أحدث الوصفات

صلصة الكرز للستيك (وصفة فيديو)

صلصة الكرز للستيك (وصفة فيديو)

ضعي النشا في وعاء وأضيفي شوربة الدجاج ببطء مع التقليب حتى يتجانس تمامًا.

نقوم بإعداد الموقد والوعاء الذي نضع فيه الزبدة التي نذوبها.

يُسكب مزيج الحساء والنشا في المقلاة ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قلّب كثيرًا حتى تتماسك الصلصة وتحصل على القوام المطلوب.

نضع الكرز ونخلط. يضاف السكر ويتبل بالملح.

يقلب ويترك حتى يغلي. يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تحصل على صلصة سميكة. تذوق ، تبّل إذا لزم الأمر وأطفئ الموقد.

قدميها ساخنة مع الدواجن (الدجاج ، البط ، الديك الرومي أو حتى لحم الخنزير أو الأرانب) ، المهروس أو الأرز والسلطة

شهية طيبة!


تحمص من سباريريبس إلى الفرن

يخلط في هاون أو محضر طعام ، ثوم ، فلفل حار (جاف وطازج) ، شرائح ، بابريكا ، قشر مبشور من 1/2 برتقالة و 1/2 ليمون ، 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون وملح ويخلط جيدا حتى يصبح عجينة كريمية.

دهن شرائح سباريريبس بهذا التتبيلة من جميع الجوانب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي.

ثم ضعها متباعدة قليلًا في صينية فرن تضيف فيها كوبًا واحدًا من الماء و 50-100 مل من الزيت ، اعتمادًا على الصينية والملح جيدًا. يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

أخرجي الصينية والورق ، ورشي قطع سباريريبس بعصير برتقالة ممزوجة بالعسل وضعيها في الفرن ، بدون ورق قصدير ، حتى تنضج الضلوع وتنضج. قم بإزالة الدرج ، وقم بتغطيته مرة أخرى بورق الألومنيوم واتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

Spareribs - يأتي اسمها ، في الواقع ، من Rippenspeer الألمانية - مما يعني أن الضلع مصنوع على مسمار معدني فحم. أخذ اللغة الإنجليزية المصطلح ، وتبسيطه ، أولاً في ribspare ثم في spareribs

إنها في الواقع أرخص قطعة لحم خنزير ، ولكنها أيضًا واحدة من ألذها ، عندما ننجح في عملية الطهي - في النهاية يجب أن تكون طرية ورائعة حتى يسقط اللحم من العظم حتى عندما "ننظر" فيه. لوحة!

كقاعدة عامة:
- سباريريبس تصنع من الصلصة الحلوة السميكة واللزجة ، لأن القليل من اللحم يجففها الملح ويمنحها طعمًا شبيهًا بلحم الخنزير. أو أن بعض الضلوع الجافة ليس لها سحر.
- يجب تغطية قطع الضلوع في الصينية بورق الألمنيوم. طريقة الطهي ساخنة - رطبة ، وإلا يجف اللحم ، لذا يجب أن تكون كمية الصلصة كبيرة.
- يسخن الفرن على حرارة 180-190 درجة ، ويتم دهن الضلوع من الصينية ، توضع في الفرن ، من وقت لآخر بالصلصة.
- عندما يبدأ اللحم في التخلخل من العظم ، أزل ورق القصدير من الأعلى ودهن طبقة أخرى من الصلصة واتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
- أخرجيها من الفرن وغطيها مرة أخرى بورق الألمنيوم ، لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، قبل تقديمها.

جربه وسترى أنك لم تعد بحاجة إلى شوكة أو سكين ، وستكون أصابعك نظيفة!


فيديو: How to make GRAVY (شهر نوفمبر 2021).