أحدث الوصفات

بيلاف بالدجاج

بيلاف بالدجاج

نقطع البصل والجزر والفلفل والفطر. يُقطع صدر الدجاج إلى مكعبات ، ويُتبل ويوضع في القليل من الزيت حتى "يبيض". إزالة لوحة ويوضع جانبا.

نضع الخضار في الكمية المتبقية من الزيت ونطهى ثم نضيف الأرز والدجاج. تخلط جيدا وتغطي كل شيء بالماء. يُسلق على نار متوسطة حتى ينضج الأرز والخضروات. (إذا لزم الأمر أضف المزيد من الماء). في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم وتبليه حسب الرغبة. إذا كان لا يزال هناك سائل ، فلا داعي لغليه ، اترك الوعاء مغطى وسيقوم الأرز بامتصاص الفائض.


يتبل البقدونس.


وصفة كاري الدجاج تضفي سحر المطبخ الهندي على الطبق في خطوات قليلة فقط. الطعم الحلو واللاذع قليلاً يجعلك ترغب في تناول أكثر من وجبة واحدة.

1. تحضير المكونات

  • يقطع حفنة من البصل الأخضر.
  • اعصر العصير من ½ ليمون .
  • مقطعة إلى مكعبات 1 صدر دجاج لابروفينسيا .
  • نرش قطع اللحم بعصير الليمون والقليل ملح ، امزج واتركها تجف.

2. ضع كل شيء على النار

  • مع ارتفاع درجات الحرارة نفط في مقلاة أو مقلاة واتركي اللحم ينضج على نار متوسطة.
  • بعد أن يصبح اللحم ذهبيًا ، يُغطى بالبصل الأخضر ويقلب باستمرار.
  • يضيف 250 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف وقم بتغطية المستحضر بغطاء.
  • بالتوازي ، اغلي 30 مل من الماء أو سخني حساء الدجاج والماكياج.

3. استكمال السحر الهندي

  • يصب 1 ملعقة طعام كاري على استعداد و نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل .
  • أضف 50 مل أخرى من الماء بعد السائل في قطرات المقلاة. اترك كل شيء على النار لمدة 5 دقائق.
  • املأ بـ 250 جرام كريمة يقلب ويطفئ النار بعد دقيقتين.
  • اتركي الدجاج بالكاري تحت الغطاء يبرد لمدة 5 دقائق.

صعوبة التحضير

يمكن تحضير وصفة صعبة للغاية حتى لو لم تستطع قضاء 45 دقيقة كاملة في المطبخ. كأواني ، أنت بحاجة إلى:


بيلاف الدجاج - وصفات

من لا يحب بيلاف؟ على الأرجح ، هذا السؤال بلاغي. لتكون قادرًا على طهي بيلاف اللذيذ والمتفتت والعطر هو أكثر المهارات قيمة للمضيفة. لحسن الحظ ، فإن طهي بيلاف الدجاج في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، خاصة أنه يحتوي على وصفة خطوة بخطوة مع صورة أمامك.

  • - أرز (نصف كوب)
  • - دجاج (400 جم) ،
  • - بصل (قطعة واحدة)
  • - جزر (قطعتان) ،
  • - ثوم (3 فصوص)
  • - بهارات ، ملح (حسب الرغبة)

نخبز البصل ونقطعه إلى أنصاف في حلقات أو أدق. نضع الطباخ في الوعاء مع إضافة زيت عباد الشمس. اضبطي وضع القلي واتركيه لفترة.

الخطوة التالية هي تحضير الجزر لبيلاف الدجاج. يجب غسلها وتنظيفها وتقطيعها إلى أعواد أو كشطها على مبشرة خشنة. أضيفي الجزر المطبوخ إلى البصل واستمري في قلي الخضار.

لطهي بيلاف في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى صدور دجاج أو أجزاء دهنية أخرى من جثة الدجاج. يجب تقطيع اللحم إلى قطع بحجم حبة الجوز تقريبًا. نضع الدجاج في الوعاء ونقلبه مع البصل والجزر لمدة 10 دقائق.

اغسل أرز بيلاف عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. في وصفة بيلاف الدجاج ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الأرز. يستخدم الأرز طويل الحبة في هذه النسخة خطوة بخطوة. ضعيها في وعاء فوق الدجاج والخضروات وسلّسيها بالتساوي. أضف الماء الدافئ بحيث يصبح 1 سم. مغطى بالأرز.

تبلي محتويات الوعاء بالملح والتوابل (الحلويات ، الزيرة ، الكركم) وأضيفي فصوص الثوم المثقوبة بعود أسنان. دع القدر يطهى بينما يتم توفيره في طباخ بطيء في وضع & quotpilaf & quot.


طريقة التحضير

أرز بيلاف بأرجل الدجاج

اغسل ونظف الفخذين ، واقلي في القليل من الزيت. قشر وختم البصل

أرز بيلاف بالخضار وأرجل الدجاج

هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير ومثالية لأي يوم من أيام الأسبوع.


بيلاف الدجاج - وصفات

اليوم سنقوم بعمل أبسط وأسرع وصفة لأرز بيلاف مع صدر الدجاج المشوي.

المكونات:
& # 8211 للصلصة: 2 بصل ، فليفلة ، طماطم
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة أرز
& # 8211 صدر دجاج
& # 8211 الخضر: البقدونس ، الريحان ، النعناع ، إلخ.

شاهد الفيلم لعمل وصفة مثالية:

طريقة التحضير:
للصلصة نحتاج البصل والطماطم والفلفل. نغسلها وننظفها ونقطعها جيدًا ثم نضعها في المقلاة على النار حتى تنخفض الصلصة وتتكاثف. لكي تكون الحمية ، فإن الصلصة مصنوعة بدون زيت.


إذا لم يكن لديك حديقة ، فمن الجيد أن يكون لديك قدر من الريحان أو نباتات عطرية أخرى في المنزل مع خصائص مفيدة للصحة ، حتى تتمكن من تذوق أي طعام.


نحضر صدر الدجاج لكن نضعه على الشواية في النهاية حتى يصبح دافئًا. نحن نملحها فقط إذا سمح لنا النظام بذلك.
اغسل 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز جيدًا حتى لا تلتصق.


نقوم بغلي الأرز بكوب من الحساء إذا كان لدينا ، أو حتى الماء.
عندما يغلي ، يصبح طريًا وينخفض ​​العصير تمامًا ، نضبط الملح & # 8211 إذا سمح لنا النظام بذلك.


املأ كوبًا أو وعاءًا بالحجم المناسب جيدًا بالأرز.
يجب أن يكون الأرز طريًا ورقيقًا ، لكن بدون عصير.
قم بتغطية كوب الأرز بطبق حتى تتمكن من قلبه.
نقلب الطبق ونخرج الكوب وسيكون لدينا أجمل وأبسط عرض لبيلاف لذيذ.


يُشوى صدور الدجاج لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. لا تبقي طويلا ، لا تجف.
نرش بيلاف بكثرة بصلصة الطماطم والفلفل.
يرش البقدونس أو الخضار المفروم على الوجه حسب الرغبة.
تُزين بورق الريحان ، من أجل المظهر ، ولكن أيضًا للرائحة الجذابة.
في أقل من 30 دقيقة نقدم ألذ دجاج بيلاف مشوي ، محضر من أبسط الوصفات ، سريع وغذائي.
شهية طيبة!


بيلاف أرز مع دجاج

Pilaful هو طعام معروف ويفضل عند معظمنا ، لكن طريقة تحضيره تختلف من ربة منزل إلى أخرى. نحن نتحداك أن تجرب وصفتنا!

مكونات

عفوا ، هذه المدخلة موجودة فقط في RO.

عملية التحضير

(RO) نخرج اللحم من العظم ونقطعه إلى قطع.

ضعي قدرًا على نار عالية مع 1.5 لتر من الماء ، والعظام المتبقية من الساقين ، وبصلة واحدة ، وساق الكرفس ، وجزرة مقطعة إلى قطع كبيرة. اسلقي الحساء لمدة 20 دقيقة. صفي الحساء من خلال غربال (يجب أن يبقى السائل فقط ، بدون خضروات).

في هذه الأثناء ، نقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة.

سخني غلاية الزيت على نار عالية. نضع اللحم ونحميه لمدة 5 دقائق ثم نضيف النبيذ ونترك الكحول يتبخر.

يُضاف البصل فوق اللحم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف الجزر ويُترك لمدة 4-5 دقائق أخرى. نضع مكعبات الطماطم المقشرة والثوم المفروم ونخلط كل شيء. ضع الغطاء واتركه يغلي لبضع دقائق.

اغسل الأرز جيدًا وصفيه.

أضيفي الأرز إلى القدر ، وغطّيه بكوبين من شوربة الدجاج (التي أعددتها سابقًا) و 2 ورق غار. اضف الملح والفلفل للمذاق. ضعي الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر أو حتى يصبح الأرز طريًا.

بعد أن يصبح الأرز جاهزًا وتبخر الماء ، أطفئي النار واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك يمكنك تقديمه. شهية طيبة.


بيلاف الدجاج - وصفات

أقدم لكم نسخة خفيفة من بيلاف الدجاج. يستعد بسرعة ويوفر الطعام.

- فيليه دجاج مسلوق (حوالي 500 جرام)

- أربعة أكياس سعة 100 جرام لطهي الأرز الدائري

- زيت نباتي عديم الرائحة - حوالي نصف كوب

- حفنة من الزبيب - بني ، ذهبي ، يمكنك مزجها بأشكال مختلفة

- ملح ، فلفل رومي ، عند الطلب - إضافة شوكولاتة وإضافات عطرية أخرى

- مقلاة كبيرة ومقلاة كبيرة.

1. تحضير البصل والجزر (نظيف ، يغسل) ، يقطع الجزر إلى شرائح ، البصل إلى مكعبات صغيرة مناسب جدًا لاستخدام قطاعة أو قطاعة خضروات. اسلقي حساء الدجاج ، ثم افصلي الدجاج عن العظام والجلد.
2. نسكب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونحميها جيداً ونضع البصل فيها. بعد قلي البصل قليلًا ، أضيفي الجزر واستمري في القلي حتى يصبح طريًا. نضيف شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع. يجب أيضًا أن يكون الدجاج مقليًا جيدًا. في نهاية القلي ، اسكبي كعكة الدجاج الساخنة أو الماء في المقلاة.
3. اقلي الخضار والدجاج في نفس الوقت في قدر كبير ، اغلي الأرز كما هو مكتوب في التعليمات المدونة على العلبة. صفي الماء ، ورجي الأرز من الأكياس مباشرة في نفس المقلاة ، حيث تم سلقه للتو ، بشوكة. يُوزّع الزبيب والثوم المفروم (كامل الرأس) على أرز ساخن ويُرش بالملح والبهارات. ضع محتويات الدرج في الأعلى. أنت الآن بحاجة إلى خلط الأرز بعناية مع الشواية - من الضروري أن تكون المقلاة كبيرة بما يكفي. نترك الوسادة تجلس وتنعيم لمدة 10-15 دقيقة وندعو الجميع إلى الطاولة!


وصفة دجاج بيلاف للطبخ البطيء 7.5 لتر وعاء فخار رقمي بواسطة كتاب الوصفات

وصفة بطاطس جوزة الطيب للطبخ البطيء وعاء الفخار 7.5 لتر رقمي بواسطة Recipe Book

طباخ بطيء 7.5 لتر وعاء فخاري رقمي بواسطة طباخ مدخن وصفة من كتاب الوصفات

وصفة مولدوفا سارمال للطبخ البطيء 7.5 لتر وعاء فخار رقمي من حلويات بجميع أنواعها

وصفة كعكة خبز الموز في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot من جميع أنواع الحلويات

وعاء طهي بطيء 7.5 لتر رقمي من وصفة كتاب الوصفات

دجاجة كاملة مع وصفة الثوم والليمون في Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Chef Maniac

وعاء طهي بطيء 7.5 لتر رقمي من Smoke Cookie Recipe Book


بيلاف دجاج سوبر جيد بالدجاج & # 8211 فرحة خاصة ، لأذواق الجميع!

مذهلة ، ولكن أبسط الأطباق ، المحضرة في الأواني الفخارية ، لها طعم أكثر كثافة ولذيذة من تلك التي يتم تحضيرها عادة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأسرتك بعشاء لذيذ للغاية ، فنحن نقدم أدناه وصفة لبيلاف الدجاج اللذيذة ، المحضرة في أواني فخارية صغيرة. إنه سهل وسريع التحضير ، وستتجاوز النتيجة التوقعات بالتأكيد.

مكونات

- 1 فخذ دجاج

طريقة التحضير

1. اغسلي الدجاج جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة وافركي به بهاراتك المفضلة.

2. رتبي اللحم في مقلاة بالزيت الساخن واتركيها تنضج.

3. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. أضفه إلى مقلاة اللحم.

4. يقشر البصل ويقطع. أضفه إلى مقلاة اللحم وقلّب. يقلب حتى يصبح اللحم جاهزًا.

5. يقسم خليط اللحم إلى 3 حصص متساوية ويوضع في 3 قدور صغيرة.

6. أضف ملعقتين كبيرتين من الأرز إلى كل قدر من الفخار.

7. أضف الماء إلى كل وعاء بحيث يغطي الخليط بـ1.5-2 سم.

8. يتبل بالملح حسب الرغبة. غطي كل قدر بغطاء وضعه في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.


بيلاف دسم باللحم

لماذا أسميته لحم ولم أحدد أيهما؟ لأنني دائمًا ما كنت أقوم بتكييفها وفقًا لنوع وكمية اللحوم المتاحة ، وقد اتضح دائمًا أنها رائعة!

الأفضل هو لحم الخنزير أو الدجاج.

على أي حال ، تظل الوصفة المفضلة ويتم الإشادة بها ، وتناولها بشهوة وتقديرها من قبل كل من في المنزل.

أنا لا أستخدم المكونات الموزونة أبدًا ، ومع ذلك ، باتباع إرشادات الوصفة ، حتى لو تم تكييفها مع الكميات الموجودة في المنزل ، أضمن أنها ستخرج بشكل مثالي ودسم وجيد جدًا! خاصة إذا كنت تستخدم عصير الطماطم محلي الصنع واللحوم الجيدة.

بيلاف دسم باللحم

  • 60 مل زيت
  • 50 جرام زبدة
  • 300 جرام أرز & # 8211 أستخدم إما أرز سكوتي جيد على الإطلاق أو أرز للرزوتو
  • 100 مل من النبيذ الأبيض شبه الحلو
  • 2 قطعة صدور دجاج أو 800 جرام لحم خنزير
  • فلفل أحمر كبير
  • جزرة
  • 1-2 بصل
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ، 3 لتر ماء (1300 مل)
  • 250 مل من عصير الطماطم أو ملعقة كبيرة مليئة بالمرق
  • 2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • البقدونس الأخضر
  • زعتر
  • 2 كان دافين
  • 1-2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل

تحضير بيلاف الكريمة باللحم

قد تبدو الوصفة طويلة أو معقدة ، لكنها ليست كذلك على الإطلاق ، وإذا كانت مختلفة قليلاً عن بيلاف الكلاسيكية ، صدقوني أنها تستحق اتباع جميع الخطوات & lt3

  1. نحضر وعاء به 30 مل من الزيت ونضعه على النار ونحميه.
  2. نضع قطع اللحم المقطعة ونقليها قليلاً من جميع الجوانب & # 8211 4-5 دقائق.
  3. ثم نضع الخضار المقطعة وأوراق الغار. قلبي حتى تنضج الخضار قليلاً ، ثم أضيفي عصير الطماطم واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
  4. ثم نسكب الماء ونضيف الفلفل الحلو والزعتر ونضبط طعم الملح. يُترك على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع تغطية المقلاة جزئيًا ، حتى يغلي لمدة 45-50 دقيقة من لحظة الغليان ، إذا كنت تستخدم لحم الخنزير أو 25-30 دقيقة إذا كنت تستخدم الدجاج. الفكرة هي طهي اللحم بشكل شبه كامل (95٪). تم اختباره.

في هذه المرحلة ، إذا كنت لا ترغب في تقديم بيلاف قريبًا ، يمكنك التوقف واستئناف تحضير بيلاف قبل 30 دقيقة من تناول الطعام. إذا كنت تأخذه الآن حتى النهاية ، فاحتفظ بالسائل على نار خفيفة ، بقدر ما تقوم بإعداد المرحلة الثانية.

  1. ضعي الكمية المتبقية من الزبدة والزيت (30 مل) في وعاء واتركيها تسخن جيدًا.
  2. يضاف الأرز (مغسول ومصفى جيداً) ويقلى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك باستمرار.
  3. يُسكب النبيذ ويُمزج ويُترك حتى يتبخر.
  4. ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من عصير الخضار (ليكون شوربة صافية ، بدون لحوم وخضروات) واعتبارا من هذه اللحظة اغلي الأرز لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من العصير الساخن تدريجياً ، عندما تقل المجموعة الأولية. . إذن ، 3 تلميع ، اخلط بخفة ، عندما تطرح 2 آخرين ، ثم مرة أخرى 2 وهكذا & # 8211 هذه العملية تضمن اتساق ودسم بيلاف.
  5. في هذه المرحلة ، يجب غلي الأرز بحوالي 80-90٪ من إجمالي الغليان المطلوب.
  6. أضف اللحم والخضروات بالإضافة إلى العصير لتغطي الأرز تمامًا وتتناسب مع طعم الملح والفلفل & # 8211 انظر الصورة.
  7. من الآن فصاعدًا ، اتركه ينضج حتى ينضج الأرز تمامًا وتصبح جميع المكونات أصدقاء :))

note & # 8211 لا تضع كل السوائل المتبقية على اللحوم والخضروات من البداية ، ولا تحصل على أرز مسلوق مبالغ فيه. أوقف 1-2 أقطاب وأضفهم فقط إذا لزم الأمر. أضعها كلها معًا حتى النهاية

أطفئي النار ، أضيفي البقدونس الأخضر المفروم وجبنة البارميزان المبشورة ، واخلطيها قليلاً ، ثم قدميها ساخنة مع المخلل أو السلطة.


فيديو: Saffron Scented Chicken Pilaf - Nigella Lawson - بيلاف الدجاج بالزعفران (شهر نوفمبر 2021).