أفضل الوصفات

سلطة البروكلي

سلطة البروكلي

سلطة البروكلي هذه مصنوعة من البروكلي الطازج المقشر مع اللوز المحمص ولحم الخنزير المقدد والبازلاء ، وتعلوها صلصة خل العسل محلية الصنع. إنها سلطة مفضلة لتناول الطعام في الصيف والنزهات!

ائتمان التصوير: إليز باور

فيديو! طريقة عمل سلطة البروكلي

أفضل طريقة لعمل سلطة البروكلي

المشكلة مع معظم سلطات البروكلي هي البروكلي الخام بروكلي. بعض الناس يحبون البروكلي النيء ، وفي الواقع أنا أحب البروكلي النيء. طعمها يشبه إلى حد كبير الملفوف أو القرنبيط. لكن الزهيرات؟ إذا كانت قاسية ، فاحتفظ بها بعيدًا من فضلك.

لذا ، كيف تصنع سلطة البروكلي إذا كنت لا تحب البروكلي النيء؟

الحل - سلق البروكلي لمدة دقيقة واحدة ، أو لا تزيد عن دقيقتين. سيظل البروكلي ثابتًا بما يكفي للسلطة ، وسيكون اللون أجمل ، لأن السلق يبرز اللون الأخضر ، وسيكون الطعم أقل نيئًا وأكثر نضجًا.

مكونات أخرى في سلطة البروكلي

في هذه الوصفة ، يمتزج البروكلي بشكل رائع مع اللوز المحمص ولحم الخنزير المقدد والبازلاء والبصل. يضيف العسل والخل في الصلصة بعضًا من الحلو والحامض إلى المزيج.

عادةً ما أتذمر من فكرة سلطة البروكلي ، لكن بصراحة ، هذه واحدة من ألذ أنواع السلطة التي صنعتها على الإطلاق ، البروكلي أم لا.

تحضير مكونات السلطة للمضي قدما

تحتاج هذه السلطة إلى ساعة على الأقل لتبرد في الثلاجة قبل التقديم ، أو ما يصل إلى ست ساعات أو نحو ذلك. من الأفضل تقديم السلطة في يوم تحضيرها.

إذا كنت ترغب في الاستعداد أكثر ، يمكنك سلق البروكلي ، وقلي لحم الخنزير المقدد ، وإعداد الصلصة قبل يوم أو يومين. احتفظ بها في الثلاجة بشكل منفصل ، وانتظر حتى يتم تجميع السلطة النهائية حتى اليوم الذي تخطط لتقديمها فيه.

ما يمتزج جيدًا مع سلطة البروكلي

سوف تسعد هذه السلطة بتزيين أي بوفيه ، من الطهي في الصيف إلى تجمع العطلات. يمتزج جيدًا مع أي طبق رئيسي تقريبًا ، لكنه يتناسب بشكل جيد مع الدجاج أو شرائح اللحم أو السلمون.

المزيد من السلطات الجانبية السهلة للتجربة!

  • سلطة البازلاء الباردة
  • كلاسيك كولسلو
  • سلطة الجزر
  • والدورف صلاد
  • سلطة الفاصوليا السوداء

وصفة سلطة البروكلي

الوصفة تصنع كمية كبيرة من الصلصة ، لذلك قد لا تحتاج إلى استخدامها كلها.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 5-6 أكواب من زهيرات البروكلي الطازجة (حوالي 1 رطل من الأزهار)
  • 1/2 كوب لوز شرائح محمص
  • 1/2 كوب لحم مقدد مطبوخ ومفتت
  • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
  • 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة (أو بازلاء طازجة إذا أمكنك الحصول عليها)

للتتبيلة:

  • 1 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • 1/4 كوب عسل

طريقة

1 سلق البروكلي: يُغلى قدر كبير من الماء المملح بملعقة صغيرة من الملح. أضف زهور البروكلي. قم بطهي 1-2 دقيقة ، اعتمادًا على مدى قرمشة البروكلي التي تريدها.

دقيقة واحدة ستحول البروكلي إلى اللون الأخضر الفاتح وتتركه مقرمشًا جدًا. سيطهى البروكلي خلال دقيقتين ، لكنه سيظل متماسكًا. اضبطي العداد ولا تطهيه لأكثر من دقيقتين وإلا سيصبح البروكلي طريًا.

صفي البروكلي وضعيه على الفور في وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطهي. بعد أن يبرد البروكلي ، صفيها جيدًا (جففيها على منشفة نظيفة أو ضعيها في وعاء سلطة لإزالة الرطوبة الزائدة).

2 اصنع الصلصة: اخفقي المايونيز مع خل التفاح والعسل.

3 قلبي مكونات السلطة مع الصلصة: تُمزج زهور البروكلي واللوز ولحم الخنزير المقدد المفتت والبصل المفروم والبازلاء في وعاء تقديم كبير. أضيفي الصلصة إلى السلطة وقلبيها حتى تمتزج جيداً. (لاحظ أنك قد لا تحتاج إلى كل الضمادة.)

4 يبرد جيداً قبل التقديم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة البروكلي المنعشة والصحية لاصحاب الحمية (كانون الثاني 2022).