أحدث الوصفات

أفضل وصفة شوربة السلطعون الكريمية

أفضل وصفة شوربة السلطعون الكريمية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء

هذا الحساء فائق الثراء ولذيذ. إنه مثالي لفصل الشتاء. استمتع!

327 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 3 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 1/2 (25 جم) باكيت خليط صلصة هولنديز
  • 1 لتر قشطة مقسمة
  • 50 جرام زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة من التوابل اللذيذة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • 250 مل كريمة خفق
  • 1 ملعقة كبيرة شيري
  • 450 جرام لحم سلطعون طازج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 45 دقيقة ›الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق مع صلصة الهولنديز مع 500 مل من الكريمة
  2. تذوب الزبدة في قدر متوسطة ثقيلة على نار متوسطة. يضاف خليط الهولنديز ببطء مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.
  3. يُضاف باقي الكريمة المفردة والتوابل اللذيذة ومسحوق الخردل وبذور الكرفس وكريمة الخفق. يُغلى المزيج على نار هادئة وتخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُضاف لحم السلطعون والشيري مع التحريك بلطف حتى يسخن تمامًا. قدميها على الفور.

مكونات

يمكن شراء التوابل اللذيذة عبر الإنترنت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(474)

المراجعات باللغة الإنجليزية (402)

بواسطة KARYN821

أنا مقدم الوصفة الأصلي ونعم 3 ملاعق كبيرة من Old Bay كثيرة ... لكن كوني من ولاية ماريلاند .. نحن نحب Old Bay ولا يكفينا أبدًا! بالطبع من المحتمل أن يكون كثيرًا بالنسبة لمعظم الناس .. لذا فقط اضبط الكمية لتناسب ذوقك. لا يزال هذا أفضل كريمة السلطعون التي تذوقتها. استمتع !! - 20 فبراير 2006

بواسطة ليزا

نحن من الصعب إرضاءهم بشأن كريمة السلطعون لدينا وهذه الوصفة مفيدة للغاية. إنها أول واحدة اتضح أنها رائعة. أعتقد أن الهولنديز والشيري هي الكميات الصحيحة وتعطيه نكهة رائعة. كان من الممكن أن يكون هذا 5 نجوم بدون تغييرات ، لكنني أضفت القليل من الشيري ولحم السلطعون. هذان التغييران هما مجرد تفضيل شخصي. علاوة على كونها وصفة رائعة ، كان من السهل جدًا إعدادها. ليس هناك الكثير من المكونات أو الخطوات التي يجب اتباعها. سأقوم بعمل هذا لحفل العشاء. - 22 كانون الثاني (يناير) 2007

بواسطة SunnyByrd

فكرة رائعة - حساء رائع. ضاعفت هذه الوصفة ثلاث مرات واستكملت حوالي ثلث السلطعون المقطوع بلحم الروبيان. أضفت أيضًا البصل المقلي والكرفس ، والمزيد من الشيري ، والبقدونس المفروم. هناك الكثير من الإضافات الرائعة التي يمكنك القيام بها مع هذا الحساء - القاعدة رائعة. يمكن بسهولة استبدال النصف والنصف بالحليب للحصول على سعرات حرارية قليلة الدهون - لا يزال غنيًا ودسمًا. السبب الوحيد الذي يجعلني لا أعطي هذه الوصفة 5 نجوم هو بسبب الخروج عن السيطرة Old Bay الذي دعا إليه. لقد استخدمت النصف وكان لدي أكثر من كافية. وصفة رائعة على أي حال ، شكرا كارين! -19 سبتمبر 2008


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب عصير البطلينوس
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 1 عبوة (10 أونصات) ذرة بيضاء مجمدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع ، مصفى
  • 4 بصل أخضر مفروم

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يقلى البصل والثوم حتى ينضج البصل. يُخفق في الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين. يُضاف عصير البطلينوس ومرق الدجاج ويُغلى المزيج. يُمزج الذرة ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض والزعتر والحريف. خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

أضيفي الكريمة ، لحم السلطعون ، والبصل الأخضر. سخنيها لكن لا تغلي بعد إضافة الكريم.


اخبزها واجعلها مع بيت

4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة
1 بصل صغير إلى متوسط ​​أصفر مفروم
2 فص ثوم معصور
3 ملاعق كبيرة. من الدقيق لجميع الأغراض
3/4 ملعقة صغيرة. من توابل الخليج القديم
1 1/4 ملعقة صغيرة. من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
1 ملعقة كبيرة. من الخردل الأصفر المطحون
رشة فلفل حريف
1/2 ملعقة صغيرة. من الملح
16 أوقية كريمة ثقيلة
16 أوقية نصف ونصف
1 رطل من لحم السلطعون (كنت أستخدم لحم السلطعون المخلب)
3 ملاعق كبيرة. شيري اختياري
أوراق البقدونس للتزيين اختياري

الاتجاهات:
تذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة في قدر كبير. يضاف البصل المقطع والثوم ويقلب. قلبي كثيرًا واطهي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
أثناء طهي البصل ، ضعي الدقيق وتوابل الخليج القديم والفلفل الأسود والخردل الأصفر والفلفل الحار والملح في وعاء صغير واخلطيهم.
بمجرد أن يصبح البصل ذهبيًا فاتحًا ، اضبط الحرارة على متوسطة ثم اصنع رو. يُضاف خليط الدقيق ويُحرَّك باستمرار لعمل رو أشقر (حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا فاتحًا) ، حوالي 3-4 دقائق. بعد تحضير الرو ، نسكب الكريمة والنصف ونصف. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف لحم السلطعون. أعد الحساء ليغلي ، ثم قلّب الشيري على الفور ، إذا كنت تستخدمه.
اسكبي الشوربة في صحون. رش كل منها ببعض الفلفل الأسود وتوابل الخليج القديم وزينها ببعض أوراق البقدونس إذا رغبت في ذلك.

وصفة تجعل ما يقرب من 6 حصص.

الوصفة مقتبسة من: كتاب الطبخ Crabbiest Bay Chesapeake ، بقلم Whitey Schmidt


تشارلستون شوربة كراب

1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
1/2 بصلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
1 ضلع كرفس ، مقطع إلى مكعبات
1 غصن زعتر
1/3 أكواب طحين لجميع الأغراض
2 ملاعق صغيرة من توابل الخليج القديم
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1 ورقة غار
1 كوب عصير البطلينوس
1/4 كوب شيري
1/4 كوب نبيذ أبيض
1/4 كوب بطارخ السلطعون (اختياري)
4 أكواب حليب كامل الدسم
1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
عصير 1 ليمونة
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
الملح كوشير
8 أونصات من لحم السلطعون الخاص المطبوخ

في قدر كبير أو فرن هولندي ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. عندما تصبح الزبدة رغوية ، أضيفي البصل والكرفس والزعتر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ثم اخفقي الدقيق واستمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح لون الخليط فاتح اللون ، لمدة 7 إلى 8 دقائق. لا تدع الدقيق يتحول إلى اللون البني.

قلبي الخليط القديم ، وجوزة الطيب ، والفلفل الأسود ، وورق الغار. بمجرد أن تصبح التوابل عطرية ، أضف عصير البطلينوس والشيري والنبيذ الأبيض. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 10 دقائق. قلّب بطارخ السلطعون ، إذا رغبت في ذلك ، واستمر في الغليان لمدة 15 دقيقة.

يُضاف الحليب والقشدة ، ويُعاد الطهي على نار هادئة ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. انزع ورق الغار والزعتر ، ثم اهرسهم بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف عصير الليمون والصلصة الحارة ورشيسترشاير ، ويُتبل بالملح حسب الرغبة. يقلب في لحم السلطعون ويقدم.


تعليمات

تبدأ قاعدة الحساء هذه بالرو. تسخين وعاء متوسط ​​اللهب بين عشية وضحاها. نضيف الزبدة ونتركها تذوب قبل الخفق في الدقيق.

بعد ذلك ، أضيفي مرق السلطعون والشيري لعمل الصلصة.

تبلي التوابل بالملح والفلفل وجميع البهارات المجففة ثم اخفقي النصف ونصف.

أضف الفلفل الحلو والبقدونس ولحم السلطعون. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف الزبدة المتبقية. يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة قبل إطفاء النار.

قدم الحساء في أ وعاء خبز سهل مع مغرفة من أولد باي أويستر كراكرز.

دعني أعرف ما هو رأيك في الوصفة. اقتراحات وآراء صادقة نقدرها دائمًا. اترك مراجعة في التعليقات وصنف الوصفة واحفظها لاحقًا!

يمكنك أيضًا متابعتي على موقع Pinterest | انستغرام | الفيسبوك لوصفات غير واردة في هذا الموقع!

* تم التحديث في 10/11/2020. تم نشره في الأصل بتاريخ 2/21 / 2019. *


أفضل وصفة شوربة سرطان البحر من دارن ماريلاند من الشيف جوردان لويد

لا يوجد شيء أكثر جوهرية & # x2018Eastern Shore & apos من المأكولات البحرية. المحار والسمك الصخري وسلطعون تشيسابيك الأزرق هي ثالوث Bay & aposs المحلي من المكونات التي جعلت المنطقة مشهورة في جميع أنحاء البلاد. ومع ذلك ، فإن السر الخفي للساحل الشرقي هو مطاعمه المحلية الخاصة حيث تتطاير المأكولات البحرية على الطاولة في نفس اليوم الذي يتم فيه سحبها من الماء. يقدم العديد من نزل Eastern Shore & aposs & # x2018crab shacks & apos المأكولات التي تنافس أفضل المطاعم في المدن الكبرى مثل واشنطن العاصمة أو نيو أورلينز أو تشارلستون.

كعملية زرع أخيرة في الساحل الشرقي ، أنا محظوظ لأنني أعيش على بعد خطوات قليلة من هذه الأحجار الكريمة. أحد الفنادق المفضلة لدي هو Bartlett Pear Inn ، وهو عبارة عن مبيت وإفطار بوتيكي مع مطعم خاص به يقع في مبنى فيكتوري تم ترميمه بشكل جميل يعود تاريخه إلى عام 1790. مملوكًا لفريق الزوج والزوجة ، يضع Alice and Chef Jordan Lloyd علاوة على دعم السكان المحليين المزارعين ورجال الماء والاستدامة ومكونات المزرعة الطازجة. & quotDirt to Table in one day & quot هو ما يحدد سعيهم وراء الجودة والنضارة مع جميع المكونات المستخدمة في أطباقهم. إن عملائهم الدائمين المتكررين محليًا ومن جميع أنحاء البلاد ، بالإضافة إلى العشرات من المراجعات المتوهجة من قبل بعض أكثر نقاد الطعام تمييزًا ، هي دليل على أنهم سيقدمون على شيء ما.

عمل الشيف جوردان مع بعض كبار الطهاة المحليين ومن بينهم ميشيل ريتشارد في Citronelle ، وتوماس كيلر في Per Se في مدينة نيويورك ، وكريستيان ديلوفرير في La Goulue في متاجر Bal Harbour في ميامي. بالإضافة إلى ذلك ، تعلم جوردان الخدمة على النمط الأوروبي في Auberge du Soileil في هيلتون هيد ، ساوث كارولينا وفور سيزونز في واشنطن العاصمة. بعد صقل مهاراته في ظل بعض أفضل العالم ، عاد جوردان وزوجته أليس إلى مسقط رأسهما في إيستون بولاية ماريلاند لتكوين أسرة وافتتح فندق بارتليت بير إن في عام 2009. في السنوات السبع التي تلت ذلك ، عاد النزل ومطعمه أصبح سراً خاضعًا لحراسة مشددة لمن يقوم بقائمة من واشنطن العاصمة وفيلادلفيا ونيويورك يبحثون عن أفضل الأطعمة الريفية خارج المسار المطروق.

عندما أتيحت لي الفرصة لاختيار Chef Jordan & aposs brain على طهي كلاسيكي محلي & # x2014Maryland Crab Soup & # x2014 ، شعرت بسعادة غامرة لمشاركة وصفته مع قراء The Daily South. هذه الوصفة اللذيذة تنتج 12-14 ، 12 أونصة وستتأكد من إحضار نكهة الساحل الشرقي إلى مطبخك الخاص أينما كنت.


شوربة السلطعون

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • لمخزون السلطعون
  • قشرتا سرطان البحر الأزرق أو العنكبوت (14 أونصة) ، بما في ذلك الأرجل والجسم ، وسرطان البحر منتقى ومحفوظ
  • هيكلان عظميان للأسماك البيضاء (1 أونصة) ، مثل البلطي أو السمك المفلطح
  • 1 بصلة صفراء (5 أونصة) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 سيقان كرفس (4 أونصة) ، مفرومة تقريبًا
  • حفنة صغيرة من الزعتر
  • عدد قليل من سيقان البقدونس (اختياري)
  • 1 أو 2 فص ثوم مهروس
  • 8 1/2 أكواب ماء بارد
  • لحساء السلطعون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (1 أونصة)
  • 1 بصلة صفراء (5 أونصة) ، مفرومة
  • 1 بصلة شمر صغيرة (4 أونصة) ، مقلمة ومقطعة
  • 1 جزرة (3 أونصة) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 عود كرفس (3 أونصة) مفروم
  • 2 فص ثوم مبشور
  • 1 ورقة غار
  • 2 أغصان زعتر
  • 1 غصن طرخون جيد الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 يانسون نجمي صغير
  • 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 9 أونصات من الطماطم الطازجة المقشرة والمقطعة أو المعلبة المقطعة (حوالي 4 حبات طماطم متوسطة الحجم أو 250 جم)
  • 1/3 إلى 1/2 كوب كريمة ثقيلة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1/4 كوب كالفادو أو براندي تفاح
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • لحم السلطعون المطبوخ أو مخلب السلطعون المتصدع للتزيين (اختياري)

الاتجاهات

باستخدام مطرقة اللحم ، أو جانب الشوبك ، اسحق قذائف السلطعون لتقسيمها إلى قطع. ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة - عالية وضعي القشر مع جميع مكونات المرقة الأخرى. يُترك على نار خفيفة ويُطهى برفق ، مكشوفًا ، لمدة ساعة واحدة ، باستخدام مغرفة لقشط أي رغوة ترتفع على السطح. يرفع عن النار ويترك ليبرد.

مرر المرق عبر مصفاة دقيقة وتخلص من المواد الصلبة. يجب أن تحصل على حوالي 5 أكواب (1.2 لتر) أو نحو ذلك من مرق السلطعون.

في قدر ثقيل القاع يوضع على نار متوسطة ، سخني الزيت والزبدة. عندما تغلي ، أضيفي البصل ، والشمر ، والجزر ، والكرفس ، والثوم ، وورق الغار ، والزعتر ، والطرخون. يُطهى مع التحريك بانتظام ، حتى تبدأ الخضار في النضوج وتحمر ، حوالي 5 دقائق. يرش الفلفل الحلو ، بذور الشمر ، واليانسون ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى. ثم يضاف النبيذ والطماطم المفرومة ، ويقلب جيداً حتى يتجانس ، ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. أضيفي 5 أكواب (1.2 لتر) من مرق السلطعون واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نرفع الحساء عن النار ونتركه يبرد لمدة 20 دقيقة.

انقل الحساء بحذر إلى الخلاط واهرس الحساء على دفعات إذا لزم الأمر حتى يصبح ناعمًا. (يمكنك استخدام خلاط يدوي إذا كنت تفضل ذلك ولكن تأكد فقط من الحصول على تناسق سلس.)

مرر الحساء من خلال مصفاة فوق قدر نظيف. قد تحتاج إلى دفعها بظهر الملعقة أو المغرفة. يُعاد الحساء إلى النار ويُترك على نار هادئة. يضاف الكريمة والكالفادوس ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

قدم الحساء في أوعية دافئة. يمكنك أن تنهيها بدوامة من الكريمة إذا أردت ، بعض الفلفل الأسود المشقق ، وقليل من لحم السلطعون - أو ، كما هو موضح هنا ، بمخلب السلطعون المتصدع.

وصفات المختبرين

حساء السلطعون هذا تفوح منه رائحة وتذوق مثل المحيط بأفضل طريقة ممكنة. ابتهج سكان كاليفورنيا الداخلي. للوهلة الأولى ، كنت متشككًا بعض الشيء في أن الحساء سيحمل الكثير من نكهة السلطعون ، لكن طعم الأسهم يشبه تمامًا السلطعون الطازج. أعطت بذور السلطعون والشمر والشمر للشوربة طعمًا حلوًا قليلاً كان متوازنًا بشكل جميل مع الطماطم والخضروات الأخرى. الهريس ثم تصفية الحساء جعله سلسًا بشكل استثنائي. لقد خدمته عن طريق وضع كومة من السلطعون في الوعاء ثم سكب الحساء عليها. حساء أنيق جدا حقا!

تحول هذا الحساء بشكل جيد للغاية. أحب زوجي والضيوف. (في الواقع ، كان زوجي مستعدًا للركض إلى المتجر لشراء المزيد من السرطانات ليتمكن من صنع دفعة أخرى ، لكن كان علي أن أذكره بأن لدينا ما يكفي من المتبقي لعدة وجبات أخرى!) لأن زوجي كان لديه مخالب السلطعون لتناول العشاء في الليلة السابقة ، كان وقت تحضير الحساء ضئيلًا حقًا. في اليوم التالي ، كان كل ما علي فعله هو تنظيف وتقطيع الخضار وقد تم ذلك بشكل أساسي. لقد استخدمت أرجل كينج كراب لأن هذا هو ما كان لدي في الفريزر. ليس لدي أي فكرة عن نوع الهياكل العظمية للأسماك التي استخدمتها. سألت تاجر الأسماك عن هياكل عظمية للأسماك وأعطاها لي. لقد استخدمت أيضًا 1/3 كوب Sancerre لأن هذا هو ما كان مفتوحًا في الثلاجة. لقد قمت بطهي مخالب السلطعون في الليلة السابقة وأكل زوجي اللحم بإخلاص وأنقذ الأصداف. كان لديه أفضل النوايا ولكني أخشى أنه لم يتبق شيء للتزيين. أخبرني أنه كان جيدًا حقًا. لقد قمت بهرس الحساء المبرد في خلاط Ninja الجديد الخاص بي. شيء مذهل. احتفظت بكل شيء دفعة واحدة ، وبمجرد الانتهاء من هرس الخليط ، لم أشعر بالحاجة إلى توتره. لقد قام الخلاطي بعمل جيد في هرس الخليط ، وشعرت أنها كانت خطوة غير ضرورية. بدأت في ذلك لكن لاحظت أن السائل كان مائيًا جدًا مرة واحدة لدرجة أنني قررت عدم القيام بذلك. إذا كان لديك خلاط جيد ، فلست متأكدًا من أنك بحاجة إلى تصفيته. أنا شخصياً شعرت أن كمية الشمر التي استخدمتها كانت أكثر من اللازم وستخفض هذه الكمية إلى النصف. كانت كمية الكريم قليلة الدسم ، لذا أضفت نصف كوب بدلاً من 1/3 الكوب المشار إليه ، لكنني ما زلت أعتقد أن الكريم لم يكن كافيًا. الفلفل الحلو الذي كان في متناول يدي كان لديه ركلة ، لذا انتهى الأمر بالحساء إلى حد ما وهو أمر جيد بالنسبة لنا - في الواقع ، كانت مفاجأة سعيدة ، ولكن إذا كنت لا تريد حارًا ، فقد ترغب في مراقبة الفلفل الحلو لعامل التوابل. أعدت الوصفة ما يكفي لخدمة 4 منا كمبتدئين وبقيت لدينا نفس القدر مرة أخرى. بالتأكيد ، إذا تمكنت من جعل زوجي ينقذ بعضًا من لحم السلطعون عندما يكون لديه مخالب السلطعون ، فسيتم تحسين العرض التقديمي وستكون بعض قطع اللحم في الحساء إضافة ممتعة.

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


  • 2 كوب لحم كابوريا (مقشر ومقطوف)
  • 2 كوب حليب
  • 2 كوب حليب نصف ونصف أو مبخر
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • شريحتان من قشر الليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون (أو حسب الرغبة)
  • ملح وفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة شيري جاف
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة بـ 4 ملاعق كبيرة ماء بارد

تُمزج جميع المكونات ماعدا الشيري والبسكويت المطحون في طباخ بطيء ويقلب لخلط المكونات. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 ساعات. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الشيري.

يُضاف مزيج نشا الذرة ، ويقلب إلى درجة عالية ، ويُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح سميكًا قليلاً.


27 وصفة سرطان البحر سترغب في جعلها طويلة طوال الصيف

اقتراب فصل الصيف يجعلنا نشعر بالحكة رغم كل ما يوحي به الموسم. مع شرفاتنا المطلية حديثًا ووسائدنا المغطاة بحبوب اللقاح مجرد ذكرى ، نحن & rsquore نجهز قوائمنا ونضيء الفوانيس الخاصة بنا استعدادًا لصيف طويل من عشاء الشرفة. أول ما يصل في القائمة؟ (ثانيًا للشاي الحلو بالطبع). بغض النظر عما إذا كانت أطباق الميلامين الخاصة بنا تقدم مأكولات لذيذة بجانب البحر أو البحيرة أو مرشات الفناء الخلفي ، فيمكن لـ mdashwe فقط تخيل وجبة صيفية بدون انتشار مثير للإعجاب للكائنات البحرية اللذيذة. ليس للعب المفضلة ، ولكن من المؤكد أن السلطعون اللذيذ الزبداني يحتل مكانة خاصة في قلوبنا ومعدتنا. وعلى الرغم من أننا نعتقد اعتقادًا راسخًا بأن كل طاهٍ في المنزل يجب أن يتقن فن كعكة السلطعون المثالية ، فإن الوصفات الكلاسيكية مثل هذه ليست سوى البداية. أحدث إضافة إلى قائمتنا الصيفية؟ الطهي من خلال كل واحدة من وصفات سرطان البحر من المستوى التالي هذه واحدة تلو الأخرى.


المراجعات

فقط نعم. ليست جيدة بما يكفي لسرطان البحر المقطوع الجامبو.

لم يكن مدركًا أنه كان من المفترض أن يكون حساءًا باردًا حتى بعد شراء المكونات وقراءة المراجعات. ابحث عن شوربة سبايسي لايم كراب

اتبعت الوصفة بالضبط ، لكنها أصيبت بخيبة أمل من النتائج. النكهات لم تختلط أبدًا. فاز & # x27t بصنع هذا مرة أخرى.

سوف آكل أي شيء تقريبًا واعتقدت أن هذا الحساء كان مقززًا. زوجي ، من ناحية أخرى ، أحب ذلك. لم & # x27t أحب ذلك. فقط أحب ذلك. قال إنه كان WAY كثير الجير ويحب الجير. قطعت الوصفة (بعد قراءة المراجعات الأخرى) لعصير اثنين من الليمون وقليلًا من نكهة الليمون (ولا حتى الجير الكامل). ولا يزال يقول الجير جدا. أعتقد أنه يجب إضافة الجير في النهاية. أوه. وقد جربته باردًا ولم يكن & # x27t جيدًا ، لذلك قمت بتسخينه (مرة أخرى بعد قراءة المراجعات الأخرى). كان فقط بخير.

لقد صنعت هذه الوصفة مرتين ونحبها. للحصول على وصفة صيفية ، أحببت حقيقة أنه ليس عليك طهي أي شيء. في المرة الثانية التي استخدمت فيها فلفل تشيبولت كامل (مصنف) وكان له حقًا بعض الركلات. لقد صنعتها لنادي الكتاب الخاص بي وطلب الجميع الوصفة. انها فريدة من نوعها!

أوافق على أن الوصفة كانت غير مكتملة. يجب أن تكون القاعدة مهروسة حقًا! غير واضح بشأن ما يجب طهيه. لقد قمت بطهي الذرة ولكن اعتقدت أنه يمكنك استخدام الذرة المطبوخة المجمدة بدلاً من ذلك. سأحاول مرة أخرى بدون الكثير من عصير الليمون. أوافق أيضًا على أن الأفوكادو يجب أن يكون شرائح. لا ينبغي أن يطغى الجير على لحم السلطعون. & # x27m ذاهب لتجربته أيضًا.

كانت النكهات جميلة مع الذرة وسرطان البحر والأفوكادو وشيبوتل. ومع ذلك ، كان علي أن أفعل بعض القرود للحصول على وصفة أحببتها على الرغم من ذلك. أعتقد أنه من المفترض أن يكون باردًا وقررت أن أجعله دافئًا بدلاً من ذلك لأنني & # x27m لست من محبي الحساء البارد. لقد صنعت قاعدة شوربة كريمة قياسية مع رو دقيق وحليب ومرق وأضفت الذرة المهروسة وشيبوتل وسخنت. ثم غطيت في أوعية وأضفت الطبقة. انتهى به الأمر إلى أن يكون أكثر من حساء ، لكنه لا يزال لذيذًا.

يبدو أنه سيكون جيدًا. فشل في ملاحظة أن الوصفة لم يتم طهيها قبل شراء المكونات. لم & # x27t اعجبني كثيرا. أنا & # x27m ليس حقًا ضد الحساء البارد ولكن هذا لم يفعل ذلك حقًا من أجلي. مريض بطني. تشيز برجر من فضلك.

كل وصفة لها شخص & # x27s & quottaste & quot في ذلك وبعض هذا يناسبني. الكثير من الارتساء بالنسبة لي لكني أحببت معظم الأزواج. سأقوم به مرة أخرى وإجراء بعض التغييرات ولكن أليس & # x27t هذا ما نفعله لمعظم الوصفات؟ التكيف مع ذوقنا؟ سوف أجد نسختى & quotmy & quot وأجعلها لعملائي هذا الصيف.

وصفة تدعو إلى الكثير من chilpotle تشيلي. يُنصح بصلصة الفلفل الحار المطحون للتتبيل ، ويجب أن يكون البسكويت دقيقًا لا يزيد من طاقة المأكولات البحرية. يجب أن يكون ضيوفك قادرين على تذوق الحساء. مخزون دجاج؟ لا ، مخزون السمك. أيضا ، لا ينبغي أبدا استخدام بذور الكمون ، فهم يبيعون الكمون المطحون ، ويستخدمونه. أضيفي الأفوكادو على شكل شرائح قبل التقديم مباشرة. ما & # x27s مع الكزبرة المفرومة؟ من الواضح أنه كتب من قبل شخص ليس لديه أي معرفة على الإطلاق بـ la cocina mexicana يحاول وضع كل شيء مكسيكي مبتذل. إذا كنت ترغب في تقديم تشيلي ، ضعه على الطاولة في طبق. لقد قدمت حساء المأكولات البحرية كل يوم جمعة في مطعمي ، & quotSombreros & quot وتم بيعها كل ليلة. طاه مكسيكي متقاعد.

أعتقد أن الالتباس هو أن الوصفة لا تشير إلى أن هذا حساء بارد ، لكنه كذلك. لا يوجد شيء غير آمن في عدم طهي هذا الحساء ، كما هو مذكور أدناه. تم بالفعل طهي المرق بالإضافة إلى السلطعون وهو آمن تمامًا للأكل.

لقد صنعت هذا الحساء لأنني أحب جميع المكونات المعنية: الجير والأفوكادو وسرطان البحر والكزبرة والفلفل. لكنني أتفق مع المراجع السابق على أن الجير والحماس شديدان للغاية. سأحاول نكهة واحدة واثنين من الليمون الحامض في المرة القادمة. أوصي أيضًا بهرس الحساء لفترة طويلة لتحطيم حبات الذرة. لم أطبخ أي شيء من قبل ، وعلى الرغم من أنه قد يكون دافئًا ، إلا أنه كان باردًا أيضًا. كان خليط السلطعون جيدًا جدًا!

لم أجرب هذا بعد ، لكني أيضًا في حيرة من أمري لغياب الطهي. سوف أجربها وأعلمك بذلك.

مثل حالة المراجعات السابقة ، هذه الوصفة غير مكتملة. لست متأكدًا من الذي يراجع هذه قبل نشرها ، لكنك لست شخصًا متخصصًا في الطعام. بالنسبة للمبتدئين ، لا تتطلب الوصفة طهي المرق. ليست طريقة طعام آمنة. ثانيًا ، إن نكهة وعصير 4 حبات من الحامض مبالغة ، مما يؤدي إلى التغلب على المكونات الأخرى تمامًا. لقد قطعت الحماس إلى النصف وكان لا يزال كثيرًا. أود أن أوصي ببشر ليمونة واحدة / عصير اثنين واستبدال بعض مرق الدجاج بالكريمة المخفوقة أو نصف ونصف. المرق لن يعلق قشر الذرة.


شاهد الفيديو: شوربة السي فود أحلي من المطاعم هتجربوها بأسهل طريقة وبدون تعقيد.!! (شهر نوفمبر 2021).