أحدث الوصفات

القمح مع الجبن القريش

القمح مع الجبن القريش

من منا لا يتذكر حقول القمح القديمة ............. من زمن نيا نيكو؟

  • 1 باكيت من عجين الفطير المجمد
  • 250 جرام جبن بقري
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 فانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 صفار (نقطة أونس)

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة Trigones مع الجبن القريش:

من السهل القيام به ، ولكن من السهل أيضًا تناول الطعام

قم بإذابة العجين وقطعه إلى شرائح أطول وأضيق

ضعي ملعقة كبيرة من تركيبة الجبن واقلب الزاوية (انظر الصورة) ثم ضعيها مرة أخرى على الزاوية وهكذا حتى نهاية الشريط.

نضع الصينية المحضرة بورق الخبز ، دهنها بصفار البيض وتوضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة.

مسحوق مع مسحوق السكر في النهاية


الفطائر المقلية & # 8211 بالجبن والخضر & # 8211 فيديو وصفة

أعتقد أن فطائر المقلاة غير المتطورة ولكنها رائعة ولذيذة ، مع جميع أنواع الحشوات ، تمثل أحد أعمدة المطبخ الروماني التقليدي. الترانسيلفانيان لديهم فطائر codrenesti أو المخبوزات على البلاطة، في جنوب البلاد لدينا أدوات مسح بسيطة أو مع جميع أنواع الحشوات ويجب أن يكون لدى المولدوفيين جميع أنواع المنتجات المماثلة! بعد كل شيء ، ما الذي يمكن أن يكون أكثر بأسعار معقولة بالنسبة لأجدادنا من عجين بسيط لملئه بحشوات حلوة أو مالحة ، حسب رغبتك وشهيتك؟ في معظم الأوقات ، كانت عجينة هذه الفطائر في المقلاة بسيطة ، مصنوعة من الخبز. في أوقات أخرى ، عندما أرادت الجدات أن تكون تدليلنا الكامل ، تم تحسين العجين بالحليب والبيض ، لتصبح أكثر رقة.

ما هو مؤكد ، بالنسبة لي ، أن الجهد المبذول لجعل هذه الفطائر في المقلاة ضئيل للغاية. أنا مقتنع بأن الشيء نفسه ينطبق على الجميع. إذا حاولت استحضار العطر عقليًا الذي - التي من جعلك ترغب في ذلك ، في مطبخ الجدة ، بينما كانت تخبز الفطائر ، أنت متحمس بالفعل للذهاب إلى العمل. فقط لا تثبط عزيمتك لأن الجدة صنعت الجبن بنفسها ، وأن لديها خضارًا طازجة من الحديقة وطبقة جمرة سوداء قديمة! لدينا المزيد من الخيارات! لا ينبغي أن تكون الرغبة في صنع الفطائر مفقودة ، والباقي قابل للحل!

بدائل لمكونات وأدوات الجدة

يمكن صنع جبن البقر ، الموصى به لهذه الوصفة ، بسهولة في المنزل. لقد نشرت سابقًا وصفة فيديو يمكنك العثور عليها باستخدام ملف انقر على الصورة أدناه. باتباعها خطوة بخطوة ، ستحصل على جبنة جيدة جدًا ، مصفاة جيدًا من مصل اللبن ، مثالية لملء الفطائر المخبوزة أو الأطباق الأخرى. ليس لديك الوقت / الرغبة في صنع المكون الرئيسي للحشو بنفسك؟ بغض النظر عن عدد الحمامات ، هناك العديد من أنواع جبن البقر في السوق. اختر جبنًا دهنيًا (6٪ دسم على الأقل). قبل استخدامه ، اتركه في غربال سميك لتصريف مصل اللبن. ستخرج الفطائر بشكل مثالي ، أؤكد لك!

لا يمكننا الشكوى من أننا لا نستطيع العثور على الخضر. على عكس الجدة ، لدينا إمكانية الوصول إليها على مدار السنة. في السوبر ماركت ، لدينا موسم واحد فقط وهذا دائمًا أخضر! بالطبع ، سوف نستمتع بهذه الفطائر أكثر إذا صنعناها في فصل الربيع. كما حددت في قائمة المكونات ، السبانخ اختياري. يمكنك إزالته بالكامل أو استبداله الخضر الأخرى، على سبيل المثال نبات القراص القليل من leurdă ، lobodă إلخ.

بيتر كوك بان

أما بالنسبة لمقلاة الجدة السوداء العتيقة ، عزيزتي ، كم كانت ستكون متحمسة. بيتر كوك بان ، مجموعة الرخامالذي استخدمته عندما خبزت هذه الفطائر! لم أقم بإضافة قطرة من الدهون أثناء الخبز ومع ذلك ، لم تلتصق الفطائر بالمقلاة على الإطلاق! تم الانتهاء من المقلاة بثلاث طبقات غير لاصقة والأهم من ذلك كله أنني أحب مدى سهولة التنظيف ، لكنك ستكتشف ذلك في وصفة الفيديو. قبل مشاهدة وصفة الفطائر المقلية ، تذكر أنه يمكنك العثور على منتجات من مجموعة Peter Cook في متاجر Pepco في جميع أنحاء البلاد ، بسعر مناسب للغاية. اكتشف الجودة واستمتع بالسعر ويجب عليك أيضًا تجربة وصفة الفطائر المخبوزة ، ستعجبك كثيرًا!


وصفات للأطفال مع الجبن

شوربة السبانخ والجبن

لمدة 6-8 أشهر

إليك كيفية صنع حساء السبانخ اللذيذ مع جبن البقر لطفلك ، وهو حساء صحي مصنوع فقط من مكونات طبيعية وبدون مواد حافظة أو أصباغ.
أ وصفة سريع وسهل للأطفال.

انت تحتاج:

  • 5 باقات من السبانخ
  • 1 بطاطس
  • 1 جزرة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 60 جرام من الجبن الطازج
  • 3 ملاعق كبيرة من المعكرونة للأشهر الأولى ، ثم يمكنك زيادة الكمية
  • سباق البارميزان

أنت تستعد مثل هذا:

  • قم أولاً بتنظيف الخضار وغسلها جيدًا تحت تيار من الماء البارد ، ثم قطعها إلى قطع صغيرة وضعها في الغليان في قدر مليء بالماء ، على نار عالية.
  • بمجرد طهي الخضار ، اتركها لتبرد لبضع دقائق. أزل 250 مل من الماء من الكمية التي سلقوها وضعوا الخضار مع السائل المتبقي في الخلاط مع 3 ملاعق كبيرة من السبانخ و 60 جرام من الجبن القريش. ثم اخلطيهم معًا.
  • ضعي المزيج في قدر على نار خفيفة لبضع دقائق مع 3 ملاعق كبيرة من الباستا الصغيرة.
  • عندما تعطي حساء الطفل ، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى الطبق.

ليتشي بالقشدة الحامضة

ما مدى سرورنا وانتظرنا عند فوهة الفرن الذي يعمل بالحطب في الفناء الخلفي. يمكن استخدام هذه العجينة لكل من الليتشي والكيك أعدت والدتي بسرور كبير وتزيد من الكيك والليتشي الذي لا غنى عنه ، في الأعياد الكبيرة. كانت الليتشي جاهزة ، في الثانية التالية منذ إخراجها من الفرن. لا يقارن الخبز الموجود على الموقد مع فرن الكهرباء / الغاز ، لكنني سعيد لأنني أستطيع تحضيرها على أي حال ، فهي لذيذة تمامًا. يتم تحضير الليتشي في ترانسيلفانيا ، في بلديات سيبيو ، ألبا ، موريس ، براسوف ، حيث عاش العديد من الساكسونيين منذ سنوات عديدة. ذهب الساكسونيون إلى ألمانيا ، لكن لحسن الحظ تركنا هذه الوصفة الرائعة.

مكونات العجين:

10 جم خميرة طازجة

حليب لعجينة كعكة ناعمة

مكون كريم:

3 أكياس من سكر الفانيليا

عنصر الديكور:

طريقة التحضير:

نخل الدقيق ونضيف البيض والخميرة المذابة في القليل من الحليب الدافئ والسكر ورشة ملح ونعجن ثم نضيف القليل من الحليب الدافئ تدريجياً للحصول على عجينة متجانسة ونضع الزيت الدافئ ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية (إذا لزم الأمر أضف القليل من الحليب الدافئ). اتركيه للارتفاع لمدة ساعتين. اخلطي مكونات الكريم.

بعد أن يرتفع ، قسميها إلى قسمين ، وزعي كل قطعة من العجين على منضدة مطحون ، في صفيحة رفيعة ، ضعيها في صواني أكبر (استخدمت صينية الفرن و 35 و 21525 أخرى) ، اقسمي تكوين الكريمة إلى اثنان ، ونضع على كل ورقة ، مستوية ، قطع قطع السمن في الأعلى وتوضع في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة مئوية.

تحقق من سطح العمل وعندما يكون لونه بنيًا قليلاً تحته ، انقل صينية المشروب الكحولي إلى أعلى مرحلة في الفرن واضبط وظيفة الشواء في الفرن لمدة دقيقتين ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني قليلاً في الأعلى. تُرفع عن النار وتترك لتبرد ، ثم مسحوق مع مسحوق السكر والقرفة. يمكن تحضيره فقط بالقشدة الحامضة ، بدون الجبن القريش وإضافة 1-2 صفار إضافي.


مرشحات أخرى حول الجبن

100 بسكويت أو بسكويت بالزبدة هي أبسط وصفة بسكويت للعائلة ، وخاصة للأطفال. لي.

لا تحتاج الكيكة الذكية إلى أي مقدمة ، كما نعلم ، لأننا جميعًا على دراية بالطعم الرائع والسهولة.

خلال موسم العطلات ، تريد أن تدلل أحباءك بالحلويات اللذيذة أكثر. ومع ذلك ، لا.

تقترب عطلة عيد الفصح بسرعة ، وكما هو الحال في كل عام ، نريد أن يتجمع أحباؤنا من حولنا.

Alivencile هي حلوى تقليدية من مولدوفا ، ويمكننا تحضيرها في أي مكان. & Icircn plus ، لا يحتوي على مكونات.

ربما تكون بودنغ المعكرونة بالجبن واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة في العالم. قرأت لهم.

من يمكنه رفض كعكة الجبن؟ إنه لذيذ وخفيف ويتجنب الشوكولاتة الشهيرة ، ومع ذلك فهو واحد من أكثر الأطعمة التي تحظى بتقدير.

يمكن أن تجلب منتجات الألبان كمية الكالسيوم التي يحتاجها جسمك وطفلك كثيرًا. بالطبع ، ليس كل شيء.

كعكة المقبلات هي خيار جيد المظهر ولذيذ لتقديم مقبلات لذيذة. لا يتطلب تحضيره النار ، ولكن القليل فقط.

يجب أن يبدأ عيد الفصح كاحتفال كبير من الإفطار. فلماذا لا نحظى ببعض المرح معًا ، وأنت و.

فطيرة البطاطس بالجبن هي نوع من موس الجبن ، سهل التحضير للغاية ، ويمكن أن يكون عشاءً سريعًا عند ذلك.


كرواسون رقيق مع الجبن القريش

إذا كنت تستخدمين خميرة طازجة ، ضعيها في وعاء مع القليل من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الدقيق ، واخلطيها جيدًا واتركيها لترتفع لمدة 15 دقيقة.

إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، اخلطها من البداية بالدقيق المنخل.

نضع السكر وسكر الفانيليا في الحليب ونحميه.

في هذه الأثناء ، ضعي في وعاء كبير الدقيق المنخل ، العجين المخمر أو الخميرة الجافة ، الزيت (100 مل) والملح.

اسكب الحليب الدافئ قليلًا ، والذي تخلط فيه لتخفيف السكر.

اخلطي المزيج جيداً ، ثم ابدئي في العجن للحصول على عجينة مرنة غير لزجة ، تعجنينها لمدة 10 دقائق.

اعتمادًا على قوة الامتصاص لنوع الدقيق المستخدم ، قد يكون من الضروري إضافة الدقيق أو الحليب الدافئ.

غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.

أثناء نضج العجين ، اخلطي حتى تنضج المكونات حشوة واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة.

تقسم العجينة إلى 10-12 كرة متساوية باستخدام القليل من الزيت.

نأخذ كل قطعة من العجين ، نوزعها جيداً بواسطة درفلة على شكل مثلث ، نضع ملعقة من الحشوة في القاعدة ، نزيد قليلاً من منتصف قاعدة العجين ، كما في الصورة.

مرري قاعدة العجين فوق الحشوة واضغطي جيداً حتى لا يخرج الحشو ثم تدحرج. يجب أن تبقى نهاية العجين تحت القرن.

ضعي كل الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ودهنها بالبيض المخفوق بملعقة صغيرة من الزيت. اتركها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكرواسان في الدرجة الوسطى ، إما على درجة 190 درجة حسب البرنامج العادي ، لأعلى / لأسفل ، أو عند 170 درجة مع التهوية ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

يمكنك تغيير الحشو حسب رغبتك.

وصفة أخرى قد تعجبك & # 8211 الكعك بالزبدة والشوكولاتة


عيد الفصح مع الجبن

فيديو وصفة عيد الفصح مع جبن البقر أدنى:

في وعاء نضع 80 مل من الحليب الفاتر ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من دقيق القمح نوع 000 و 20 غرام من الخميرة الطازجة ، مطحون جيداً. تخلط بالمضرب حتى تذوب المكونات.

آخر 10 دقائق حتى يتم تفعيل الخميرة.

في وعاء كبير ضعي 400 جرام من دقيق القمح من نوع & # 8222000 & # 8221. استخدم دقيقًا عالي الجودة حتى ينمو عيد الفصح بشكل جيد ويكون رقيقًا قدر الإمكان.

أضف الخميرة المنشطة. اخلطي 4 صفار بيض على حدة مع رشة ملح و 100 جرام من السكر مع خفق حتى يذوب السكر وأضيفيهم فوق الدقيق.

ثم نضيف قشر الليمون المبشور.

ثم نضع 60 جم ​​من الزبدة المذابة والمبردة وجوهر الفانيليا ثم نخلط بملعقة خشبية.

ثم اعجن بيديك لمدة 5 دقائق على منضدة مدهونة بقليل من الزيت. سوف تحصل على عجينة طرية وغير لزجة.

انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت. غطي الوعاء بغشاء لاصق واتركيه يرتفع لمدة 60 دقيقة ، في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيارات الباردة.

تُرفع العجينة عن الوعاء وتوضع على منضدة مدهونة بالقليل من الزيت. قسّم إلى 3 أجزاء متساوية.

من الجزء الأول ، شكل كرة. في صينية كيك (قطرها 26 سم) مبطنة بورق الخبز من الأسفل ومدهونة بالزبدة على الجوانب ، ضعي الكرة المشكلة. اضغطي العجين بأصابعك حتى يغطي قاع الصينية.

قسّم كل قطعة عجين متبقية إلى 3 أجزاء متساوية. شكل 3 أعواد بطول 40 سم.

متحدون في نهاية واحدة العصي الثلاثة. اصنعي جديلة بسيطة من العصي الثلاثة.

انقلي الجديلة إلى حافة الصينية المستديرة فوق العجينة الموجودة في قاع الصينية. كرر العملية لآخر قطعة من العجين. انضمي إلى الضفائر بالضغط بقوة بأصابعك.

غطي الصينية بمنشفة نظيفة واتركيها لترتفع لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ.

في وعاء كبير ضعي 700 جرام من الجبن الحلو المعصور جيدًا ، 4 بيضات كاملة ، 150 جرام سكر ، 100 جرام زبيب رطب (اترك الزبيب في الماء ، حوالي 20 دقيقة) ، 50 جرام سميد وملعقة صغيرة من جوهر الفانيليا.

تخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات وتحصل على كريمة متجانسة.

ضعي التركيبة في منتصف الضفائر باستخدام ملمع ، حتى لا يصل الكريم إلى الضفائر الموجودة في العجين.


حلوى مع الجبن ، الكفير ، الزبادي ورقائق جوز الهند. يا له من مزيج رائع!

مكونات

للفطائر

  • 170 جرام من حليب الكفير أو اللبن الرائب
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 70 غرام عسل
  • 20 غرام من الكاكاو (ملعقتان كبيرتان مبشور)
  • 2 بيضة (120 جم)
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 110 غرام دقيق.

لملء:

  • 400 غرام من الجبن القريش (5٪)
  • 100 غرام من الزبادي السميك أو الكريمة المخمرة
  • 50 غرام عسل
  • 5 قطرات من خلاصة الفانيليا.
  • 30 جرام من رقائق جوز الهند.


طريقة تحضير جبن بقري محلي الصنع

استخدم الحليب كامل الدسم ، إذا كان بإمكانك شراء حليب البقر من المزارعين أو من مصدر موثوق ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك فعل الشيء نفسه مع الحليب المبستر ، غير المسمين ، ولكن ليس الحليب المعقم. لقد استخدمت لبنًا به دهون 3.7٪.

لذلك ، اغلي الحليب في وعاء.

ثم نضيف عصير الليمون ونخلط ونضع القدر على الموقد. ستلاحظ أن الحليب يبدأ على الفور في الانفصال.

*إذا لم يتوفر لديك ليمون ، يمكنك أيضًا استخدام خل النبيذ الأبيض بنفس الكمية.

تحضير غربال ، ووضع شاش فوقه وتصفيته. لا تتخلص من مصل اللبن ، فهو رائع للكعك أو الكعك أو الفطائر أو الخبز.

إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من الملح.

اعصر الشاش وصفي الجبن. أقوم بربط الشاش بشريط مطاطي حتى لا يتفتت وأترك ​​الجبن يستنزف في غربال مع وجود وزن في الأعلى.

في غضون ساعة أو ساعتين ، يكون جاهزًا ، أخرجه من الشاش واحتفظ به في الثلاجة. من 2 لتر من الحليب حصلنا على 400 غرام من الجبن. بسيط ، أليس كذلك؟ شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: Koring Company German (كانون الثاني 2022).