أحدث الوصفات

ترانسيلفانيان توتشيتورا

ترانسيلفانيان توتشيتورا

في بيستريتا ، يتم صنع توتشيتورا ، ولكن في أغلب الأحيان بطريقة مختلفة عن تلك التي أقدمها هنا.
تقلى الأم اللحم والنقانق المدخنة في شحم الخنزير وفي النهاية تضيف الكثير من لحم الضأن.
تقدم مع الملفوف الحامض وعصيدة من دقيق الذرة.
يفضل زوجي وطفلي التوتشيتورا التي أصنعها لأنهم يحبون القليل من الصلصة ولا يحبون جبن الغنم.

  • 1 كجم لحم خنزير دسم
  • قطعة نقانق كبيرة من لحم الخنزير المدخن
  • زيت القلي
  • 4-5 ملاعق كبيرة معجون فلفل
  • 6 فصوص ثوم
  • زعتر
  • ملح فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • الجبن المبشور

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد الوصفة Transylvanian tochitura:

يغسل اللحم ويقطع إلى قطع.

نضعها في مقلاة بالزيت ونضيف الملح والفلفل والزعتر ونتركها تغلي لأول مرة في عصيرها ثم عندما تنخفض الصلصة نحمرها.

في منتصف وقت الطهي ، أضيفي شرائح النقانق والثوم المهروس.

عندما ينضج اللحم جيدًا ، اتركه يقلى لبضع دقائق (احرص على عدم حرقه).

أضيفي معجون الفلفل واطبخي لمدة 3-4 دقائق إضافية ، أضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

أطفئي النار وضعي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.

من الضروري تقديم توتشيتورا مع عصيدة من دقيق الذرة ، إذا كنت تريد مع صفار البيض ولكن بالضرورة مع المخللات.

ابشر الجبن في الأعلى.


ماذا تقدم مع مرق النقانق؟

هذا الطبق يجب أن يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، لا شيء آخر سيفعله ، في رأيي. إليك كيفية طهي عصيدة من دقيق الذرة الأساسية & ndash Mamaliga.

من الناحية المثالية ، ستزين هذا الطبق بأغنام رومانية وجبن رسكوس وجبنة نداش. ومع ذلك ، لن تجد هذا الجبن خارج رومانيا ، ما لم تصنعه بنفسك أفترض ، لذا فإن جبن الفيتا بديل جيد.

ولا تنسَ طماطم gogonele & ndash المخللة أو أنواع أخرى من الخضار المخللة ، إذا لم يكن مخلل الطماطم الأخضر متوفرًا.


فرم لحم الخنزير

Medi ، كنت أخطط لعمل تيشيتورا لمدة 3 أشهر :) ظللت أؤجله لأنني أردت إعداده ككتاب ، لكني اليوم شعرت به ولم أحضره إلا من لحم الخنزير. عادة أضع الدجاج ، يبدو اللحم البقري قويًا جدًا وداكنًا جدًا.

شكرا يا رجل على هذه الوصفة اللذيذة.

بكل سرور أتمنى أن تجد في المدونة وصفات أخرى ستلفت انتباهك` :)

إنها توتشيتورا لذيذة ، لقد جربتها الأسبوع الماضي ومنذ ذلك الحين يسألني زوجي المستقبلي طوال الوقت متى سأصنعه. اليوم أعددت له مفاجأة كبيرة :)) ، قمت بعمل توتشيتورا مرة أخرى ، لا أطيق الانتظار حتى يأتي من العمل لأرى رد فعله: p! غدًا سأجرب الكعك الرقيق الشهير ، وآمل ألا أسخر من نفسي: P. شكرا على الوصفات!

توشيتورا تسبب الإدمان ، لقد شعرت به على بشرتي أيضًا :)) لا داعي للقلق ، ولكن للتشجيع ، أتمنى لك حظًا سعيدًا غدًا مع الكعك!

يا له من سقوط من النبيذ الأحمر أو الأبيض

أضع النبيذ الأحمر على لحم الخنزير توتشيتورا. لكن ، إذا كان لديّ فقط نبيذ أبيض في متناول اليد ، فأنا أستخدمه أيضًا ، لن أحترم جميع الوصفات والقواعد الآن مع القداسة :)

هل تبدو مثل دوبروجيا توتشيتورا ؟!

شكرا على الوصفة ، لقد أكلت مثل الخارجين عن القانون. ))

بكل سرور! لقد جعلتني أفكر نوعًا ما ، يجب أن أعيد تسمية الوصفة ، أعتقد أنها ستكون جيدة & quottochitura & quot؛ الخارج عن القانون & quot :))

معطلة أخيرا. كنت منزعجًا قليلاً لأنني اضطررت لطهي الطعام اليوم لكنني لم أكن أعرف ماذا. ونشرت وصفتين مع البطاطس واحدة تلو الأخرى ولم تنجح. لذلك ركضت من خلال وصفاتك وتوقفت عند توتشيتورا. ناهيك عن أنني اخترت أيضًا قائمة عطلة نهاية الأسبوع. أفخاذ محشوة. طبق السمك والحلوى إكليرس .. لكن. هناك دائما هدية. لا أستطيع أن أخيب ظنك مثلك. )) تكييف الوصفات. لكن شكرا للإلهام لورينا

تعجبني القائمة المختارة ، حتى لو لم تكن تحتوي على بطاطس على الإطلاق :) أعتقد أنه لا ينبغي عليك حتى أن تذكر أنك قمت بتعديلها ، ولكن افعلها فقط عندما لا تجد ما يمكنك تعديله - إذا حدث ذلك: ))


فرم لحم الخنزير

طبق تقليدي من المطبخ الروماني معد وفق وصفة بسيطة وسريعة. إليك كيفية صنع أفضل قطعة لحم خنزير.

يغسل اللحم ويقشر ويقطع إلى 3 & # 8211 4 سم مكعبات ويتركه حتى يصفى. ضعي قطع اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت وقلبيها من جانب إلى آخر ، فقط عندما تلتقط القشرة.

اغسلي الكبد وقطعيه إلى مكعبات ثم ضعيه في المقلاة مع قطع اللحم الأخرى. يعودون عندما يلتقطون القشرة ويتبلون بالملح والفلفل. أضيفي القليل من النبيذ مع الماء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم جيدًا.

نقطع الثوم ناعما ويطحن مع قليل من الملح. رقيق مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء واسكبه في الخلاط. طعمها جيد مع الملح ويترك على النار لبضع دقائق فقط.

يتم تقديم لحم الخنزير المتن ساخناً مع عصيدة من دقيق الذرة ، مخلل متنوع وصفار البيض في الأعلى.

5 / 5 - 3 مراجعة (ق)

توتشيتورا مولدوفا

ояснение:
من فضلك ابحث عن معادل آخر لـ tochitura. في أسوأ الحالات ، شريحة لحم ، أو قم بتدوين علامة التجارة. & quotstew & quot هو الحساء الذي به صلصة مع البصل وعصير الطماطم ، إلخ. إنه مختلف تمامًا عن توتشيتورا ، وهو في الواقع لحم خنزير (من أنواع مختلفة: عضلات ، كبد ، إلخ) ، مقلي بالزيت ومخنوق بالماء.

نتفق على أنه لا يوجد مصطلح محدد ، ولكن.

ояснение:
يخنة = يخنة ..

توكانا: يخنة لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم الضأن مع البصل ، وعادة ما يتم تقديمها أيضًا مع الماماليجا
http://www.travelnet.co.il/ROMANIA/09-Food-Drinks-Wines.htm

في نفس اليوم الذي يتم فيه التضحية بالخنزير ، يتم تحضير "توتشيتورا" وتناولها مع "ماماليجا" الشهير (أتول دقيق الذرة) ، يُسكب على طبق خشبي مع مركز من الكرنب الحامض في عصيره الخاص ، وفيه يضاف أيضا فلفل أحمر نصف مكسور.

يخنة = يخنة
لكني ألاحظ في جميع الصفحات أن الحساء الإنجليزي حصريًا مترجم ..lamb / pork / beef stew ..
أضف اللحم إلى الحساء
http://s-s-foods.com/CATERING/INTERNATIONAL/Rumanian/Romania.
صفحة أخرى أ http://s-s-foods.com/CATERING/INTERNATIONAL/Rumanian/ROMANIA.

توكانا - لحم الخنزير المقدد أو اللحم البقري أو اللحم المفروم المطبوخ مع البصل ويقدم مع ماماليجا
http://www.allrez.com/static/romania/food-and-drink.html

يخنة مولدوفا
مكونات:

500 غرام لحم خنزير
250 نقانق مدخنة
300 غرام جبن
3-4 ملاعق شحم (زيت)
10 فصوص ثوم
250 غرام كبد لحم الخنزير
1-2 كلى لحم خنزير
5 بيضات
ملح فلفل
(الاسم الروماني للطبق: Tochitura moldoveneasca
http://www.windowtoromania.org/recipes.asp؟cat=3&recp=38

ояснение:
إذا كنت تريد أن تكون دقيقًا.

لا يوجد ذكر للعجة على الرابط أدناه.
هل هي وصفة أخرى؟

ояснение:
يمكنك شرح ما هو عليه بين قوسين. في المطعم الروماني في فينيكس ، هذا هو الحال في القائمة ، وأعتقد أنه يجب الاحتفاظ بها على هذا النحو ، لأنه لا يوجد مراسل باللغة الإنجليزية.

ояснение:
أعتقد أن هذه الترجمة قد تكون هي الأنسب.

الإصدارات:
1-طبق لحم مشكل مقلي على الطريقة مولدافيان ، بيض مقلي مغطى
2. بيض مقلي مغطى بطبق لحم مشكل مقلي على الطريقة المولدافية

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل (مجانًا ولن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق) للمشاركة في هذا السؤال.

سيكون لديك أيضًا إمكانية الوصول إلى العديد من الأدوات والفرص الأخرى المصممة لأولئك الذين لديهم وظائف متعلقة باللغة (أو لديهم شغف بها). المشاركة مجانية ولدى الموقع سياسة سرية صارمة.