raw, but when cooked, it takes on a translucent, pale green hue and has a mild, somewhat sweet flavor.

So there I was, looking at the prospect of spending four days—the length of our planned trip around the lake—obsessing over something I could not change, and that just seemed so pointless to me. So I reached out to Ann and said as much. “Why should we write off the entire four days? Let’s take at least one of those days and do something worthwhile.” Then for good measure, I added, “I’ve got a cucuzza that will be ripe for picking by this weekend. I could bring it up if you promise not to laugh, and we could prepare something with it together.”

“Like what?” Ann seemed intrigued by that idea—such is the power of a nice cucuzza—and so we so we laid pans for one day of riding, walking, and cooking together. In addition to supplying the cucuzza, on the eve of our day together, I offered to harvest some large leaf basil and grill some Italian-marinated chicken breasts for our culinary endeavor. Ann, in turn, obtained the additional vegetables and grains, along with some bread, wine, and other assorted goodies to complete the meal. Game on!

This slideshow requires JavaScript.

The following morning, I carefully wrapped my cucuzza in a favorite cotton hoodie, strapped it securely into the passenger area of Miss Scarlett, my Victory Vision touring motorcycle, and headed to Ann’s place up in Wisconsin. What I was not prepared for, one-hundred-plus miles later, was the immediate affection Atlas, one of Ann’s cats, displayed for my well-endowed squash. When it came time to peel and cook my unusual vegetable, the photogenic feline posed no issues. Still, it made us smile and laugh a bit.

This slideshow requires JavaScript.

The temperature and humidity were unusually high for late September, so Ann and I opted to restrict our motorcycle outing to the morning and early afternoon hours. This meant staying relatively close to home, but I didn’t mind. We rode a relatively short distance to Oconomowoc and ever my reliable navigator, Ann directed me to Fowler Lake Park, a delightful spot on the eastern shore of Lake Fowler, right in the midst of Oconomowoc proper. Once off the bike, Ann proceeded to lead me on a walking tour of approximately three miles around the lake, pointing out all manner of man-made and natural points of interest. Sure, it was a little warm, but the day was beautiful and we had a really fun time together.

This slideshow requires JavaScript.

Once we got back to Ann’s place, we set about to chopping, sautéeing, and simmering our food. You’ll have to wait for my book to come out to get the full non-recipe, but the essential elements are the cucuzza, some aromatics and root vegetables, tomatoes, stock, meat, grains, and seasonings. Many options and variations are possible. The end result is a hearty, flavorful stew that makes a meal in itself. A few hours later, Ann, her son, and I had eaten our fill and true to the Italian tradition into which I had been born, there were ample leftovers.

It had been such an awesome day. In the course of that day, everything wrong had quickly become overshadowed by all that was right. Still, as is often the case, the ending was bittersweet. لماذا ا؟ Because it was an ending. After all the pots, pans, and dishes had been washed and put away, I packed up a few leftovers on Miss Scarlett and after we had exchanged our goodbyes, I headed for home, literally riding off into the sunset before turning south.

Sometimes all you need to do, in order to understand that all is not bad, is to be willing to see the good. Thanks for hanging with me.


شاهد الفيديو: الهجرة الي كندا - بدون عقد عمل او حساب بنكي (كانون الثاني 2022).