أحدث الوصفات

مكرونة محمصة

مكرونة محمصة

ضعي في وعاء كبير ، 2 لتر من الماء المغلي. نضيف ملعقة صغيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح عندما يغلي ، نضع المعكرونة. امزجيها واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبيها في مصفاة ، ومرريها تحت 2-3 نفثات من الماء البارد ، ورجيها جيدًا واتركيها تجف.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت و 50 جرام من الزبدة في مقلاة كبيرة ثم أضيفي ثلث المعكرونة ، بحيث لا تكون متداخلة للغاية ، بحيث يكون هناك مساحة كافية للمقلية (المقلية). قلبيها من وقت لآخر واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق ، ثم بني في وعاء بغطاء. نفعل الشيء نفسه مع باقي المعكرونة ، ونقليها بنفس الطريقة ، في جولتين أخريين.

في هذه الأثناء ، مرر الجبن والتيلمو عبر المبشرة الكبيرة ، واخلطها جيدًا وعندما تقلى جميع المعكرونة ، أضف مزيج الجبن واخلط كل شيء جيدًا ، ثم قدمها بحماسة. إنها مقرمشة ولذيذة سواء ساخنة أو باردة.



مكرونة محمصة - وصفات

ABC المأكولات البحرية: الأصداف

اكتشف كل ما لم تكن تعرفه عن الأصداف: الأنواع ، والقيم الغذائية ، واقتراحات الطبخ. مثل جميع المأكولات البحرية ، فهي صحية بغض النظر عن طريقة طهيها. متوسط ​​الحصة (اللحم بدون قشرة) 100 غرام.

تأتي هذه الرخويات بآلاف الأشكال والأحجام ، من أصداف فينوس الصغيرة إلى العينات العملاقة. يحتوي لحم معظم الأصداف على نسيج صلب وطعم حلو. يمكن أن تؤكل الأصداف نيئة ، ولكن فقط إذا تم شراؤها من مصدر آمن. تحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور ، وهو مهم لصحة العظام والأسنان ، ولكنه يحتوي أيضًا على كمية كافية من الحديد.
بلح البحر
تخفي أصدافها ذات الألوان المختلفة قطع اللحم البرتقالية الحلوة والعصرية. أسهل طريقة لتحضير بلح البحر هي تبخيرها. احتفظ بالعصير اللذيذ ، في القشرة ، للحساء والصلصات. بلح البحر غني بالمعادن ، ويحتوي على كميات ملحوظة من اليود والحديد (الحديد أكثر من اللحوم الحمراء ، بنفس الوزن) ، بالإضافة إلى كميات مفيدة من الكالسيوم والفوسفور والزنك.
قذائف سان جاك
هذه الأصداف جميلة جدًا وذات أصداف خاصة وأنيقة. في الداخل ، إلى القرص السميك من اللحم الأبيض والحلو ، يتم إرفاق البيض البرتقالي اللون ، على شكل منجل ، بنفس القدر من الرقة واللذيذ. تباع قذائف الملك في كل من الصدفة والمقشرة. تُباع الأصداف الأصغر (الملكة) دائمًا تقريبًا مقشرة. فهي مصدر ممتاز للسيلينيوم وفيتامين ب 12 ومصدر مفيد للفوسفور والبوتاسيوم.
المحار
يُنظر إلى المحار لفترة طويلة كطعام فاخر ، وعادة ما يؤكل نيئًا ، متبلًا ببضع قطرات من الليمون أو صلصة تاباسكو ، لتحسين مذاقه. يمكن أيضًا شويها أو وضعها أو طهيها بالبخار ، لكن لا ينبغي معالجتها بالحرارة لفترة طويلة ، لأن قوامها يصبح مثل المطاط. المحار هو أحد أغنى مصادر الزنك ، وهو معدن ضروري للتكاثر ، ولهذا السبب يشتهر المحار بكونه منشطًا جنسيًا. كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الحديد ، بالإضافة إلى الكثير من البوتاسيوم.


سلطة مكرونة بالزيتون

كانت علاقتي الوحيدة بالباستا عندما كنت طفلاً هي المعكرونة / المعكرونة الشهيرة بالجبن المملح ، مع القليل من السكر بالضرورة. لم أتناول أي معكرونة أخرى حتى وقت متأخر عندما بدأت في الطهي. لذا في الوقت الحالي أنا في عملية التجربة والخطأ ، أقوم بتجربة العديد من الوصفات وأحاول معرفة ما أحبه وما لا يعجبني. في الوقت الحالي ، هناك شيء واحد واضح بالنسبة لي: أي وصفة معكرونة تعتمد على مكونات بسيطة وطازجة وللحصول على أقصى مذاق ، الجودة هي الأهم.

للسلطة التي تحتاجها: حوالي 400 جرام معكرونة (ميني بيني في حالتي) ، 4 فليفلة مخبوزة ومنظفه ثم مقطعة إلى شرائح ، 100 جرام زيتون أخضر مع فلفل ، شرائح ، 100 جرام زيتون كالاماتا منزوع النواة ، شرائح ، حفنة من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى شرائح أرباع ، 100 جرام جبنة فيتا ، مقطعة إلى مكعبات ، قليل من أوراق الريحان ، مقطعة ، بضع أغصان من البقدونس المفروم.

تحتاجين إلى الصلصة: 2 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة قبر ، عصير ليمونة ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

تُسلق المعكرونة ثم تُمزج في وعاء مع الفلفل المشوي والزيتون والطماطم والجبن والريحان والبقدونس. لعمل الصلصة ، اخلطي الثوم والكبر والليمون وزيت الزيتون والخردل والملح والفلفل في الخلاط. امزج حتى تحصل على صلصة كريمية. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُمزج بلطف.


اسباجيتي ثلاثية الالوان مع الفطر المقلي

أولاً ، سخني مقلاة ورمي مسحوق ملح البحر على قاعها ، ضعي الفطر المغسول والمجفف فوق الملح واتركيه ينضج على نار خفيفة ، ولمظهر أكثر متعة ، اتركي ساق الفطر متصلة.
نقطع الفطر المقلي إلى شرائح ، ونهرس الثوم ، ونقطع الفلفل ونقطع البصل.

في المرحلة الثانية ، سخني زيت الزيتون ، اقلي البصل والثوم قليلاً ، أضيفي الفطر ، اقليهم ، تبليهم بالملح ، الفلفل ، البابريكا الساخنة والأوريغانو ، اسكبي الطماطم والفلفل المشوي ، اخلطيهم واتركي الصلصة تغلي. 5 دقائق ، لتقليل قليلا.

تُسلق المعكرونة الملونة في ماء مملح وقطرة من زيت الزيتون ، ثم تُصفى وتُمر بسرعة عبر تيار من الماء البارد.
قدمي المعكرونة في أطباق ساخنة مع الصلصة الرائعة للفطر المقلي وابشر البارميزان.

من لا يأكل لا يعرف ماذا يخسر! :)

وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


وصفات طعام الاطفال

شوربة كريمة الجزر
يُقشر الجزر والبصل ويُقطع إلى مكعبات ويُغلى مع قليل من الملح. نقشر الطماطم ونبشرها للحصول على عصير طماطم لذيذ جدا. بعد طهي الخضار ، أخرجيها و مرريها. حلوى مع الجبن والفراولة - بعد عام واحد
لم أقم بإضافة السكر وخرج قليلاً. لكن ستيفو ذاقها :) اخلطي الجبن والفراولة بالخلاط وقدميها مع البسكويت. يمكنك أيضًا مزج البسكويت بالقشدة ، كل واحد كما يحلو لك. إنه سهل التحضير ومثالي لتناول وجبة خفيفة. حساء اللحم المفروم
فيما يتعلق بالخضروات المذكورة في القائمة أعلاه ، لا يسعني إلا أن أقول هذا: يمكن للجميع إضافة / إزالة الخضروات التي يعرفون أن الطفل يفضلها / لا يفضلها. ابنتي الصغيرة ، على سبيل المثال ، ما زالت لا تقبل الكرفس ، لذلك لم أفعل. لكنني فضلت ذلك. بودنغ باستا بالجبن
اسلقي المعكرونة وحضري الجبن. يخفق البيض ونبشر الجبن ويضاف السكر وسكر الفانيليا والزبيب يخلط جيدا. نأخذ وعاء صغير يينا ، دهنه بالزبدة. بعد غليان المعكرونة ، صفيها ، مررها عبر طائرة. ساندوتش شريك
يمكن صنع Senvis بعدة طرق ، مع استبدال المكونات بما كان لدي في الثلاجة. يمكن استبدال البرجر بشريحة من لحم الخنزير ، ويمكن أيضًا صنع العينين والأذنين بالطماطم والخيار وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا إضافة شريحة من السكسوني السلامي. زبادي فواكه
مرر المشمش بالشوكة وأزل القشر. تخلط مع الزبادي والعسل وتنتهي! تصب في وعاء جذاب للطفل وتزين بالفواكه. كان أطفالي سعداء! سيكون رائعا لو كان لدي. كسكس بالسبانخ والطماطم
ضعي كوبين من الماء حتى يغلي ، وعندما يغلي ، اغمسي الطماطم (مغسولة مسبقًا) واتركيها تغلي لمدة دقيقتين. ثم أخرجيها وقشريها وأعيديها إلى الغليان مرة أخرى. يضاف البصل النظيف والمغسول ، السبانخ الكاملة. آلة ساندويتش
يتم تحضير السنفيس بسرعة فائقة ، أولاً يتم تقطيع شريحة الخبز على شكل سيارة ثم يتم بناء الزجاج الأمامي لحم الخنزير ، وعجلات الخيار ، وأجنحة آلة الفلفل الدهني ، وأنبوب العادم وغطاء الجزرة وشريحة من. اسكت وابتلاع
تحضير عصيدة من دقيق الذرة من الماء مع الحليب والذرة والقليل من الملح.عندما تنضج جيدا ، اخلطها مع الزبدة والزبدة. دهن القالب بالزبدة ، ضع عصيدة من دقيق الذرة ، اصنع ثقوبًا بظهر الملعقة وضعه في كل حفرة. ذكريات الطفولة - الطعم الحلو المخفي في أواني الجدة
اسلقي النودلز وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة في قدر ، سخني فتات الخبز والسكر قليلًا ، حتى يتغير لون فتات الخبز قليلاً ، أضيفي النودلز المسلوقة إلى فتات الخبز ، اشطفيها جيدًا واخلطيها جيدًا. ذكريات الطفولة - خدعة "الأرز"
1. اسلقي الكسكس حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم اسكبي فوقه كوبًا من الماء البارد واتركيه منقوعًا لمدة 15-20 دقيقة أخرى. 2. قطع اللحم والفلفل والطماطم المبشورة والخيار. تفاح مضحك
قطع التفاح إلى أربعة ، وإزالة العمود الفقري. من كل ربع يتم تقطيعه قليلاً ويتم إدخال المكسرات من مكان إلى آخر على شكل أسنان. أعتقد أنه يعمل بشكل جيد مع الكمثرى الأقوى. . خضروات محمصة
غسلت الخضار جيدًا وقطعتها إلى أعواد. وضعتها في صينية وخلطتها بالزيت والتوابل ، ثم أضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة. إذا كنت تعرف مدى جودة ظهورهم. في الواقع ، يمكنك أن تشعر بحلاوة الخضار مرة أخرى. حليب مع أرز
اغلي 1.5 لتر بالماء وقليل من الملح. اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد ثم ضعيه في القدر بالماء عندما يغلي. يغلي على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينتفخ. ثم صفي الأرز في منخل. يتم وضع الحليب. شعير
* نضع الشعير في وعاء. * نضيف العسل والتفاح (الفاكهة) على مبشرة ونخلط جيداً. حليب مع أرز
يغلي الأرز في الماء وعندما يكاد يغلي يصفى ويضاف إلى اللبن ونضعه على النار ويضاف إليه السكر وعندما يغلي نضيف قشر الليمون. تُزين بقشر البرتقال أو القرفة. يستهلك باردا أو. بودنغ رمادي
نغلي الحليب مع قليل من الملح. عندما يغلي ، ضع السميد في المطر مع التحريك المستمر بالشوكة. عندما يبدأ في التكاثف ، ضعه جانبًا واتركه ليبرد. أضف الصفار والفانيليا. تجانس. نخفق بياض البيض. البطاطا au gratin
قطعي البطاطس إلى شرائح دائرية ، ملح وفلفل ، دهن مقلاة بالزبدة ، افركي بالثوم ، اخلطي الحليب مع البيض و (جوزة الطيب المبشور) ، ثم اسكبي فوق البطاطس ، اضغطي على الجبن والزبدة. توضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة. بيض روماني
نضع الماء في مقلاة ونضيف الخل وورق الغار والملح والفلفل ونتركها تغلي. اكسري البيض وضعيه في المقلاة وغطيه بغطاء وراقبي حتى يصبحوا & quot. يتم وضعها على اللوحة مع الاثنين. قذائف بالجبن في الفرن
اسلقي المعكرونة في ماء مملح لمدة 8-10 دقائق (حسب التعليمات المدونة على العبوة) ، قطعي الجبن والموزاريلا إلى مكعبات. نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونخلط بقوة. صب الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى لا يتشكل.

تشيليز محشي مكسيكي

مكونات:
للفلفل الحار: 24 Cuaresme & ntildeo (فلفل جالابى كبير و ntildeo) ، ماء بارد ، 120 مل / 4 أونصة سائلة. خل النبيذ الأبيض ، 2 ملعقة كبيرة ملح ، 400 جم / 14 أونصة سكر بني داكن
للحشوة: 450 جم / 1 رطل لحم كابوريا مطبوخ ، مقشر ، 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر ، مفروم ناعماً ، 2 طماطم ، مبذر ومفروم ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، عصير & frac12 ليمون ، ملح وفلفل


معكرونة صيام مصنوعة بشكل صحيح

من المؤكد أن ما يبقى مهجورًا من خلال الثلاجة والمخزن ويتم التخلص منه في كثير من الأحيان أكثر من اللحوم.

أنا دائمًا أشتري باذنجانًا إضافيًا ، كوسة ، قليل من طماطم الكرز. غالبًا ما يكون لدي القليل من الفطر في صندوقي.

فكيف لا نصنعهم مرق المعكرونة؟

نظرًا لأن المطبخ الآسيوي والإيطالي له بعض التأكيد ، فلنسميها مبادئ ، ولكن طرق معالجة المكونات. ما يجب أن تفهمه إذا كنت تريد صنع طعام إيطالي هو أنها مختلفة تمامًا عن الأطعمة الرومانية.

مثال على ذلك الطماطم وعلاقتها بزيت الزيتون المنكه مسبقًا ليست دائمًا مع البصل. دائمًا ما يُصفى الباذنجان من عصيره المر ويقلي بشكل منفصل في زيت الزيتون. الفطر الذي يكون باردًا أيضًا ولا يوضع على طبقة من البصل المقسى ليغلي بالبخار ثم في الماء يشير أيضًا إلى رؤية مختلفة.

إن التفسير الجاد لهذه القضايا سيكون واسعاً للغاية ولن يتم هنا.

اقرأ المزيد حسب الوصفة!

معكرونة صيام مصنوعة بشكل صحيح

  • حصص: 2
  • مدة: 30 دقيقة
  • صعوبة: سهل

مكونات

160 غرام من المعكرونة - لي أوريكيت

ريحان أو زعتر حسب الرغبة

الاتجاهات

  1. اغسل الباذنجان ونظف الفطر بمنديل. قطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ، والفطر بنفس الحجم.
  2. نضع الملح على الباذنجان ونتركه في مصفاة لتصريف العصير المر. اضغط عليهم من وقت لآخر.
  3. اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين وضعيها في وعاء مع فص من الثوم المهروس والمقطع ورشة ملح. امزج كل شيء جيدًا.
  4. قم بغلي الماء لصنع المعكرونة. عندما يغلي ، أضف ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن.
  5. في مقلاة ، سخني كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة جيداً وزيت كمية أكبر مع فص ثوم كامل. عندما يتحول لونه إلى اللون البني قليلاً ، قم بإزالته وضع الفطر مع قليل من الملح ورشة من الفلفل. عندما تصبح نحاسية ، أنا جاهز. أخرجيها ، لكن اتركي الزيت في المقلاة.
  6. ربت الباذنجان بمنشفة ورقية وضعها في الزيت المتبقي. عندما يصبحون نحاسيين ، يكونون جاهزين. أخرجهم!
  7. ضعي المعكرونة في الماء المغلي وانزعها قبل دقيقة واحدة من الوقت المحدد على العبوة.
  8. نضع الطماطم الكرزية مع الثوم والثوم في نفس المقلاة التي تقلى فيها الفطر والباذنجان. الفلفل الحار إذا أردت ، أضفهم الآن. ضعي مسحوق سكر! طهي لمدة 5 دقائق. بعد 3 دقائق ، أضيفي قليل من ماء المعكرونة.
  9. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، صفي الماء (لا تنس أن تغلق الكوب) وأضفه إلى صلصة الطماطم. يُقلب المزيج بقوة على نار خفيفة ويُضاف المزيد من ماء المعكرونة النشوي للحصول على صلصة كريمية سائلة.
  10. يُضاف الريحان أو الأوريجانو والفطر والباذنجان ، ويُقلب مرة أخرى ويوضع على الأطباق.

لماذا أردت حقًا هذا العنوان؟

في كثير من الأحيان ، وجدت في الحانات والمطاعم المحلية المعكرونة بالخضروات المصنوعة خصيصًا للنباتيين وأولئك الذين يصومون. في كل مكان ذهبت إليه كانت القصة عبارة عن يخنة رومانية مع المكرونة.

هذا كل ما يمكن أن يكون. أتفهم أنه لا يمكنك طلب المزيد وأن معظم الطهاة الرومانيين يفهمون المطبخ الإيطالي من زاوية شفاههم مع كلي العلم: "يا له من هراء كبير؟" أفهم أيضًا أنه بالنسبة لمعظم الجمهور الذي تقدمه جميع المأكولات الإيطالية ، فهذا يعني وعاء من المعكرونة. إنه ليس خطأ كبير. إنه مجرد نقص في الخبرة في حالة عامة الناس الذين يتناولون شنيتزل ثلاث مرات في الأسبوع والافتتان الغبي لبعض الطهاة في بداية حياتهم ومهنهم.

إذا كان المالك ، في معظم الأوقات يتجول حول العالم ، يضع "معكرونة بالخضروات" أو "معكرونة صيام" في القائمة على حساب "المعكرونة النباتية" الهابط ، فسيكون العالم أكثر عدلاً.

لا تفهموني خطأ! لا أحد مجبر على تقدير طبق من المعكرونة ، ولكن في نفس الوقت ، لا أحد ملزم بتقديمه إذا لم يكن لديه حد أدنى من المعرفة حول تكوين الطبق الإيطالي.

لا أعرف لماذا أعتقد أنه إذا وضع شخص ما بيلافًا بلغاريًا على الطاولة في المطعم الصيني ، في النهاية لا تختلف المكونات كثيرًا ، فسوف يضربون النادل المسكين على رأسه.

أعلم أن الحياة تتكون من رهبان بوذيين ، ويوغيين في سلام ، وممارسي محبي زن ، لكن الحضارة الأوروبية تنمو في النقاش والنقد والبحث عن حقائق فورية تتجاوز السلام الأبدي الذي نتغذى فيه على نسمات عطرة من أحادي القرن . لذلك اسمحوا لي!

المطبخ الإيطالي لا يعني المعكرونة ، وإذا كان الأمر كذلك ، فهي ليست مصنوعة كما يعتقد معظم الرومانيين غير الأصليين أو الطهاة أو العملاء كليو المعرفة.


  • 1 علبة مكرونة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 كوب حليب
  • 2 كلاب جبنة شيدر مبشورة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سخني الفرن على 190 درجة مئوية. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم صفيها جيداً.

تذوب بعض الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويخلط. ثم نضيف الحليب ونتركه على النار حتى تتكاثف الصلصة. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الجبن ويقلب حتى يذوب.

ثم نضيف المعكرونة ونخلط جيدا. يجب بعد ذلك وضع التركيبة الكاملة في مقلاة ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.


عدس مع مكرونة متنوعة

مكونات 300 جرام عدس ، 250 جرام مكرونة متنوعة ، 150 جرام جزر ، 1 بصل ، 1 فلفل أحمر ، 250 جرام جبن قريش منزوع الدسم ، 100 جرام كريمة طازجة ، 2 بيضة ، ملح ، بهارات (زعتر).

طريقة التحضير ينقع العدس من المساء حتى الصباح. ثم تخلص من الماء واتركه ليغلي في الماء المغلي. يغلي في 30 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير المكونات الأخرى. اسلقي المعكرونة في ماء مملح واشطفها بالماء البارد. سخني الفرن إلى 180 درجة. قشر البصل والجزر وقطعيهما إلى مكعبات. يغسل الفلفل ويقطع إلى شرائح. ينضج كل شيء في الماء والزيت ، حيث يُغلى العدس ويُصفى. ادهني مقلاة وأضيفي المكونات المجهزة ، أي المعكرونة الممزوجة بالعدس والخضروات. بشكل منفصل ، يتم خلط الجبن والقشدة والبيض بالملح والقليل من الزعتر. يُسكب هذا المزيج فوق المعكرونة والعدس ويُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.


يعتبر Easter & # 8211 مصدرًا صحيًا للكربوهيدرات

للوهلة الأولى ، يعد شراء المعكرونة وطهيها أمرًا سهلاً. ومع ذلك ، فإن الأطعمة المحبوبة في المطبخ الإيطالي لها أسرارها: إذا كنت تريد أن تكون ربة منزل مثالية ، فلا تهمل بعض التفاصيل التي ستكون مفيدة للغاية في المطبخ.

تورتيليني هي مجموعة متنوعة من المعكرونة المحشوة. تمتلئ باللحم أو الجبن أو السبانخ أو الفطر. يقدم مع الصلصات أو السلطات أو كطبق جانبي. تاجلياتيل عبارة عن نودلز بالبيض وتضاف إلى الحساء (خاصة الدواجن). يمكن أيضًا تحضيرها بالجوز أو الزبيب أو الكثير من الكريمات الحلوة.
بيني ، هذا النوع من المعكرونة الذي يحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم ، يوجد باللون الطبيعي أو الملون & # 8211 عند إضافة الطماطم أو السبانخ إلى تركيبتها. اسم المعمودية لهذه الباستا هو Farfalle ، ولكن في بلدنا يطلق عليهم أيضًا & # 8220fundite & # 8221. الفراشات هي المعكرونة الأكثر موصى بها للسلطات مع الصلصة.
الأصابع هي نوع من المعكرونة القصيرة التي يمكن طهيها بأي طريقة. يمكن استخدامها مع صلصة اللحم أو الخضار ، في الحساء أو حتى جراتان مع جبن الموزاريلا. تسمى هذه الباستا المثيرة للاهتمام Radiatore (المبرد). إنها تعطي ملاحظة أنيقة للوجبة عند تقديمها مع الصلصة ، ولكنها تستخدم أيضًا في السلطات.
تسمى المعكرونة الحلزونية روتيني. في اللغة الإنجليزية يطلق عليهم Spirals أو Twists. يتم استخدامها في السلطات ، لكنها أيضًا لذيذة جدًا عند تناول الطعام.

حيل مفيدة في المطبخ الإيطالي
من الأفضل إبقاء المعكرونة دافئة عند الانتهاء من طهي الصلصة.

بالنسبة للمعكرونة بصلصة الثوم ، تضاف فقط في النهاية وإلا ستفقد مذاقها. إلى المعكرونة التي يتم تقديمها مع صلصة متسقة تعتمد على عصير الطماطم ، عندما تكون الصلصة متماسكة ، أضف كوبًا آخر من الماء الذي يطبخون فيه المعكرونة. عند تحضير معكرونة au gratin ، لا تغسل المعكرونة جيدًا ، يجب أن تظل لزجة قليلاً. للحصول على طعم حقيقي & # 8220 إيطالي & # 8221 ، استخدم الأجبان الفاخرة ، حتى لو كانت باهظة الثمن.


فيديو: عندك كوب معكرونة وملعقة دقيق..حضري مقرمشات شيبس المعكرونة اقتصادي صحي مقرمش ولذيذ (كانون الثاني 2022).