أحدث الوصفات

أفضل وصفات فطيرة التوت

أفضل وصفات فطيرة التوت

وصفات Huckleberry Pie الأعلى تقييمًا

يعود أصل التوت البري إلى شمال غرب الولايات المتحدة وكندا ، وينمو من غرب وايومنغ إلى ألاسكا وواشنطن وأوريجون. حقق التوت شيئًا من العبادة في مونتانا وبعض المجتمعات لديها مهرجانات التوت كل عام حيث توجد بالطبع كميات وفيرة من فطيرة التوت! من الصعب ألا تحب هذا الجمال الكلاسيكي للفطيرة. استمتع بها مع بعض الكريمة المخفوقة الطازجة في الأعلى للحصول على نقاط إضافية! يمكنك صنع هذه الفطيرة باستخدام عجينة الفطيرة المشتراة من المتجر ، أو قشور الفطيرة المخبوزة مسبقًا أو فقط استخدم هذه الوصفة واصنع قشرة فطيرة مثالية!


وصفة فطيرة التوت

من اخترع فطيرة التوت كان شخصًا رائعًا! لا يوجد على الإطلاق أي شيء آخر مذاقه مثل فطيرة التوت. إنه طعام الراحة المطلق ، خاصة بعد أن تقطف التوت طوال اليوم. إذا لم يكن لديك قط فطيرة Huckleberry ورأيتها في القسم المجمد من متجرك & # 8211 قم بشرائها! انت في علاج حقيقي. يختلف لون التوت البري الطازج من الأرجواني الغامق إلى الأزرق الغامق إلى الأحمر. تعرف على المزيد حول تاريخ Huckleberries المثير للاهتمام.

لا تُزرع التوت البري تجاريًا ، لذلك عليك أن تجدها في البرية. يصعب وصف النكهة لأنها تتمتع بنكهة حلوة فريدة خاصة بها. عندما تتذوق التوت الطازج أو تأكل فطيرة التوت اللذيذة ، ستعرف ما أعنيه.

إنها بالتأكيد توت الغرب الذواقة & # 8211 خاصة جدًا ويصعب جدًا العثور عليها أو حتى شرائها. تم تصنيف التوت التوت على أنه الفاكهة الرسمية لولاية أيداهو في عام 2000. وقد حقق التوت البري شيئًا من العبادة التالية في مونتانا ، بل إن بعض المجتمعات تقيم مهرجانات عنب التوت كل عام.


وصفة مربى التوت

لقد صنعنا مجموعة من مربى الوعاء الفوري مع التوت الطازج ليس مرة واحدة بل مرتين. نحن نستخدم دائمًا كل واحد نختاره وعادة ما يكون لدينا ما يكفي لبعض المرح وصفات التوت في المنزل.

يمكنك أيضًا صنع مربى التوت على موقد الطهي. في كلتا الحالتين هو مدهش على الخبز المحمص أو الخبز.

لقد قمنا بعمل & rsquot هذا العام ، على الرغم من ذلك ، كان لدينا الكثير لخبز به !! اعتقدت أنه منذ منتصف الظهيرة بالفعل أن تناول الإفطار سيكون شيئًا رائعًا. خطرت على بالي دقيق الشوفان والخبز أو الكعك وذهبت إلى الخلط.

  • أولاً ، قمنا بإعداد بضع دفعات من الشوفان البسيط طوال الليل مع هذه المكونات في الأعلى.
  • بعد ذلك ، استخدمنا وصفة الكعك البسيطة التي تعمل مع أي نوع من التوت الطازج أو الرقائق.
  • فويلا ، فطائر التوت تم صنعها والتهامها في ذلك الصباح من قبل 5 منا في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

أفترض أنه يمكنك صنع رغيف أكبر أو كعكة من نفس الخليط. أنا شخصياً أتجه نحو الاستيلاء على العناصر والذهاب إليها وأعتقد أن الفطائر هي مجرد ثانغ! لم يعد هناك الكثير من الغايات التي لا يريد أحد أن يأكلها ، فكل شخص مثالي.

في العام السابق ، صنعنا هذا الإسكافي الرائع أيضًا. إذا كنت تحب الهشاشة السميكة والحلوة فوق الفاكهة الطازجة ، فأنت تحب هذه الفاكهة.


أفضل وصفات Huckleberry Pie - وصفات

حصلت ديبورا ماديسون ، مؤلفة كتاب "النكهات المحلية" ، على هذه الوصفة من طاهي المعجنات جريج باتنت ، الذي اصطحبها في جولة في سوق المزارعين في ميسولا ، مونتن ، لكتابها. يمكنك أيضًا صنع الفطيرة بالتوت الأزرق أو أي نوع من توت قصب السكر (التوت الأسود ، والتوت البري ، والتوت البري ، وما شابه ذلك).

2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض

3/4 كوب (1 1/2 عود) مضافًا إليه ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة

1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل التفاح

1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب (مقسم)

2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح معبأ بإحكام

4 ملاعق كبيرة من التابيوكا سريعة الطهي (انظر الملاحظة)

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً

1 3/4 رطل (حوالي 5 أكواب) من التوت البري ، مغسول ومقطف من أجل السيقان

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة

لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والملح في محضر الطعام واخلطيهم. نقطع الزبدة إلى قطع بحجم 2.5 سم ونضيفها إلى الدقيق. نبض 6 أو 8 مرات لتفتيتها.

يُمزج الخل وصفار البيض في كوب قياس ويضاف كمية كافية من الماء المثلج حتى يصل الحجم إلى نصف كوب. (قد لا تحتاج إلى استخدام كل السائل.) أثناء النبض ، أضف السائل في تيار مستمر حتى يبدو الدقيق متفتتًا ورطبًا. يجب أن يكون ما بين 25 و 30 نبضة كافية. لا تدع العجين يشكل كرة. يجب أن تلتصق الفتات عندما تجمعها بيدك. إذا لم يكن كذلك ، أضف بضع قطرات أخرى من الماء المثلج.

اقلب العجينة وقسمها إلى قطعتين ، إحداهما أكبر قليلاً من الأخرى. لف كل قطعة في غلاف بلاستيكي واضغط في قرص. برد لمدة 30 دقيقة إلى ساعة قبل لفها.

لتحضير الحشوة: يُمزج نصف كوب من السكر المحبب مع السكر البني والتابيوكا والقرفة وجوزة الطيب في وعاء كبير. تكسير أي كتل بأطراف أصابعك وتخلط جيدًا. أضيفي حبات التوت وعصير الليمون واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة.

لتجميع الفطيرة: يسخن الفرن على حرارة 450 درجة.

على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي قطعة العجين الأكبر حجمًا على شكل دائرة مقاس 13 بوصة ولفيها في صينية دائرية مقاس 9 بوصات. أضيفي الحشوة ، ضعيها قليلاً في المنتصف. تنقي الحشوة بالزبدة وتترك جانباً.

افردي القطعة الثانية من العجين على شكل دائرة قياس 12 بوصة. ادهن حافة القشرة السفلية برفق بالماء وضع القشرة العلوية فوق الحشوة. اضغط على الحواف بإحكام لإغلاقها ، وقم بقص المعجنات الزائدة في حدود 1/2 بوصة من حافة المقلاة. اطوِ المعجنات على نفسها مرة أخرى لتشكيل حافة دائمة وفلوت. اصنع 4 أو 5 شقوق بطول 1 1/2 بوصة في القشرة العلوية بطرف سكين صغير. ادهني الجزء العلوي برفق بالماء ورشي الكمية المتبقية من السكر.

ضعي الفطيرة على صينية خبز على الرف السفلي للفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 450 درجة. انقلي صينية الخبز التي تحتوي على الفطيرة إلى الرف الأوسط ، وخفضي درجة الحرارة إلى 350 درجة ، واخبزيها حتى تصبح العصائر سميكة وتتشكل فقاعات وتتحول القشرة إلى اللون البني الغني ، لمدة 45 إلى 55 دقيقة إضافية.

تبرد تمامًا قبل التقطيع. برد أي بقايا طعام.

ملحوظة: إذا كنت لا ترغب في استخدام التابيوكا كمكثف ، فاستبدل 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة أو الأروروت ، أو 8 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض.


وصفة فطيرة التفاح التوت (أو بلاك بيري)

حسنًا ، من لا يحب فطيرة التفاح ، أليس كذلك؟ حسنًا ، أصدقائي الأعزاء ، لديّ ترقية جدية لكم على الوصفة الأساسية القياسية لفطيرة التفاح! إذا كنت تحب فطيرة التفاح ، فأنت ستحب وصفة فطيرة التفاح!

أنا محظوظ بما يكفي للعيش في منطقة ينمو فيها التوت البري والعليق البري في كل مكان! لدي طقوس سنوية في الخريف للخروج واختيار أكبر عدد ممكن من الثلاجة لتخزينه لهذا العام.

يعتبر التوت الأسود أيضًا إضافة مثالية لفطائر التفاح إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى التوت البري.

يحب أطفالي ذلك تمامًا عندما أرمي حفنة من التوت في فطائرهم أو بسكويتات الوفل أو أصنع فطائر التوت البري لتناولها في فترة ما بعد الظهيرة. بسستت! إذا كنت ترغب في تجربة وصفة فطيرة رائعة ، تحقق من & # 8220 أفضل فطائر ستصنعها على الإطلاق! & # 8221 وصفة. لدي بعض المكونات السرية التي قد تفاجئك.

ولكن النهائي هو فطيرة التوت التفاح الجميلة الكبيرة! إنها فطيرة التفاح مع ركلة مثالية من التوت الحلو / اللاذع.

للحصول على قشرة مثالية جرب My & gt & gt & gt Perfect Pie Crust Recipe & lt & lt & lt. وصفة قشرة الفطيرة هذه هي التوازن المثالي بين ثراء ونكهة قشرة الزبدة والقشور الجميلة لقشرة السمن ، وهي مثالية للفطائر الزخرفية المعقدة.

زائد!! لدي فيديو تعليمي رائع إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع قشرة فطيرة مزخرفة رائعة! تحقق من ذلك هنا & gt & gt & gt كيفية عمل فطائر جميلة مزينة & lt & lt & lt


فطيرة التوت!

في منتصف شهر تموز (يوليو) من كل عام ، أترك أصابع متقاطعة عندما أذهب إلى أسواق المزارعين ، على أمل أن أجد التوت البري للبيع. هذا العام ، تركت أغنية "Yippee" بصوت عالٍ في يوم السبت الثاني من الشهر. لقد اشتريت كيسًا يزن رطلًا واحدًا ، ومضغًا على البعض ، وسرعان ما وجدت بقية التوت طريقها إلى مجموعة من الكعك. في الأسبوع التالي ، تفاخرت واشتريت كيسًا من التوت البري يزن 5 أرطال.

دعا هذا الإنفاق إلى احتفال كبير: أول فطيرة التوت البري في الموسم. في كل مرة أقوم فيها بإعداد هذه الفطيرة ، أفكر في العودة إلى صيفنا الأول في ميسولا عندما بدأنا في لغز التوت البري. وصف جيراننا الجدد شكل الشجيرات والتوت واقترحوا أين نذهب للقطاف. نعم ، قطف. لم يكن أحد يبيع التوت البري حينها.

مع وجود الدلاء في متناول اليد ، وابناؤنا الصغار في القطر ، تسللنا على سفح الجبل في ظهيرة شهر يوليو الحارة بحثًا عن شيء لم نشهده من قبل. ولكن بعد ذلك وجدنا El Dorado: رقعة من الشجيرات تحمل ثمار التوت الصغيرة المتلألئة مثل الجواهر في الشمس. تدافعنا على الأرض ، وبدأنا نتف ونتذوق الفاكهة.

على الفور فهمنا سبب كل هذا العناء. قدم حموضة حارة وفاتنة براعم التذوق لدينا إلى شيء جديد تمامًا ومذاق بري. كان علينا الحصول على المزيد. حذرت زوجتي: "ليس بهذه السرعة يا رفاق". "نحتاج 5 أكواب للفطيرة." هكذا غطس ، غطس ، غطس ، ذهب التوت إلى دلاء لدينا. في نهاية المطاف ، أصبح صوت صدى الصوت هذا صمتًا ممتعًا حيث ارتفعت التوت أكثر من أي وقت مضى في دلاءنا.

عندما أخبز فطيرة التوت أخدمها بشكل عادي. أعلم أن الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة يتناسبان مع العديد من الفطائر ، لكن التوت البري هم نجوم لا يحتاجون إلى لاعبين داعمين. المعجنات المفضلة لدي مصنوعة من مزيج من الزبدة وشحم الخنزير. ينتج عن جعل الدهون الشمعية حول كلى لحم الخنزير هذا شحم الخنزير الرائع. في التعليق الرئيسي للوصفة ، يوجد رابط إلى المكان الذي يمكنك فيه طلب شحم الخنزير عبر الإنترنت. خبز سعيد!


Ol & # 8217 Fashion Huckleberry Pie وصفة

وجدت هذه الوصفة Ol & # 8217 Fashion Huckleberry Pie التي اعتقدت أنك ستستمتع بها & # 8212 بسيطة وسهلة!

فطيرة التوت

حدد علب الفطائر التي سيتم استخدامها وقم بملئها بالتساوي مع التوت لتحديد العدد المطلوب. ارمي التوت في مقلاة ، انظر بعناية. قم بإزالة جميع السيقان واغسل التوت. صفي كل الماء منها واتركيه يجف في منشفة. امسحي أطباق الفطائر ونظفيها مع القليل من الدقيق في قاع كل منها. ضعها مع عجينة جيدة. عندما تكون جاهزًا للتوت ، صفيها مرة أخرى ونخل الدقيق فوقها حتى تصبح كل حبة كرة بيضاء صغيرة ولكن احرص على عدم ترك فائض من الدقيق في قاع المقلاة التي تحتوي على التوت. اتركي كوبًا قليلًا من السكر البودرة المنخول لكل فطيرة. يقلب جيدًا في الفاكهة ويحول الأخير إلى أطباق فطيرة. قم بتغطية كل فطيرة بقشرة علوية واضغط على الحواف معًا جيدًا حتى تضيع الكثير من ثراء التوت إذا هربت العصائر في الخبز. تخبز حوالي 1 ساعة وتقدم باردة. ينخل السكر البودرة بشكل كثيف فوقها.

ملحوظة: طحين التوت بهذه الطريقة ، بينما لا يزال رطبًا قليلاً من الغسيل ، سيحدث سماكة كافية لمقاومة الكمية الزائدة من العصير التي يمكن لهذه التوت أن تعطيها.

24 آب (أغسطس) 2012 ملاحظة إضافية:

مؤلف هذه الوصفة ، ديان مورتنسن ، الذي يكتب "مطبخ جورجيا" لـ أخبار أوسكالوسا، راجع الوصفة أعلاه لإصدار USA Today Weekend.

حشوة

& # 8211 4 أكواب من التوت البري الطازج أو المجمد (أو 3 أكواب من التوت و 1 كوب من التفاح المبشور)
& # 8211 2 تيرا بايت. التابيوكا
& # 8211 1 كوب سكر (يمكن إضافة ربع كوب أكثر إذا كان حامضًا جدًا)
& # 8211 1/4 ملعقة شاي. ملح

يسخن الفرن على 375 درجة.

امزج الفاكهة والتابيوكا والسكر والملح واتركها لمدة 15 دقيقة.

ضعي صينية دائرية مقاس 9 بوصات مع عجينة ملفوفة بسمك 1/8 بوصة. املأ بخليط التوت. ضع القشرة المتبقية على السطح ، وقطع عدة شقوق للسماح للبخار بالخروج.

اخبزيها لمدة ساعة أو حتى تحمر بشكل جيد.


قم بإذابة التوت حتى يختفي معظم الجليد الحر. استنزاف العصير ، وقياس وإضافة الماء لعمل نصف كوب سائل. يقلب مع خليط السكر والتابيوكا ونشا الذرة في قدر. تسخين بسرعة حتى يكتمل سماكة. الغليان ليس ضروريا. توضع جانبا لتبرد.

أضف التوت وعصير الليمون إلى عصير بارد ومكثف. تُسكب الحشوة في قالب فطيرة 9 بوصة مبطنة بالمعجنات. قطع فتحات البخار وضبط حواف الناي العلوي.

تُخبز في فرن ساخن على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. للحصول على قشرة بنية اللون ، اخبزيها على أرفف فرن.


نصائح لعمل فطيرة التوت

فطيرة سيلان جدا؟ جرب هذا:

إذا وجدت أن حشو الفطيرة سائل جدًا ، أضف مثخنًا. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من التابيوكا أو 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة. تشتهر فطائر التوت البري بأنها سيلان! يستخدم هذا الطحين كعامل تكثيف ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى جعله أكثر سمكًا ، فاستخدم التابيوكا أو نشا الذرة.

لا يكفي التوت؟

إذا لم يكن لديك 4 أكواب من التوت يمكنك استبدال الكمية المتبقية بالتوت الأزرق. ستظل الفطيرة تتمتع بطعم التوت اللذيذ! هذه طريقة رائعة لحفظ بعض حبات التوت لوصفة أخرى (مثل الفطائر أو فطيرة الجبن أو المافن).

لا تنسى الكريمة الثقيلة + السكر

قبل أن تدخل الفطيرة إلى الفرن ، تُرشدك هذه الوصفة إلى دهنها بقليل من الكريمة الثقيلة ورشها بالسكر. تساعد هذه الخطوة الجزء العلوي من فطيرتك في الحصول على صورة بلون بني ذهبي مثالي. إنها & # 8217s خطوة بسيطة ولكنها تضيف الكثير إلى مظهر الفطيرة النهائية.

إذا كنت & # 8217re محظوظًا بما يكفي للحصول على بعض حبات التوت اللذيذة ، فهذه هي الطريقة لطهيها! هذه هي أفضل وصفة لفطيرة التوت البري للاستفادة من تلك التوت الصغيرة التي عملت بجد لقطفها.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


تعليمات

  1. لتحضير المعجنات: يُنخل الدقيق والملح معًا في وعاء كبير. باستخدام قطاعة المعجنات أو سكاكين مائدة ، اخلطي الزبدة في الدقيق حتى يتناثر الخليط بقطع بحجم حبة البازلاء من الزبدة. يُضاف السمن ويُعمل في خليط الدقيق حتى يتقشر بقطع بحجم حبة البازلاء من السمن. يُمزج الخل و 6 ملاعق كبيرة. ماء مثلج في وعاء ، ثم يقلب مع خليط الدقيق 1 ملعقة كبيرة. في وقت واحد ، يخلط العجين حتى يتماسك. شكليها على شكل كرة خشنة ، ثم قسمي العجينة إلى كرتين ، إحداهما أكبر قليلاً من الأخرى ، غلفي كل واحدة في بلاستيك ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  2. للحشوة: يُمزج كوبًا واحدًا من السكر والتابيوكا والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير. يُضاف التوت وعصير الليمون ويُقلب بلطف ويترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
  3. ضعي صينية خبز على رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن. ضعي رف فرن آخر في منتصف الفرن. سخني الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية. افردي كرة عجين أكبر على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق في دائري 12 & # 8243 وتناسبها في طبق دائري 9 & # 8243. املأ بحشوة التوت ونثرها بالزبدة. تدحرج كرة العجين الصغيرة على شكل دائرة 10 & # 8243 ، توضع فوق الحشوة ، ثم تطوي الحافة تحتها وتجعيدها. تُدهن العجينة بالماء ، وتُصنع 5 شقوق في المعجنات العلوية حتى يهرب البخار ، ورشها بملعقة كبيرة متبقية. السكر. تُخبز الفطيرة على ورقة الخبز حتى تبدأ المعجنات في التحول إلى اللون البني ، 20-25 دقيقة. انقلي الفطيرة إلى الرف الأوسط ، وخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة مئوية ، واخبزيها حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون ، لحوالي 50 دقيقة أخرى. توضع الفطيرة جانباً لتبرد تماماً.

المزيد للقراءة

باجي دانا (أوراق الحلبة على الطريقة الفارسية مع البازلاء)

الخضر المرة عبارة عن رقائق أنيقة لحلاوة البصل والبازلاء الخضراء.


فطيرة التوت مع قشرة فطيرة محلية الصنع

قم بإزالة التوت من الفريزر وقم بقياس 5 أكواب في وعاء كبير. اجلس جانبا. افردي العجينة لقاع طبق الفطيرة وخطها. (ضعي عجينة الفطيرة في الطبق.) امزجي ، في وعاء متوسط ​​، السكر والدقيق والملح والقرفة. رشي الماء فوق التوت ، واسكبي خليط الطحين وقلبي حتى يتغطى. (لن يلتصق كل شيء.) ابدأ في صب خليط التوت في قشرة الفطيرة. يُضاف خليط الدقيق من القاع من حين لآخر مع رشه. استمر في إضافة كل التوت وخليط الدقيق في قشرة فطيرة. ضعي قطعات صغيرة من الزبدة فوقها بالتساوي. قمة مع القشرة العليا. قم بطيها ولفها والقشرة السفلية والقشرة العلوية معًا لأعلى إلى الأعلى. حافة الفلوت أو استخدم شوكة واضغط. ثقب الجزء العلوي بالسكين للتنفيس. يُدهن الوجه بالبيض المخفوق ويُرش بالسكر. بقدر ما تريد. اخبز في 400 لمدة 15 دقيقة. ثم 350 لمدة 35 دقيقة. لم يتم تشغيل فطيرتي أبدًا ، ولكن فقط في حالة ما إذا كنت ترغب في وضع ورقة من الرقائق المعدنية أسفل الرف أدناه خلال الدقائق الخمس الأخيرة. سيوفر فرنك ويمنع أجهزة الكشف عن الدخان من الانطلاق! لول! (لقد حدث ذلك مرات عديدة مع الفطائر الأخرى !!)

لتهدأ. قدمه معاد تسخينه إذا كان مفضلاً مع آيس كريم الفانيليا أو الطبقة العلوية المخفوقة. يمكن الجلوس على منضدة المطبخ أو تغطيتها أو وضعها في الثلاجة. لقد وضعته في الثلاجة في اليوم الثاني ، لكن كان بإمكاني أن أبرده طوال الوقت. لم تحطم القشرة. وكانت السماء. بالتأكيد ستضطر إلى تقديم آخر قريبًا !!


شاهد الفيديو: Pita zeljanica - kako jednostavno izraditi kore za domacu pitu (كانون الثاني 2022).