أحدث الوصفات

كرات اللحم بصلصة الجبن الأبيض

كرات اللحم بصلصة الجبن الأبيض

كل شخص يصنع كرات اللحم ويعرف ماهيتها. لقد صنعتها في أغلب الأحيان في صلصة الطماطم حتى الآن ، لأن صديقي أحبها. رأيت مثل هذه الوصفة في عزيزتي مريوسر ، مع مدونتها "Merisor وشبكاتها" ولأننا أكلة جبن كبيرة ، قلت إننا بالتأكيد سنحب هذا المزيج. أحسنت ، الوصفة لذيذة. يمكنك صنع كرات اللحم من أي نوع تريده من اللحوم ، يمكنك قليها أو خبزها في الفرن (أكثر حمية غذائية) ، لكنها مميتة مع الصلصة. يمكن تقديمه كفاتح مقبلات ساخنة ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي مع طبق جانبي ...

لكرات اللحم:

  • 1 كغ من لب لحم الخنزير
  • 2 ملاعق طعام من رقائق البصل
  • نصف ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة نكهة بلغارية
  • ملح الهيمالايا الوردي حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أخضر مطحون طازجًا
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو بقدونس طازج ، شبت ، أي شيء تريده ...)
  • 1 أو
  • 2-3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • زيت لقلي كرات اللحم
  • لتحضير صلصة الجبن الأبيض:
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة مليئة بالزبدة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 300-350 مل من الحليب الدافئ
  • 100 غرام جبن
  • 100 جرام جبن منفاخ
  • رشة ملح وجوزة الطيب المبشورة طازجة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كرات اللحم بصلصة الجبن الأبيض:

لكرات اللحم: يقطع اللحم إلى مكعبات ويمرر من خلال المفرمة أو يسحق في محضر الطعام. نضيف كل البهارات المكتوبة أعلاه ، البيض وفتات الخبز ويخلط المزيج باليد. بلل يديك ، وشكل كرات بالحجم المناسب واقليها بالزيت الساخن من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


لتحضير الصلصة: سخني الزيت وأضيفي الزبدة. بعد أن تذوب الزبدة نضيف الدقيق ونخلط مع الكمثرى حتى يذوب الطحين ويمتزج. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا ، وقلبي باستمرار في الصلصة ، واتركيها تغلي لمدة 5-8 دقائق. نضيف الجبنة على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة ونخلطها ونتركها على النار حتى تذوب الجبنة. أضف الملح وجوزة الطيب حسب الرغبة ، وإذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف الحليب حسب الحاجة. أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة وقدميها حسب الرغبة. قد يكون مفيدا لك !!


بازلاء مع بروكلي بالصلصة البيضاء

طبق بسيط ولكنه مغذي ولذيذ جدا من البازلاء والبروكلي بالصلصة البيضاء!

هل تعلم أن كلا من البازلاء والبروكلي غنيان بالألياف ونسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون؟ كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة جدًا للجسم. ينصح بها جميع خبراء التغذية لاتباع نظام غذائي متوازن ، أو للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

اليوم أعددتها بسرعة بصلصة بيضاء من الحليب والدقيق (يمكنك وضع أي نوع من الحليب الذي تريده) وقمت بتذوقها ببعض بذور الكمون والثوم. لا يحتاج كل من البازلاء والبروكلي إلى الكثير من وقت الطهي ولا أوصي بهما. كلما قل الغليان ، كلما حافظت على العناصر الغذائية بشكل أفضل.

يمكن تقديمه على هذا النحو ، أو كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. خرجت حصتان من المكونات أدناه.

المكونات:

  • 300 جرام بازلاء
  • 200 جرام باقات من البروكلي
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 150 مل من حليب اللوز
  • 1 ورقة الغار
  • 3 فصوص ثوم
  • بذور الكمون
  • البقدونس الأخضر
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

1. يفرم البصل ناعماً ويقلى لمدة 1-2 دقيقة في ملعقة كبيرة من الزيت. نضيف الجزر المفروم والبازلاء والبروكلي ، ونقطعها إلى عناقيد صغيرة جدًا. غطيها بكوب من الماء ، وضعي غطاء واتركي الخضار تغلي.

2. نخلط ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع الحليب بشكل منفصل ونسكبه فوق الخضار. نمرره من خلال غربال حتى لا نترك كتل الدقيق تمر ، ولكن فقط الصلصة.

3. أضيفي فصوص الثوم المعطاة من خلال العصارة وورق الغار وبعض بذور الكمون والملح والفلفل حسب الرغبة. قلبي واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى ، مع مزج النكهات بينهما. قبل إيقاف الطعام ، قم بتتبيله بالبقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


مدونة adi`s - Jurnal culinar


تُنقع شريحة البيغل في 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب ، وتُعصر ثم توضع في الروبوت ، بجانب البيض ، حفنة من البقدونس المفروم والملح والفلفل. تجانس ، ثم ترك جانبا. نقطع النصف المتبقي من البصل جيدًا ، ونضعه في مقلاة في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم نضيف الأرز المغسول في عدة مياه ، ثم نحمره بجانب البصل المفروم. أضيفي كوبين من الماء والملح ثم اتركيه حتى يغلي.

6 تعليقات:

أنا أصنع صلصة مماثلة فقط ، بدلاً من كرات اللحم أستخدم الدجاج الذي أحمره مسبقًا.
جيد جدا.
اراك قريبا!

ماريا الصلصة جيدة جدا لأطباق الدجاج. لدي أيضًا نسخة أخرى بأرجل الدجاج. شكرا لزيارتكم.

إنها صلصة جيدة جدًا ولكنها لذيذة أيضًا.

من الجيد أن تجد!
& # 39 & # 39 تسهيل & # 39 & # 39 لكرات اللحم - مهما كانت - في الفرن.
مزايا متعددة: ألذ بكثير ، لا تستخدم الزيت للقلي ، فالدهون الموجودة فيها تصرف في الدرج ، ولا يلزم قلبها / تتبعها / bibilite ، وتضعها على ورق الخبز ، فأنت تغسل فقط الطبق الذي خلطتهم فيه. هل اقنعتك
أتمنى لك كل خير!

مرحبا لافينيا. أنت محق جدًا بشأن الخبز - في الواقع أن كرات اللحم تُخبز في الفرن ، فهي جيدة جدًا وصحية (فهي ليست مقلية). أنا أيضًا من المعجبين بهم ، لذلك أقوم بإعداد كرات اللحم في الفرن ، كما قمت بنشر وصفة ، لكن عندما أقوم بإعداد كرات اللحم بكميات أكبر. هذه المرة أعددت عددًا أقل من كرات اللحم ، لذا انتهيت منها في جولتين من القلي.
أنا في انتظارك!


تحضير

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير. نضيف البقدونس المفروم ناعماً والثوم والبيض وفتات الخبز وجبن البارميزان والملح حسب الرغبة وربع البهارات. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على تركيبة متجانسة. تشكل كرات اللحم الصغيرة المستديرة من الخليط المحضر وتترك جانباً.

يُحمّى زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل المفروم ناعماً. أزيلي الشحوم بالنبيذ الأبيض وأضيفي قطع الطماطم المعلبة وشوربة مرق اللحم.

نضع البهارات المتبقية وملعقة صغيرة من ملح البحر في الصلصة. ثم أضيفي بعناية الطماطم الطازجة المقطعة وكرات اللحم واطهيه لمدة 40 دقيقة. يقلب برفق من وقت لآخر.

نصيحة: قدمي كرات اللحم في الصلصة الحمراء مع باستا فارفالي.


كرات لحم السمك تود مان بلا

وصفة شرقية سهلة التحضير تتكامل مع الصلصة الحارة. لتحقيق التوازن بين النكهات يمكنك إضافة القليل من السكر وقطرة من الليمون في الصلصة.

  • 450 غرام فيليه سمك أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة أو دقيق الأرز
  • 1 ملعقة طعام صلصة سمك
  • 1 أوو ، ب؟ توت
  • 50 غرام أوراق ليمون طازجة مفرومة
  • 3 ملاعق صغيرة معجون كاري أحمر
  • 100 غرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 110 مل زيت عباد الشمس للقلي

نقطع السمك ناعماً في محضر الطعام حتى يصبح مثل العجينة (لا تزيد عن 30 ثانية).

اخلطي السمك والدقيق وصلصة السمك والبيض المخفوق وأوراق الليمون ومعجون الكاري والفلفل الحار في الوعاء. امزج كل شيء حتى يصبح عجينة.

ضعي المزيج في وعاء وبيد مبللة شكلي كرات اللحم التي تسطيحها بملعقة وتوضع على ورق زبدة.

اقليها في زيت ساخن على نار متوسطة مع تقليبها على الجانبين حتى تصبح نحاسية.

قم بإزالتها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

قدميها ساخنة مع الصلصة التي أعددتها من قبل.

  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 حبة صغيرة فلفل أحمر حار
  • & frac12 الجزرة
  • 2 فجل أحمر صغير

اخلطي ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك في وعاء. يضاف خل النبيذ وعصير الليمون والفلفل الحار المفروم ناعماً بعد إزالة البذور. ابشر الجزر والفجل الطازج على الوجه واخلطهم جيدًا.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


مكرونة بالصلصة البيضاء

في كل مرة أصنع فيها كريمة الكاجو ، أصنع بالتأكيد جزءًا من المعكرونة. إنها لذيذة جدًا وبسيطة ، فقط مع الكريمة والثوم والتوابل ، ولكن إذا أردنا يمكننا إضافة شرائح إضافية من الفلفل أو الفطر.

الوصفة بسيطة وسريعة ولكنها في نفس الوقت مشبعة ولذيذة جدا!

المكونات:

  • 250 جرام معجون
  • 170 جرام كريمة كاجو
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أصفر
  • 1 فلفل أحمر
  • أوراق الريحان الخضراء و / أو المجففة
  • توابل
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

1. اسلقي المعكرونة حسب الوقت الموضح على العبوة.

2. قشري فصوص الثوم واضغطيها وخففيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار خفيفة. كما نضع شرائح الفلفل ونتركها لبضع دقائق.

3. صفي المعكرونة وضعيها فوق الفلفل ، أضيفي الكريمة وكوب من الماء حيث طهوا المعكرونة. نقطع حوالي 10 أوراق ريحان أخضر ونضعها فوق المعكرونة مع الملح والفلفل والأوريغانو. غطي المعكرونة واتركيها تنضج لبضع دقائق.


كرات لحم سويدية مع صوص ابيض

& Icirc & # 539 أحتاج: 350 جرام لحم بقري مفروم ، 350 جرام لحم خنزير مفروم ، 100 جرام فتات خبز ، 1 بصل كبير ، 60 مل حليب ، 1 بيضة ، مسحوق جوز ، ملح ، مسحوق فلفل ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ، 3 ملاعق زيت

& Icirc & # 539i need for B & eacutechamel Sauce: 70 جرام زبدة ، 70 جرام f & # 259in & # 259 ، 1 لتر من حليب الجوز & # 537 فقط ، ملح

التحضير: لكرات اللحم ، حمّر فتات الخبز في مقلاة بدون زيت مع التحريك باستمرار. ثم اخرجي نفس المقلاة مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي البصل. يرش الملح والفلفل ، وبعد أن يلين ، يوضع على فتات الخبز. في الوعاء نضيف نوعي اللحم واللبن والبيض والبهارات ونخلط جيداً. تطابق طعم الملح والفلفل مرة أخرى. قم بنمذجة كرات اللحم التي تقلى ثم أضف الزيت المتبقي الذي تضيف إليه الزبدة. حافظ على دفء كرات اللحم. تحضير الصلصة: ضعي الحليب على النار ، بشكل منفصل ، في مقلاة واذوبوا الزبدة. نضع الدقيق فوق الزبدة المذابة ونقلب بقوة ونتركها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلاً واسكبي الحليب. يقلب ويوضع القدر مرة أخرى على النار. يُغلى المزيج مع التحريك للحصول على صلصة سميكة. في النهاية يضاف الجوز والملح. ضعي كرات اللحم في الصلصة لمدة 3 دقائق كحد أقصى على النار معًا. يمكنك إحضارها إلى المائدة مع الخضار ، حسب الرغبة ، جنبًا إلى جنب مع صلصة البشاميل. إنها لذيذة وسوف يقدرها رواد المطعم.


Melitzanokeftedes & # 8211 Chiftele de vinete

يبدأ اليونانيون وجبتهم ببضع وجبات ، أي وجبات خفيفة تهدف إلى إثارة الشهية وإعداد المائدة للأطباق الرئيسية التي ستتبعها. عادة ما يتم تقديم Melitzanokeftedes في درجة حرارة الغرفة وهي لذيذة مع tzatziki المنعش.


يمكنك تجربتها بالطبع مع صلصة حارة متبلة بالفلفل الحار أو يمكنك تقليدها بتقديمها مع عجينة الجبن الحارة مثل تيروكافتري. لقد أحببتهم في كل شيء.
تم طهي هذه الوجبة الخفيفة وتقديمها وتقديمها في Bistro GUXT بمناسبة حدث "الأمسية اليونانية".

مطبخ: اليونانية
صعوبة: سهل
مقدار: 4 حصص
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطبخ: 60 دقيقة + انقضاء

مكونات:
1 كيلو باذنجان
1 طماطم متوسطة
1 بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مبشور
2 ملاعق كبيرة جبن فيتا ، مبشور
4 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
1/2 حزمة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح
فلفل أسود مطحون طازجًا
زيت القلي (عباد الشمس ، على سبيل المثال)

تعليمات:
اغسل الباذنجان وخزه عدة مرات بطرف السكين. ثم تُخبز في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ، أو على الشواية ، أو على نار الموقد مباشرةً. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. لا ينبغي حرق القشرة ويجب أن تتشقق بسهولة إذا ضربت بالإصبع.

نقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول ، ونغرف القلب بملعقة وننقله إلى غربال حتى يصفى. يرش بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه. اتركيه حتى يستنزف لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، قطعي الطماطم برفق من الأسفل ، مع التدرب بسكين حاد على قطعتين قصيرتين متقاطعتين. تحمص الطماطم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية. تبرد تحت الماء الجاري البارد وتقشرها ثم تقطع نصفين وتزيل البذور. ثم يتم إعطاؤه من خلال مبشرة ويسمح له بالتصريف من الماء في منخل ناعم.

سخني زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي البصل والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق ، ثم يُضاف الثوم ويستمر لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

يُنقل لب الباذنجان إلى وعاء ويُمزج مع الطماطم المبشورة وجبن الفيتا والبصل ومزيج الثوم والدقيق وفتات الخبز والبقدونس. يجب أن يكون الخليط سميكًا. إذا وجدت أنها رقيقة جدًا ، استكمل كمية الدقيق.
تذوق الخليط وتبليه بالملح والفلفل.

سخني زيت القلي في مقلاة أعلى. تُشكل الكرات من مزيج الباذنجان وتُسطح بسهولة مع راحة اليد. يقلى كلا الجانبين في الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. قم بإزالة الزيت وتصفيته على مناديل ورقية.
يقدم مع التزاتزيكي والنبيذ الأبيض ، جاف ومبرد جيداً.


فيديو: كور اللحمه المتبله غرقانه في الصوص الابيض الروعه ودعي الرجيم (شهر نوفمبر 2021).