أحدث الوصفات

شبح الفلفل الحار الأبيض

شبح الفلفل الحار الأبيض

حوّل أي يوم إلى يوم جمعة إلى الاحتفال الثالث عشر مع هذا النهج الفريد من نوعه والفريد تمامًا من White Chicken Chili.المزيد +أقل-

تم التحديث في 19 أبريل 2017

1

بصلة بيضاء صغيرة مفرومة

1

ملعقة صغيرة ثوم مفروم (أو فصين من الثوم الطازج المفروم)

2

علب (5 أونصة) دجاج مطبوخ

1

علبة (4.5 أونصة) من الفلفل الأخضر المفروم Old El Paso ™

1 1/2

أكواب الذرة البيضاء المجمدة

2

علب الفاصوليا الشمالية البيضاء

1

كوب جبنة مونتيري جاك للتزيين

إخفاء الصور

  • 1

    في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.

  • 2

    يضاف البصل والثوم ويطهى حتى ينضج.

  • 3

    يُضاف الدجاج والفلفل الحار والذرة وحليب جوز الهند والفاصوليا إلى القدر. تسخين حتى تبخير.

  • 4

    يتبل بالملح والفلفل.

  • 5

    قمة مع جبنة مونتيري جاك المبشورة والكزبرة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لا تدع يوم الجمعة الثالث عشر يمر عليك. احصل على خرافاتك مع وصفة Ghost White Chili فائقة السرعة! مع يوم مثل الجمعة 13th ، لا يمكنك أن تدع وقت العشاء الخاص بك يذهب هباءً. بدلاً من ذلك ، قم بتحويلها إلى وليمة ممتعة بشكل مثير تشير إلى يوم جمعة فظيع بالخرافات! هذا الشبح الأبيض الفلفل الحار هو مجرد شيء لمثل هذا اليوم (أو أي يوم!).

أيولي حار بالفلفل الحار

مستوحاة في الأصل من مطعم سوشي محلي ، قمت بمراجعة عدد من وصفات أيولي المختلفة حتى وجدت أخيرًا مزيجًا أساسيًا من المكونات ، والتي أصبحت جميعها أساسًا لهذا بالإضافة إلى وصفتين أخريين. نحن نستمتع بهذا في كل شيء تقريبًا - كعك السلطعون ، سندويشات التاكو بالسمك ، السوشي ، الخضروات ، سمها ما شئت. إذا كنت تستمتع بهذا ، فيرجى أيضًا تجربة وصفاتي بالكاري والزعفران أيولي للحصول على لمسة مختلفة. زوجان من الملاحظات فيما يتعلق بالمكونات. تجنب البدائل قدر الإمكان - لقد جربت عددًا من الوصفات المختلفة قبل وصولي إلى هذه الوصفات ، وبعضها لم يكن ممتعًا للغاية. يرجى التفكير في استخدام المايونيز الأصلي من Hellman عند إعداد هذه الوصفة - تجنب استخدام Kraft و Miracle Whip والمايونيز الحلو بأي ثمن. إذا كنت تستخدم المايونيز قليل الدسم ، فإنني أوصي أيضًا بـ Hellman's. يمكن العثور على زيت الثوم الحار في أي متجر بقالة آسيوي - والمكونات الرئيسية هي الثوم والفلفل الحار والزيت. إنه سميك للغاية في المظهر ويبدو نتيجة الفلفل الحار المجفف والثوم والزيت المهروس في معالج الطعام. لا ينبغي الخلط بين هذا وبين سريراتشا أو صلصة الفلفل الحار. في حين أن زيت الفلفل الحار والثوم هو بهار رائع ، إلا أن مذاقه مختلف تمامًا عن معجون الفلفل الحار. إذا كنت بحاجة إلى صورة مثال لزيت الثوم الحار لمساعدتك في مغامرات التسوق الخاصة بك ، أرسل لي بالبريد الإلكتروني.


تاريخ Bhut Jolokia (Ghost Pepper)

كان شبح الفلفل في سباق للحصول على أفضل أنواع الفلفل في العالم لبعض الوقت وندش في الواقع ، لقد احتفظ في الواقع بموسوعة غينيس للأرقام القياسية والأرقام القياسية لأشهر أنواع الفلفل في العالم من عام 2007 حتى عام 2010.

يعتبر bhut jolokia فلفل ينمو بشكل طبيعي ويمكن العثور عليه بشكل أساسي في شمال شرق الهند وبنغلاديش المجاورة.

ومع ذلك ، يمكن أيضًا العثور على الأنواع في سريلانكا من حين لآخر. نظرًا لحقيقة أن & ldquobhut & rdquo تعني & ldquoghost & rdquo في لغة أسام ، غالبًا ما يُطلق على هذا الفلفل اسم & ldquoghost pepper ، & rdquo في العالم الغربي. هذا الفلفل له جلد مبلل وهو رقيق للغاية وسهل التمزق.


  • 8 خيار تخليل كبير ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 3 فلفل تشيلي شبح ، مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 2 كوب سكر أبيض
  • 2 كوب خل تفاح
  • 6 برطمانات تعليب نصف لتر بأغطية وحلقات

يُمزج الخيار والبصل والفلفل الأحمر والفلفل الحار في وعاء كبير ويُضاف الملح ويُقلب حتى يتغطى. غطي الوعاء بغطاء وضعيه في الثلاجة ، من 8 ساعات إلى ليلة كاملة.

يُمزج السكر والخل في مزيج الخيار ويُترك على نار متوسطة مع التحريك المتكرر ، حتى ينضج المذاق ، حوالي 45 دقيقة.

عقم البرطمانات والأغطية في الماء المغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. ضع المذاق في برطمانات ساخنة ومعقمة ، واملأها في حدود 1/4 بوصة من الأعلى. مرر سكينًا نظيفًا أو ملعقة رفيعة حول جوانب البرطمانات بعد ملئها لإزالة أي فقاعات هواء. امسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية مبللة لإزالة أي بقايا طعام. قمة مع الأغطية والمسمار على الحلقات.

ضع رفًا في قاع قدر كبير واملأه حتى المنتصف بالماء. يُغلى المزيج ويُغلى البرطمانات في الماء المغلي باستخدام حامل. اترك مسافة 2 بوصة بين البرطمانات. صب المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر حتى يصل مستوى الماء إلى بوصة واحدة على الأقل فوق قمم البرطمانات. يُغلى الماء في الغليان ، ويُغطى القدر ويُعالج لمدة 10 دقائق.

أخرجي البرطمانات من إناء المرق وضعيها على سطح مغطى بالقماش أو خشبي ، على بعد عدة بوصات ، حتى تبرد. اضغط على الجزء العلوي من كل غطاء بإصبع ، مع التأكد من أن الختم محكم (الغطاء لا يتحرك لأعلى أو لأسفل على الإطلاق). قم بتسمية وتاريخ البرطمانات وتخزينها في مكان بارد ومظلم.


مكونات صلصة الفلفل الحار

  • شبح الفلفل الحار (انظر الكمية أدناه)
  • 5 كراث عادي إلى متوسط ​​الحجم
  • 2 رأس ثوم (مقشر)
  • 6 فلفل أحمر صغير حلو
  • زيت الكانولا
  • معجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة)
  • سكر أبيض (1/4 كوب)
  • بوربون (3 أوقية)
  • خل التفاح (1/2 كوب)

كمية فلفل الأشباح لهذه الوصفة تعتمد على السخونة المرغوبة. 10 ستكون كافية لصلصة حارة لطيفة ، ولكن لاستخدام 20-25 حبة فلفل كما هو موضح في الفيديو.

تخمير الفلفل الحار

قم أولاً بتقطيع شبح الفلفل الحار إلى قطع مستديرة. اترك البذور في لباقة ، لأن هذا هو مصدر الكثير من التوابل. استمري في تقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلى نصفين مع إزالة الساق والبذور.

استخدم برطمانًا كبيرًا (حيث ستقوم بتخمير المكونات) لإضافة الكراث والثوم. أضف شرائح الشبح والفلفل الحلو.

قم بإذابة ملعقتين صغيرتين من الملح في 3 أكواب من الماء. صب محلول الماء المالح في البرطمان حتى يتم تغطية كل شيء. حاول عمل أي جيوب هوائية. غطي البرطمان واتركيه يتخمر في مكان بارد وجاف لمدة 3 أسابيع.

طبخ الصلصة

بعد مرور 3 أسابيع ، اسكب محتويات البرطمان في الخلاط واخلطها حتى لا يتبقى أي قطع.

ضعي مقلاة وسخني القليل من زيت الكانولا وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. يُسكب المزيج من الخلاط في المقلاة ويُغلى المزيج. استمر في التقليب مع إضافة 1/4 كوب من السكر الأبيض والملح حسب الرغبة. اتركه ينضج لمدة دقيقة قبل إضافة 3 أونصة من بوربون إلى المقلاة. مرة أخرى ، اترك الصلصة تنضج حتى تحصل على القوام الذي تفضله.

أخيرًا ، انقل الصلصة مرة أخرى إلى الخلاط. أضف 1/2 كوب من خل التفاح واخلطه وهو لا يزال ساخنًا.


فلفل ابيض

يُغطى الدجاج ويُطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج. أزل اللحم من العظام. اجلس جانبا.

في فرن هولندي على نار متوسطة ، اقلي البصل والثوم لمدة دقيقتين. يُضاف الفلفل الحار المفروم ، ثم الفاصوليا المغسولة. صب مرق الدجاج في المقلاة. أضف شرائح الهالبينو. يتبل بالملح والفلفل والكمون. ضع الغطاء على القدر وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.

يُطهى لمدة ساعتين أو حتى تنضج الفاصوليا. في منتصف عملية الطهي ، أضف 3 أكواب من الدجاج المطبوخ.

عندما تنضج الفاصوليا ، اخلطي الحليب مع الماسة (أو دقيق الذرة) واسكبيها في الفلفل الحار. اطهيه لمدة عشر دقائق إضافية حتى يتكاثف. تحقق من التوابل واضبطها ، أضف الفلفل الحار والفلفل الحلو إذا رغبت في ذلك.

أضف بعض جبن مونتيري جاك إلى القدر وحركه حتى يذوب.

قدمي الفلفل الحار في وعاء. زينيها بالكزبرة والقشدة الحامضة والجبن الإضافي - حتى بيكو دي جالو والجواكامولي ، إذا كان لديك القليل منها في متناول اليد. لف تورتيلا الذرة الدافئة وقدمها على جانب الوعاء.

أنا أحب الفلفل الحار الأبيض. ومثل الفلفل الحار العادي ، هناك العديد من التجسيدات مثل حبات الرمل في جميع شواطئ العالم. بعض الفلفل الحار الأبيض حساء ودسم ، مع قطع الدجاج والفاصوليا. بعض الفلفل الحار الأبيض نباتي ، بدون أوقية دجاج في الأفق. الفلفل الحار الأبيض الآخر ، مثل الذي أصنعه ، هو أكثر من فرحة تركز على الفاصوليا وبسيطة ، ودافئة ، وشهية ، ومليئة ، مع الكثير من النكهة لتجنيبها.

ولكن هنا & rsquos ما أفعله. أقوم بصنع & ldquosimple ، الفلفل الحار الأبيض القلبية. & rdquo ثم انتقل إلى الطبيب مع الفلفل الحار الأبيض البسيط مع حوالي ألف زينة مختلفة ، ويخرج & ldquosimple & rdquo إلى حد كبير من النافذة.

أنا فقط أحب تزيين الأشياء! إنه يسمح لي بالاعتقاد بأنني & rsquom بسيط وبسيط وفي الوقت نفسه ليس كونها بسيطة وبسيطة. إنه & rsquos مثالي للأشخاص في حالة إنكار!

أنت بحاجة إلى بعض الدجاج. سأقوم بطهي هذه القلاية الكاملة (غالبًا ما يطلق عليها & ldquo المقلاة الكاملة & rdquo أو & ldquo مقلاة مقطّعة بالكامل & rdquo أو & ldquo Cut-Up Fryer & rdquo في قسم اللحوم) واستخدم كل لحم الدجاج الداكن اللذيذ واللذيذ ولكن يمكنك استخدام صدور دجاج منزوعة العظام أو بدون عظم أو أي شيء آخر علي يدك.

تحتاج أيضًا إلى كل هذه الأشياء الخارجة عن التركيز. هذه هي نسخة العم المخمور من صوري القديمة في فريق التمثيل.

لطهي الدجاج ، ضعه في قدر وخلط

وتغطيتها بالماء. اغليها برفق لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى ينضج الدجاج والرسكو بالكاد.

انقل الدجاج المطبوخ إلى طبق ، ثم استخدم شوكتين لإزالة اللحم. يجب أن يسقط بسهولة من العظم.

تأكد من الحصول على كل اللحوم الداكنة أولاً. إنها & rsquos الأشياء الجيدة ، سواء كنت تريد أن تصدقها أم لا.

يمكنك تناول بعض اللحم الأبيض أيضًا. مجرد مزق كل شيء ووضعه جانبا. أنت & rsquoll تحتاج إلى حوالي ثلاثة أكواب من الدجاج المطبوخ.

أحضر بصلة صفراء واقطعها.

الآن قم بسحق ثلاثة أو أربعة فصوص من الثوم والهيل

قشر القرنفل ، ثم افرمه جيدًا.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في فرن أو قدر هولندي على نار متوسطة عالية.


شاهد الفيديو: Naga Viper pepper eating اكل احر فلفل فالعالم (شهر نوفمبر 2021).