أحدث الوصفات

طعام الفطر مع البطاطس

طعام الفطر مع البطاطس

إنه طعام جيد ومتسق. لقد فكرت جيدًا قبل أن أقوم بهذا المزيج ، أنني اعتقدت أنني لن أفشل في ذلك ، ولا أزعج عائلتي ، لكن ذلك كان يرضي الجميع.

  • 2 برطمان صغير من الفطر المفروم
  • 5 حبات بطاطس مناسبة
  • 1 بصلة
  • 2 بصل أخضر
  • 2 جزر
  • 300 غرام طماطم مقشرة في عصير طماطم
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • البقدونس الأخضر

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير طعام الفطر بالبطاطس:

نغسل الفطر جيداً ونصففه.

نقوم بتنظيف وغسل وتقطيع البطاطس إلى مكعبات مناسبة.

ننظف البصل ونقطعه جيدًا ، ونقطع البصل الأخضر إلى شرائح.

نقشر الجزر ونمررها عبر المبشرة الكبيرة ونقشر الطماطم المقشرة.

يحمى الزيت في مقلاة.

نضع الفطر والجزر والبصل المجفف.

يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، ثم تُضاف البطاطس والبصل الأخضر.


اخلطيهم جيدًا واتركيهم على النار لمدة دقيقتين تقريبًا ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتهم جميعًا.

يرش بالملح والفلفل والبابريكا.

نطابق النار ونتركها تغلي.

بعد حوالي 10 دقائق ، اترك الطماطم. يقلب من حين لآخر.

عندما ينخفض ​​العصير بدرجة كافية ويتم تغلغل جميع الخضروات جيدًا ، أضف معجون الطماطم.

نقوم بتدوير الطعام ونتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. نحب أن نرى ما إذا كان لا يزال بحاجة إلى التحضير.


ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها مع البقدونس الأخضر المفروم.

أتمنى لك وجبة شهية!


أنا FELUL

شوربة الفطر & # 8211 طعام فطر صائم

  • 200 غرام فطر
  • نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 فص ثوم
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل
  • ¼ بصل
  • 700 مل من الماء
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • ملح للتذوق
  • ½ باقة بصل أخضر.

اشطف الفطر وقطعه إلى شرائح أو مكعبات. نضع الثوم المفروم والزنجبيل في قدر بالزيت الساخن. يقلب ويضاف البصل المفروم ويطهى لمدة 1 دقيقة.

ثم نضع الفطر ونقليه لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة. تصب في الماء وتخلط. بعد 5 دقائق يضاف الفلفل وصوص الصويا والملح.

خففي الحرارة ببطء ، غطيها بغطاء واطهي الحساء لمدة 15-20 دقيقة. يضاف البصل الأخضر المفروم في النهاية.

شوربة القرنبيط والكوسا # 8211 طعام القرنبيط الصائم

  • القرنبيط & # 8211 180 جرام
  • القرع & # 8211115 جم
  • ماء & # 8211 1.2 لتر
  • البصل & # 8211100 جرام
  • جزر # 8211 80 جرام
  • البطاطس & # 8211230 جرام
  • الطماطم & # 8211 180 جم
  • ملح للتذوق
  • فلفل مطحون حسب الرغبة
  • الثوم & # 8211 1-2 جرو
  • البقدونس & # 8211 حسب الذوق
  • زيت نباتي & # 8211 2 ملاعق صغيرة.

قسّم القرنبيط إلى أزهار وانقعها في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة لمنع الحشرات من دخول الحساء. ثم اشطفها تحت الماء الجاري.

في الماء المغلي ، ضعي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة أو شرائح واطهيها لمدة 7-10 دقائق (حسب نوع البطاطس). في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر إلى دوائر رفيعة أو أنصاف دوائر ويقلى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الخضار طرية. لا تنسى الاختلاط.

أثناء طهي الخضار في المقلاة ، قطعي الكوسة إلى مكعبات متوسطة. في مقلاة مع الخضار المقلية ، ضعي مكعبات الكوسا والقرنبيط.

يُغلى المزيج ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى لمدة 3 دقائق. بعد 3 دقائق ، يضاف الفلفل المطحون ولب الطماطم المبشور. أو ، كخيار ، يمكن تقطيع الطماطم إلى قطع.

يُطهى لمدة 5-7 دقائق من وقت الغليان. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المفروم والبقدونس.

شوربة الخضار بالفاصوليا والذرة & # 8211 وجبة فاصوليا صائمة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 فص ثوم
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون & # 8211 حسب الرغبة
  • 2 جزر وسط
  • 1 فلفل حلو
  • 4 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 300 جرام ذرة معلبة
  • 600 جرام فاصوليا معلبة
  • 900 مل من الماء أو شوربة الخضار
  • ½ اتصال البقدونس
  • توابل حسب الرغبة.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُتبّل قليلاً بالملح والفلفل. تقلى لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.

نضيف الجزر والفلفل المفروم والكمون والفلفل. يُطهى لمدة 7-9 دقائق حتى تنضج الخضار. ضعي الذرة والفاصوليا في قدر واسكبي الماء أو مرق الخضار.

يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الفاصوليا. أبعد الحساء عن النار.

اطحن نصف الحساء بالخلاط واخلطه مع النصف الآخر. نرش البقدونس المفروم والتوابل.

شوربة حارة & # 8211 أطعمة مجمدة من السبانخ

  • العدسات # 8211 1.5 كوب
  • سبانخ مجمدة & # 8211200 جم
  • زيت الزيتون & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  • الكركم & # 8211 1/2 ملعقة شاي
  • الفلفل الحلو & # 8211 1/2 ملعقة كبيرة
  • كمون & # 8211 1/2 ملعقة صغيرة
  • قرفة & # 8211 1/4 ملعقة صغيرة
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • ماء & # 8211 2.5 كوب.

اخلطي البهارات (ماعدا الملح والفلفل) في طبق. اشطف العدس واترك الماء يستنزف. في قدر صغير ولكن عميق (حوالي 1.5-2 لتر) ، سخني زيت الزيتون ورشي التوابل.

يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. يُسكب العدس في المقلاة ويُخلط جيدًا. طهي لمدة 1 دقيقة. ثم صب الماء والملح والفلفل على العدس واتركه حتى يغلي. يُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. قطع السبانخ.

ضعي السبانخ في العدس مع التقليب. غطي المقلاة وأزيلي المقلاة عن الموقد واتركيها لمدة 5 دقائق.

حساء اليقطين بالزنجبيل والبذور & # 8211 طعام صائم لمرضى السكر

  • 800 جرام يقطين
  • 2 بصل وسط
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • جذر الزنجبيل الطازج & # 8211 3 سم
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام كركم
  • ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 20 غ من بذور اليقطين المقشرة للتقديم.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. نقطع اللب إلى قطع صغيرة. يقشر البصل والثوم والزنجبيل ويقطع جيدا. في مقلاة ، سخني الزيت ، ضعي البصل والثوم والزنجبيل واقليهم لمدة 5 دقائق.

يضاف اليقطين ويقلى لمدة 5-7 دقائق. يرش الكركم والملح والفلفل. يُسكب فوق محتويات المقلاة 800 مل من ماء الشرب البارد ، ويُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفف الحرارة ، ويُغطى بغطاء ويُطهى حتى تصبح الكوسة طرية ، لمدة 20 دقيقة.

يخفق الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. توضع بذور اليقطين في مقلاة ساخنة قليلاً وتُقلى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 4 دقائق. قدمي الشوربة مع رش البذور المقلية.


طبق ملفوف بالفطر

إذا لم تكن قد جربت مزيج الملفوف مع الفطر مطلقًا ، فيجب عليك إعداد هذه الوجبة البسيطة والسريعة والصائمة مرة واحدة على الأقل. يمكن صنعه من الملفوف الطازج أو مخلل الملفوف ، لكن يجب أن تضع في اعتبارك أن الملفوف المخلل يمكن أن يكون حامضًا جدًا ويجب أن يظل في الماء البارد لفترة من الوقت. يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من الفطر الذي تفضله لهذه الوصفة.

  • 1 مخلل الملفوف أو طازج
  • 300 جرام فطر
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 150 مل مرق
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل
  • أوراق الغار
  • الشبت للزينة

اترك الملفوف في الماء البارد إذا كان حامضًا جدًا. صفي الكرنب وقطعيه إلى قطع صغيرة.

نفرم البصل ناعما وابشر الجزر. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. ضعي بضع ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء على نار عالية واقلي البصل والجزر بالملح والفلفل.

أضيفي الكرنب وأوراق الغار واتركيها على نار هادئة. أضف المرق أو معجون الطماطم. عندما يكاد ينضج الملفوف ، ضعي الفطر ، لن يحتاجوا إلا لدقائق قليلة لينضجوا.

أخيرًا ، بعد أن يتماسك الكرنب والفطر وتهدأ الصلصة ، أطفئ النار وأضف الخضروات المفرومة حديثًا.

تقدم مع الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة. شهية طيبة!

عليك ان تراه ايضا


طبق فطر بصلصة الطماطم مع البطاطس

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
1. قشر بصلة واغسلها واقطعها برفق. يقطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات ، ويقطع الجزر إلى شرائح. في مقلاة ، سخني الزيت ، أضيفي الخضار المطبوخة واطبخي لمدة 3-4 دقائق. أضف علبة 259 / علبة نصف ماء وماء حتى الغليان. تحمص الطماطم حتى تصبح أكثر سمكًا قليلًا ثم اتركها في المقلاة. على نار متوسطة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يتبل بالملح والريحان المجفف والصلصة الحارة. أخيرًا ، نضع النبيذ والبقدونس والبصل الأخضر المفروم ونرفع القدر عن النار.

2. اغسل الفطر جيداً. نضعهم في قدر مع الماء ويضاف الملح والفلفل ويغلى لمدة 30 دقيقة ثم يصفى. قشر القرع وابشره واعصر العصير. نضع الفطر في الصلصة المعدة ويخلط جيدا.

3. نسكب كل شيء في وعاء خزفي ، ثم نضيف البطاطس. علاج الثوم وطحنه واتركه يذهب. غطي القدر بغطاء وضعه في الفرن. تشعل النار والطعام ينخفض ​​بقدر ما نريد ، لكن التحضير جيد.

يتم تقديمه كتحضير للصيام ، مع توت العليق أو يمكن تناوله كمقبلات.

Re & # 539et & # 259 بواسطة Roxana Ciobanu ، F & # 259lticeni ، مقاطعة سوسيفا

6 por & # 539ii & ndash التحضير: 60 دقيقة
الخبز: 45 دقيقة


اغسلي أوراق الكرنب واتركيها على نار هادئة لمدة 30 ثانية في ماء مغلي ، ثم ضعيها في ماء بارد ، ثم صفيها.

للحشوة ، نظف الفطر واغسل الجزر والكرفس والزعتر. قشر الثوم وقطّع الفطر باستخدام محضر الطعام.

يقشر الجزر والكرفس والبصل ويقطع إلى مكعبات. كسر أوراق الزعتر.

سخني 5 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ، واقلي مزيج الفطر مع الخضار المجهزة. يُروى بنبيذ ماديرا ، ثم يُضاف دقيق الشوفان وفتات الخبز ويُغلى المزيج.

يتبل بالملح والفلفل ، ويترك ليبرد ، ثم يضاف البيض أخيرًا.

يتم توزيع الخليط على أوراق الملفوف ولف كل ورقة ملفوف. اربط كل لفة بخيط.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، واقلي اللفائف على كلا الجانبين لمدة دقيقتين. يُسكب الحساء ويُغلى كل شيء على نار متوسطة مع الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في غضون ذلك ، سيعودون مرة واحدة.

لهرس البطاطس ، قشر واغسل البطاطس. اغليها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. يُسلق الحليب مع جوزة الطيب وتُطحن البطاطس المسلوقة بالضغط. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة والخردل وتبليها بالملح.

تُغسل كرنب بروكسل ، كل منها يُكسر إلى أوراق ويُقلى في باقي الزبدة ، في مقلاة. يتبل بالملح والفلفل.

نقطع اللفائف إلى نصفين وتقدم مع كرنب بروكسل والبطاطا المهروسة.


وصفات مماثلة:

فطائر البطاطس مع الصلصة والفطر

وصفة زلابية البطاطس مع صوص الفطر والفطر وريحان ايكو المتبل والزعتر

طعام البطاطس مع الطماطم

طبق بطاطا مع طماطم محضرة بالفليفلة الحلوة أو الفليفلة والجزر والقليل من الكرفس المتبل بالشبت والبقدونس الأخضر والزعتر والريحان وورق الغار

سوفليه البطاطس مع البروكلي

وصفة سوفليه البطاطس مع البروكلي المحضر مع جبن التوفو والبقدونس الأخضر


لحم بقري مع بيرة ، ثوم ، بطاطس ، مشروم وخضروات أخرى & # 8211

لحم بقري مع بيرة ، ثوم ، بطاطس ، مشروم وخضروات أخرى & # 8211 في المقلاة. وصفة بسيطة لحساء لحم العجل أو لحم البقر مع البيرة والخضروات: البطاطس ، والفطر ، والجزر ، والبصل ، إلخ. كيف تصنع مقلاة لحم البقر مع البيرة الأشقر أو السوداء؟ وصفات الطعام. وصفات مع لحم البقر ولحم العجل ولحم البقر. وصفات يخنة.

وصفة بسيطة للحم البقر أو لحم العجل قليل الدسم مع صلصة البيرة اللذيذة والعديد من الخضار اللذيذة: البطاطس والبصل والجزر والفطر. نوع من الحساء مع صلصة قليلة وقطع لحم طرية جدا. يبدو أنه الطبق الوطني البلجيكي الشهير المسمى "Carbonade flamande" أو الحساء الأيرلندي (الحساء الأيرلندي) فقط لأنه مصنوع من البيرة السوداء.

أطبخ اللحم البقري أو لحم العجل أو اللحم البقري كثيرًا وأحب أن أفعل ذلك بطرق مختلفة ، اعتمادًا على القطعة التي أمتلكها في الوقت الحالي. غالبًا ما أستخدم مرق اللحم البقري مع العظم الذي أتحول إليه شوربة صافية حيث تغلي المعكرونة أو السميد الرقيق (انظر هنا) ونأكل اللحم على هذا النحو (سريع) مصحوبا ب بطاطس الفلاحين بالبصل المقسى (انظر هنا) أو بطاطس طبيعية (انظر هنا) و أ S.O.S في الاختيار: من الكرز, من الفجل, من الطماطم وهكذا

لا يتم طهي قطع اللحم بالطريقة نفسها لأن قوامها مختلف. وإلا فإننا نطهو لحم بقر طري أو لحم خنزير المتن ، وإلا فإن الساق الصلبة أو شرحات صغيرة أو قطعة أخرى أضعف.

إليكم الطريقة التي صنعت بها يخنة اللحم البقري (قطعة كبيرة) في الفرن مع صلصة النبيذ والخضروات وخرج # 8211 طريًا إضافيًا & # 8211 الوصفة هنا.

هذه المرة كان لدي قطعة من اللحم البقري غير الطري للغاية التي قررت تقطيعها إلى قطع أصغر وطهيها في المقلاة. طبق لحم البقر هذا مع البيرة والخضروات اتضح أنه رائع!

البيرة التي استخدمتها هي أشقر لكنها تعمل بشكل جيد للغاية وبيرة سوداء كما يتم استخدامها كربونات فلمنكية, stoofcarbonade أو vlaamse karbonade وكذلك في الحساء الأيرلندي (الحساء الأيرلندي). يمكن للأطفال أيضًا تناول هذا الحساء لأن الكحول الموجود في البيرة يتبخر عند الطهي. كانت الخضروات التي اخترتها هي الجزر والبصل والثوم والفطر والبطاطا. في الأساس ، لدينا أيضًا مقبلات مطبوخة باللحم في نفس المقلاة.

من الكميات الموضحة أدناه ، تظهر 4 حصص جيدة من اللحم البقري مع البيرة والثوم والبطاطس والفطر والخضروات الأخرى & # 8211 في المقلاة.

  • فلفل أسود مطحون كبير (أو مطحون)
  • رقائق الفلفل الحار المجففة
  • الثوم المحبب (أو رقائق الثوم المجفف المهروس)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 300 جرام فطر طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 بصل أبيض أو أحمر كبير
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 300 مل شراب
  • 3 حبات جزر متوسطة
  • 750 جرام بطاطس
  • ملح فلفل
  • الفلفل الأحمر الحلو
  • الخضر المفروم - البقدونس الأخضر

بطاطا مشوية بالفطر. وصفة بسيطة ولذيذة

بطاطا مشوية بالفطر، مزيج بسيط ولذيذ ، سهل التحضير ، يمكن تقديمه أو تزيينه.

نحتاج فقط إلى القليل من الوقت لتحضير المكونات. ثم نضعها معًا في شكل مقاوم للحرارة ونضعها في الفرن.

كلما كان التحضير أبسط وأسهل ، كان ذلك أفضل.

ووصفة ابسط ايضا مع البطاطا ولذيذة جدا وصفة البطاطس المخبوزة

ولكن ابحث في المدونة عن مجموعة مثيرة للاهتمام من وصفات البطاطس، حيث يمكنك الحصول على الإلهام.

* وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طريقة طهي البطاطس بالفطر:

نغسل الخضار وننظفها ونقطعها. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونقطع الفطر والبصل إلى نصفين أولاً ، ثم إلى شرائح. نقطع الفلفل والجزر والكرفس إلى مكعبات.

في قدر مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن ، نضع البصل والكرفس والفلفل والجزر. اخبزيها لمدة خمس دقائق ثم أضيفي 250 مل من الماء الساخن. اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطس والمرق والملح والفلفل. يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.

اقلي الفطر في مقلاة مع باقي الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.

ضعي البطاطس والفطر في طبق مقاوم للحرارة (وعاء فخاري) وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.


فيديو: غراتان البطاطا والفطر - Potato and Mushroom Gratin (ديسمبر 2021).