أحدث الوصفات

إيما واتسون حائرة من أوليف جاردن

إيما واتسون حائرة من أوليف جاردن

في مقابلة مع MTV ، تحدثت إيما واتسون عن مدى توتّرها تجاه أوليف جاردن. آه ، السياح!

إن ذواتنا الداخلية هي نوع من الإثارة تغطرست وتجملت كونها زهرة الجدران، مما يعني أننا نلتف حول لفظ "نحن لانهائي!" ومشاهدة كل إعلان ترويجي لـ Emma Watson على الإطلاق. وهو ما يقودنا إلى هذا: The Brit ، على ما يبدو ، مرتبك للغاية بشأن Olive Garden.

في مقابلة مع MTV ، اعترفت واتسون بأنها كانت "مرتبكة للغاية من أوليف جاردن. لم يكن لدي أي فكرة عما إذا كان مطعمًا."

بالطبع ، زملائها النجوم ليسوا متعاونين للغاية. "كانت مثل حديقة سرية مليئة بالزيتون!" يقول عزرا ميلر. يقول لوغان ليرمان: "إنها حديقة الزيتون". وأضاف ميلر: "نعم ، يجب أن تبحث عنه ، يجب أن تذهب إلى مركز العالم". "زيوت الزيتون وكل أنواع الزيتون التي نعرفها تأتي من هناك".

ومع ذلك ، كان من المفترض أن يصور واطسون تلميذًا أمريكيًا نموذجيًا في المدرسة الثانوية ، وفي الحقيقة ، ما هو الطالب الثانوي الذي لا يعرف مباهج أعواد الخبز غير المحدودة؟ من قبيل الصدفة ، اختبرت MTV ذات مرة لهجة المدرسة الثانوية لواتسون ، وطلبت منها أن تقول ، "حديقة الزيتون" (التي ذبحتها نوعًا ما في الواقع). حالة إجهادها: كشف! حان الوقت لتقديمها إلى مارلين هاجرتي.


العلاجات الطبيعية لالتهاب الضرع

Heather Dessinger 124 تعليق يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

في الداخل: أعراض التهاب الضرع وانسداد القنوات بالإضافة إلى العلاجات المنزلية التي قد تساعد ونصائح للوقاية من التهاب الضرع.

هل تعلم أنه عند تقبيل طفلك ، يتغير لبن ثديك حسب الحاجة لمكافحة مسببات الأمراض؟ & # 8217s صحيح.

& # 8220 عندما تقبل الأم طفلها ، فإنها & # 8216 عينات & # 8217 تلك مسببات الأمراض التي على وجه الطفل & # 8217s & # 8211 التي على وشك أن يبتلعها الطفل. يتم أخذ هذه العينات من قبل الأعضاء اللمفاوية الثانوية مثل اللوزتين ، ويتم إعادة تنشيط خلايا الذاكرة B الخاصة بهذه العوامل الممرضة. ثم تنتقل هذه الخلايا البائية إلى ثدي الأم حيث تنتج فقط تلك الأجسام المضادة التي يحتاجها الطفل! & # 8221 (سومباراك)

نعم ، جسمك رائع ، لكن هذا لا يعني أن كل شيء يأتي بسهولة. التهاب الضرع ، على سبيل المثال ، ليس نزهة في الحديقة. . . ما لم تكن من النوع الذي يمشي أيضًا عبر الجمرات من أجل المتعة في احتفالات المشي على النار ، أي.


مقالات ذات صلة

بالإضافة إلى الفاكهة الطازجة ، تم استخدام كتلة من الفيتا والريحان ومعكرونة العدس الأحمر والخل البلسمي الأبيض وزيت الزيتون لإعداد الوجبة

هل طبق مكرونة الفراولة يقدم في ايطاليا؟

* في حين أنه قد يكون من الصعب تصديق ذلك ، فقد تم تقديم المعكرونة غالبًا مع صلصة الفراولة خلال القرن السادس عشر قبل استيراد الطماطم في إيطاليا

* لتحقيق التوازن بين الحلاوة ، من الأفضل استخدام رشة جيدة من الملح والفلفل

بالإضافة إلى الفاكهة الطازجة ، تم استخدام كتلة من الفيتا والريحان ومعكرونة العدس الأحمر والخل البلسمي الأبيض وزيت الزيتون لإعداد الوجبة.

وضعت المرأة الفراولة والفيتا في طبق للخبز وتبليها بالملح والفلفل والخل الأبيض وزيت الزيتون قبل خبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

قالت المرأة: "عندما يخرج ، أضيفي بعض الريحان الطازج وامنحي كل شيء مزيجًا جيدًا".

بمجرد طهي المعكرونة ، أضافتها إلى الخليط وتقليبها قبل التقديم.

على الرغم من أن إضافة الفراولة إلى الطبق يضيف حموضة حلوة إلى الطبق ، وقال عشاق الطعام إن مذاقها "جيد جدًا".

على الرغم من اختلاف الرأي ، فقد انتشر الفيديو منذ ذلك الحين وتلقى أكثر من 230 ألف مشاهدة و 22500 إعجاب.

على الرغم من أن إضافة الفراولة إلى الطبق يضيف حموضة حلوة إلى الطبق ، وقال عشاق الطعام إن مذاقها "جيد جدًا"

وشهدت Woolworths أيضًا طلبًا كبيرًا على جبن الفيتا منذ أن بدأ تداول طبق معكرونة الفيتا المخبوزة في جميع أنحاء Facebook و Instagram و TikTok.

شهدت معكرونة TikTok سيئة السمعة طماطم فيتا وكرزية تتطاير من على الرفوف في Coles. صرحت متحدثة باسم كولز لصحيفة ديلي ميل أستراليا بأن مبيعات فيتا ارتفعت بنسبة 20 في المائة تقريبًا.

ارتفعت مبيعات طماطم الكرز أيضًا ، ومقابل كل عبوة من طماطم بيرينو الحمراء أو الذهبية 200 جرام ، يتبرع كولز بخمسة سنتات لمؤسسة ستيفاني ألكسندر كيتشن جاردن - وهي منظمة غير ربحية تعلم الأطفال تكوين عادات غذائية إيجابية مدى الحياة.

وقالت المتحدثة: "لم يكن من الممكن أن تنتشر الوصفة في وقت أفضل ، لأنه إذا اشترى الناس الطماطم ، فلن يحصلوا على نفوذ TikTok فحسب ، بل إنهم يدعمون أيضًا سببًا مهمًا للغاية".

طريقة صنع معكرونة فيتا الأصلية المخبوزة بالفرن

تحمص قطعة كاملة من جبنة الفيتا والطماطم الكرزية والثوم والأوريغانو بزيت الزيتون في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة

1 كتلة جبن فيتا يوناني

500 جرام أو 2 سلال من الطماطم الكرزية

1 كيس معكرونة مجففة

حفنة من البقدونس المفروم أو الريحان للتزيين

ضعي الطماطم الكرزية وخمس فصوص من الثوم غير مقشرة في صينية مع ورق الخبز. ثم ضع كتلة كاملة من جبنة الفيتا في المنتصف

قم برش كمية وفيرة من زيت الزيتون ورش الأوريجانو ورقائق الفلفل الحار على جميع المكونات

ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتصبح الطماطم والثوم طريين

أثناء تحميص المكونات في الفرن ، اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة واقطع البقدونس جيدًا

بمجرد تحميص المكونات ، أزل الجلد عن الثوم ، ثم استخدم شوكة لهرس الطماطم الكرزية والفيتا

اخلطي المعكرونة مع صلصة الطماطم بالجبن حتى تمتزج المكونات جيدًا. يقدم مع البقدونس أو الريحان


المرحلة 3

برنامج الصيانة

بمجرد تحقيق هدفك ، استمر في اتباع طريقة البحر الأبيض المتوسط ​​الصحية لتناول الطعام ، وليس عد السعرات الحرارية ولكن ممارسة التحكم في حصص الطعام. يمكنك الاستمرار في استخدام معظم هذه الوصفات ، فقط أضف بروتينًا إضافيًا وبضع ملاعق كبيرة من الكربوهيدرات غير المكررة والغنية بالألياف ، مثل الفاصوليا أو العدس أو الحبوب الكاملة ، هنا وهناك وستكون جاهزًا للحياة. يمكنك الاستمتاع بعلاج عرضي ، ولكن حاول الحفاظ على نظام غذائي منخفض السكر وقليل الكربوهيدرات النشوية بشكل معتدل للمساعدة في منع زيادة الوزن مرة أخرى.


  • يقول الخبراء أن الموضة يمكن أن تقودك إلى "تذكر" أشياء لم تحدث
  • أصبح اليقظة الذهنية شائعة مؤخرًا كطريقة لتحسين الرفاهية
  • ومن المشاهير الذين أيدوه إيما واتسون وأنجلينا جولي وأوبرا وينفري

تاريخ النشر: 23:14 بتوقيت جرينتش ، 9 سبتمبر 2015 | تم التحديث: 08:02 بتوقيت جرينتش ، 10 سبتمبر 2015

من المشاهير الذين يؤيدون اليقظة الذهنية إيما واتسون (في الصورة)

اليقظة هي الشكل المألوف للتأمل الذي يقول المعجبون إنه يجعلك تشعر بتوتر أقل.

لكن العلماء اكتشفوا عيبًا محتملاً - يمكن أن يقودك إلى "تذكر" أشياء لم تحدث.

وجد الباحثون أن الأشخاص الذين شاركوا في جلسة اليقظة التي تستغرق 15 دقيقة كان أداؤهم أسوأ من أولئك الذين لم يشاركوا في اختبار الذاكرة.

كانت المجموعة التي كانت تمارس اليقظة الذهنية أكثر عرضة لتخيل العناصر بشكل خاطئ في الاختبار.

أصبحت اليقظة الذهنية شائعة في السنوات الأخيرة كطريقة لتحسين الصحة العقلية والجسدية.

ومن المشاهير الذين وافقوا على ذلك إيما واتسون ودافينا ماكول وأنجيلينا جولي وأوبرا وينفري.

وجدت دراسة أجرتها جامعة أكسفورد أن اتباع إجراءات اليقظة الذهنية - التي تركز على التنفس وتعليق الحكم والنقد - كانت فعالة في علاج الاكتئاب.

تشجع العديد من المدارس طلابها على ممارسة اليقظة الذهنية - ولكن النتائج الجديدة قد تؤدي إلى أسئلة حول ما إذا كان من الأفضل تجنبها قبل الامتحانات.

قد يكون أيضًا غير مفيد للشهود الذين يحاولون تذكر ما إذا كانوا قد رأوا أو سمعوا شيئًا في المحكمة.

تُظهر النتائج ، التي نُشرت في مجلة Psychological Science ، أن المشاركين الذين شاركوا في جلسة تأمل مدتها 15 دقيقة كانوا أقل قدرة على التمييز بين العناصر التي واجهوها بالفعل من العناصر التي تخيلوها فقط.

قال برنت ويلسون ، عالم النفس في جامعة كاليفورنيا ، سان دييغو: "نتائجنا تسلط الضوء على نتيجة غير مقصودة للتأمل الذهني: قد تكون الذكريات أقل دقة.


مقالات ذات صلة

وأضافت: "أنا متأكد من أن هذا يتعارض مع الهدف".

لكن جيسيكا أخبرتها أن تجرب كليهما وترى ما تفضله.

جيسيكا هي مؤسسة شركة الفيتامينات العالمية JSHealth وغالبًا ما تشارك الوصفات ونصائح النظام الغذائي عبر الإنترنت.

شاركت جيسيكا سيبل ، من سيدني ، صورة للوعاء مع متابعيها على إنستغرام يوم الأربعاء

الوصفة الكاملة متاحة على تطبيق سيدات الأعمال الذي يركز على الصحة.

تعتبر أطباق التغذية فكرة شائعة لتناول العشاء السريع لدى العديد من خبراء التغذية.

شاركت نجمة اللياقة البدنية Kayla Itsines نصائحها حول صنع الأوعية مؤخرًا.

تقول الأم البالغة من العمر 29 عامًا من أديلايد إن الأوعية الغذائية يمكن صنعها بسرعة وسهولة ، ويمكن حتى أن تحتوي على بقايا طعام من الليلة السابقة.

نشرت مؤثرة اللياقة صورة لواحد من أطباقها الصحية المليئة بالأرز والفاصوليا السوداء والطماطم على Instagram.

كشفت نجمة اللياقة البدنية كايلا إيتسينس عن إحدى وصفاتها الصحية المفضلة وتقول إنه شيء يجب أن يعرفه الجميع كيفية وضعه معًا

نشرت مؤثرة اللياقة صورة لواحد من أوعية صحية مليئة بالأرز والفاصوليا السوداء والتوفو والطماطم

وقالت: "أحب تناول مثل هذا الطعام لأنه يعني أنه يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من النكهات والقوام المختلفة ويمكنك استخدام المكونات الطازجة والمطبوخة".

كما تضمنت الوعاء الذي نشرته التوفو لكنها قالت إنه يمكن استبداله ببروتين أو خضروات مفضلة.

قالت: `` أحب أيضًا أنه يمكنك تناول هذا إما كوعاء أو خلطه وتقديمه في غلاف تاكو أو مع خبزك المفضل لصنع غلاف صحي.


الأطباق المهمة: مجموعة مختارة من قائمة تشغيل مقهى بيل نيغي

أتمنى لو لم أفتقدك انجي ستون
ماما رو دكتور جون
اتركه سموكين طامية
ابق على هذا النحو السماوات العلامة التجارية الجديدة
نوبة مجنونة يا حبيبي آيك وتينا تورنر
استيقظ ايلا ماي
كل يوم أكتب الكتاب إلفيس كوستيلو ومناطق الجذب
اضحة وضوح الشمس فاريل وليامز
فقط الأحمق سيقول ستيلي دان
الإفطار يمكن أن ينتظر أمير
الى جانبك ساد
دافئة في ليلة باردة هون
U + Me (درس الحب) ماري جيه بليج
أعلى من العالم فان موريسون مع جورج بنسون
متشرد أوتيس ريدينج وكارلا توماس

التصميم من قبل تانيا مارتن ، مساعدة المصمم إيلينا غارسيا ، من إعداد سيلين نونون باستخدام لقطة Dermalogica Skincare في منزل كيت واتسون سميث ، madaboutthehouse.com

تم تعديل هذه المقالة في 28 كانون الثاني (يناير) 2020 لتصحيح بعض الأخطاء الإملائية للأغاني في قائمة تشغيل Nighy.


18. اوتشي

9 من 18 هيرام أوسوزوكوري في أوتشي هيوستن ، شرائح رقيقة من الساشيمي المفلطح ، الكينوا المحلاة ، زيت الزيتون ، تم تصويره ، الثلاثاء ، 22 يوليو ، 2014 ، في هيوستن. (Nick de la Torre) Nick de la Torre عرض المزيد عرض أقل

10 من 18 Shag Roll (تمبورا سلمون ، أفوكادو وطماطم مجففة) في أوتشي هيوستن. (الصورة: Rebecca Fondren Rebecca Fondren) عرض المزيد عرض أقل

11 من 18 جار جار دوك (بطة في دخان إكليل الجبل مع برتقال ذهبي ونبات الهندباء في جرة) في أوتشي هيوستن. (الصورة: ريبيكا فوندرين) Rebecca Fondren عرض المزيد عرض أقل

12 من 18 "تاي تو سويكا": النهاش الأحمر ، البطيخ ، الفجل ، الفلفل الحار التايلاندي ، زيت الزيتون في أوتشي هيوستن ، مطعم ياباني ومطعم سوشي السبت 21 يوليو 2012 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / كرونيكل) James Nielsen / Chronicle Show More Show Less

13 من 18 يتم عرض زبدة الفول السوداني semifreddo في أوتشي. (بريت كومر / هيوستن كرونيكل) بريت كومر / هيوستن كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

قدم 14 من 18 Uchi قائمة Zagat Top 10 لأطباق مثل Thai hotate و scallop و hon و shimeji و lime و ebi أعلاه. Nick de la Torre عرض المزيد عرض أقل

15 من 18 بار السوشي في أوتشي هيوستن. (صورة: ملف) إظهار المزيد عرض أقل

16 من 18 يحضر الشيف كاز إدواردز من أوتشي طبقًا في حدث Culinary Stars لعام 2014 في هيوستن كرونيكل. Dave Rossman / Freelance Show More عرض أقل

17 من 18 المظهر الخارجي الجديد لـ Uchi Houston في الليل. (الصورة: بول بارديجي) Paul Bardagjy عرض المزيد عرض أقل

18 من 18 بار السوشي في مطعم Uchi يوم الثلاثاء ، 7 فبراير 2012 ، في هيوستن. (مايرا بيلتران / هيوستن كرونيكل) مايرا بلتران / هيوستن كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

أجد نفسي أكثر سعادة مع هذا الاستيراد اللطيف من أوستن عندما اقتربت منه كمطعم ياباني معاصر بدلاً من مكا السوشي النادر. الشيف كاز إدواردز وفريقه المدربين تدريباً جيداً و [مدش] سواء في الجزء الأمامي من المنزل أو في المطبخ و [مدش] يشرفون مؤسس أوستن الأصلي للطاهي تايسون كول. تشمل الأطباق المكونة بدقة مفضلات مثل السبرينغ رول الطازجة والحيوية ، حيث يلتقي جمبري التمبورا وأرز السوشي بالخضرة وصدمة صغيرة من أقراص العنب المجمدة داخل ورق أرز نصف شفاف ، مع غمس nuoc mam مما يمنحها إمالة فيتنامية. تلتقي درجات اللون والنكهة الداكنة والخفيفة في طبق Yokai Berry ، مع سمك السلمون الأطلسي الذي يلعب مع شظايا حبر الديناصورات ، ومكعبات شاحبة من الكمثرى الآسيوية وصلصة اليوزو. حتى لفائف السوشي يمكن أن تكون جميلة هنا ، حيث تُظهر الأسماك بدلاً من غمرها. وكانت الحلويات التقدمية رائعة في الآونة الأخيرة: وعاء من كريمة الليمون مع أرز بري محمص ، وسعف شمر ناعم ، وفراولة ولآلئ نيترو حمراء صغيرة تنفجر على اللسان.

يجب أن الطلبات: لفة صفراء وأفوكادو صفراء وأفوكادو في وعاء من الأرز الحار مع رومسكو ، بصل أخضر وصفار بيض ، لحم بقر واغيو الحار ، بيندو رول يوكاي بيري هيرامي أوسوزوكوري (ساشيمي السمك المفلطح مع الكينوا المحلى وزيت الزيتون) ماتشي كيور المدخن طفل يلو تيل مع اليوكا المقرمشة والثوم هش.

المسار الداخلي: استشر قائمة العروض اليومية الخاصة بالأطباق المكونة حسب السوق ، بالإضافة إلى أحدث خيارات السوشي والساشيمي. تريد تجنب الخطوط ومشاحنات الحجز؟ احضر مباشرة قبل الساعة 5 مساءً ، عندما تفتح الأبواب ، واحصل على مقعد على المنضدة أو إحدى الطاولات المفتوحة.

أطباق: اليابانية
سعر Entree: $$
أين: 904 ويستهايمر
هاتف: 713-522-4808
موقع إلكتروني: uchirestaurants.com/houston

كشفت ناقد الطعام في هيوستن كرونيكل ، أليسون كوك ، النقاب عن قائمتها لأفضل 100 مطعم في منطقة هيوستن يوم الأربعاء ، 23 سبتمبر / أيلول. تعرف على من قام بالتخفيض ، وشاهد مقاطع فيديو لأفضل 10 طهاة يقومون بإعداد أطباق مميزة واحصل على وصفات من أفضل 100 مطعم.


كاراكول يجلب أحلام البحر إلى الطاولة

2 من 20 Ceviche de Caracol: Conch والأناناس والزنجبيل والهالابينو الأحمر في مطعم Caracol الخميس ، 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

3 من 20 Ceviche de Caracol (محارة مع الأناناس والزنجبيل والهالابينو الأحمر) في كاراكول ، هيوستن. Greg Morago عرض المزيد عرض أقل

4 من 20 Ensalada de Pulpo (سلطة الأخطبوط الإسبانية) مع البطاطا المحمصة والجزر وأوراق الكرفس وتتبيل بذور اليقطين) من كاراكول ، هيوستن. Greg Morago عرض المزيد عرض أقل

5 من 20 Ensalada de Pulpo: سلطة الأخطبوط الإسبانية مع البطاطس المحمصة والجزر وأوراق الكرفس في صلصة بذور اليقطين. جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

6 من 20 El Coco: شوكولاتة © © coconutà © قشرة مليئة بكريم زبدة جوز الهند وغاناش جوز الهند وجوز الهند وجوز الهند المخفوق في مطعم Caracol الخميس ، 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

7 من 20 إل كوكو: قشرة شوكولاتة جوز الهند مليئة بكريمة زبدة جوز الهند ، غاناش جوز الهند ، جوز الهند ستريوسيل وجوز الهند المخفوق. جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

8 من 20 المأكولات البحرية على الجليد أمام الفرن الخشبي في مطعم Caracol الخميس ، 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

9 من 20 منطقة لتناول الطعام في مطعم Caracol الخميس ، 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

10 من 20 منطقة لتناول الطعام في مطعم Caracol الخميس ، 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

11 من 20 واحدة من العديد من الأعمال الفنية المعروضة في مطعم Caracol الخميس ، 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

12 من 20 الشيف صاحب مطعم Caracol Hugo Ortega يقف لالتقاط صورة يوم الخميس ، 19 ديسمبر ، 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

13 من 20 الشيف صاحب مطعم Caracol Hugo Ortega يقف لالتقاط صورة يوم الخميس ، 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

14 من 20 أصحاب مطعم كاراكول ، الشيف هوغو أورتيجا وتريسي فووت ، في صورة يوم الخميس ، 19 ديسمبر ، 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

15 من 20 ذا هارد صن: سوتول ، مشروب سانت جيرمان ، شراب فاكهة العاطفة ، وكافا مع مكعبات هالبينو / كزبرة في مطعم كاراكول الخميس 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

16 من 20 من بين إبداعات عالم الخلطات في Caracol ، Sean Beck هو Pass the Heather ، ويتألف من añejo tequila و Balcones Rumble و Drambuie و Orange bitters مع التين المحفوظ. جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

17 من 20 البار في مطعم Caracol الخميس 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

18 من 20 منطقة لتناول الطعام في مطعم Caracol الخميس ، 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

19 من 20 The Ostiones Asados: محار الخليج المحمص بالخشب مع زبدة الشيبوتلي في مطعم كاراكول الخميس 19 ديسمبر 2013 ، في هيوستن. (جيمس نيلسن / هيوستن كرونيكل) جيمس نيلسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

20 من 20 Ostiones Asados ​​- محار الخليج المحمص بالخشب مع زبدة الشيبوتلي من كاراكول ، هيوستن. Greg Morago عرض المزيد عرض أقل

بالنسبة إلى العشاء ، تبدو قائمة الطعام في Caracol وكأنها انغماس مثير في أشهى المأكولات البحرية المكسيكية.

بالنسبة للمالكين تريسي فوث والطاهي هوغو أورتيجا ، فإن الأمر يشبه إلى حد كبير يوميات - قصة سفر حميمة للوقت الذي يقضيه في البحث عن عيد الغطاس في جميع أنحاء المكسيك. هذا لأن العديد من عناصر قائمة المطعم مستوحاة مباشرة من إجازاتهم معًا في موطن Ortega. على مر السنين ، ملأوا دفاتر الملاحظات بوصفات وذكريات تناول المأكولات البحرية في المكسيك ، من وجبات مفرش المائدة البيضاء في مطابخ ساحلية راقية إلى روائع رصيف الميناء غير الرسمية للغاية.

والآن يتم إحياء ذكريات الوجبات الماضية في وثيقة شخصية عميقة عاطفية يمكنهم مشاركتها أخيرًا مع تناول الطعام. تم فتح Caracol ، الاسم الإسباني لحلزون البحر ، أخيرًا بعد ما يبدو أنه انتظار طويل مؤلم لعشاق الطعام الذين سمعوا لأول مرة عن المشروع في الربيع. يقع Caracol في مساحة صناعية أنيقة في برج BBVA Compass في Galleria ، وهو مزيج رائع من الريف (الأرضيات الأسمنتية والبلاط المكسيكي) والمصقول (الجدران الزجاجية والكراسي المصممة والسجاد المخصص الذي يلوح في الأفق بزخارف كاراكول ).

المطعم هو نتيجة سنوات عديدة من العمل الجاد وسنوات عديدة أخرى من التفكير بالتمني من الزوجين اللذين تشمل مطاعمهما مطعم Hugo's الحائز على جائزة ومقهى Backstreet الشهير. قال أورتيجا: "لقد ذهبنا إلى المكسيك مرات عديدة وحلمنا بمطعم للمأكولات البحرية". "لقد فكرنا في هذا الطعام لفترة طويلة."

بالنسبة إلى رواد المطعم في هيوستن من عشاق Ortega المرشح لجائزة James Beard ، فإن الأمر يستحق الانتظار (وضعت الناقدة في مطعم Chronicle أليسون كوك كاراكول في المرتبة الثانية في قائمة نهاية العام لأفضل 10 مطاعم جديدة في المدينة لعام 2013). هناك أنواع كرودوس: سمك النهاش الأحمر مع اليوسفي والإسكالوب مع المانجو والبابايا والهلاب والتونة مع جوز الهند والزنجبيل والمكاديميا وهابانيرو. Cocteles و escabeches: الأخطبوط مع اللوز والكبر والجمبري والزيتون الأخضر مع خل الأناناس والبهارات والاسكالوب مع صلصة الثوم والأفوكادو والهوميني وخليط من الروبيان وسرطان البحر والأخطبوط على طريقة مكسيكو سيتي مغطى بالكزبرة والطماطم والفلفل الحار .

فرن يعمل بالحطب يحمص محار الخليج مع زبدة الشيبوتل. يتم أيضًا شواء جراد البحر والأسماك الكاملة على الجمر الحي. يبتكر Ortega مع المقبلات مثل سندويشات التاكو المملوءة بـ "carnitas de at & uacuten" المقرمش (التونة المعالجة مثل الكارنيتاس) ، وبلح البحر مع chorizo ​​الأخضر محلي الصنع (الفلفل بوبلانو ، شار ، كزبرة وفلفل سيرانو). حساء السلطعون الأزرق منقوش مع فطائر ماسا بينما حساء السلحفاة الخضراء مزين ببيضة مسلوقة مرتجفة. صلصة توماتيلو وكبر تزين صيد اليوم (سمك مشوي) ، وتتبيلة سريعة من اللبن تغمر سمك النهاش بالزبدة قبل شويها.

ونعم ، هناك ceviche de Caracol المميز - محار (مزرعة في بليز) والأناناس والزنجبيل والهالب الأحمر و ntildeo يرتدي القليل من الحمضيات وزيت الزيتون.

وقال فووت: "معظم الوصفات كانت من الرحلات التي قام بها هوغو وأنا أو هوغو وعائلته". جاءت بعض أفكار كاراكول من البحث الذي قام به هوغو وشقيقه ، طاهي المعجنات روبن أورتيجا - تناول الطعام في جميع أنحاء فيراكروز وشبه جزيرة يوكات وأكوتين - لكتاب طبخ أورتيغا ، "طعام الشارع في المكسيك هوغو أورتيغا".

سيخبرك أورتيجا بسهولة أنه يحب المأكولات البحرية. لكن لم يكن هذا هو الحال دائمًا بالنسبة للصبي غير الساحلي من مكسيكو سيتي. قال: "أتذكر أنني كنت في السابعة من عمري ، وذهبت أنا وأمي إلى أكشاك السوق لبيع الأسماك". "أتذكر رؤية سمك السلور بشعيرات كبيرة وفكرت ،" من في العالم سيأكل ذلك؟ "

قالت فووت إنها أرادت أن تتميز قائمة كاراكول بنكهات جريئة ومعقدة. وقالت: "بالطريقة نفسها التي يكون بها هوغو كامل النكهة ، سيكون هنا أيضًا". "إنه قوي للغاية."

أثبتت هذه النكهات والمأكولات البحرية المشوية الحلوة أنها تمثل تحديًا مرحبًا به للساقي وخبير المشروبات شون بيك ، الذي أنشأ قائمة كوكتيل حديثة ، بالإضافة إلى برنامج بيرة (المسودات المحلية ، المشروبات كبيرة الحجم). ولكن هذا هو النبيذ الذي يثيره بيك أكثر من غيره. "من الواضح أننا سنحصل على الكثير من النبيذ الأبيض ،" قال بيك ، الذي أشاد بأنماط ونكهات وتنوع الأطعمة البيضاء الصديقة للمأكولات البحرية. "سنقوم بإظهار الجمال الضمني للنبيذ الأبيض الأنيق حقًا."

قال أورتيغا إن المزيد من الأطباق ستدخل إلى القائمة حيث يحصل كاراكول على أرجل البحر. وقال "هناك الكثير من الأطباق التي تركناها". "ما زلنا نريد أن نفعلها".

أحد الأطباق التي يأمل في الحصول عليها في نهاية المطاف في القائمة هو صينية من المحار والصلصات - نسخة طبق الأصل من عرض لا يُنسى من الإسكالوب والمحار والمحار والولك الذي وضعه صياد مكسيكي له وفاوت. قال "كان مذهلاً".

ومثل العديد من أطباق المأكولات البحرية غير العادية التي أخذوها عينات في المكسيك ، فقد تم نشرها مباشرة في المجلات. وفي النهاية ، سيتم إعادة اختراع هذا أيضًا على طبق في كاراكول.


استعراض المطعم: روزي كانونبول في مونتروز

Rosie Cannonball هو مطعم جديد في مونتروز من Goodnight Hospitality.

Julie Soefer / Julie Soefer عرض المزيد عرض أقل

بيتزا Speck & amp Chili Oil في Rosie Cannonball

ستيف غونزاليس ، هيوستن كرونيكل / مصور الموظفين Show More Show Less

& ldquo خبز مسطح دافئ محشو بالمرتديلا وجبنة الروبيولا ، & rdquo اقرأ واصف قائمة الطعام الميت لـ Focaccia di Recco في Rosie Cannonball ، وهو مكان إيطالي جديد في قلب صف مطعم Montrose & rsquos.

كان هناك القليل من التلميح ، بخلاف كلمة & ldquoflatbread ، & rdquo إلى أن هذا كان نوعًا ليغوريًا من نوع focaccia لا يشبه المربعات المألوفة.

أنا & rsquod لم أكن قد خمنت أبدًا القوام المجيد للجرم الذهبي الذي ينحدر إلى طاولتنا على قاعدة. تم تقطيعها إلى مربعات ، وكانت عبارة عن خشخشة رقيقة من طبقة مزدوجة من أوراق المعجنات الرقيقة التي تحولت إلى اللون البني وتقرح عبر السطح ، مما سمح لجزر كريمي من الجبن بالتسرب من خلالها. هنا وهناك أشرق بريق مرتديلا الوردي. تنخفض كل شريحة رقيقة في وميض عنصري من الجبن المنصهر ، زيت الزيتون ، الملح ، السلومي.

عندما تشاجرت مع زملائي في المائدة للحصول على نصيبي ، أدركت أنه يمكنني أكل Focaccia di Recco بالكامل بنفسي. قد أفعل ذلك يومًا ما ، في ما آمل أن تكون علاقة طويلة ومجزية مع هذا المطعم الشاب النابض بالحياة.

قام الشيف فيليبي ريتشيو وشركته و [مدش] بما في ذلك طاهي المعجنات الموهوب شون جاول وماستر سوميليرز ديفيد كيك ويون روديل و [مدش] بتحريك ما كان يمكن أن يكون مفهومًا إيطاليًا آخر نائمًا مع كل أنواع المفاجآت. هذه النسخة الأثيرية من الفوكاتشيا هي متعة غير متوقعة من بين العديد.

جررت قدمي للوصول إلى هناك ، وتراجعت عن اسم Rosie Cannonball وشخصية Rosie الطموحة التي تم تصويرها على الصفحة الرئيسية لموقع الويب و rsquos: منفوخة بالرياح ، ومنفتحة ، وقابلة للتحويل من خلال مشهد رجعي بالأبيض والأسود من La Dolce Vita.

1620 ويستهايمر 832-380-2471

ساعات: الغداء 11 صباحًا - 3 مساءً عشاء الثلاثاء - السبت 5-11 مساءً من الثلاثاء إلى الخميس ، من الساعة 5 مساءً حتى منتصف الليل ، يومي الجمعة والسبت ، من 5 إلى 11 مساءً. أيام الآحاد

الأسعار: المقبلات واللوحات المشتركة من 6 إلى 24 دولارًا للبيتزا من 16 إلى 22 دولارًا من 16 إلى 22 دولارًا من 16 إلى 22 دولارًا للمقبلات 26 دولارًا - 36 دولارًا الحلويات من 9 إلى 14 دولارًا

يجب أن الطلبات: Focaccia di Recco الفاصوليا الخضراء المتقرحة مع خس ليتل جيم مع بقع سمك السلمون المدخن وبيتزا زيت التشيلي Lira Rossa ثلاثة أجبان بيتزا فطر مشوي مشروم الكراث المحمر ريجاتوني دي مانسيني حلوى تارتا دي كويسو.

الحجوزات: يجب أن تكون مقصورة جلوس الطاولة مرحبًا بها في البار.

مستوى الضوضاء: معتدل

موقف سيارات: ساحة انتظار سيارات مجاورة

تصنيفات النجوم

النجوم الأربعة: يمكن أن يحتفظ التفضيل بمفرده على المسرح الوطني. ثلاثة نجوم: ممتاز من أفضل المطاعم في المدينة. نجمتان: جيد جدا من أفضل المطاعم من نوعها. نجمة واحدة: مطعم جيد نوصي به. لا نجوم: لا يمكن التوصية بالمطعم.

& ldquoThank goodness Rosie ليس لديها & rsquot خلفية درامية ، & rdquo تذمرت في نفسي. كان هناك الكثير من المال وراء Peter McCarthy & rsquos Goodnight Hospitality مما جعلني أشعر بالتوتر قليلاً. هذه الموهبة المستأجرة باهظة الثمن. شهور عديدة من البحث والتطوير ، والرقص عبر Instagram في مزرعة بيلفيل المثالية بشكل مستحيل والمعتمدة من Architectual-Digest والمملوكة من قبل مكارثي وزوجته بيلي ، التي يرتكز تصميم منزلها ومتجرها لبيع المفروشات باهظة الثمن ، Biscuit ، على مجمع Rosie Cannonball على ويستهايمر.

حسنًا ، اعتبر قلبي الساخر الذي يعاني من كدمات كثيرة قد ذاب. تعد بيتزا Riccio & rsquos والباستا وأطباق الخضار الوفيرة أمرًا ممتعًا. حلويات Gawle & rsquos بسيطة وفردية للغاية. ترتفع قائمة النبيذ التي يغلب عليها الطابع الإيطالي والعالم القديم ، وبأسعار معقولة ، مع واحدة من أكثر الاختيارات حيوية من الزجاج في المدينة. الكوكتيلات مصنوعة بدقة. الموسيقى التصويرية في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي قديمة جدًا بحيث تبدو جديدة مرة أخرى.

تتميز الغرفة بجودة ريترو أنيقة وهادئة تنمو عليك أيضًا. قد تستحضر النظرة الأولى على المآدب ذات اللون الأزرق والأخضر الداكن ، والكراسي ذات القاعدة المصنوعة من القصب ، وامتدادات الخشب الأشقر المتوسط ​​هذا المظهر الرائع لمقهى منتصف القرن الحالي ، ولكن انتظر: تلك الامتدادات الكريمية من الجدران عبارة عن قواعد نصفية من الصدفية. حجر محكم. الشريط الزجاجي المخطط الذي يفصل البار عن غرفة الطعام يلمع بألوان منعكسة بعد حلول الظلام. يضيء المطبخ المفتوح بالدفء والروائح المنبعثة من الفرن الخشبي وشواية النار.

والطعام ، أكثر من خمس زيارات و [مدش] زوجان منهم من أجل المتعة بدلاً من العمل ونادرًا ما يتعثر [مدش]. مجموع كبير من طبقين جعلني أتجاهل: بيتزا تراوت رو مدخنة مع جبنة ستراتشيلا الحليب والثوم المعمر ، الأمر الذي أزعجني بدرجات الحرارة الباردة و T-Bone bistecca Fiorentina ، المشوي على النار ويقدم مع الفلفل المشوي الرائع و شيري فينجريت. لقد كان جيدًا ولكن قليلًا من المضغ لسعر السوق 75 دولارًا ، على الرغم من أنه تم تقطيعه على طبقه ، إلا أنه قدم ثلاثة.

بخلاف ذلك ، نعيم: في سلطة شبيهة بالمجوهرات مكونة من ثلاثة قلوب أطفال من Little Gem romaine ، بطارخ سمك السلمون اللامع المتلألئ وخل شيري ، لالتقاط وتناول الطعام مثل أصابع الطعام ، مفتونين بالهشاشة والبوب. في سلطة من الفاصوليا الخضراء المتقرحة مع الكراث المخلل والفلفل الأحمر الحار / الحلو واللوز المسكر ، والتي قد تكون ، حتى هذه اللحظة ، هي الطبق المفضل لدي في المدينة.

دعني أخبرك ، أيضًا ، عن الكراث المتفحم الحسي مع فتات الخبز بالزبدة والصلصة الخضراء وطبقة داكنة من رماد الكراث أو الإثارة المفرطة في أومامي للدجاجة المشوية من فطر الغابة ، رتوشها الترابية المغطاة بمستحلب مشمس من صفار البيض والليمون المصير. هل يمكنني أن أثير اهتمامك ببعض البطاطس الصغيرة المحمصة بالملح مع صلصة فلفل بيكيلو؟ أو البطلينوس في مرق شيري أندلسي رنان غليظ بالفاصوليا البيضاء المتبلة والكوريزو؟ انا أعتقد ذلك.

الآن قد تفكر ، حسنًا ، الكثير من السلطات وأطباق الخضار ، وبعض الباستا والبيتزا ، وحفنة من المقبلات الكبيرة ، وبرنامج كوكتيل ونبيذ قاتل ، ولا يبدو hellip & rsquot مثل Coltivare ، بقعة المرتفعات المزدحمة دائمًا من Ryan Pera و أجريكول للضيافة؟

نعم ، إنها كذلك ، وصولاً إلى الاتصال بحديقة مزرعة McCarthys & rsquo Bellville. إنها تركيبة رائعة موجهة للطريقة المتغيرة لتناول الطعام ، ويضع فريق Rosie Cannonball طابعهم الخاص عليها. إنه تنسيق ذكي في هيوستن ، حيث لا يبدو أن شهيتنا للإيطالية تتضاءل أبدًا ، لكن القائمة هنا لا تبدو أبدًا وكأنها رغبة في التلوين بالأرقام.

المعكرونة المنزلية Riccio & rsquos هي نماذج رائعة متينة من السبطانة ، سواء كانت قضبان ملتوية من كافاتيلي في بولونيز شجاع أو دهون ، أنابيب ريجاتوني ممزوجة ببيستو مصنوعة بشكل أعمق وأكثر إثارة للاهتمام مع القرنبيط ، مع ملاحظة نيران المخيم من ليرا محلية الصنع روسا ريكوتا مدخن فوق البقان. بسيطة وملفتة للنظر. وكذلك الحال بالنسبة لعقد التورتيليني المملوءة بالمرتديلا والبروسكيوتو في مرق صافٍ ومُحرك ، وهو نموذج من النقاء.

قد تكون البيتزا هي المفضلة الجديدة في هيوستن ، بتيجانها المنتفخة ومزيجها المذهل من الخفة والمرونة. إنها مزججة عند الحواف وغالبًا ما يكون لديها درجة مرغوبة من الاحتراق من الفرن الخشبي ، على الرغم من أنني واجهت فطيرة أو اثنتين متفحمتين بحماس كبير جدًا. أقسم محبتي بين الفطيرة البيضاء المليئة بشرائح البقع المالحة والزيت التشيلي وسلطة الزيتون المهروسة وفطيرة صلصة الطماطم غير الأساسية المشوية على الخشب والتي تحمل ثلاثة أجبان من Lira Rossa & rsquos الممتازة وجبن موزاريلا مدش وكاكشيوتا و a أخيرة الحليب الخام.

وبينما أشعر بالقلق من طلب سمكة كاملة باهظة الثمن ، بناءً على النظرية القائلة بأنهم غالبًا ما يكونون مطهوًا بشكل زائد ، فإن الدنيس البحري على طراز الباسك من Rosie Cannonball & rsquos wood Grill كان مثاليًا. قشرة مقرمشة فائقة تحت الأجزاء الداخلية البيضاء المبطنة المطلية بطبقة ذهبية من صلصة بيل بيل ، وملغم قوي من زيت الزيتون والثوم والجيلاتين والدهون من ملح سمك القد. سلطة من شرائح البرتقال المتبل ومزيج من النعناع بينيرويال يجعل الدنيس أفضل.

أنت تريد واحدة من حلويات Gawle & rsquos. جيلاتيه المذهل بالنعناع ، الذي انقلب على شكل كهف على شكل قلب الشوكولاتة ، تم تدويره خارج القائمة. ولكن هناك نسخة خصبة من الخبز المحمص الفرنسي تسمى torrijas ، مصنوعة من البريوش المحمص ، وكعكة الجبن الباسكية الدافئة والمالحة بلطف تقدم في رق و ldquocrust ، rdquo مع مربى البرتقال المر. وحلوى الكراميل الجديدة الخاصة به عبارة عن بناء دراماتيكي يجب رؤيته حتى يتم تقديره.

يتم تقديم كل هذا من قبل فريق عمل ذكي وماهر بشكل استثنائي و [مدش] ، ويسعدني أن أبلغكم بالحصول على تأمين صحي في إطار سياسة Goodnight. كان من الصعب حجز Rosie Cannonball منذ البداية. تحتاج حقًا إلى الاتصال قبل أسبوع للحصول على صدع على طاولة محجوزة. لكن المقاعد الطويلة للبار & rsquos وثلاثي الطاولات المرتفعة مخصصة للمشي ، وقد حظي I & rsquove بالتوفيق في الذهاب مبكرًا.

تنتظر طاولة تفتح؟ توجه إلى المنزل المجاور إلى Montrose Cheese & amp Wine ، وهو مؤسسة شقيقة حيث يمكنك تذوق الكأس وإعداد العشاء مسبقًا. The wines on offer are curated by Rosie Cannonball sommeliers Keck, Rodil and Ryan Cooper. Rodil&rsquos own label &mdash the fresh, insouciant June&rsquos Rose, an Austrian sparkler that gets its character from the Zweigelt grape &mdash makes a fine start to an evening.

With all this expertise in the house, one of the trio can often be found to offer guidance once you&rsquove settled on a menu. One night, two friends and I let Keck choose for our meal a lilting chenin blanc from the Loire, Ephata Clos d L&rsquoElu and a 2012 Dao Vinho Velhas from Antonio Madeira that instantly challenged my preconceptions about Portuguese reds.

Of such discoveries are regulars made.

FLAVOR: Hungry for restaurant reviews and recipes? Get the free, weekly نكهة newsletter delivered to your email.


David Mabe named to county Hall of Fame

David Mabe, an East Surry graduate (1984), was named a member of the 2020 Class of the Surry County Sports Hall of Fame.

David Mabe was selected to the North Carolina All-State Baseball team three times and still holds the state record for career strikeouts.

David Mabe talks with a coach while umpiring the NCAA Southern Conference Tournament in Charleston, S.C.

In addition to high school basketball and football, David Mabe has officiated baseball and volleyball at both the high school and college levels.

In this photo from 1984, East Surry&rsquos David Mabe, right, covers the plate in hopes of tagging out Starmount&rsquos Buddy Jenkins.

David Mabe officiating a volleyball match at Ronald Reagan High School.

North Surry baseball icon Tony Martin used to tease David Mabe about why he wasn&rsquot inducted into the Surry County Sports Hall of Fame yet.

Mabe laughed as he replied to the 2015 Hall of Fame inductee.

&ldquoBecause I&rsquom an umpire now and I&rsquove made everybody mad,&rdquo he joked.

The two liked to poke fun at each other since both are legends in the sport of baseball. Martin knew Mabe&rsquos inclusion in the Hall of Fame was more a matter of when than if, for one of this year&rsquos inductees. Mabe carries a lore of his own as one of the greatest baseball players to ever compete in Surry County and North Carolina.

Mabe&rsquos name is still plastered atop lists both state and nationwide more than 35 years after graduating from East Surry. In the case of his 640 career strikeouts, which holds the state record and is 10th in the nation, Mabe said it will likely never be touched.

Mabe stood out in every league he participated in, from Little League through high school and into college. Once his playing career ended, Mabe decided to give back and become an official for baseball, volleyball and basketball, among others.

His determination to be the best led Mabe to incredible success as a player and official, making him a high-quality selection for the Hall of Fame.

&ldquoI&rsquom honored and humbled by my selection to the Surry County Sports Hall of Fame,&rdquo Mabe said. &ldquoI&rsquom not going to be able to meet the other recipients right now because of COVID, but hopefully things are back to normal next year. I&rsquom praying so.&rdquo

A budding superstar

David Mabe had the tremendous advantage of having great role models in his life. First and foremost was his father, Russell.

&ldquoMy daddy loved me,&rdquo Mabe said. &ldquoHe pushed me hard to play baseball. There were marks in the front of our house where I would throw and he would catch. I wouldn&rsquot be the pitcher I was without him pushing me.&rdquo

Mabe holds his father in high regard. Russell supported David in all his ventures, baseball or otherwise, until his death in 1991.

In high school, Mabe had phenomenal coaches such as Barry Hall, Harry Downs and Jim Morgan. Specifically of Downs, Mabe said: &ldquoHarry Downs means a lot to me. He&rsquos a fine human being and I think a lot of Harry. He really meant a lot to us players.&rdquo

Even before that, Mabe was a Westfield boy who credits much of his success to Richard &ldquoBuzz&rdquo Hauser.

&ldquoI got a lot from his way of coaching,&rdquo Mabe said. &ldquoIt was a lot of character building that wasn&rsquot easy. I owe Buzz a lot. He&rsquos a tough man.&rdquo

He attended Westfield Elementary through eighth grade and then made the leap to high school in 1980. Mabe said Hauser&rsquos guidance made his transition a lot easier.

Cardinal legend Barry Hall had a lot of talented players and teams in his 41 years. Mabe was part of the first great team Hall had since he began coaching 1975.

&ldquoThe first few weeks, Barry pitched the seniors,&rdquo Mabe said, referring to his freshman season in 1981. &ldquoThey struggled a bit and I got to throw more and more. I actually got to play a few games.&rdquo

The 1981 season was the only season during Mabe&rsquos career that East Surry missed the playoffs. Only one team per conference went to the postseason and Mabe said that South Stokes, coached by Barry Hall&rsquos brother Bruce, usually won the conference.

When South won the conference by a game in 1981, Barry Hall took the team to watch the first-round playoff game to get a point across.

&ldquoI remember walking up to the parking lot after the game and Coach said, &lsquoThis is the only time we&rsquore going to do that. This is what it feels like when you don&rsquot win.&rsquo And it was,&rdquo Mabe said.

The next season, Mabe took on an increased role. He finished 17-2 on the mound and tossed 199 strikeouts, which only one other player in N.C. history had surpassed at that point.

&ldquoThere&rsquos no telling how many games that Barry Hall pulled me out of after five innings and I had no-hitters or one-hitters,&rdquo Mabe said. &ldquoI never even thought about stuff like that back then. I was just glad I was out so I&rsquod rest and then start the next game.&rdquo

East Surry won the Northwest Conference&rsquos spot in the Class AAA playoffs that year. After defeating Alexander Central, East Rowan and South Point, the Cardinals reached the State Championship series against East Bladen.

After pitching all seven innings in the first game in a double header, Mabe didn&rsquot start Game Two. Hall subbed him in after East Bladen put runners on base in the second. Mabe threw the next five innings just hours after pitching a full game.

East Surry won the game 2-1 to advance to the sudden death game. Mabe wasn&rsquot able to throw in Game Three after overworking in the first two. The Cardinals dropped the decisive game 6-0.

&ldquoI really wish we could&rsquove won one for Barry,&rdquo Mabe said.

Breaking records

Mabe&rsquos strikeout numbers decreased as a junior and he finished 14-4 on the mound. East Surry still managed to win the Northwest Conference, but lost to Salisbury in the AAA regional semifinals.

He didn&rsquot have much time to rest as American Legion Baseball soon took over his life that summer. A team in Mocksville, coached by Ron Morgan, saw the incredible talent from Surry and Yadkin counties and decided to recruit players from the area.

&ldquoRon Morgan owned a construction company, and he gave me his company credit card so that I could fill up with gas every day and drive to Mocksville,&rdquo Mabe said.

Just like he did for East Surry, Mabe thrived on the mound for legion baseball.

He recalls driving to Kannapolis for a game in which he was originally slated to serve as a designated hitter. The starting pitcher gave up a few early hits so Morgan pulled him and subbed Mabe on the mound in the second inning.

Mabe set a new American Legion record for strikeouts thrown by a non-starting pitcher with 18 in eight innings.

&ldquoIt was just one of those weird nights where everything went right,&rdquo Mabe said. &ldquoI can&rsquot really explain it.&rdquo

Mabe&rsquos last season of high school baseball was next and his mindset was that he and teammate Robert Gordan, someone Mabe said should also be in the Hall of Fame, had to step up as leaders on the young team

&ldquoI&rsquom a senior,&rdquo he said. &ldquoHow can I expect my teammates to do all the work when Robert and I were starters all four years. I had to be the catalyst.&rdquo

Mabe beat his previous tally of 199 strikeouts by setting a new NCHSAA record with 209 strikeouts that season. That currently sits at fifth all-time.

The regular season ended with a three-way tie for first in the conference between East, Starmount and Surry Central. Because 1984 was the first year that more than just the conference champions could make the state playoffs, the tournament would determine which two advanced to the postseason.

The bracket ended up pitting East Surry and Mount Airy against one another in one semifinal, and Surry Central and Starmount in the other. All East needed to do to make the playoffs was beat Mount Airy, then the championship result would only determine seeding.

East reached the championship game, qualifying for playoffs, but fell to Starmount in the finals. A win in the first round of state playoffs set up a rematch. This time, East Surry defeated the Rams 7-5.

&ldquoI didn&rsquot have an extraordinary game pitching, but I did have a home run down the right-field line,&rdquo Mabe said.

His high school career ended soon after as East fell to Salisbury once again in the regional semifinals.

Mabe graduated high school with the following accomplishments in baseball:

Three-time All-State selection, four-time All-Conference selection, 658 career strikeouts still stands as an NCHSAA record and is 10th in the nation, NCHSAA second-most career wins (48), NCHSAA first and third in single-season strikeouts (209 in 1984, 199 in 1982), 380.2 innings pitched, .425 batting average, one perfect game, two no-hitters, 12 1-hitters, eight 2-hitters, seven 3-hitters.

Transition to officiating

Mabe attended various colleges and universities after graduating from East in 1984.

He started out at East Carolina, but got hurt in the fall season and was redshirted. He then transferred to Walter State Community College in Tennessee.

Mabe caught the attention of Division-I scouts at Walter State and earned a scholarship to Wake Forest. He was only at Wake Forest for a year due to a coaching change, but Mabe said he did pitch a no-hitter against UNC-Asheville and remembers having good games against the likes of N.C. State and Clemson.

Still thinking he may get drafted, Mabe finished out his college career at Elon.

&ldquoBy then my arm was exhausted,&rdquo Mabe said.

When his baseball career ended, Mabe transitioned into officiating high school and small college events. This is something he had his eye on even before his playing career ended.

&ldquoI feel, personally, just as proud of my 30 years of officiating in the county as any of my baseball accomplishments,&rdquo Mabe said. &ldquoAll the experiences I had as a player built me to be such a fair umpire myself. It&rsquos all about being square and calling it down the middle. No matter their age, kids need to learn about fairness.&rdquo

Mabe has umpired more than 2,000 college baseball games alone and has no plans to stop anytime soon. He&rsquos also officiated high school baseball, high school football, high school and college volleyball and high school and college basketball.

Just like when he played baseball, Mabe strives to be the absolute best official he can be and take on bigger and bigger jobs. In baseball, Mabe served as Crew Chief Umpire 2005 4A Baseball Championships.

He is already a nationally ranked volleyball referee and wants to keep climbing the ladder. He belongs to the Professional Association of Volleyball Officials (PAVO), was a referee in the 2008 NCHSAA 4A Volleyball Championship and was head official for the NCAA Div II 2009-2010 Southeast Regional Volleyball Championship.

Mabe was set to officiate for the Missouri Valley Association this fall, but COVID-19 cancelled fall sports. He said he&rsquos interested to see how things work in the spring when there are a lot of sports that usually play in different seasons competing simultaneously.


شاهد الفيديو: Harry Potter and the Sorcerers Stone BEHIND THE SCENES (كانون الثاني 2022).