أحدث الوصفات

كراب وبري تشوودر

كراب وبري تشوودر

تدور مرح على حساء البطلينوس المفضل لديك ، حساء السلطعون هذا مثالي لأشهر الصيف. تأكد من اختيار طبق بري فرنسي حسب رغبتك.

مكونات

  • 2 ½ جنيه روك سلطعون
  • ½ رطل بصل إسباني ، ¼ "مكعبات
  • نصف رطل كرفس مكعبات
  • نصف رطل من الفلفل الأحمر ، مقطع مكعبات
  • ¼ رطل بري فرنسي ، تمت إزالة القشرة
  • 1 أونصة توابل ساوث شور
  • 7 كوب مرق جراد البحر
  • 1 أونصة سكر حبيبي
  • 1 لتر قشدة ثقيلة 36٪
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • نصف كوب نبيذ شيري
  • 1 أونصة قاعدة السلطعون
  • ¼ طحين طحين لجميع الأغراض
  • نصف كيلو زبدة غير مملحة
  • فلفل حلو مدخن حسب الحاجة

الاتجاهات

في مقلاة كبيرة نذوب نصف باوند من الزبدة ويخلطوا في الدقيق حتى يمتزجوا. يُطهى على نار منخفضة حتى يبدأ في الظهور مثل الرمل الرطب وتنبعث منه رائحة الجوز. يرفع عن النار ويحفظ. في مقلاة كبيرة أضيفي توابل ساوث شور وضعيها على نار عالية. يقلب التوابل لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتحمص قليلاً ويفوح رائحته. في قدر كبير يذوب الزبدة المتبقية ويضاف البصل. يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف الكرفس والفلفل الأحمر. تُقلى لمدة دقيقة واحدة وتُضاف في خليط الزبدة / الدقيق وتوابل ساوث شور المحمصة والسكر. يُسخن لمدة دقيقة ثم يُضاف النبيذ الأبيض. حرك المكونات واخلطها معًا ، وابدأ في إذابة خليط الطحين / الزبدة. أضف مرق الكركند والشيري وقاعدة السلطعون. يقلب لدمج جيدا. اتركه ينضج لمدة 30-45 دقيقة. في وعاء منفصل ، أضيفي الكريمة الثقيلة وجبن بري ، سخنيها حتى تذوب البري وخفقت معًا ، ثم أضيفيها إلى وعاء كبير. اخلط جيدا. يرفع عن النار ويطوى في لحم السلطعون. قدميها وزينيها بالفلفل الحلو المدخن


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة صفراء مفرومة ناعماً
  • 4 سيقان كرفس ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعم
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 7 حبات بطاطس مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 (15 أونصة) علبة مرق السمك
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 زجاجة عصير محار (8 أونصات)
  • 1 رطل من لحم السلطعون المفروم

تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى ويُقلب البصل والكرفس والزعتر والملح والفلفل في الزبدة الساخنة حتى يذبل البصل والكرفس ، حوالي 5 دقائق. قلب البطاطس والحليب والمرق والقشدة وعصير البطلينوس في خليط البصل. يُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 10 دقائق.

يُسكب خليط المرق في الخلاط بما لا يزيد عن النصف. قم بتغطية الخفقان واحتفظ به عدة مرات قبل تركه حتى يمتزج. اهرسها على دفعات حتى تصبح ناعمة. يُعاد الحساء المهروس إلى القدر ويقلب في لحم السلطعون. يُطهى حتى يصبح الحساء ساخنًا ويسخن السلطعون ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.


وصفة شوربة لويزيانا كراب و بري

هذه الوصفة الفاسدة لحساء السلطعون وجبن البري متاحة الآن لتجربتها في مطبخك!

جرب هذه الوصفة لشوربة Crab and Brie من مطعم Dakota.

استمتع بهذا الحساء الغني والقشدي من Louisiana Northshore. الوصفة تأتي من الشيف كيم كرينجلي في مطعم داكوتا في كوفينجتون ، لويزيانا. احصل على ملعقة وحفر!

مكونات

  • 2 رطل. سلطعون لويزيانا الأزرق الطازج
  • 2 أوقية. زيت الزيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
  • 3 ضلوع كرفس ، مقطع مكعبات
  • 1 قرن ثوم مفروم
  • 2 ورق الغار
  • 2 أوقية. براندي
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 2 ليتر من الماء
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة
  • 3/4 كوب دقيق
  • 2 لتر كريمة خفق ثقيلة
  • 8 أوقية. جبن أبيض طري
  • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع جامبو لويزيانا

طريقة التحضير

باستخدام مطرقة أو مطرقة لحم ، قم بفتح قشور السلطعون حتى ينكشف اللحم. في قدر سعة 1 جالون ، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف السلطعون المتشقق ويُقلى لمدة 5 دقائق. أضيفي الخضار وأوراق الغار واستمري في القلي لمدة 5 دقائق. يُضاف البراندي والنبيذ الأبيض والماء ويُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى لمدة 45 دقيقة. باستخدام مقشدة ، قم بإزالة السرطانات والخضروات من المرقة. في مقلاة صغيرة ، تذوب الزبدة وتخلط في الدقيق حتى تنضج ناعمة ودسمة على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. يُضاف المزيج إلى المرقة باستخدام مضرب سلكي حتى يذوب الرو. أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تُرفع القشرة الخارجية من بري وتخلص من الجبنة وتُقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة وتُضاف إلى المرقة مع التحريك المستمر حتى تذوب الجبن تمامًا. يتبل الحساء بالملح والفلفل الأبيض والحريف. يُصفّى الحساء من خلال مصفاة دقيقة ويُضاف لحم السلطعون الجامبو المقطوع ويُقدّم. تكفي 1 جالون.


وصفات حساء السلطعون: حساء السلطعون الكريمي والتوابل

اليوم لدينا وصفة عائلية رائعة مع الثلاثة!

إذا كنت ستقيم حفل عشاء في نهاية هذا الأسبوع ، فلماذا لا تجرب وصفتنا لتحضير حساء السلطعون الكريمي بالساحل الشرقي؟ تمت تجربة هذا الطبق واختباره واعتماده من قبل أجيال من الوقايات الشرقية.

لا تعرف من أين تحصل على لحم السلطعون؟ يحتوي Cameron & # 8217s Seafood على لحم السلطعون الطازج المثالي لصنع حساء السلطعون اللذيذ! اطلب سلطعونك باستخدام متجرهم الآمن عبر الإنترنت واستلم توصيلك في غضون 24-48 ساعة.

إن وصفة حساء السلطعون الكريمية الحارة الخاصة بنا متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق وستصل إلى المكان على مدار السنة. قم بإقرانها في الصيف مع سترة ساوفيجنون بلان مقرمشة ، أو في الشتاء مع سترة دافئة وكتابك المفضل!

من المؤكد أن هذه الوصفة سهلة التحضير ستحقق نجاحًا كبيرًا مع الضيوف ، لذلك سنقدم لك وصفة بحجم وجبة 6 أشخاص ، أو 12 حصة بحجم المقبلات. (لكن لا تتردد في تناول الدفعة بأكملها بنفسك ، إذا كنت ترغب في ذلك & # 8230)

في بعض الأحيان ، تصنع الكثير من المأكولات البحرية وتضطر إلى تجميد بقايا الطعام. لحسن الحظ ، تتجمد هذه الوصفة جيدًا لعدة أشهر ، لذا يمكنك العودة مرة أخرى للحصول على المزيد كلما شعرت برغبة في ذلك. شيء واحد مؤكد: بعد وجبة واحدة ، سوف تتوق إليه مرة أخرى.

طعمه لا يصدق ، وهو مدرك للسعرات الحرارية. إذا اخترت استخدام الحليب بدلاً من الكريمة ، فإن الوصفة تأتي فقط بـ 344 سعرة حرارية لكل وجبة!

عند تقديم حساء السلطعون الكريمي هذا في الصيف ، فإننا نعطي إيماءة صغيرة لجيراننا في الشمال ونضع نصف كوب من شراب القيقب. حلاوة شراب القيقب تعمل على تبريد التوابل في ليالي الصيف الحارة.

وصفة السلطعون هذه بسيطة وممتعة في التحضير. يمكن لأي طباخ منزلي صنع وصفة حساء السلطعون الحارة هذه في أقل من ساعة. لذلك دعونا نتسوق الآن!

المكونات المطلوبة:

  • نصف كوب زبدة
  • 4 حبات حبات متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس ومفروم ناعماً
  • 1 حبة فلفل حار مفرومة ناعماً (عادة ، نستخدم الهالبينو الطازج ، لكن لا تتردد في استخدام أي فلفل يداعب خيالك)
  • 8-10 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، نصف سنتيمتر لكل منها
  • 4 أكواب سبانخ
  • 1 كوب هليون مقطع إلى سم
  • 4 ملاعق كبيرة من بهار الكاجون
  • 3-4 أكواب من لحم سلطعون ميريلاند المقطوع من كاميرون & # 8217
  • 3 & # 8211 4 أكواب من مرقة الدجاج
  • 2-3 أكواب من الكريمة الخفيفة أو الحليب كامل الدسم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • اختياري لكن مذهل: نصف كوب من شراب القيقب

اتجاهات الطبخ:

  1. في قدر ثقيل القاع ، تذوب الزبدة ويضاف الكراث والثوم على نار متوسطة.
  2. يقلى حتى يصبح لونه ذهبي قليلاً.
  3. يُضاف الفلفل الحار وتوابل الكاجن والبطاطا.
  4. تُقلى البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومغطاة ببهارات الكاجون.
  5. يُضاف لحم السلطعون والهليون والسبانخ ويُطهى حتى يصبح طريًا قليلاً.
  6. يضاف مرق الدجاج ويقلب.
  7. أضف الحليب أو الكريمة إلى السماكة المرغوبة من حساء الشودر.
  8. الملح والفلفل حسب الذوق.
  9. استمر في الغليان على نار خفيفة مع التحريك حتى تصبح جاهزة للتقديم.

عند الانتهاء ، يجب أن يكون حساء الشودر برتقاليًا محمرًا لطيفًا.

نوصي بالاستمتاع بحساء السلطعون الحار مع بعض خبز الثوم الطازج وسلطة خضراء!

المكونات الغذائية لكل وجبة:

إذا شعرت بالمغامرة واخترت إضافة شراب القيقب ، فقط تناول جرامًا آخر من السكر!

يرجى ملاحظة أن هذه الحقائق الغذائية قابلة للتغيير مع تعديلات الوصفات والذوق الشخصي.

تستغرق هذه الوصفة عادةً حوالي 45 دقيقة للوصول إلى السُمك المطلوب ، ولكن يمكنك بسهولة ضبطها على أي سمك تريده.

إذا كنت أنت أو أي من ضيوف منزلك يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، فاستبدل بعض حليب جوز الهند بمنتجات الألبان. يوفر خيارًا رائعًا خالٍ من اللاكتوز دون التضحية بأي من المذاق الرائع.

تم إعداد وصفة حساء السلطعون الكريمية هذه لعدد لا يحصى من ضيوف المنزل كمقبلات وطبق رئيسي ويمكن تقديمها على مدار السنة. ينتهي الأمر بمعظم الضيوف بإرسال بريد إلكتروني في اليوم التالي يطلبون الوصفة.

لا تتردد في المضي قدمًا ومشاركة هذه الوصفة مع جميع أصدقائك وعائلتك على وسائل التواصل الاجتماعي! نعدهم بأنهم سيحبونها تمامًا مثلما نحبها!

غير ساحلي وليس لديك لحم سلطعون طازج بالقرب منك؟ لا داعي للقلق - المأكولات البحرية كاميرون قد غطيت! يقدم كاميرون المأكولات البحرية الطازجة من ولاية ماريلاند في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ويمكنك شراء المأكولات البحرية الطازجة على الفور من خلال المتجر الجديد عبر الإنترنت. لم يكن من السهل الحصول على المأكولات البحرية الطازجة التي يتم توصيلها مباشرة إلى باب منزلك في أقل من 48 ساعة!


المزيد من الوصفات

تشيلي لايم كراب كيك تاكيتوس

خمسة أجبان من السلطعون والخرشوف

كابريس كابريس

يتم تقديم العشاء

سواء كنت تبحث عن كعك السلطعون الكلاسيكي أو المقبلات المستوحاة من آسيا ، فنحن نجعل وجبات المأكولات البحرية في غاية السهولة.

من الشاطئ إلى بابك

يجعل Phillips من السهل الحصول على المأكولات البحرية عالية الجودة من الاسم الذي تثق به.

قم بالتسجيل في د حفظ!

اشترك في Phillips Seafood E-Club

كن أول من يحصل على تفاصيل حول الوصفات ونصائح الطبخ وأحدث معلومات منتجات البقالة لدينا.

عائلة فيليبس

جلب تقاليد الطهي وكرم الضيافة على الساحل الشرقي لماريلاند.

تناول الطعام في

ابحث عن مطعم بالقرب منك.

منتجات البقالة

بيع المنتجات بالتجزئة في بقالتك المحلية.

من الشاطئ إلى بابك.

3761 كوميرس درايف ، جناح 413

100+ عام من المأكولات البحرية
100+ عام من المأكولات البحرية

3761 كوميرس درايف ، جناح 413

عائلة فيليبس

جلب تقاليد الطهي وكرم الضيافة على الساحل الشرقي لماريلاند.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة للمستخدم. من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع ، فإنك تفوضنا للقيام بذلك. لمعرفة المزيد ، راجع سياسة الخصوصية الخاصة بنا.


المكونات التي ستحتاجها لصنع حساء المأكولات البحرية الإيطالية الحمراء:

  • محار صغير كامل ، نفس اختيارات الأسماك الطازجة على النحو الوارد أعلاه
  • مرقة دجاج
  • نبيذ احمر
  • قلوب الكرفس المفرومة
  • طماطم مقطعة
  • بصل مقطع مكعبات
  • فصوص ثوم مفروم
  • بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • مكعبات الجزر
  • زعتر مجفف
  • زعتر ، ريحان ، بقدونس ، فلفل حريف
  • ملح أو حسب الذوق
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • زيت الزيتون


  • 4 أونصات من لحم السلطعون المقطوع ، مُصفى ومقطَف للقشر
  • 4 أونصات جبنة بري ، مقطعة إلى مكعبات
  • نصف كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل هالابينو مفروم
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 24 مغلفة فطيرة باللحم
  • رذاذ الطبخ

ضع ورقة خبز مطوية في الفرن سخن على 350 درجة فهرنهايت.

يُمزج لحم السلطعون والجبن البري والمايونيز والهلابية ونتيلديو والثوم المعمر والفلفل والملح في وعاء متوسط. ضع حوالي ملعقتين صغيرتين من خليط السلطعون في وسط كل غلاف فطيرة باللحم. استخدم إصبعك أو فرشاة المعجنات لترطيب حواف الغلاف بالماء. ارفع نقطتين متقابلتين بحذر حتى تتلامس. اضغط برفق معًا لإغلاق المحكم. اطوِ النقطتين المتبقيتين نحو المركز لإغلاق الفتحة. اقرص الحواف معًا لإغلاقها في نجمة رباعية الرؤوس.

انقل فطائر الونتون بعناية إلى ورقة الخبز الساخنة. قم بتغطيتها بسخاء برذاذ الطهي. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 16 إلى 18 دقيقة.

للمضي قدمًا: قم بتجميع فطائر اللحم (الخطوة 2) حتى 8 ساعات. غطيها وضعيها في الثلاجة.


مكونات حساء الكابوريا

تستغرق وصفة الشوربة هذه بعض الوقت ، حوالي ساعة من البداية إلى النهاية ، لكنني أعدك بأنها تستحق وقتك. احصل على كأس من النبيذ أو البيرة واستمتع بالطهي!

  • 1 رطل من لحم السلطعون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 كوب بصل مفروم
  • 1 1/2 كوب كرفس مفروم
  • 1 1/4 كوب فلفل حلو مقطع (يمكنك استخدام أي لون تريده)
  • 1 باوند بطاطس ذهب يوكون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة حريف
  • 2 ملعقة صغيرة بهار أولد باي
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض


خطط لوجباتك ، وقم ببناء مخزنك الرقمي ، وحفظ الوصفات ، والمزيد!

  • 1/4 كوب (1/2 عصا من الزبدة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة (1 كوب)
  • 1/3 كوب دقيق
  • 4 أكواب حليب أو نصف ونصف
  • 1 ملعقة كبيرة توابل المأكولات البحرية الكلاسيكية OLD BAY®
  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق بقدونس ماكورميك
  • 1 رطل من لحم السلطعون المقطوع
  • 3 ملاعق كبيرة شيري جاف أو شيري للطبخ (اختياري)

المنتجات الرئيسية


تحضير

الخطوة 1

تحضير لحم السلطعون المقطوع عن طريق الانتقاء بلطف لإزالة أكبر قدر ممكن من الغضروف. حاول الحفاظ على أكبر قدر ممكن من النسيج المتكتل. سيساعد وعاء جانبي صغير من الماء بدرجة حرارة الغرفة على إزالة الغضروف من أصابعك أثناء العمل. تجاهل الغضروف. ضع لحم السلطعون جانبًا.

يُغلى الحليب ، نصف ونصف ، وكريمة الخفق الثقيلة. أضف 1/3 لحم السلطعون والبقدونس الطازج وملعقة صغيرة من توابل الخليج القديم والزبدة والملح والفلفل.

عندما يبدأ في الغليان ، اصنعي عجينة من نشا الذرة ، والماء البارد ، أو صنبور أو غير ذلك ، أو مرق الدجاج البارد. ابدأ بإضافة نشا الذرة إلى وعاء صغير واخفقه ببطء في السائل حتى تتكون عجينة. اخفقي المعجون في الحساء لمنع الكتل واخفقي حتى يتكاثف الحساء. إذا تشكلت كتل ، استمر في الخفق حتى يتم التخلص منها.

أضف ثلث آخر من لحم السلطعون مع التحريك برفق للحفاظ على كتل لحم السلطعون حتى يتم تسخين السلطعون. يجب أن يكون الحساء سميكًا إلى حد ما. تُزين بما تبقى من سرطان البحر واندفاعة من الباقي من الخليج القديم.


شاهد الفيديو: WWE ELITE 68 DANIEL BRYAN u0026 BRIE BELLA FIGURE REVIEW (كانون الثاني 2022).