وصفات غير عادية

فلفل شيشيتو مبستر

فلفل شيشيتو مبستر

فلفل الشيشيتو المقرمش عبارة عن وجبة خفيفة لذيذة وسريعة وسهلة أو طبق جانبي أو مقبلات. خفيفة وحلوة ، مثل بوبرس لقمة واحدة!

ائتمان التصوير: إليز باور

فلفل الشيشيتو المتقرح هذا مثالي للوجبات الخفيفة الصغيرة! يستغرق التحضير أقل من 10 دقائق. كل ما تحتاجه هو فلفل شيشيتو ، زيت زيتون ، ملح، وربما بعض البلسم للرذاذ إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من الهوى.

ما هي فلفل شيشيتو؟

إنها فلفل حلو ذو بشرة رفيعة من اليابان. أقول حلوة ولكن حوالي واحد من كل عشرة فلفل حار. ليست ساخنة مثل الهالابينو ، لكنها كافية لجعل لسانك وخزًا. إنها بنفس حجم فلفل بادرون ، تلك التي رأيتها في السوق يتراوح طولها من 1 إلى 5 بوصات.

يدخلون الموسم في الصيف حتى أوائل الخريف ، لذا احصل على صندوق في سوق المزارع المحلي الخاص بك بينما يمكنك ذلك. تحملهم شركة Whole Foods المحلية أيضًا.

المقبلات المثالية بايتس

بصراحة ، فلفل شيشيتو نيئ ممل نوعًا ما. لكن محروق بحيث يتقرح الجلد في بقع فقاعية داكنة؟ جيد جدا!

الشيشيتو المتقرح هي لقيمات صغيرة من المقبلات. حتى أنهم يأتون بمقبضهم الخاص. فقط أمسكهم من الجذع وافقعهم في فمك. أكل لهم البذور وجميع.

يمكنك أن تأكل فقاعات شيشيتو سادة ، أو يمكنك رميها في طبقة زجاجية بلسمية ، أو تقليبها كما هو موصوف في هذه الوصفة ، ثم أضف بعض صلصة الصويا والميرين إلى المقلاة (بنسبة 2: 1) لتغطيتها.

هل يمكن استبدال بادرون بيبرز بشيشيتوس؟

تبدو فلفل بادرون والشيشيتو متشابهة جدًا. الاختلاف الأكثر أهمية من منظور الطهي هو مستوى الحرارة. يختلف كلا الفلفل في مستوى حرارتهما ، لذلك لا تعرف أبدًا مدى سخونة الفلفل حتى تقضمه.

في حين أن جميع أنواع فلفل الشيشيتو معتدلة جدًا تقريبًا ، مع مستوى متوسط ​​من التوابل يأتي كل واحد من كل عشرة فلفل ، فلفل البادرون كلها تقريبًا حار إلى حد ما ، حيث يكون كل واحد من كل عشرة حارًا.

يمكنك تحضير البادرسونات بالطريقة نفسها تمامًا ، مع تقطيعها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت. في حين أن الشيشيتو يؤكل في كثير من الأحيان عاديًا ، قد ترغب في تقديم بادرون مع صلصة غمس كريمة حامضة ، للمساعدة في تخفيف الحرارة.

ماذا يمكنك أن تصنع مع فلفل الشيشيتو؟

يمكنك استخدام فلفل الشيشيتو للتيمبورا ، كما تفعل مع الفاصوليا الخضراء أو رمح الهليون. يمكنك تقطيعها ووضعها في سندويش التاكو أو كويساديلا أو شطيرة الجبن المشوي.

يمكنك تقليبها مع الخضار الأخرى. يمكنك تضمينها مع الطماطم في جازباتشو. يمكنك تشويحها ثم هرسها بالزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم لعمل صلصة كريمية حارة قليلاً.

غمس الصلصات لفلفل شيشيتو

في حين أن الشيشيتو بنكهات رقيقة وممتازة بمفردها ، إلا أنها تأتي بمقبضها الخاص لذلك إذا أردت ، يمكنك تقديمها بسهولة مع صلصة التغميس. إليك بعض الأفكار:

  • زبادي يوناني أو كريمة حامضة ممزوج بعصير الليمون والأعشاب أو الثوم
  • كريمة حامضة أو مايونيز مخلوط أرز وخل وقليل من الصلصة الحارة
  • صلصة الفول السوداني الكريمية المصنوعة من زبدة الفول السوداني وزيت السمسم وصلصة الصويا والليمون
  • أيولي - مايونيز محلي الصنع بالثوم
  • صلصة الرانش

هل لديك صلصة الفلفل الشيشيتو الخاصة بك التي ترغب في مشاركتها؟ أخبرنا عن ذلك في التعليقات!

المزيد من المقبلات المفضلة

  • مقلاة الهواء المقرمشة القرنبيط
  • صلصة الطماطم الطازجة (بيكو دي جالو)
  • هالبينو محشي مخبوز
  • بابا غنوش (صوص الباذنجان)
  • بيض منقوع من جواكامولي

تم التحديث في 17 يوليو 2020: قمنا بتسريع هذا المنشور لجعله يتألق! لا تغييرات على الوصفة الأصلية.

وصفة فلفل شيشيتو المتقرح

يمكن مضاعفة الوصفة بسهولة ، ولكن طهيها على دفعات حتى لا تزدحم المقلاة.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 20 حبة فلفل شيشيتو (حوالي 4 أو 5 أونصات ، سلة صغيرة واحدة)
  • يرش ملح كوشير
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي (اختياري)

طريقة

1 قلبي الفلفل بالزيت: ضعي فلفل الشيشيتو بزيت الزيتون البكر الممتاز في وعاء حتى يغطى الفلفل جيدًا.

2 احرقها في مقلاة: قم بتسخين الحديد الزهر المتبل جيدًا (أو مقلاة يمكن أن تتحمل حرارة عالية) على نار عالية. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الفلفل إلى المقلاة في طبقة واحدة. دع الفلفل يحرق ونثر على جانب واحد ، ثم استخدم الملقط لقلبه بشكل فردي لتحرقه على الجانب الآخر.

3 ملح: تُرفع إلى وعاء وتُرش فلفل الشيشيتو بالملح.

4 اصنع طلاء بلسمي (اختياري): أضف بضع ملاعق كبيرة من الخل البلسمي * إلى المقلاة. نرفع عن النار ونترك الفقاعات حتى يتحول الخل إلى طبقة زجاجية ، والتي يجب أن تكون بسرعة كبيرة. اسكبي فوقها فلفل الشيشيتو المنثور.

* يمكن أن يكون الخل البلسمي شرابًا وحلوًا ، أو رقيقًا وحمضيًا. استخدم النوع الشراب. إذا كان ما لديك رقيقًا وحمضيًا جدًا ، حركيه مع نصف ملعقة صغيرة من السكر أو العسل قبل إضافته إلى المقلاة الساخنة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: - عجائب العلاج بالفلفل الحار. مالاتعرفه عن استخداماته وتأثيره cayenne pepper (شهر نوفمبر 2021).