أحدث الوصفات

أرز بالخضار والكبد

أرز بالخضار والكبد

نغسل الجلد وننظفه ثم نغليه.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، نضع الجزر والجزر الأبيض على المبشرة ، نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ونضعها جميعًا في وعاء مقاوم للحرارة ، نضع فيه ما يكفي من الزيت لتغطية القاع ، أيضا نضع الأرز فوقه.

بعد أن يغلي الكبد ، نخرجه من الماء الذي سلق فيه ونضعه فوق الأرز أيضًا.

نضع الماء الذي غلى فيه الكبد ونضعه في الفرن حتى ينخفض ​​ويصبح الأرز والخضار جاهزين.

في النهاية ، تبل بالملح والفلفل.

بعد إخراج الوعاء من الفرن ، رشي الشبت والبقدونس فوقه.


ما هي الخضروات التي يمكننا استخدامها لوصفة الأرز المقلي على الطريقة الآسيوية؟

يمكن أن تكون الخضار الطازجة لوصفة الأرز المقلي مع الخضار كما تحب. لقد استخدمت البصل والبصل الأخضر والفطر. يمكنك وضع أي خضروات لديك في الثلاجة وخاصة الخضار التي تناولتها لبعض الوقت ولم تستخدمها بعد. لديك فطر سوف يفسد ، أضفه إلى الطعام. هل لديك قرع لا يبدو جيدًا جدًا؟ نقطعها إلى مكعبات وتسخينها حتى تصبح طرية. يمكن استخدام أي خضروات ، من المهم أن تعجبك. إذا كنت قد طهيت اللحم في الثلاجة ، فيمكنك استخدامه أيضًا. نضيفه في نفس وقت الأرز ونطبخه حتى يسخن. بالإضافة إلى اللحوم ، يمكنك أيضًا وضع الأسماك أو المأكولات البحرية. الجمبري يذهب بشكل مثالي ، على سبيل المثال.

من أجل أن يكون لهذا الأرز المقلي مع الخضار المذاق المميز كما هو الحال في مطعم ، أضفت صلصة الصويا وزيت السمسم. اشترِ صلصة الصويا عالية الجودة ، وربما تحتوي على نسبة ملح أقل. على أي حال ، خذ واحدة أغلى قليلاً وذات مذاق أفضل. أتجنب صلصات الصويا الرخيصة لأنها نوع من التقليد والملح فقط وتعطي اللون وليس المذاق. وزيت السمسم مهم جدا لأنه يعطي الطبق مذاقا رائعا ، ثابت كما في المطعم. إذا لم يكن لديك ، يمكنك حذفه ووضع بذور السمسم للتقديم. إذا كنت تحب الوصفات الآسيوية ، جرب الوصفة لحم البقر مع الخضار على الطريقة الآسيوية. إنه سهل ولذيذ!


سريع وصحي: أرز بالخضار وجبن بارميزان

كانت طفولتي ، على ما أعتقد ، كابوسًا لوالدي. وكيف يمكن أن يطمئنوا عندما كان لديهم مثل هذا الطفل المتقلب بالقرب من المنزل الذي لم يأكل شيئًا عمليًا. لا لحوم ولا فلفل ولا كرات لحم ولا سمك ولا شيء تقريبا تم طهيه في المنزل. كان حظي (وحظهم) هو المعكرونة والجبن ، التي نجحت في إنقاذي من الجوع وجعلتني رائعة. لكنهم يفعلون ذلك إلى حد ما. لأنه بعد مغامرة الطهي التي جمعت بين المعكرونة والجبن والسكر والمخللات ، وكلها في نفس الطبق ، يليها الغثيان لبضعة أيام ، توقفت عن تناولها.

يبدو أنني حتى الآن أتذكر ، كما لو كنت في حالة ضباب ، الاحتفال الكبير ، عندما ، في نزهة ، صدمتني شهيتي فجأة وأكلت واحدة صغيرة ، مما أثار دهشة جميع الحاضرين.

أعترف أنه مصدر إزعاج كبير ، لكن من بين جميع الخضروات التي كنت أتناولها ، لم أتمكن أبدًا من التعامل مع الفلفل. حتى الآن ، عندما كنت طفلاً أكبر سنًا ، لا أقتل نفسي من بعده ، لكن أحد الأنواع المعنية نجح - ومع ذلك & # 8211 للوصول إلى قلبي. إنه يتعلق بفلفل الكابيا الذي أستخدمه في أطباق لا حصر لها والذي - أعتني به - في متناول اليد طوال الوقت.

جعلتني الفوضى مع COVID أو الفيروس التاجي أو أي شيء تريد تسميته ، أجمع بقلق شديد فلفل الكابيا في الثلاجة. وكما هو الحال مع الخضار غير المأكولة ، فإن بعض "السادة" لم يعودوا صغارًا على الإطلاق.

الأومليت والفريتاتا والكيشي والأرز هي الأطباق التي يمكنك من خلالها التخلص من "بقايا الطعام" من الثلاجة ، وفلفل كابيا من شبابي هو السبب الرئيسي الذي جعلني أعدت اليوم أرزًا سريعًا مع الخضار والبارميزان ، متعدد الاستخدامات للغاية سريع النضج ، ويمكن أن يكون متوسطيًا ، ويمكن طهيه بالملح والفلفل وجبن البارميزان أو يمكن أن يكون له صبغة آسيوية خفيفة ممزوجة بحوالي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وقليل من عصير الليمون ، بالإضافة إلى الملح والفلفل. لأنني خضت مغامرات مثل تلك التي شفيتني من معكرونة الجبن على مر السنين ، اخترت اليوم أن أجمعها معًا - آسيا وأوروبا - في نفس القدر.

الجزء الجيد في هذا الأرز ليس فقط أنه جاهز كما تقول "بارميزان!" ، ولكن يمكن تناوله إما كطبق رئيسي أو كطبق جانبي بجانب شنيتزل الدجاج. على سبيل المثال

أرز بالخضار وجبن البارميزان:

المكونات لحصتين

* 1 كوب أرز طويل الحبة لا يلتصق

* 3 فلفل كابيا صغير (أو 2 أكبر)

* 3 حبات بندورة كرزية مقطعة إلى أربع حبات

* 1 حفنة من السمن من الفريزر (اختياري) - إذا كان لديك فطر طازج استخدم يد واحدة

* 1 حفنة من البازلاء من الفريزر أو البرطمان

* 2 ملاعق زيت زيتون

* جبن بارميزان مبشور لكل طبق

2. أثناء طهي الأرز ، نقطع البصل والثوم إلى شرائح رفيعة ، والفلفل إلى قطع أكبر.

3- ضعي مقلاة ووك غير لاصقة على نار عالية وسخني الزيت ثم اقلي القليل من البصل والثوم

4- بعد حوالي 10 ثوان نضيف الفلفل والبازلاء والفطر والطماطم ونضع ربع كوب من الماء الدافئ. اغلي كل شيء حتى ينخفض ​​الماء مع التحريك من حين لآخر. إذا لم تنضج الخضار ، كرر العملية.

5- بعد أن يغلي الأرز وتنضج الخضار ، نضع الأرز فوق الخضار ونطفئ النار ونتبل بالملح والفلفل. إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة آسيوية خفيفة على الأرز ، أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وبضع قطرات من عصير الليمون. امزج وطعم


أرز بالخضار والكاري

دفعني الأمريكيون والرومانيون مؤخرًا إلى الجنون لأنني وضعت الثوم المعمر في العديد من الأطباق (هذا واحد من عشرات الأسماء :))) وحصلت أيضًا على 2 & quottufe & quot :)).
الآن للأسف تم قطع كلاهما ، لكنهما ينموان بسرعة كبيرة وأنا أحب مذاقهما :)

الكثير من المتاعب بالنسبة لي :)) ألتزم بالمكونات المحلية التي يمكنني شراؤها من أي سوق.

ألقِ نظرة على كم هو جيد إذا قمت ببشر بعض جبن البارميزان عند إضافة الماء ، حتى يذوب قليلاً

لقد مضى وقت طويل منذ أن زرت الصفحة! لكن العودة سارية! اليوم قمت بحفظ عشاءى! لا استطيع الانتظار لرؤية طعمها! ) لقد عدت بالانطباعات! شكرا على الأفكار!

بكل سرور ، آنا! إذا كانت العودة سارية ، فيمكنك التغاضي عن غيابك لفترة طويلة :)

أهلا! اتضح أنه عبق جدا ولذيذ! كان لتروق الأسرة كلها! إن النسبة من 1 إلى 3 ، بالنسبة للأرز ، كانت صغيرة بعض الشيء وخرجت بصعوبة بعض الشيء ، لكن الشيء المهم هو أن الأرز كان مسلوقًا واتضح أنه جيد جدًا! اليوم. ملفوف مخبوز (كل وصفاتك)! يوم فرح!

مرحبًا ، من المحتمل أن تكون مقتبسة قليلاً ومُقتبسة في التعبير عندما كتبت الوصفة :) هذه النسبة من 1 إلى 3 صالحة في حالة بيلاف بسيط - إذا أضفنا الخضار ، فسوف يمتصون القليل من هذا الماء و سنحتاج عمليًا إلى إضافة ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء النباتي. أتمنى أن يخرج الملفوف المخبوز أفضل من بيلاف.


أرز بالخضار والكبد - الوصفات

المعكرونة صينى مع خضروات

ديدان الأرز ، المفضلة!

أنا أعاني من ضعف في المطبخ الصيني ، فأنا أحب تركيباتها والطريقة التي يتميز بها الصينيون بشكل فريد في أطباقهم. عندما أستمتع بالأطباق الصينية مع عيدان تناول الطعام ، أتذكر الأفلام مع بروس لي وجاكي شان وطفولتي) هنا أشارك وصفة سهلة التحضير ولذيذة أيضًا!

جوهر :

  • نودلز الأرز الصيني - 200 جم (لا تستخدم نودلز الأرز الرقيقة والأبيض ، يجب أن تكون المعكرونة صفراء وسمك قليلاً من الأرز الأبيض الرقيق جدًا)
  • فلفل كابيا أحمر - نصف حبة
  • فلفل أخضر - نصف حبة
  • فطر شيتاكي - 2-3 قطع
  • فطر الأذن الخشبي - 3-4 قطع
  • بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر
  • صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
  • صلصة المحار - 5 ملاعق كبيرة
  • صلصة السمك - 1 ملعقة صغيرة
  • زيت السمسم - 1/2 ملعقة صغيرة
  • الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة
  • خلطة 13 بهارات صينية / خلطة الصين - 1/2 ملعقة صغيرة
  • زيت فول الصويا - 100 مل
  • ملح في حالة فول الصويا غير مالح

نقوم بترطيب فطر الشيتاكي والأذن الخشبية في وعاء من الماء الساخن لمدة ساعة تقريبًا.

دع نودلز الأرز في الماء البارد في وعاء لمدة 15-20 دقيقة (لا يلزم بالضرورة سلق نودلز الأرز كما يقولون على عبواتهم لمدة 2-3 أو 7 دقائق ، يكفي تركهم في الماء البارد ، هم ستطبخ لاحقًا مع الخضار).

نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة (طول 5-6 سم ، عرض 0.5 سم) ، نقطع البصل إلى شرائح جوليان ، نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. نبشر الزنجبيل على مبشرة صغيرة.

ضعي مقلاة الووك على النار بزيت فول الصويا ، سخني الخضار على نار عالية وبعد طهيها قليلاً (يجب أن تكون الخضار "الدنت") نضيف الزنجبيل المبشور ، ثم نضيف النودلز من الماء ، لا نحتاج إلى تصفيتها لأننا سنحتاج إلى القليل من الماء في المقلاة ، ثم نخلطها مع الخضار ونطهوها معًا لبضع دقائق أخرى ، مع الحرص على عدم كسر المعكرونة. أضيفي صلصة الصويا والمحار والبهارات واخلطي حتى تصبح النودلز بلون موحد وتنضج.

ملاحظة. صلصة الصويا مالحة ، لهذا السبب لا نضطر في كثير من الأحيان إلى استخدام الملح في الأطعمة التي تحتوي على صلصة الصويا ، ولكن هذا يعتمد على صلصة الصويا ، اعتمادًا على العلامة التجارية ، قد تحتوي على ملح أكثر أو أقل. وبالتالي؟ تذوق الطعام وإذا لزم الأمر رش القليل من الملح. )

يمكنك طلب الصلصات والمكونات الآسيوية والشرقية عبر الإنترنت من هذا الموقع: Tan Viet Romania.


2 أكواب من الأرز ،
4 أكواب منفصلة ،
1 بصلة ،
1 كوسة ،
1 فلفل أحمر ،
1 علبة صغيرة من البازلاء ،
1 ملعقة صغيرة من الزعفران ،
ملح ، فلفل ، زيت زيتون ،

نقطع البصل ناعما. كوسة ، فلفل مقطع إلى قطع صغيرة. البازلاء تتسرب.

يُطهى البصل في 2 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح شفافًا. ثم نضيف الفلفل والكوسا. نضيف الملح ونترك الفلفل حتى تنضج الخضار قليلاً.

نضيف الأرز ونخلط لمدة دقيقة مع الخضار ونضيف الماء والزعفران. تخلط جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

يصبح الطعام جاهزًا عندما ينخفض ​​الماء ويغلي الأرز.


فيديو: طريقة عمل الرز بالخضار والكبد والاوانص (ديسمبر 2021).