موصى به مقالات مثيرة للاهتمام

أحدث الوصفات

دجاج مقلي على درجة حرارة منخفضة

في الليلة السابقة نضيف محلول ملح مع 60 جرام لكل لتر من الماء. ونترك الدجاج طوال الليل في هذا المحلول الملحي في وعاء مغطى بورق القصدير. في اليوم التالي نمسحه جيدًا ، وندهن السطح بالزبدة ، وفي بطن الدجاج نضع خيوطًا كاملة من الليمون والزعتر. نضع الدجاج في الفرن على درجة حرارة 90 درجة ، إذا لم نتمكن من ضبط درجة الحرارة ، نتحقق بطريقة تجعلنا نتمكن من تحمل الحرارة بوضع أيدينا في الفرن.
إقرأ المزيد
وصفات تقليدية

محتويات الموسم - دليل إنتاج سبتمبر

مرحبًا بشهر سبتمبر ومرحبًا بكم في الشهر التاسع من أدلة الإنتاج الموسمية الشهرية! لقد سمعنا جميعًا نصائح لتناول الأطعمة ذات الألوان من قوس قزح ، أليس كذلك؟ حسنًا ، لا يمكنك التغلب على سبتمبر لأطعمة قوس قزح. لدينا كل الألوان هنا! إذا لم تملأ الطماطم في أغسطس ، فلديك شهر آخر للاستمتاع بالطماطم الطازجة الموسمية بجميع أنواعها - الإرث والطماطم الكرزية والروماس.
إقرأ المزيد
أحدث الوصفات

الدجاج والخرشوف

أنا أحب هذه الوصفة لأنها تأتي على أنها هذا الطبق الرائع والأنيق حقًا ، ولكن من السهل جدًا تحضيرها. إنها الصلصة التي تفعل ذلك. كل خطوة في الوصفة هي السبب في كونها جيدة جدًا ، بدءًا من رش الدجاج بالدقيق ، وقليها ، وتذوق النبيذ الأبيض إلى الحدث الرئيسي: الخرشوف. لا تتردد في التلاعب بالمكونات كما يحلو لك (عيش الغراب للخرشوف ، والنبيذ الأحمر للأبيض) ، لكن دائمًا اصنع الصلصة في نفس المقلاة التي طهيت بها الدجاج المطحون.
إقرأ المزيد
أحدث الوصفات

سيفيتشي عشبة خضراء مع الخيار

يقوم الشيف ريك بايليس بإعداد هذه الوصفة الخفيفة والمنعشة للسيفيتشي والتي ستعمل بشكل رائع كفاتح مقبلات لحفل عشاء في الهواء الطلق أو لحفلة شواء بعد ظهر يوم الأحد. السيقان السفلية مقطوعة (1 كوب معبأ) 1 حزمة صغيرة من البقدونس ذو الأوراق المسطحة ، السيقان السميكة مقطوعة (1 كوب معبأ) 1/2 زيت زيتون ملح للحصول على السيفيتشي 1/4 عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر 1 1/2 جودة ساشيمي شرائح السمك منزوعة الجلد والعظام ، مثل سمك الهلبوت في ألاسكا أو تونة آهي ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة 7 خيار مخلل صغير أو خيار فارسي (صغير) ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة ملح ، إذا لزم الأمر 2 أفوكادو كبير ناضج ، منزوع النواة ، لحم مغرفة من الجلد ومقطعة إلى مكعبات أوراق الخس ، ويفضل خس الزبدة ، للتزيين الحصص 6 سعرات حرارية في كل حصة 223 حمض الفوليك المكافئ (الإجمالي) 109 ميكروغرام 27 ريبوفلافين (B2) 0.
إقرأ المزيد
أحدث الوصفات

بيتزا محلية الصنع

للعجين: أضع الدقيق في وعاء. قمت بعمل ثقب في الدقيق ووضعت هناك الملح والسكر والخميرة ومكعب الزبدة. صببت الحليب الدافئ مع ملعقتين كبيرتين من الزيت بعد قليل. عجن القليل وأنا عجينة غير لزجة ، وغطيت العجينة بمنشفة نظيفة وتركتها هكذا حتى انتهيت من تقطيع الطماطم واللحم والفلفل.
إقرأ المزيد