أحدث الوصفات

وصفة بودينغ يوركشاير الحائزة على جوائز

وصفة بودينغ يوركشاير الحائزة على جوائز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • بودينج يوركشاير

كريس بلاكبيرن هو بطل العالم بودينغ يوركشاير. Star of ITV's Food Glorious Food ، ITV's Country House Sunday ، وظهرت في برنامج Mary Berry Cooks على BBC ، و The One Show و BBC Country File.


يوركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

4575 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 بودرة يوركشاير

  • 225 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 4 بيضات مخفوقة (انظر النصيحة)
  • 300 مل حليب
  • تقطر اللحم البقري حسب الحاجة

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 10 دقائق ›الاستعداد: 35 دقيقة

  1. ينخل الدقيق والملح والفلفل في وعاء كبير ويضاف البيض المخفوق ونصف كمية الحليب. اخفقيها حتى تشبه عجينة ورق الحائط (يجب أن تكون ناعمة جدًا) ، ثم أضيفي باقي الحليب واخفقيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. دع الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة (أو يمكن تسريع ذلك بوضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق).
  2. ضع صينية مافن مع 1/2 ملعقة صغيرة من اللحم البقري يقطر في كل فتحة في الفرن على أعلى درجة حرارة ممكنة (عادة 270 درجة مئوية) حتى تسمع صوت طقطقة الفرن وتصل إلى درجة الحرارة.
  3. قم بإزالة صينية المافن وصب الخليط في الخليط (حوالي 1/2 إلى 3/4 مسافة كل فتحة) ، ثم ضعها مرة أخرى في الفرن وخفض درجة الحرارة على الفور إلى 230 درجة مئوية / غاز 7. اخبز لمدة 20 دقيقة.

تلميح

عندما تخفق البيض افعل ذلك بهدوء وفقط حتى يشبه المخاط. يجب أن يستغرق بضع ثوان فقط! يشكل البيض الصمغ الذي يجعلها ترتفع وتبقى متماسكة!

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(123)

المراجعات باللغة الإنجليزية (118)

سأقوم بتجربتها في وقت لاحق اليوم ، لكن ذكر كلمة "Snot" في قسم النصائح سيؤثر عليك قليلاً. أخشى أن أسأل عن النصيحة التي قد تستخدمها لصنع كعكة الشوكولاتة!؟ - 02 يونيو 2013

صنعت هذه الليلة لزوجي وأنا لا أصدق كم هي رائعة. من السهل القيام به ، ولن يغير أي شيء. سيتم عمل هذه مرة أخرى. - 01 مايو 2013

أحب هذا ، لا تفشل أبدًا في الحصول على yorkshires-18 الضخمة الرقيقة نوفمبر 2012


ملخص الوصفة

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 بيضات كبيرة
  • 2 1/2 كوب حليب
  • تقطير عموم من Prime Rib

يُنخل الطحين والملح معًا. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والحليب معًا. يُضاف خليط الدقيق ويُخفق حتى يتجانس. غطيها بالبرودة البلاستيكية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

عندما ينتهي الضلع الرئيسي من الطهي ، ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة. بعد إزالة الجليد من صينية التحميص ، اسكب 1/4 كوب من المرق المحجوز في المقلاة مرة أخرى. سخني المقلاة والمقطرات فوق الموقد حتى تصبح ساخنة جدًا ، حوالي 5 دقائق. أخرجي الخليط من الثلاجة ورجيه أو اخفقي جيداً صُب في مقلاة التحميص الساخنة.

اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، من 20 إلى 30 دقيقة. قدميها دافئة مع الضلع الرئيسي.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي مع طبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


طريقة بسيطة لتحضير بودينج يوركشاير منزلي الصنع بسرعة فائقة

بودينج يوركشاير. سر الحصول على بودينج يوركشاير منتفخ بشكل رائع هو الحصول على الأزيز الحار بالدهون وعدم فتحه. يجب أن يكون بودنغ يوركشاير رقيقًا ومرتفعًا ، بدون أقسام غير مطبوخة جيدًا أو عجينًا بشكل مفرط ، إن طريقتنا المضمونة في صنع بودينج يوركشاير في كل مرة هي ببساطة عن طريق استخدام كميات متساوية. أعد الأشياء إلى الأساسيات من خلال تسليح نفسك مع أفضل وصفة يوركشاير من فئة الخمس نجوم على الإطلاق.

بودنغ يوركشاير هو طبق جانبي بريطاني تقليدي ، غالبًا ما يتم تناوله جنبًا إلى جنب مع لحم البقر المشوي. يمكنك صنع البوب ​​اوفر المنفوش بنفسك باستخدام خليط البيض والتقطير الساخن من الشواء. بودنغ يوركشاير هو طبق جانبي بريطاني شهير يتم تقديمه تقليديًا أثناء تحميص يوم الأحد.

مرحبًا بالجميع ، أتمنى لكم & # 8217re يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سنقوم بصنع طبق مميز ، بودنغ يوركشاير. إنها واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. بالنسبة لي ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

سر الحصول على بودينج يوركشاير منتفخ بشكل رائع هو الحصول على الأزيز الحار بالدهون وعدم فتحه. يجب أن يكون بودنغ يوركشاير رقيقًا ومرتفعًا ، بدون أقسام غير مطبوخة جيدًا أو عجينًا بشكل مفرط ، إن طريقتنا المضمونة في صنع بودينج يوركشاير في كل مرة هي ببساطة عن طريق استخدام كميات متساوية. أعد الأشياء إلى الأساسيات من خلال تسليح نفسك مع أفضل وصفة يوركشاير من فئة الخمس نجوم على الإطلاق.

يوركشاير بودينغ هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم. يقدّره الملايين يوميًا. إنه بسيط وسريع ومذاق لذيذ. يوركشاير بودينغ هو شيء أحببته طوال حياتي. إنهم بخير ويبدون رائعين.

للبدء بهذه الوصفة ، يجب علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك طهي بودنغ يوركشاير باستخدام 5 مكونات و 5 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لصنع بودينغ يوركشاير:

  1. خذ 200 غرام من الدقيق العادي.
  2. خذ 3 بيضات.
  3. تحضير 300 مل من الحليب.
  4. احصل على رشة ملح.
  5. تحضير الفلفل.

وهي مصنوعة من خليط كريمي يتكون من الدقيق والبيض والحليب أو الماء. بودنغ يوركشاير التقليدي دائمًا ما يكون مالحًا ويتم طهيه مع مرق اللحم البقري المشوي الذي يمنحهم نكهة أكثر ثراءً للبوب أوفر الأمريكي. كيف تجعل بودينغ يوركشاير مناسبًا تمامًا؟ للحصول على وصفة بودينغ يوركشاير المثالية ، شاهد هذا الفيديو الإرشادي البسيط من Good Housekeeping Institute Cookery School.

خطوات تحضير بودينغ يوركشاير:

  1. امزج المكونات في وعاء.
  2. يحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة.
  3. سخني الزيت في صينية البودينغ في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  4. يُضاف المزيج إلى الزيت الساخن في صواني البودنج ويُطهى في الفرن على درجة الغاز 8 لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  5. لا تفتح الفرن أثناء الطهي وإلا ستغرق البودينغ.

بودنغ يوركشاير ليس فقط لتقديمه مع الشواء يوم الأحد. على الرغم من أنها تبدو مخيفة إلى حد ما ، إلا أن بودنغ يوركشاير ليس في الواقع بهذه الصعوبة. تتخصص وصفات بودنغ يوركشاير في كل شيء بودنغ يوركشاير. هل تفضل يوركشاير واحد كبير أم الكثير من الصغار؟ دعنا نسمع خيوطك المتساقطة ومزاح أفضل.

لذلك سوف يختتم هذا الأمر مع هذه الوصفة الاستثنائية من بودينغ يوركشاير. شكرا جزيلا على القراءة لك. أنا واثق من أنك ستفعل ذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع عائلتك وزملائك وأصدقائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


  • 225 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 4 بيضات مخفوقة (انظر النصيحة)
  • 300 مل حليب
  • تقطر اللحم البقري حسب الحاجة
  1. ينخل الدقيق والملح والفلفل في وعاء كبير ويضاف البيض المخفوق ونصف كمية الحليب. اخفقيها حتى تشبه عجينة ورق الحائط (يجب أن تكون ناعمة جدًا) ، ثم أضيفي بقية الحليب واخفقيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. دع الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة (أو يمكن تسريع ذلك بوضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق).
  2. ضع صينية مافن مع 1/2 ملعقة صغيرة من اللحم البقري يقطر في كل فتحة في الفرن على أعلى درجة حرارة ممكنة (عادة 270 درجة مئوية) حتى تسمع صوت طقطقة الفرن وتصل إلى درجة الحرارة.
  3. قم بإزالة صينية المافن وصب الخليط في الخليط (حوالي 1/2 إلى 3/4 مسافة كل فتحة) ، ثم ضعها مرة أخرى في الفرن وخفض درجة الحرارة على الفور إلى 230 درجة مئوية / غاز 7. اخبز لمدة 20 دقيقة.

عندما تخفق البيض افعل ذلك بهدوء وفقط حتى يشبه المخاط. يجب أن يستغرق بضع ثوان فقط! يشكل البيض الصمغ الذي يجعلها ترتفع وتبقى متماسكة!


أفضل وصفة بودنغ يوركشاير

ينخل الدقيق والملح في وعاء كبير ويضاف البيض المخفوق * ونصف الحليب. خفقت حتى تشبه عجينة ورق الحائط (يجب أن تكون ناعمة جدًا) أضف باقي الحليب. مرة أخرى ، اخفقي المزيج لتشكيل الخليط واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة. يمكن تسريع ذلك بوضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

ضعي صينية مافن مع نصف ملعقة صغيرة من لحم البقر يقطر في كل فتحة في الفرن على أعلى درجة حرارة ممكنة (عادة 270 درجة) ، حتى تسمع صوت الفرن يصل إلى درجة الحرارة. أزل صينية المافن واسكب الخليط (حوالي نصف إلى ثلاثة أرباع الطريق فوق كل ثقب). ضعه في الفرن مرة أخرى وقلل درجة الحرارة على الفور إلى 230 درجة. اخبز لمدة 20 دقيقة.

* نصيحة: عند خفق البيض افعلي ذلك بهدوء وفقط حتى يشبه المخاط. يجب أن يستغرق بضع ثوان فقط. يشكل البيض الصمغ الذي يجعلها ترتفع وتبقى معًا.


المحفوظات: وصفات

لتناول إفطار شهي في عطلة نهاية الأسبوع ، فإن مكدس Rhubarb Jam Pancake Stack من فريق Rosebud الذي يقع مقره في Masham يضرب المكان حقًا. ضعي فطائر البانكيك محلية الصنع مع مربى الراوند المنعش مع الزبادي اليوناني ورش الجرانولا للحصول على وجبة صباحية لذيذة حقًا. لمزيد من الإلهام حول الوصفات وللشراء عبر الإنترنت ، تفضل بزيارة www.rosebudpreserves.co.uk

سلينجسبي سانجريا

ضع لمسة بريطانية على وصفة البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكية مع وصفة السانجريا هذه من الفريق في Slingsby Gin. يُعد هذا الكوكتيل الخفيف والطازج المرافقة المثالية لحفل شواء في الحديقة مع الأصدقاء. لمزيد من المعلومات وإلهام الكوكتيل ، قم بزيارة www.spiritofharrogate.co.uk

فطيرة سمك العلف

وصفة فطيرة السمك هذه من الفريق في Harrogate-based Fodder هي وجبة مثالية في منتصف الأسبوع ليستمتع بها جميع أفراد العائلة. باستخدام مجموعة من المكونات المحلية المتاحة جميعها من متجر المزرعة الخاص بهم ، يمكن للفريق الآن أيضًا الترحيب بالزوار مرة أخرى في المقهى الحائز على جوائز على حافة Great Yorkshire Show Ground. لمزيد من المعلومات وإلهام الوصفات ، تفضل بزيارة www.fodder.co.uk

تشيز كيك توت العليق و باشون فروت

تحتاج إلى حلوى بسيطة وحلوة يمكنك صنعها بأقل قدر من الضجة! هذا التشيز كيك الكريمي بالتوت العليق وفاكهة العاطفة من الفريق في Raydale Preserves يضرب المكان حقًا! باستخدام مربى التوت والباشن فروت ، من السهل صنع هذه الحلوى المنعشة والحلوى المثالية في عطلة نهاية الأسبوع. لمزيد من المعلومات وللشراء عبر الإنترنت ، قم بزيارة www.raydalepreserves.co.uk

ببساطة دجاج ناتشوز

وصفة الناتشو المحملة السريعة والسهلة هذه من الفريق في HECK ومقرها بيدال تستخدم Simply Chicken Mince وهي مثالية للمشاركة مع الأصدقاء بمجرد أن يُسمح لنا بدعوة الأشخاص مرة أخرى إلى منازلنا لتناول العشاء في الأسبوع المقبل. قدميها ساخنة مع رموش من الجواكامولي لعشاء ما بعد الإغلاق النهائي. لمزيد من الإلهام حول الوصفات وللشراء عبر الإنترنت ، تفضل بزيارة www.heckfood.co.uk

مخفوق يوركشاير وينسليديل & # 038 طماطم محمصة بروشيتا

للاحتفال بالأسبوع النباتي الوطني هذا الأسبوع ، تعاون الفريق في Yorkshire Rapeseed Oil مع Wensleydale Creamery لإنتاج مجموعة من الوصفات باستخدام منتجاتهم المحلية الشهيرة. يُعد Whipped Yorkshire Wensleydale & amp Roasted Tomato Bruschetta مثاليًا كوجبة غداء خفيفة أو ، كما يُسمح لنا بدعوة الأشخاص إلى منازلنا لتناول العشاء مرة أخرى بدءًا من الأسبوع المقبل ، كمبتدئين مع النكهة الحلوة والمكثفة للطماطم التي تتوافق تمامًا مع زيت البلوط المدخن وملوحة الجبن. لمزيد من الإلهام حول الوصفات وللشراء عبر الإنترنت ، تفضل بزيارة www.yorkshirerapeseedoil.co.uk و www.wensleydale.co.uk:

هاروغيت بلو بطاطا جراتين

طبق جانبي لا يصطف جانبيا! تستخدم وصفة Potato Gratin الشهية هذه من فريق Shepherds Purse الحائزة على جوائز Harrogate Blue Cheese لإنشاء مرافقة لذيذة ورائعة لأي وجبة. لمزيد من الإلهام حول الوصفات وللشراء عبر الإنترنت ، تفضل بزيارة www.shepherdspurse.co.uk

كوكتيل Masons Summer Punch Gin

احتفل بإطلاق الإصدار الخاص الجديد من Masons Pink Grapefruit & amp Cucumber Gin مع وصفة الكوكتيل هذه ، وهي مثالية لاحتساء فترة ما بعد الظهيرة في الحديقة في عطلة نهاية الأسبوع. يجمع الجن الجديد بين نكهات الحمضيات والجريب فروت الوردي الهش مع العرعر المقترن بنضارة الخيار السلس والمبرد وهو مثالي مع المنشط والثلج أو كجزء من كوكتيل Summer Punch Gin. لمزيد من المعلومات ، إلهام كوكتيل وللشراء عبر الإنترنت ، قم بزيارة www.masonsofyorkshire.com قم بقطع جريب فروت وردي و 2 ليمونات إلى قطع صغيرة. املأ إبريقًا كبيرًا بالثلج ثم اعصر قطع الفاكهة فوقه وأضفه إلى الإبريق. أضف الجن ومارتيني وماء الورد مع Elderflower Presse. زينها بغصن من الريحان واستمتع بسكبها في أكواب نبيذ مليئة بالثلج مع بعض شرائط الخيار المقشرة حديثًا. نصيحة علوية - لمزيد من النكهة ، اترك أعشاب الفاكهة والمشروبات الروحية تنقع طوال الليل ثم أضف الثلج والصودا عندما تكون جاهزًا للتقديم.

كعكة الزنجبيل البيرة

احتفل بإعادة افتتاح Jervaulx Abbey Tearooms مع وصفة كعكة الزنجبيل الرائعة هذه المأخوذة من كتاب وصفات العائلة على خطىهم. لمسة رائعة على كعكة الشوكولاتة التقليدية ، تضيف بيرة الزنجبيل رطوبة إضافية مما يجعلها غنية وممتعة حقًا. رحبت غرف الشاي الحائزة على جوائز مؤخرًا بالزوار مرة أخرى إلى منطقة الجلوس في الهواء الطلق بعد تخفيف قيود الإغلاق وستفتح 7 أيام في الأسبوع بين الساعة 10 صباحًا و 4 مساءً للوجبات السريعة والتحصيل. لمزيد من المعلومات حول قائمتهم الحالية قم بزيارة www.jervaulxabbey.com

الهليون & # 038 Oak Smoked Yorkshire Wensleydale Quiche

شهر أبريل هو ذروة موسم الهليون ، فلماذا لا نحتفل بهذا المنتج اللذيذ المزروع محليًا بهذه الوصفة الكلاسيكية من الفريق في Wensleydale Creamery. يستخدم هذا الكيش الريفي جبن Oak Smoked Yorkshire Wensleydale ، وهو لذيذ يؤكل ساخنًا أو باردًا. متاح للشراء في مركز الزوار الذي أعيد افتتاحه حديثًا في هاوز وكذلك عبر الإنترنت وتجار التجزئة في جميع أنحاء المنطقة. لمزيد من المعلومات وإلهام الوصفات قم بزيارة www.wensleydale.co.uk

تاج الروبارب

احتفل بالطقس الأكثر دفئًا والسماح باستضافة الأصدقاء في حديقتك مرة أخرى مع هذا الكوكتيل الموسمي اللذيذ من الفريق في Sloemotion. إقران Hedgerow Gin مع Rhubarb & amp Raspberry مع prosecco و Eldflower ، هذا المشروب الطازج والخفيف هو المرافقة المثالية ليالي الربيع الخفيفة. لمزيد من الإلهام حول الوصفات وللشراء عبر الإنترنت ، تفضل بزيارة www.sloemotiondistillery.com

وعاء واحد من الدجاج الاسباني

في مكان ما بين طبق إسباني وطبق مكسيكي ، هذه الوصفة البسيطة والمريحة من Herb Fed Poultry مليئة بالنكهة وتقدم عشاءًا مثاليًا في عطلة نهاية الأسبوع. لمزيد من الإلهام حول الوصفات والمعلومات حول مجموعتهم الحائزة على جوائز ، تفضل بزيارة www.herbfedpoultry.co.uk

المركز الزراعي الإقليمي
معرض يوركشاير
هاروغيت ، شمال يوركشاير
HG2 8NZ


  • 140 غرام طحين عادي (حوالي 200 مل / 7 أونصات سائلة)
  • 4 بيضات (200 مل / 7 أونصات سائلة)
  • 200 مل حليب للطبخ
  • 140 جرام دقيق عادي (حوالي 200 مل / 7 أوقية سائلة)
  • 4 بيضات (200 مل / 7 أونصات سائلة)
  • 200 مل حليب للطبخ

طريقة

يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية / مروحة 210 درجة مئوية / غاز 8.

رشي القليل من زيت عباد الشمس بالتساوي في علبتي بودينغ يوركشاير ذات 4 فتحات أو علبتي مافن غير اللاصقة ذات 12 حفرة وضعيها في الفرن لتسخينها.

لتحضير الخليط ، ضعي 140 جم من الدقيق العادي في وعاء واضربي 4 بيضات حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي 200 مل من الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خاليًا تمامًا من التكتلات. يتبل بالملح والفلفل.

صب الخليط في إبريق ، ثم أخرج العلب الساخنة من الفرن. اسكب الخليط بعناية وبشكل متساو في الثقوب.

ضعي العلب مرة أخرى في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنتفخ الحلوى وتحمر.

قدميها على الفور. يمكنك الآن تبريدها وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.

يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية / مروحة 210 درجة مئوية / غاز 8.

رشي القليل من زيت عباد الشمس بالتساوي في علبتي بودينغ يوركشاير ذات 4 فتحات أو علبتي مافن غير اللاصقة ذات 12 حفرة وضعيها في الفرن لتسخينها.

لتحضير الخليط ، ضعي 140 جم من الدقيق العادي في وعاء واضربي 4 بيضات حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي 200 مل من الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خاليًا تمامًا من التكتلات. يتبل بالملح والفلفل.

صب الخليط في إبريق ، ثم أخرج العلب الساخنة من الفرن. اسكب الخليط بعناية وبشكل متساو في الثقوب.

ضعي العلب مرة أخرى في الفرن واتركيها دون تشويش لمدة 20-25 دقيقة حتى تنتفخ البودينغ وتحمر.

قدميها على الفور. يمكنك الآن تبريدها وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.


عدنا & # 8217re. دعونا لا نتحدث عن سبب القدرة الطويلة على زيارة مكان الضيافة.

مع أي حظ ، في مرحلة ما ، ستكون الأشهر الثمانية عشر الماضية كلها ذكرى بعيدة قريبًا.

أعتقد أنه من المهم & # 8217s ، على الرغم من ذلك ، أنه عندما يكون لديك & # 8217t الرفاهية المطلقة التي انتظرت لفترة طويلة ، أن تختار أفضل مكان يمكنك العثور عليه لجعل هذه اللحظة مميزة.

بينما قمنا بزيارة The Punch Bowl في Marton (قرية صغيرة على جانب الطريق السريع A1 على بعد 6 أميال من Knaresborough) في مناسبات عديدة على مر السنين ، كان ذلك في وقت ما منذ أن كنا هناك آخر مرة ولذلك شعرت أنه من المناسب أن كان علاج الأسرة في مكان نعرفه جيدًا.

أنا & # 8217m سأصل مباشرة إلى النقطة ، نختار الحق ، في اللحظة التي وصلنا فيها تم تذكيرني ببيئة يوركشاير المذهلة التي يقع فيها The Punch Bowl.

يتميز Inn بسحر يوركشاير النمطي الغني بكل عنصر تتمناه في الحانة.

مجرد قراءة القائمة تمنحك الراحة بأن أيًا كان ما تختاره من الطعام سيكون رائعًا ، ربما لأن القائمة تبدو وكأنها رواية مبيعًا ، ربما أشعر بهذه الأشياء.

الجودة هي ما يصنع مؤسسة ما أو يكسرها ، مجرد النظر إلى الحلقات التي تحتضن نصف لتر زجاجي بينما أتعامل مع نصف لتر موصى به جيدًا من البيرة ، يخبرني أن هذا المكان له معايير عالية.

من الواضح أن الحانة التي تأخذ الوظيفة الأساسية & # 8217s بجدية ستكون الأنسب لتقديم متعة الطهي لي أيضًا.

الطعام

بدأت متعة الطهي مع Roasted King Scallops ، الذي يقدم مع البازلاء المهروسة ، Yorkshire Pancetta Crisps ومستحلب الحميض.

طبق ذكي ، ذكي لأنه يفوح منه برائحة طاهٍ يعرف شراكات النكهات ، فلا توجد أية رحلات استعراضية ، ولا توجد اتجاهات جديدة أو موضة جديدة.

جودة المنتج هي الحديث ، لوضع هذا في المنظور ، أجد نفسي أتوسل إلى الشيف ليخبرني من أين أتت Pancetta ، هذا هو Pancetta الجاد.

أختار جيدًا لصدر الدجاج الرئيسي من يوركشاير وولدز والبطاطا الحلوة وكروكيت يوركشاير الكوريزو والثوم وأيولي الزعفران والقرنبيط المنبت وتقليل الدجاج.

& # 8217s لا يختبئ في طبق مثل هذا ، الدجاج هو الدجاج ، كلنا نعرف مذاقها ، ولكن عندما يأخذ الطاهي الدجاج إلى هذا المستوى ، فأنت تعلم أن لديه موهبة خاصة جدًا.

هذا الطبق بالنسبة لي عاطفي وعاطفي لأنه طبخ كلاسيكي ، فهو يأخذ قطعة من اللحم عالية الجودة ويطبخها بشكل مثالي تمامًا ثم يقدمها مع الصلصات لتعزيز النكهة.

عندما تقوم بإقران ذلك بالمكونات التي تأخذك في رحلة طهي ، فإنه يمكن أن يرضي فقط.

يجب أن أكتب هذه الكلمات فقط: فوندان الشوكولاتة الدافئ ، آيس كريم الكراميل المملح ، نوجاين تويل ، لكي تعرف كيف ستنتهي هذه المراجعة ، فقط رائع!

واو في مواهب هذا الشيف ، وأذهل في المكان المذهل لـ The Punch Bowl في Marton cum Grafton ، واذهل في Provkeeping Inns الذين يدعمون جودة هذا المكان ، وقد نجحوا أخيرًا في الجلوس في مطعم والشعور بنوع من الحياة الطبيعية مرة أخرى ، على الأقل في الوقت الحالي!


يتم تقديم حلوى يوركشاير تقليديًا كمكافأة لذيذة لعشاء يوم الأحد المشوي. يقترن بشكل جيد باللحوم مثل الدجاج المشوي أو اللحم البقري الطري أو لحم الخنزير الطري المتساقط. ولا تنس الكثير من المرق أيضًا للغمس. أضف القليل من صلصة النعناع ، قليل من الخردل وستحصل على طبق لذيذ. يحب The Hairy Bikers تقديم البودات مع نقانق البودنج السوداء ومرق اللحم البقري والبصل.

إذا لم يرتفع بودينج يوركشاير ، فقد يعني ذلك أنك أضفت الكثير من الدقيق. الكثير من الدقيق يمكن أن يجعل بودنغ يوركشاير كثيفًا وثقيلًا مما يعني أنك لن تحصل على ارتفاع كامل فيه. تأكد من اتباع الوصفة دائمًا. نوصي أيضًا بتسخين الفرن مسبقًا لمدة 15 دقيقة قبل إضافة الزيت للتدفئة. المفتاح هو فرن ساخن جدا.


شاهد الفيديو: بودينغ الشوكولاطة و الفانيليا بدون بيض بمكونات بسيطة.. اكثر من رائع (كانون الثاني 2022).