أحدث الوصفات

كعكة اللوز باوند مع البرتقال الصقيل

كعكة اللوز باوند مع البرتقال الصقيل

كعكة اللوز الناعم المرقطة بقشر البرتقال والمزجج بطبقة برتقالية من الحمضيات.

ائتمان التصوير: إليز باور

إذا كنت تبحث عن كعكة باوند خاصة للتحضير لتجمع خاص ، فكر في كعكة اللوز هذه!

إنها كثيفة وخفيفة ، كما ينبغي أن تكون جميع أنواع الكعك ؛ إنه غني برائحة اللوز من عجينة اللوز في الخليط ، ومبقع برائحة البرتقال طوال الوقت.

لقد قمنا بتضمين طبقة زجاجية برتقالية بسيطة ، على الرغم من أن كعكة اللوز هذه تقف بشكل جيد بما يكفي من تلقاء نفسها بدونها.

أحد الأشياء التي أحبها في كعكة الباوند هو أنه يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا. أنا أحد هؤلاء الأشخاص الذين يطلبون شريحة صغيرة من أي نوع من المكافآت التي يتم تقديمها ، ثم ينتقلون للعودة إلى الثانية والثالثة والرابعة. ("لماذا لا تأخذ قطعة أكبر لتبدأ بها ؟؟؟" "حبيبتي ، أنا أفعل ذلك لمجرد إزعاجك.")

سواء كنت تأخذ الشريحة الأولى سميكة أو رقيقة ، استمتع بهذه الكعكة اللوزية الأنيقة وغير المزينة ، أو قم بتزيينها بالتوت والكريمة المخفوقة للحصول على كعكة قصيرة مرتجلة. إذا كنت تشعر بالمغامرة بشكل خاص ، قم برشها ببعض من أماريتو للحصول على نكهة اللوز القوية.

كعكة اللوز باوند مع وصفة البرتقال الصقيل

عندما تخبز بالبيض ، سترتفع أكثر إذا بدأت بالبيض في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تريد إحضار البيض المبرد بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعه في وعاء به ماء دافئ (وليس ساخن) لمدة 10 دقائق.

نصيحة لاستخدام عجينة اللوز Odense - ابشرها باستخدام الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق.

هذه الوصفة تكفي لصنع عجينة رغيف مقاس 5x9x3 بوصة ، وهي عبارة عن صينية رغيف كبيرة. إذا كان لديك صينية رغيف مقاس 4 × 8 × 2 1/2 بوصة ، فقم بتحضير رغيفين أو تقطيع الوصفة إلى نصفين.

مكونات

كيك:

  • 5 أونصات (140 جم) من عجينة اللوز (نوصي باستخدام عجينة اللوز Odense) ، مبشور
  • 1 1/2 كوب (300 جم) سكر أبيض حبيبي
  • 4 أونصات (12 كوب أو قطعة واحدة) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 كوب (120 جم) زبادي يوناني عادي (كامل الدسم) (أو كريمة حامضة)
  • 1 1/2 كوب (200 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (في حالة استخدام زبدة غير مملحة)

سطح أملس:

  • 1/3 كوب (43 جم) سكر بودرة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير برتقال
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
  • مقلاة رغيف 5 × 9 × 3 بوصة

طريقة

1 سخن الفرن لتحضير صينية الرغيف: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن داخل قالب رغيف 5 × 9 × 3 بوصات بالزبدة أو ببخاخ غير لاصق.

2 اخفقي عجينة اللوز ، أضيفي السكر والزبدة والبيض والقشر والفانيليا واللبن: باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي عجينة اللوز على سرعة منخفضة.

أضيفي السكر ببطء إلى عجينة اللوز أثناء الخفق ، وزاد السرعة تدريجيًا حتى يتجانس.

أضيفي الزبدة واخفقيها حتى تصبح رقيقًا وناعمًا وأبيض تقريبًا لمدة 5-6 دقائق على سرعة عالية.

أضف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، واخفق بعد دقيقة من كل إضافة.

اخفقي نكهة البرتقال والفانيليا والزبادي اليوناني.

3 خفقت المكونات الجافة: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح معًا.

4 يقلب خليط الدقيق مع الزبدة ، معجون اللوز ، خليط البيض، والثلث في كل مرة ، حتى تمتزج جيدًا.

5 خبز: صب الخليط في المقلاة رغيف أعد. ضعها على الرف الأوسط السفلي للفرن.

اخبز في 325 درجة فهرنهايت لمدة 50-55 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وإذا ضغطت برفق على الجزء العلوي ، فإنه يعود إليك ، ويخرج جهاز اختبار يتم إدخاله في المركز نظيفًا. أثناء الخبز ، إذا لاحظت أنه أصبح بنيًا جدًا ، فقم بتغطيته بخفة بورق الألمنيوم.

6 بارد على الرف: أخرجه من الفرن واتركه يبرد على الرف لمدة 5 إلى 10 دقائق. ثم أخرجه بعناية من المقلاة ليبرد تمامًا على الرف.

7 اصنع طلاء برتقالي: أثناء تبريد الكعكة ، اصنع التزجيج. نخل السكر البودرة من خلال غربال لإزالة أي كتل ووضعها في وعاء متوسط. اخفقي عصير البرتقال وعصير الليمون. يقلب في الحماس. أضف المزيد من السكر إذا كان الصقيل سائلًا جدًا ، أضف المزيد من العصير إذا كان سميكًا جدًا على ذوقك.

8 رذاذ كيك بالجليز: عندما تبرد الكيكة ، ضعيها على طبق التقديم واستخدمي ملعقة لرش المزيج عليها.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كيك الكيتو بطحين اللوز - الخالي من الجلوتن و النشويات - بمقادير بسيطة (كانون الثاني 2022).